लेट्यूस को काटें और चुनें: वह सब कुछ जो आपको उगाने के लिए चाहिए

लेट्यूस और कट लेट्यूस को सफलतापूर्वक उगाना: लेट्यूस और कट लेट्यूस के रोपण और देखभाल के लिए विशेषज्ञ सुझाव, और हम सर्वोत्तम किस्मों को प्रस्तुत करते हैं।

लेट्यूस को काटें या चुनें (लैक्टुका सैटिवा वर. क्रिस्पा) उद्यान सलाद के विशेष रूपांतर हैं। इन सलादों की खास बात: इन्हें बार-बार काटा जा सकता है। इसके अलावा, वे सरल और देखभाल करने में आसान हैं और इसलिए बगीचे में शुरुआती लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं। हम आपको वह सब कुछ बताएंगे जो आपको काटने और चुनने के लिए लेट्यूस उगाने के बारे में जानने की जरूरत है। इसलिए हमारे लेख में आप विभिन्न किस्मों, रोपण, देखभाल, कटाई और इन लेट्यूस किस्मों के उपयोग के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ सीखेंगे।

लेट्यूस को काटें और चुनें: मूल और विशेषताएं

लेट्यूस को काटें और चुनें लेटस परिवार से संबंधित हैं (लैक्टुका) और इस प्रकार डेज़ी परिवार को (एस्टरेसिया). बगीचे के लेट्यूस की सटीक उत्पत्ति, जिसमें कट और प्लक लेट्यूस भी शामिल है, अभी तक स्पष्ट नहीं किया गया है। हालांकि, यह माना जाता है कि बगीचे के लेट्यूस का मूल रूप स्पाइनी लेट्यूस था (लैक्टुका सेरियोला), जो दक्षिणी यूरोप और निकट पूर्व के साथ-साथ उत्तरी भारत और उत्तरी अफ्रीका में एक स्टेपी पौधे के रूप में व्यापक है।

चुनने और काटने के लिए लेट्यूस की उपस्थिति और गुण बहुत विविध हैं, क्योंकि यह लेट्यूस का एक विशिष्ट रूप नहीं है, बल्कि केवल खेती का रूप है। लोलो लेट्यूस (लैक्टुका सैटिवा वर. क्रिस्पा), ओक पत्ता सलाद (लैक्टस सैटिवा वर. क्रिस्पा)या बटाविया लेट्यूस (लैक्टुका सैटिवा वर. कैपिटाटा) और रोमेन लेट्यूस (लैक्टुका सैटिवा वर. longifolia) उगाया। ये दिखने और बढ़ने की आदत में भिन्न होते हैं। यहां तक ​​की चार्ड (बीटा वल्गरिस सबस्प वल्गरिस) या पालक (स्पिनेशिया ओलेरासिया) को सलाद के रूप में चुनने और काटने के लिए उपयोग किया जाता है और कई सलाद मिश्रण में पाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, लेट्यूस को काटें और चुनें एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है जो शुरू में बेसल लीफ रोसेट के रूप में बढ़ता है। हम इन रोसेट पत्तियों को लेट्यूस के पत्तों के रूप में काटते और खाते हैं। जो गर्मियों में शुरू होता है सलाद की शूटिंग और यह एक पुष्पक्रम बनाता है। लेट्यूस के फूल आमतौर पर पीले होते हैं, लेकिन यह बैंगनी रंग का भी हो सकता है।

युक्ति: हाल के वर्षों में बेबी लीफ सलाद तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं। ये ऐसे सलाद हैं जो बहुत ही नाजुक स्वाद के साथ विशेष रूप से छोटे पत्ते पैदा करते हैं। और यह ठीक यही गुण हैं जो लेट्यूस को काटते और उठाते हैं।

सलाद की किस्मों को काटें और चुनें

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, लेट्यूस के कई अलग-अलग रूपों को कट या पिक लेट्यूस के रूप में उगाया जा सकता है। ज्यादातर मामलों में, लेट्यूस को काटने और चुनने के लिए विशेष मिश्रण पेश किए जाते हैं, जिसमें कई प्रकार के लेट्यूस पहले से ही मिश्रित होते हैं। यदि आप इसे रंगीन और विविध पसंद करते हैं, तो सलाद के विभिन्न प्रकारों और आकृतियों को मिलाना सबसे अच्छा है। लोलो लेट्यूस की विशेषता इसकी विशेष, घुमावदार पत्तियों से होती है, ओक लीफ लेट्यूस में ओक के पत्तों की विशेष पत्ती का आकार होता है और बटाविया लेट्यूस कई अलग-अलग रंगों में आता है। नतीजा एक सुंदर, रंगीन तस्वीर है - दोनों बगीचे के बिस्तर या बालकनी बॉक्स और प्लेट पर। चुनने के लिए सर्वोत्तम किस्में और आइए अब हम आपको कटे हुए सलाद से मिलवाते हैं।

किस प्रकार के लेट्यूस काटने और चुनने के लिए उपयुक्त हैं?

• ऑस्ट्रेलियाई पीला घोड़ाˈ: हल्के हरे, नाजुक पत्तों वाले बड़े, पत्तेदार एकान्त पौधे बनाता है
• 'लोलो रोसो': यह किस्म गहरे लाल पत्ते वाले छोटे, बहुत घुंघराले पौधे पैदा करती है; फसल का समय मध्य मई से मध्य सितंबर तक है
• कैटलॉगˈ: लंबी, लोब वाली, सिंहपर्णी जैसी, नाजुक रूप से कुरकुरी, हल्की हरी पत्तियों वाली घनी झाड़ियाँ बनाती हैं
• बैल की जीभ: थोड़े से अखरोट के स्वाद के साथ समृद्ध हरे, मांसल, कोमल पत्तियों वाले बड़े पौधे बनाते हैं
• लाल मखमल: यह किस्म आपको विशेष रूप से गहरे, लाल-भूरे रंग के पत्ते प्रदान करती है। इसका हल्का, पूर्ण स्वाद है
• विट्टे डनसेलˈ: चिकने, हल्के हरे पत्ते बनाता है और इसे पूरे साल उगाया जा सकता है

विविध रूपों और. के बारे में और भी अधिक सलाद की किस्में आप इस लेख में पढ़ सकते हैं।

कटे हुए लेटस के पौधे खरीदें और चुनें: गाइड

लेट्यूस के पौधे खरीदते समय, पहली चीज जो मायने रखती है वह है आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताएँ। कटे हुए लेट्यूस या लेट्यूस के पौधे खरीदते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए।

कटे हुए लेटस के पौधे खरीदते और उठाते समय आपको क्या देखना चाहिए?

• पत्ती का आकार और रंग
• विभिन्न किस्मों के रोपण का समय
• महत्वपूर्ण और क्षतिग्रस्त पौधे
• स्वास्थ्य की स्थिति
• कोई दुर्गंध नहीं (रूट सड़ांध का संकेत हो सकता है)
• अधिमानतः जैविक खेती से

आप हार्डवेयर स्टोर, उद्यान केंद्रों, साप्ताहिक बाजार और नर्सरी में काटने और चुनने के लिए युवा लेटस के पौधे पा सकते हैं। यदि आप एक विशेष किस्म की तलाश कर रहे हैं, तो आप इंटरनेट पर भी शोध कर सकते हैं और विशेष ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं से ऑर्डर कर सकते हैं।

कटे हुए उगाएं और लेट्यूस चुनें

जब आप इसे लगाते हैं तो एक समृद्ध फसल की नींव रखी जाती है - यह लेट्यूस को काटने और लेने पर भी लागू होता है। इसलिए हम आपको बताएंगे कि लेट्यूस के लिए आदर्श स्थान कहां है, आपको इसे कब उगाना चाहिए और कैसे आगे बढ़ना चाहिए।

करने के लिए एक विस्तृत गाइड लेटस रोपण आप यहां पाएंगे।

लेट्यूस को काटने और लेने के लिए सही स्थान

लेट्यूस को चुनने और काटने के लिए सबसे अच्छी बात यह है कि इसे उगाने के लिए आपको ज्यादा जगह की आवश्यकता नहीं होती है और यह गमलों में भी अच्छी तरह से पनपता है। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि बगीचे में या बालकनी पर - लेट्यूस को धूप से आंशिक रूप से छायांकित स्थान पसंद है। सबसे ऊपर, मिट्टी ढीली और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। एक उच्च पोषक तत्व और धरण सामग्री की भी सिफारिश की जाती है। यदि इन सभी शर्तों को पूरा किया जाता है, तो कट और लेट्यूस की सफल खेती के रास्ते में कुछ भी नहीं है।

आपको लेट्यूस को काटकर कहां लगाना चाहिए?

• अर्ध-छायादार स्थान के लिए धूप
• ढीला, अच्छी तरह से सूखा सब्सट्रेट
• उच्च पोषक तत्व और धरण सामग्री

विशेषज्ञ टिप: सलाद और कटे हुए सलाद का बिस्तर में स्वागत पड़ोसी हैं। चूंकि लेट्यूस जल्दी बढ़ता है, यह धीमी गति से चलने वाली फसलों के लिए एक अच्छा ग्राउंडओवर बनाता है जैसे कि गाजर (डकस कैरोटा सबस्प सैटाईवस) या फलियां (फेजोलस वल्गेरिस) लगाए जाते हैं। पालक के साथ भी प्याज (एलियम सेपा) तथा चुकंदर (बीटा वल्गरिस सबस्प वल्गरिस वर. शर्तेँ) यह सलाद अच्छी तरह से मेल खाता है।

लेटस को कब काटा जाता है और चुना जाता है?

लेट्यूस को काटें और चुनें, लेकिन इसकी तीव्र वृद्धि और कम खेती की अवधि के कारण यह सीमित सीमा तक ही संभव है। यदि आप अभी भी युवा पौधे उगाना चाहते हैं, तो आप फरवरी के अंत में शुरू कर सकते हैं। ठंडे फ्रेम में या गर्म ग्रीनहाउस में बुवाई भी फरवरी के अंत में शुरू होती है। यदि आप सीधी बुवाई करने का निर्णय लेते हैं, तो आप अप्रैल की शुरुआत से इसे बाहर करना शुरू कर सकते हैं। आप अप्रैल के अंत से बगीचे के बिस्तर या गमले में जल्दी या खरीदे गए युवा पौधे लगा सकते हैं।

आपको लेटस को कब काटना चाहिए और कब चुनना चाहिए?

• फरवरी के अंत से या ठंडे फ्रेम में आगे लाएं
• अप्रैल की शुरुआत से बाहर खेती
• अप्रैल के अंत से बाहर लाए गए प्लांटलेट्स

निर्देश: पौधे को काटें और लेटस चुनें

लेट्यूस की बुवाई के लिए, मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करें और इसे लंबे समय तक जैविक प्रभाव वाले खाद या उर्वरक से समृद्ध करें। हमारा प्लांटुरा इसके लिए सबसे उपयुक्त है जैविक सार्वभौमिक उर्वरक, जो आपके कटे हुए या लेट्यूस को चुनने के लिए आदर्श विकास के लिए आदर्श परिस्थितियाँ बनाता है।

यदि बीज सीधे बोया जाता है, तो रोपने के लिए 25 से 30 सेंटीमीटर की दूरी और 0.5 से एक सेंटीमीटर की गहराई के साथ रोपण खांचे बनाएं। वैकल्पिक रूप से, एक विस्तृत फेंक बुवाई भी की जा सकती है। बीज केवल हल्के से मिट्टी या सब्सट्रेट से ढका होता है, क्योंकि इसे अंकुरित होने के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है। अब बीज को पानी दें। 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, बीज 10 से 14 दिनों के भीतर अंकुरित होने चाहिए।

युक्ति: यदि आप जल्दी बोना चाहते हैं और ठंढी, ठंडी रातों से डरते हैं, तो आप रात में बगीचे के ऊन से बीज की रक्षा कर सकते हैं।

फिर पौधों को 15 से 20 सेंटीमीटर की दूरी पर अलग कर दिया जाता है। गमले में रोपण दूरी भी छोटी हो सकती है। खरीदे गए या जल्दी नस्ल के युवा पौधे भी समान दूरी पर लगाए जाते हैं। रोपण करते समय, सावधान रहें कि रोपाई को जमीन में बहुत गहरा न लगाएं।

लेट्यूस को कैसे काटें और चुनें?

• ढीली मिट्टी
• खाद या लंबे समय तक काम करने वाले जैविक उर्वरक से समृद्ध करें
• बीज कुंडों को 0.5 - 1 सेमी गहरा बना लें
• पंक्ति रिक्ति: 25 - 30 सेमी
• बीज को केवल मिट्टी से हल्का ढकें
• ढलाई
• इष्टतम अंकुरण तापमान: 15 डिग्री सेल्सियस
• उठने के बाद अलग
• रोपण दूरी: 15 - 20 सेमी
• युवा पौधों को बहुत गहराई से न लगाएं

लेट्यूस को काटने और चुनने की देखभाल: पानी और खाद को ठीक से डालें

लेट्यूस को चुनने और काटने के लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। लेट्यूस को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, खासकर पौधों के अंकुरित होने के बाद और सूखे और गर्म दिनों में।

युक्ति: घास की कतरनों या पत्तियों की एक गीली परत मिट्टी को सूखने से बचा सकती है और मातम को भी दबा सकती है।

घोघें दुर्भाग्य से सलाद पसंद है, लेट्यूस को चुनना और काटना कोई अपवाद नहीं है। इसलिए आपको नियमित रूप से घोंघे के लिए बगीचे की जांच करनी चाहिए या बिन बुलाए मेहमानों से लड़ना चाहिए। यदि आपने बुवाई या रोपण से पहले जैविक दीर्घकालिक प्रभाव के साथ खाद या उर्वरक के साथ एक बुनियादी उर्वरक बनाया है, तो आपके सलाद को अब और निषेचन की आवश्यकता नहीं होगी। हमारी प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक लंबे समय तक कार्बनिक प्रभाव के साथ पोषक तत्वों को धीरे-धीरे और धीरे-धीरे लेट्यूस पौधों को जारी करता है, इस प्रकार उन्हें पर्याप्त और टिकाऊ नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम प्रदान करता है।

लेट्यूस को काटने और चुनने की देखभाल कैसे की जाती है?

• नियमित रूप से पानी
• पढ़ना या घोंघे लड़ना
• रोपण करते समय मूल निषेचन के बाद, कोई और निषेचन आवश्यक नहीं है

कट बढ़ाएं और लेटस चुनें

यद्यपि बीजों का उपयोग करके स्वयं लेट्यूस का प्रचार करना संभव है, इस मामले में बीजों के उत्पादन में बहुत प्रयास करना पड़ता है और यह बहुत आसान नहीं होता है। हर साल नए बीज खरीदना वास्तव में आसान है। यदि आप अभी भी इसे आजमाना चाहते हैं, तो आपको कुछ लेट्यूस पौधों को खिलने के लिए छोड़ना होगा। फूल आने के लगभग 14 से 24 दिन बाद छोटे, नाजुक बीज विकसित होते हैं। आप इन्हें एक कंटेनर में टैप करके इकट्ठा कर सकते हैं। बीज को कपड़े के थैले में सुखाया जाता है और फिर साफ किया जाता है। एक ठंडी और सूखी जगह में संग्रहित, बीज तीन साल तक अंकुरित रहता है।

लेट्यूस को काटने और चुनने का प्रचार कैसे किया जाता है?

• कुछ लेटस के पौधों को खिलने दें
• फूल आने के 12-24 दिन बाद बीज तैयार हो जाते हैं
• बीज को प्याले में निकाल लीजिए
• कपड़े की थैली में सुखाएं
• स्वच्छ बीज
• ठंडा और सूखा स्टोर करें

लेटस को काटें और स्टोर करें और लेट्यूस चुनें

आप अपने लेट्यूस की कटाई कर सकते हैं या लेट्यूस को बुवाई के छह से सात सप्ताह बाद पहली बार काट सकते हैं। लेट्यूस और कट लेट्यूस को चुनने की प्रक्रिया अलग है। करने के लिए एक विस्तृत गाइड लेटस की कटाई और तुड़ाई इस विषय पर हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है।

ताजे कटे हुए, कटे हुए और पिक लेट्यूस दोनों का यथाशीघ्र सेवन करना चाहिए। इसे लंबे समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता है। एक नम चाय के तौलिये में लपेटकर, इसे रेफ्रिजरेटर के सब्जी दराज में एक दिन के लिए रखा जा सकता है।

कट एंड पिक लेट्यूस की सामग्री और उपयोग

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी - यही सलाद कहा जाता है। चुनते समय or जब आप सामग्री पर करीब से नज़र डालते हैं तो कट लेट्यूस निश्चित रूप से सच होता है। हालांकि इसमें 93 प्रतिशत तक पानी होता है, लेकिन इसमें मूल्यवान आहार फाइबर के अलावा विटामिन और खनिज भी होते हैं। और निश्चित रूप से यह कैलोरी में बेहद कम है। 100 ग्राम में केवल 23 किलोकलरीज होती हैं। इसके अलावा, कट एंड पिक लेट्यूस में बहुत सारी अच्छी सामग्री होती है।

100 ग्राम कटे हुए सलाद में औसतन होता है:

• 18 मिलीग्राम विटामिन सी
• 50 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड
• 264 मिलीग्राम पोटेशियम
• 68 मिलीग्राम कैल्शियम

ज्यादातर सलाद और कटे हुए लेट्यूस को कच्चा ही खाया जाता है। अपने अलग-अलग रंगों और संरचनाओं के साथ, यह हर सलाद कटोरे में मसाला डालता है। यह अन्य ताजी या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और परिष्कृत ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जाता है। लेट्यूस के छोटे पत्ते भी अन्य व्यंजनों को सजाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं। हालांकि, पकाए जाने पर कटे और चुने हुए लेट्यूस का भी उपयोग किया जा सकता है। कई कड़ाही व्यंजनों में ताजा लेट्यूस के पत्ते उत्कृष्ट होते हैं।