कई प्याज की रोपाई, देखभाल और कटाई

परत या हवाई प्याज शायद ही कभी पाया जाता है। हालांकि, इसकी आकर्षक उपस्थिति, बहुमुखी पौधों के हिस्सों और आसान देखभाल के साथ, यह किसी भी बगीचे के लिए एक संपत्ति है।

तली हुई प्याज (एलियम एक्स प्रोलिफ़ेरम या एलियम सेपा वर. विविपेरुम) देखने में थोड़ा अजीब है: छोटे प्याज भूमिगत नहीं बनते हैं, बल्कि जमीन के ऊपर तनों पर बनते हैं, जहां वे सीधे अंकुरित होते हैं और इस तरह कई "टियर" बनाते हैं। इस तथ्य के कारण टियर प्याज का नाम पड़ा है। लेकिन एयर प्याज के पास देखने के लिए बहुत कुछ नहीं है। पौधे के कुछ हिस्सों का उपयोग लगभग पूरे वर्ष रसोई में भी किया जा सकता है। इस लेख में आप बंच प्याज उगाने से लेकर कटाई और उपयोग तक सब कुछ जानेंगे।

गुच्छा प्याज: मूल और गुण

टियर प्याज, जिसे हवाई या मिस्र का प्याज भी कहा जाता है, जीनस का एक अज्ञात प्रतिनिधि है एलियम. प्याज की प्रजाति, जो शायद मूल रूप से साइबेरिया से आई थी, यहाँ भी कठोर है और हल्की सर्दियों में भी सदाबहार है। फिर हवाई प्याज की गोल, खोखली पत्तियों को साल भर काटा जा सकता है। पौधे 80 सेंटीमीटर तक ऊंचे हो सकते हैं और जून से सितंबर तक फूलों के बजाय छोटे बल्ब बना सकते हैं। यह असामान्य नहीं है कि ये तने पर उग आते हैं और इस तरह एक दूसरी, कभी-कभी तीसरी परत भी बन जाती है। जैसे-जैसे गर्मियां नजदीक आती हैं, डंठल टूट जाते हैं और बल्ब जमीन पर गिर जाते हैं। वहां वे जड़ें जमाते हैं और इस प्रकार मदर प्लांट के प्रसार को सुनिश्चित करते हैं। यह लैटिन नामों में से एक में भी परिलक्षित होता है:

„जीवित बच्चा जनने वालीएम"मोटे तौर पर" का अर्थ है "जीवित असर"।

प्याज का एक गुच्छा रोपण

विशेष दुकानों पर टियर बल्ब के पौधे खरीदे जा सकते हैं। हालांकि, छोटे वसंत प्याज अक्सर माली से माली तक पहुंचाए जाते हैं। गुच्छा प्याज को बीज से नहीं उगाया जा सकता है, क्योंकि पौधे में फूल नहीं आते हैं और इसलिए बीज नहीं बनते हैं।

गुच्छा प्याज कमजोर उपभोक्ता हैं और स्थान पर उनकी बहुत कम मांग है। वे 6.5 से ऊपर पीएच के साथ शांत, धरण युक्त और ढीली मिट्टी पर अर्ध-छायादार स्थानों पर धूप पसंद करते हैं।

जरूरी: टियर प्याज और अन्य के रोपण के बीच कम से कम 4 साल का खेती का ब्रेक रखें लीक फसलें जैसे प्याज, लीक और वसंत प्याज, नहीं तो यह फसल चक्र रोगों का कारण बन सकता है आइए।

आप 10 लीटर या उससे अधिक की मात्रा वाले गमले में एयर बल्ब भी उगा सकते हैं। इसके लिए हम अनुशंसा करते हैं हमारे प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी, क्योंकि इसमें एक भुलक्कड़ संरचना और पोटेशियम का उच्च स्तर है - दोनों स्वस्थ, सुगंधित बल्ब पौधों के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, मिट्टी पीट मुक्त है और जर्मनी में स्थायी रूप से उत्पादित होती है। 30% रेत मिलाकर मिट्टी को पतला किया जाना चाहिए, जिससे जल निकासी भी बेहतर हो। टियर प्याज लगाने का सबसे अच्छा समय या तो अगस्त के अंत में गर्मियों में होता है।

चरणबद्ध तरीके से बल्ब लगाना:

• क्यारी की मिट्टी को खरपतवारों से साफ करके और निराई-गुड़ाई से ढीला कर अच्छी तरह तैयार कर लें।
• हमारे क्षेत्रों की मिट्टी समय के साथ प्राकृतिक रूप से अम्लीय हो जाती है। उदाहरण के लिए, इस प्राकृतिक प्रक्रिया को बढ़ाने वाला एक कारक निषेचन है। इसलिए हमारे जैसे कुछ चूने का रोपण से पहले उपयोग करना सहायक हो सकता है प्लांटुरा ऑर्गेनिक लॉन एंड गार्डन लाइमजमीन में काम करने के लिए। यदि आप अनिश्चित हैं कि क्या सीमित करना आवश्यक है, तो आपको पहले करना चाहिए अपनी मिट्टी का पीएच निर्धारित करें.
• प्याज को जमीन पर 30-40 सेंटीमीटर की दूरी पर रखें और प्याज को हल्का सा दबाएं। वैकल्पिक रूप से, आप बल्बों को जमीन में लगभग 5 सेमी गहरा लगा सकते हैं।
• निम्नलिखित अवधि में यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मिट्टी सूख न जाए। लेकिन प्याज के आसपास कभी भी ज्यादा गीला नहीं होना चाहिए, क्योंकि तब ऐसा हो सकता है कि प्याज सड़ने लगे और अंकुरित न हो।

युक्ति: ऐसे प्याज लगाना सबसे अच्छा है जो अभी तक अंकुरित नहीं हुए हैं और स्वस्थ दिखते हैं। इससे अच्छी ग्रोथ की संभावना बढ़ जाती है।

सही देखभाल

गुच्छा प्याज की देखभाल करना आसान है। सभी प्याज की तरह, वे कमजोर उपभोक्ता हैं और आमतौर पर उन्हें उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है। आपको उन उर्वरकों से विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए जो नाइट्रोजन पर जोर देते हैं: बहुत अधिक नाइट्रोजन अन्य बातों के अलावा, वनस्पति विकास को बढ़ाता है, इसलिए कम प्याज का द्रव्यमान बनता है। हालांकि, यदि आवश्यक हो, तो वसंत ऋतु में पोटाश युक्त उर्वरक लगाया जा सकता है। पोटेशियम भी एक महत्वपूर्ण पौधे पोषक तत्व है, जो पानी के संतुलन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, उदाहरण के लिए, और पौधों को अधिक स्थिर, रोग प्रतिरोधी और ठंढ प्रतिरोधी बनाता है।
सूखे की लंबी अवधि के दौरान केवल वायु प्याज को पानी पिलाया जाना चाहिए।
विशेष रूप से विकास की शुरुआत में, बढ़ते प्याज के पौधों के आसपास समय-समय पर खरपतवार निकालना आवश्यक हो सकता है।

युक्ति: नए तनों के लिए जगह बनाने के लिए पुराने और सूखे पत्ते को समय-समय पर हटाया जा सकता है। गुच्छा प्याज का एक महत्वपूर्ण कीट प्याज मक्खी है (डेलिया एंटिका), लार्वा पौधों के भूमिगत भागों को खाते हैं। इससे चिमनी अस्थिर और बकल हो सकती है। उन्हें संक्रमित पौधों को हटा देना चाहिए और टियर प्याज के लिए एक नए स्थान के बारे में सोचना चाहिए।

बहु स्तरीय प्याज

प्रकृति में, चरण प्याज पौधे के तनों पर बैठने वाले ब्रूड बल्बों के माध्यम से प्रजनन करते हैं। कभी-कभी छोटे प्याज का वजन इतना अधिक होता है कि डंठल टूट जाता है और प्याज जमीन पर गिर जाता है। वहां वे जड़ते हैं, अंकुरित होते हैं और नए पौधे बनाते हैं।
चूंकि टियर प्याज फूल या बीज नहीं बनाता है, इसे केवल वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जा सकता है - या तो मदर प्याज को विभाजित करके या ब्रूड प्याज के माध्यम से। आप बस प्रकृति को अपना काम करने दे सकते हैं और पौधे को अपने आप गुणा करने दे सकते हैं, या आप बल्बों की कटाई कर सकते हैं और उन्हें खुद जमीन में रख सकते हैं। ऐसा करने का सबसे अच्छा समय अगस्त है, जब प्याज पके और मजबूत होते हैं।
टियर प्याज को फैलाने का एक अन्य तरीका मदर बल्ब को विभाजित करना है। आरक्षित पदार्थों के भंडारण के दौरान, पौधे कई माध्यमिक बल्ब बनाता है। इन्हें शरद ऋतु में भी खोदा जा सकता है और नए स्थानों में व्यक्तिगत रूप से लगाया जा सकता है।

क्या एयर बल्ब हार्डी हैं?

गुच्छा प्याज हार्डी और बारहमासी होते हैं। इसका मतलब है कि वे बिस्तर में अच्छी तरह से सर्दियों में जीवित रहते हैं और नए साल में फिर से अंकुरित होंगे। यदि सर्दी हल्की है, तो पौधा हरा रहता है और आप डंठल काटना जारी रख सकते हैं।
यदि आपने बहु-प्याज को गमले में उगाया है, हालांकि, इसे इंसुलेट करके और हवा से बाहर रखकर इसे ठंढ से बचाया जाना चाहिए।

चरण प्याज की कटाई और उपयोग करें

हवाई प्याज के पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं। जमीन में दोनों प्याज़, हरी चिमनियाँ और माँ प्याज़। इसका मतलब है कि कुछ टियर प्याज का इस्तेमाल लगभग पूरे साल किया जा सकता है। हरी चिमनियों की अत्यधिक कटाई नहीं करनी चाहिए, खासकर यदि पौधे में अभी भी प्याज विकसित होना बाकी है। जून और सितंबर के बीच बनने वाले प्याज को वांछित आकार में पहुंचते ही काटा जा सकता है। केवल शरद ऋतु में, सितंबर के अंत से, शेष प्याज काटा जा सकता है और सीधे या संग्रहीत किया जा सकता है। इन्हें उपयुक्त परिस्थितियों में संग्रहित किया जा सकता है - यानी ठंडा, अंधेरा और सबसे ऊपर बहुत शुष्क - अगले वसंत तक। हालांकि, केवल प्याज जो अभी तक अंकुरित नहीं हुए हैं, इसके लिए उपयुक्त हैं।

रसोई में, टियर प्याज के छोटे प्याज को कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ये उपयुक्त होते हैं अपने आकार के कारण, वे चांदी के प्याज के रूप में अचार बनाने के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन कच्चे, तले हुए या as. के रूप में भी प्याज मसाला। उनके स्वाद को बारीक सुगंधित, गर्म और प्याज के रूप में वर्णित किया गया है, इसलिए हवाई प्याज का उपयोग अक्सर पास्ता में या मांस और मछली की संगत के रूप में भी किया जाता है।
हरी चिमनियां चाइव्स या स्प्रिंग अनियन के विकल्प के रूप में आदर्श हैं। सामग्री के संदर्भ में, चरण प्याज किसी भी तरह से साधारण प्याज से कम नहीं हैं। आवश्यक तेलों के कारण, प्याज का उपयोग संवहनी रोगों जैसे धमनीकाठिन्य और उच्च रक्तचाप पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

सारांश: गुच्छा प्याज की कटाई और उपयोग

• टियर प्याज के सभी भागों का उपयोग रसोई में किया जा सकता है
• चिमनियों के अंकुरित होने के समय से पूरे वर्ष भर उनकी कटाई करें और उनका उपयोग स्प्रिंग अनियन या चिव्स की तरह करें
• जुलाई से कटाई के लिए तैयार प्याज, सितंबर के अंत से उन्हें भंडारण के लिए काटा जा सकता है। प्याज को सलाद में साबुत और अचार, तला या कच्चा खाया जा सकता है।

युक्ति: हम अनुशंसा करते हैं कि गर्मियों में चिमनी पर सभी बल्बों को न हटाएं, लेकिन कुछ को पौधे पर छोड़ दें, जो बाद में अगला स्तर बन सकता है।

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