खुद प्याज लगाना और घर पर उगाना

प्याज अलग-अलग तरह के पकवानों के साथ अच्छा लगता है। यहां आपको अपने बगीचे में प्याज लगाने के बारे में जानने की जरूरत है।

प्याज (एलियम सेपा) अब तक की सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। यह Amaryllis परिवार से संबंधित है (सुदर्शन कुल). चाहे तला हुआ हो या कच्चा, प्याज कई व्यंजनों में जरूरी है, क्योंकि वे हर भोजन को एक विशेष स्पर्श देते हैं। भले ही इसकी उत्पत्ति को स्पष्ट रूप से परिभाषित नहीं किया जा सकता है, यह मध्य यूरोप के समशीतोष्ण अक्षांशों में बहुत सहज महसूस करता है। हम आपको दिखाएंगे कि आप स्वयं प्याज को सफलतापूर्वक कैसे उगा सकते हैं, उनकी देखभाल करते समय क्या विचार करने की आवश्यकता है और प्याज की रोपाई और कटाई के लिए चरण-दर-चरण निर्देश दें।

प्याज लगाओ और उन्हें सही ढंग से प्लग करो

प्याज को बीज से भी प्रचारित किया जा सकता है, लेकिन ज्यादातर माली अपने बल्ब चिपकाते हैं। यह अधिक सुविधाजनक है और आमतौर पर अधिक सफलता के साथ जुड़ा हुआ है। हम बताते हैं कि प्याज चिपकाते समय क्या महत्वपूर्ण है।

प्याज चिपकाएं: सही स्थान

प्याज दोमट और चिकनी मिट्टी पर सबसे अच्छा फलता-फूलता है। संतुलित पोषक तत्व संतुलन, ह्यूमस का उच्च अनुपात और निरंतर आपूर्ति इस मिट्टी को एक आदर्श स्थान बनाती है। यदि आप अपने बगीचे में प्याज उगाने के लिए अनुकूलतम स्थिति नहीं पाते हैं, तो आप अपने प्याज के बिस्तर में खाद का काम कर सकते हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि मिट्टी गहराई से ढीली हो। ढीलापन मिट्टी के जीवन को उत्तेजित करता है और गहरी परतों को हवा देता है। प्याज इस तरह से और आसानी से खुल सकता है।

युक्ति: क्या आप टब में या बालकनी में प्याज उगाना चाहेंगे? कोई दिक्कत नहीं है! यह केवल इतना महत्वपूर्ण है कि बाल्टी काफी बड़ी हो ताकि नई बेटी बल्ब बन सकें।

प्याज चिपकाने का समय

आपको अप्रैल के अंत से पहले अपने बल्बों को पोक नहीं करना चाहिए। प्याज के सेट में बहुत सारा पानी होता है और इसलिए ये ठंड के प्रति संवेदनशील होते हैं। अप्रैल के अंत से, रात के पाले से इंकार किया जा सकता है और मिट्टी का तापमान तेजी से किशोर विकास सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है। नोट: "ग्रीष्मकालीन" किस्मों को आमतौर पर घरेलू बगीचों में लगाया जाता है। जैसा कि ऊपर वर्णित है, ये केवल अप्रैल में लगाए जाते हैं। सर्दियों की किस्में भी हैं जिन्हें अगस्त की शुरुआत में लगाया जा सकता है। फिर आप मई के अंत में पहली प्याज की कटाई कर सकते हैं।

प्याज चिपकाने की विधि

चिपकाने से पहले, बिस्तर को अच्छी तरह से ढीला कर देना चाहिए। अपने प्याज के सेट को इतना गहरा लगाएं कि अंकुर का आधार जमीन से चिपक जाए। रोपण की दूरी पंक्ति में कम से कम 15 सेमी होनी चाहिए, पंक्तियों के बीच 25 सेमी की जगह छोड़ दें। पंक्तियों में उन्हें बड़े करीने से बांधने से बाद में आपके बल्बों की देखभाल करना भी आसान हो जाएगा (खरपतवार काटना, आदि)।

बढ़ते प्याज: त्वरित मार्गदर्शिका

• ढीली मिट्टी; संभवतः। खाद में मिलाएं (अधिमानतः शरद ऋतु में!)
• फरवरी के अंत में प्याज के बीज बोएं / अप्रैल के अंत में प्याज के सेट लगाएं
• प्याज को केवल इतना गहरा लगाएं कि अंकुर का आधार पृथ्वी की सतह पर हो
• पंक्ति रिक्ति 25 सेमी; पंक्ति के भीतर दूरी कम से कम 15 सेमी
• प्रतिस्पर्धा को रोकने के लिए नियमित रूप से खरपतवार काटना

प्याज खरीदें या खुद उगाएं

प्याज के सेट खरीदें

प्याज के सेट भरपूर प्याज की फसल का सबसे पक्का तरीका है। आप किसी भी अच्छी तरह से स्टॉक की गई विशेषज्ञ दुकान में प्याज के सेट खरीद सकते हैं या उन्हें विभिन्न ऑनलाइन मेल ऑर्डर कंपनियों से आसानी से मंगवा सकते हैं। विविधता के आधार पर, आप 250 ग्राम प्याज के सेट के साथ €1.80 जितना छोटा बैग खरीद सकते हैं।

अपने खुद के प्याज सेट उगाएं

खेती के पहले वर्ष के बाद, आप अपने ताजे कटे हुए प्याज का स्वयं प्रचार कर सकते हैं। जैसा कि पहले बताया गया है, बस कंदों को काटें और सुखाएं। कुछ प्याज की किस्मों को विभाजन द्वारा भी प्रचारित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, शूट के आधार के साथ कंद को काटें ताकि यह बीच में विभाजित हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि प्याज के दोनों हिस्सों में अंकुर और जड़ के आधार का हिस्सा हो, अन्यथा यह अंकुरित नहीं होगा।

सूचना: वाणिज्यिक रसोई प्याज का प्रसार आमतौर पर कम सफलता की विशेषता है, क्योंकि वे अक्सर लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और ग्राफ्टेड किस्मों से भी आते हैं। शोधन करते समय, विशेष स्वाद वाली उच्च उपज वाली किस्मों को प्रतिरोधी आधार पर रखा जाता है। सब्जियों को परिष्कृत करना घर पर संभव है, लेकिन इसमें बहुत मेहनत लगती है और हमेशा सफलता नहीं मिलती है।

बीज से प्याज का प्रचार

अगर आप अपने प्याज को अंकुरण की शुरुआत से ही साथ देना चाहते हैं, तो आप प्याज के बीज भी खरीद सकते हैं। विविधता बहुत बड़ी है। प्याज के बीज का एक पैकेट बहुत सस्ता है और ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं या अच्छी तरह से स्टॉक किए गए स्थानीय खुदरा विक्रेताओं से €0.80 के लिए उपलब्ध है। प्याज के बीज फरवरी में सीधे बगीचे में बोए जा सकते हैं या पहले से गमलों में छोटे प्याज के पौधे उगाए जा सकते हैं।

टिप: अगर आपको यह आसान पसंद है, तो आप प्याज के सेट खरीद लें। ये बहुत सस्ती हैं और आमतौर पर अधिक फसल की सफलता का वादा करती हैं!

प्याज की किस्में: बगीचे और रसोई के लिए किस्म

प्याज की किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला है। उन्हें मोटे तौर पर रसोई के प्याज और सब्जी प्याज में विभाजित किया जा सकता है। हमने आपके लिए विभिन्न किस्मों का एक छोटा चयन एक साथ रखा है और अंतर और विशेष विशेषताओं की व्याख्या करते हैं:

प्याज (बल्कि छोटा और मसालेदार)

• टोंडा मुसोना: सफेद किस्म; स्वादिष्ट और स्टोर करने में आसान
• रॉसा डि टस्कनी: इटली से पारंपरिक लाल किस्म; गोल आकार; तीव्र स्वाद
• ज़िटाऊ पीला: सिद्ध प्याज किस्म; दृढ़ स्थिरता; अच्छा स्वाद
• टेक्सास अर्ली: देर से पकने वाली, पीली किस्म; बड़ा प्याज; भरपूर पैदावार और अच्छी सुगंध

हरा प्याज (बल्कि बड़ा और हल्का)

• प्रदर्शनी: रसीला प्याज; सुगंधित; प्याज का वजन 1.5 किलो. तक हो सकता है
• केल्साई: अंग्रेजी किस्म; बहुत हल्का और बड़ा; बंपर फसल: 6 किलो भारी प्याज!
• अलीसा क्रेग: अंग्रेजी किस्म भी; हल्की सुगंध; बड़े प्याज (>700 ग्राम)

आप हमारे विविध लेख में प्याज की अधिक किस्में और तथ्य पा सकते हैं यहां.

अपने बगीचे में प्याज की खेती करें

प्याज की देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान है। फिर भी, आपको कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए ताकि प्याज की फसल अच्छी हो। हम आपको बताएंगे कि प्याज की देखभाल करते समय क्या जरूरी है।

प्याज को खाद दें

प्याज हल्के से मध्यम खपत वाले पौधे हैं। शरद ऋतु में खाद डालना मिट्टी को पोषक तत्वों से समृद्ध करने और मिट्टी की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव डालने का एक अच्छा तरीका है। बाद में उर्वरक का प्रयोग आवश्यक नहीं है। वैकल्पिक रूप से, वसंत में मुख्य रूप से जैविक की एक खुराक भी दी जा सकती है जैविक टमाटर उर्वरक तैनात किया जाए। इसमें मौजूद पोटेशियम स्थिर सेल दीवारों के लिए अच्छी भंडारण क्षमता को बढ़ावा देता है। उर्वरक को अच्छी तरह से शामिल करना और इसे मिट्टी से ढंकना महत्वपूर्ण है, क्योंकि सतह पर सीधे बहुत अधिक कार्बनिक पदार्थ प्याज की मक्खी को प्रकट होने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं।

प्याज डालें

प्याज इसे मध्यम नम पसंद करते हैं। प्याज को पानी देते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि जलभराव न हो। मौसम के आधार पर, लंबे अंतराल पर नियमित रूप से पानी देना आपके बल्बों को पर्याप्त पानी प्रदान करने का सबसे अच्छा तरीका है।

प्याज की कटाई और भंडारण

मसालेदार प्याज रसोई में एक बारहमासी पसंदीदा है और पूरे साल खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। हम आपको बताएंगे कि आप अपने प्याज की कटाई कैसे करें और शेष वर्ष के लिए उन्हें कैसे संरक्षित और संग्रहीत करें।

फसल प्याज

प्याज अगस्त की शुरुआत से पके और भंडारण योग्य होते हैं। प्याज की कटाई के लिए किसी उद्यान उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। बस अपने बल्बों को पत्तियों द्वारा जमीन से बाहर खींच लें और उन्हें बगीचे के फर्श पर अगल-बगल फैला दें। इस तरह से स्टोर करने पर प्याज की बाहरी खाल कई दिनों तक सूख सकती है और इस तरह टिकाऊ हो जाती है।

जरूरी: प्याज को सुखाते समय नियमित रूप से पलट दें!

प्याज स्टोर करें

जब प्याज का बाहरी छिलका सूख जाए तो उसे स्टोर किया जा सकता है। आप अपने बल्बों को या तो लटके हुए या फ्लैट में लेटे हुए स्टोर कर सकते हैं। बल्बों को टांगने के लिए, बस उन्हें पत्तियों के आधार पर एक साथ बांध दें और एक अंधेरी, ठंडी, सूखी जगह पर लटका दें।

सूचना: आलू के पास प्याज न रखें! आलू बहुत अधिक नमी छोड़ते हैं, जिसे सूखे प्याज के छिलके आसानी से अवशोषित कर लेते हैं।

हमारे विशेष लेख में हम बताते हैं कि कैसे छड़ी प्याज चाहिए, और विशेषज्ञ सुझाव दें।