hyssop की कटाई के बाद, भंडारण के कई विकल्प हैं। फूल खाने योग्य होते हैं और यह बगीचे से बिन बुलाए मेहमानों को भी डरा सकते हैं।
कटाई hyssop: इसे सही तरीके से कैसे करें
यदि hyssop पर हरी पत्तियाँ (हिसोपसofficinalis) की भी कटाई की जा सकती है। हालांकि, मुख्य फसल का समय फूल आने से कुछ समय पहले यानी जून के आसपास होता है। यह तब होता है जब आवश्यक तेल सामग्री उच्चतम होती है और hyssop की सुगंध सबसे तीव्र होती है। या तो पत्तियों को अलग-अलग काटा जाता है या फिर उन्हें टहनियों पर बैठकर काट दिया जाता है। नीले-बैंगनी रंग के फूल भी खाने योग्य और कटाई के लायक होते हैं। उन्हें एक शूट के साथ काटा जा सकता है जिसमें मसालेदार पत्ते भी होते हैं, या उन्हें केवल व्यक्तिगत रूप से हटाया जा सकता है।
hyssop भंडारण: ठंड, सुखाने या अचार बनाना
जब ताजा कटाई की जाती है तो hyssop की सुगंध सबसे अच्छी होती है। लेकिन आप एक ही बार में मसालेदार जड़ी बूटी का उपयोग नहीं कर सकते हैं और न ही करना चाहते हैं। सौभाग्य से, hyssop के उपयोगी जीवन को बढ़ाने के कई अच्छे तरीके हैं:
- सूखा
टहनियों और पत्तियों को आसानी से सुखाया जा सकता है। स्वाद के थोड़े से नुकसान के साथ, मसाले को कई महीनों तक संरक्षित किया जा सकता है। शूट को केवल उल्टा लटका दिया जाता है, अलग-अलग पत्तियों को हवा में सुखाया जाता है, एक सूखी जगह पर एक तौलिया पर लेट जाता है।
- फ्रीज
व्यक्तिगत पत्तियों को भी जमे हुए किया जा सकता है। उन्हें कई महीनों तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है, जैसे कि वे सूख गए हों, लेकिन वे बिना किसी सुगंध के नुकसान के आवश्यकतानुसार भागों में उपलब्ध हैं, लगभग जैसे कि उन्हें ताजा काटा गया हो।
- प्रविष्टि
यदि hyssop के पूरे अंकुर काटा जाता है, तो उन्हें तेल या सिरके में भी संरक्षित किया जा सकता है। मोल्ड के गठन से बचने के लिए, अंकुर को संबंधित तरल से पूरी तरह से घिरा होना चाहिए। मसालेदार तेल या सिरका के साथ hyssop सुगंध का उपयोग ड्रेसिंग, marinades, सॉस या तलने के लिए किया जा सकता है।
hyssop का प्रयोग करें: कई संभावित उपयोग
रसोई में, hyssop सॉस, सलाद ड्रेसिंग या विभिन्न मांस व्यंजनों के स्वाद के लिए लोकप्रिय है। बारहमासी उपश्रेणी के सुगंधित पत्ते का उपयोग किया जाता है। लेकिन hyssop के फूल भी खाने योग्य होते हैं। ये नीली-बैंगनी सुंदरियां प्लेट को बहुत सारे स्वाद से सजा सकती हैं।
अतीत में, hyssop का उपयोग दवा के रूप में किया जाता था। आज, हालांकि, इस उद्देश्य के लिए अब इसका उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि इसमें शामिल सामग्री अत्यधिक मात्रा में ऐंठन को ट्रिगर कर सकती है।
हालांकि, बिस्तर में hyssop भी विशेष रूप से समझदारी से इस्तेमाल किया जा सकता है। अपने आवश्यक तेलों के कारण, यह एक तीव्र गंध विकसित करता है जो कुछ कीटों को रोकता है। उदाहरण के लिए, कुछ कैटरपिलर एफिड्स या कुछ दूरी पर घोंघे जब पास में hyssop होता है। यदि आपको बगीचे में कुछ पौधों पर इन अवांछित आगंतुकों के साथ समस्या है, तो यह पहले से ही प्रभावित पौधे के पास एक hyssop लगाने में मदद कर सकता है।
सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है हीस्सोप हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है। वहां आप खेती से लेकर फसल काटने तक सब कुछ पढ़ सकते हैं।
