खिड़की दासा के लिए सबसे अच्छी जड़ी बूटी

खिड़की पर अपना जड़ी-बूटी का बगीचा होना न केवल शौकिया रसोइयों के लिए जरूरी है। सुगंधित जड़ी-बूटियाँ भी देखने में आकर्षक हैं।

चूंकि खिड़की पर जड़ी-बूटियों के लिए स्थान, प्रकाश और मिट्टी सीमित हैं, इसलिए उनकी देखभाल करते समय कुछ सिद्धांतों का पालन किया जाना चाहिए। सिद्धांत रूप में, हालांकि, अधिकांश जड़ी-बूटियों को घर के अंदर भी उगाया जा सकता है और इसलिए ये सीधे रसोई में उपलब्ध हैं।

खिड़की के सिले के लिए रसोई की जड़ी-बूटियाँ

ताजी जड़ी-बूटियाँ हर व्यंजन को परिष्कृत रूप देती हैं और एक सुखद सुगंध देती हैं। लेकिन अगर आपके पास बालकनी या बगीचा नहीं है, तो भी आपको अपने जड़ी-बूटियों के बगीचे के बिना नहीं करना है। क्योंकि कई जड़ी-बूटियां खिड़की पर भी रखी जा सकती हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पौधे आज के डबल-ग्लाज़्ड और लेपित से क्षतिग्रस्त हैं विंडोज़ को बाहर की तरह प्रकाश का पूर्ण स्पेक्ट्रम प्राप्त नहीं होता है और इसलिए वे घर के अंदर धीमे होते हैं बढ़ना। ग्रीनहाउस कांच के विपरीत, पौधों से संबंधित तरंग दैर्ध्य खिड़की के शीशे से नहीं गुजर सकते। इसलिए जड़ी-बूटियों को यथासंभव उज्ज्वल रूप से स्थापित किया जाना चाहिए। दूसरे कमरे में एक खिड़की रसोई में एक से अधिक उपयुक्त हो सकती है। हम आपको दिखाएंगे कि खिड़की के सिले के लिए किन जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जा सकता है।

युक्ति: यदि आप खिड़की पर अपना पहला जड़ी बूटी उद्यान बनाना चाहते हैं, तो आप इसे हमारे साथ कर सकते हैं प्लांटुरा हर्ब ग्रोइंग सेट सर्वोत्तम सलाह। हमने पांच सुगंधित जड़ी-बूटियों का चयन किया है जिन्हें आप उच्च गुणवत्ता वाली जड़ी-बूटी वाली मिट्टी के साथ सेट में शामिल खाद के बर्तनों में बो सकते हैं।

Chives

प्रकाश व्यवस्था की स्थिति के लिए, Chives (एलियम स्कोएनोप्रासम) काफी मितव्ययी है और इसे लगभग कहीं भी उगाया जा सकता है। हालाँकि, चूंकि सभी प्रकाश खिड़की से नहीं आते हैं, इसलिए सबसे चमकीली खिड़की दासा सबसे अच्छा है। खिड़की पर चाइव्स के लिए नियमित रूप से पानी देना और खाद देना महत्वपूर्ण है। चूंकि इसकी पोषक तत्वों की आवश्यकता काफी अधिक होती है, इसलिए इसे पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में जैसे ही यह थोड़ा बड़ा होता है, इसे दोबारा लगाया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, हमारा इसके लिए उपयुक्त है प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी, जिसमें खाद का उच्च अनुपात होता है और जड़ी-बूटियों को उनके उच्च पोषक तत्व की आपूर्ति कर सकता है। कटाई के लिए, डंठल को आधार पर काट दिया जाता है और जल्द ही फिर से अंकुरित हो जाते हैं, क्योंकि चिव्स बारहमासी जड़ी-बूटियां हैं।

युक्ति: हमारी प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी भी पुदीना, तुलसी, अजमोद और धनिया के साथ अच्छी तरह से चलती है, क्योंकि इन जड़ी-बूटियों को भी पोषक तत्व पसंद हैं।

पुदीना

विभिन्न प्रकार के होते हैं पुदीना (मेंथा), जिनमें से विशेष रूप से पुदीना (मेंथा × पिपेरिट) रसोई में बहुत लोकप्रिय है। पुदीना तेजी से बढ़ता है और व्यापक रूप से फैलता है। उपलब्ध बर्तन आमतौर पर जल्दी से उठा लिया जाता है। पुदीने को अर्ध-छायादार जगह पर रखें और पौधे को नियमित रूप से पानी और खाद देते रहें। जड़ी बूटी को बहुत सारे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है और तदनुसार पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी, जैसे हमारी पीट-मुक्त प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी.

बगीचा हालिम

की खेती बगीचा हालिम (लेपिडियम सैटिवम) वास्तव में हमेशा सफल होता है और हर सब्सट्रेट पर संभव है। एक उथला कंटेनर पूरी तरह से पर्याप्त है, क्योंकि रोपाई पहले से ही काटी जा रही है। यहां आप उदारता से बुवाई कर सकते हैं, क्योंकि रोपे सीधे बढ़ते हैं और कटाई तक केवल थोड़ी सी जगह की आवश्यकता होती है। क्रेस धूप और अर्ध-छाया में बढ़ता है और केवल समय-समय पर पानी पिलाने की जरूरत होती है। हालांकि, यदि स्थान बहुत उज्ज्वल और गर्म है, तो क्रेस को अधिक बार सिक्त किया जाना चाहिए।

तुलसी

तुलसी (ओसीमम बेसिलिकम) किसी भी रसोई घर में गायब नहीं होना चाहिए, क्योंकि इस जड़ी बूटी का स्वाद सबसे अच्छा ताजा होता है। कटाई करते समय, आपको हमेशा पत्तियों की एक नई जोड़ी के ऊपर डंठल को तोड़ देना चाहिए। यहां तुलसी फिर से शाखा करती है और नए पत्ते बनाती है। इस जड़ी बूटी को धूप वाली जगह, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी और नियमित रूप से पानी देने और खाद देने की आवश्यकता होती है। हालांकि, डालते समय सही संतुलन पाया जाना चाहिए। जैसे ही तुलसी के पत्ते झड़ते हैं, उसे फिर से पानी देना चाहिए - लेकिन यह कभी भी पानी में कभी भी खड़ा नहीं होना चाहिए। पोषक तत्वों से भरपूर वनस्पति मिट्टी के साथ, तुलसी स्थिर अंकुर विकसित करती है और पोषक तत्व-गरीब मिट्टी में उगने की तुलना में अधिक सुगंधित होती है।

अजमोद

यहां तक ​​की अजमोद (पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम) सूखे की तुलना में कहीं अधिक सुगंधित ताजा स्वाद लेता है, इसलिए इसे रसोई में उगाने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। अजमोद प्रकाश वाला स्थान पसंद करता है लेकिन प्रत्यक्ष सूर्य नहीं। जड़ी बूटी के पनपने के लिए यह गर्म भी होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आप नियमित रूप से पानी और खाद डालें, क्योंकि अजमोद को बहुत सारे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। द्विवार्षिक जड़ी बूटी अगले साल फिर से अंकुरित होगी, लेकिन जल्द ही फूलना शुरू हो जाएगा। यहां भी, उच्च गुणवत्ता वाली, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी का उपयोग करें जो पानी को अच्छी तरह से संग्रहित कर सके, जैसे कि हमारी प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी बचाता है।

धनिया

हर कोई इस जड़ी बूटी को पसंद नहीं करता है, लेकिन कौन करता है धनिया (धनिया सतीवुम) पसंद करते हैं, इसे आसानी से किचन में उगा सकते हैं। एक सफल फसल के लिए पूर्वापेक्षाएँ एक धूप वाली खिड़की हैं जिसमें भरपूर गर्मी और नियमित रूप से पानी देना है। धनिया एक वार्षिक पौधा है और इसे हर साल फिर से बोने की जरूरत होती है। धनिया के बीज का उपयोग रसोई में मसाले के रूप में भी किया जाता है। ऊपर वर्णित अन्य सभी जड़ी-बूटियों की तरह, धनिया पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट को पसंद करता है।

रोजमैरी

रोजमैरी (रोसमारिनस ऑफिसिनैलिस) शायद देखभाल करने के लिए सबसे आसान रसोई जड़ी बूटियों में से एक है, लेकिन इसकी सुगंध के साथ कई स्वादिष्ट व्यंजनों को समृद्ध करता है। जड़ी बूटी को पूर्ण सूर्य में रखें। इसे शायद ही कभी पानी पिलाया और निषेचित करने की आवश्यकता होती है क्योंकि मेंहदी सूखापन और गर्मी के अनुकूल होती है। एक पोषक तत्व-गरीब सब्सट्रेट, जैसे हमारा प्लांटुरा कार्बनिक जड़ी बूटी और बीज मिट्टी, मेंहदी के लिए आदर्श है। हमारी जैविक और पीट-मुक्त मिट्टी सुगंधित जड़ी-बूटियों का उत्पादन करती है और बीज से बढ़ने के लिए भी आदर्श है। यह निम्नलिखित अर्ध-झाड़ीदार जड़ी बूटियों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। कटाई के लिए, आधार पर कुछ शाखाओं को काट लें; फिर दौनी फिर से खिड़की पर अंकुरित हो जाएगी।

युक्ति: मेंहदी वास्तव में एक अर्ध-झाड़ी के रूप में उगती है और तीन से चार वर्षों के बाद एक बड़े बर्तन की आवश्यकता होती है, जो इसे अपनी जड़ों के लिए अधिक स्थान देता है।

साधू

सूखे और धूप के साथ, साधू (साल्विया ऑफिसिनैलिस) अच्छी तरह से संभालें। यदि आप अपार्टमेंट में ऋषि रखना चाहते हैं, तो इसे दक्षिण की ओर खिड़की में रखना और मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाने पर इसे पानी देना सबसे अच्छा है। आप इसे आसानी से फिंगर टेस्ट से निर्धारित कर सकते हैं। आप इस जड़ी बूटी के साथ पोषक तत्वों की खुराक से बच सकते हैं। तदनुसार, ऋषि को भी पोषक तत्व-गरीब सब्सट्रेट, जैसे ढीली हर्बल मिट्टी में रखा जाना चाहिए। 30 से 40% रेत वाली एक सार्वभौमिक मिट्टी भी अच्छी तरह से अनुकूल है।

अजवायन के फूल

मेंहदी की तरह, यह भी खड़ा है अजवायन के फूल (थाइमस वल्गेरिस) धूप वाले स्थान को तरजीह देता है और उसे बहुत अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता नहीं होती है। भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी की पानी की आवश्यकता भी कम है। यद्यपि थाइम बाहर ताजी हवा में सबसे अच्छा पनपता है, आप इसे खिड़की पर भी उगा सकते हैं। हमारे जैसे पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में प्लांटुरा जैविक बीज और जड़ी बूटी मिट्टी थाइम सबसे सहज महसूस करता है। हमारी हर्बल मिट्टी विशेष रूप से पेर्लाइट के कारण ढीली है और पोषक तत्वों की संयमित आपूर्ति के माध्यम से सुगंधित अजवायन की पत्ती को बढ़ावा देती है।

युक्ति: तुलसी या अजमोद जैसी नरम और नाजुक जड़ी-बूटियों को भोजन पर ताजा छिड़का जाता है और पकाया नहीं जाता है। ऋषि, दौनी या अजवायन जैसी कठोर और मोटे जड़ी बूटियों को पहले भोजन में जोड़ा जा सकता है ताकि वे अपनी सुगंध छोड़ दें।

खिड़की पर जड़ी बूटियों की देखभाल: आपको इस पर ध्यान देना चाहिए

खिड़की पर एक छोटा जड़ी बूटी का बगीचा जल्दी से बनाया जाता है। हालाँकि, ध्यान देने योग्य कुछ बिंदु हैं।

प्रकाश की आवश्यकता

आंतरिक रूप से प्रतिकूल प्रकाश स्पेक्ट्रम के कारण, जड़ी-बूटियाँ अधिक धीमी गति से बढ़ती हैं और तथाकथित मुरझाने लगती हैं। इसका मतलब है कि लंबे अंकुर बनते हैं, लेकिन उनके पास केवल कुछ छोटे पत्ते होते हैं और वे रोग के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। इसलिए यदि संभव हो तो जड़ी-बूटियों के लिए बाहर समय बिताना अच्छा है। उदाहरण के लिए, खिड़की के सामने एक बालकनी बॉक्स को बाहर से जोड़ा जा सकता है।

बागान मालिकों

चूंकि खिड़की पर जगह बहुत सीमित है, इसलिए आमतौर पर केवल छोटे बर्तनों का उपयोग करना संभव है। इसलिए, प्रत्येक गमले में प्रत्येक प्रकार की जड़ी-बूटी के केवल दो से चार व्यक्ति ही रोपें ताकि व्यक्तिगत पौधे अच्छी तरह विकसित हों। खरीदी गई जड़ी-बूटियों को अलग किया जाना चाहिए क्योंकि वे आमतौर पर बहुत घनी होती हैं। जल निकासी छेद वाले बर्तन चुनना सुनिश्चित करें और कंकड़ या विस्तारित मिट्टी की जल निकासी परत बिछाएं ताकि अतिरिक्त पानी निकल सके। प्रस्तुत रसोई की जड़ी-बूटियाँ जलभराव को बिल्कुल भी सहन नहीं करती हैं। यह भी सुनिश्चित करें कि आप अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी का उपयोग करें ताकि पानी और पोषक तत्वों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सके। वास्तव में मिट्टी कैसी होनी चाहिए यह हर जड़ी-बूटी से भिन्न होती है।

हाइबरनेट

चूंकि बारहमासी रसोई जड़ी बूटियों जैसे झाड़ी तुलसी, अजवायन के फूल, दौनी या ऋषि अलग पर मौसम निर्धारित हैं, उन्हें सर्दियों में आराम की अवधि मिलनी चाहिए ताकि वे अगले साल जारी रख सकें फूलोफलो। आदर्श रूप से, जड़ी-बूटियों को कम रोशनी वाले कमरे में और लगभग 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखें। इस समय के दौरान, कम पानी और कोई खाद नहीं डाली जाती है, क्योंकि जड़ी-बूटियां बढ़ने से विराम लेती हैं।

रेपोट

खिड़की पर जड़ी बूटियों को विशेष रूप से वसंत ऋतु में नियमित रूप से दोहराया जाना चाहिए। छोटे बर्तनों में थोड़ा सब्सट्रेट उपलब्ध होता है और इसे सालाना बदला जाना चाहिए। जब गमला पूरी तरह से जड़ हो जाए, तो जड़ी-बूटियों को विभाजित करने या उन्हें एक बड़े बर्तन में लगाने की सलाह दी जाती है।

रोग और कीट

चूँकि जड़ी-बूटियाँ खिड़की पर एक-दूसरे के बहुत करीब होती हैं, मकड़ी के कण या एफिड्स जैसे कीट यहाँ अधिक तेज़ी से फैल सकते हैं और सभी पौधों को संक्रमित कर सकते हैं। जड़ी-बूटियाँ जो घर के अंदर उगती हैं और कम रोशनी पाती हैं, वे तथाकथित गिल्ट्रीबे भी बनाती हैं। इस तरह के प्ररोहों पर कीटों द्वारा अधिक तेजी से हमला करने की प्रवृत्ति भी होती है। इसलिए, कीट के संक्रमण के लिए नियमित रूप से अपनी जड़ी-बूटियों की जांच करें। संक्रमण असामान्य नहीं है, खासकर सर्दियों में जब पौधे कमजोर होते हैं और हवा शुष्क होती है।

कटाई और छंटाई

अंतिम लेकिन कम से कम, अपनी जड़ी-बूटियों से नियमित रूप से पूरी शाखाओं की कटाई करना महत्वपूर्ण है। यह पौधों को शाखाएं जारी रखने और बढ़ने की अनुमति देता है। के बारे में अधिक टिप्स जड़ी बूटियों की कटाई संबंधित लेख में पाया जा सकता है, क्योंकि भविष्य की वृद्धि आमतौर पर सही फसल पर निर्भर करती है।

घर के अंदर, जड़ी बूटियों को थोड़ा प्रकाश मिलता है। हमारे लेख में. के बारे में छाया से प्यार करने वाली जड़ी-बूटियाँ आपको और भी सुगंधित मसाले के पौधे मिलेंगे जिनकी खेती घर के अंदर सफलतापूर्वक की जा सकती है।