सेवा वृक्ष: दुर्लभ वृक्ष का रोपण और देखभाल

पूर्व में, सेवा वृक्ष मुख्य रूप से घास के बागों में लगाया जाता था और इसका उपयोग मस्ट बनाने के लिए किया जाता था। इस प्रोफाइल में आप सर्विस ट्री के गुणों, आवश्यकताओं और उपयोग के बारे में सब कुछ जानेंगे।

सेवा वृक्ष जो दुर्लभ हो गया है, फल पारखी के लिए बहुमूल्य फल प्रदान करता है। गर्मी और सूखे के प्रति सहनशीलता के कारण इसे जलवायु परिवर्तन का पेड़ माना जाता है। हम सर्विस ट्री का परिचय देते हैं और रोपण और देखभाल के बारे में सुझाव देते हैं।

सेवा वृक्ष: उत्पत्ति और गुण

सेवा वृक्ष (सॉर्बस डोमेस्टिका), सर्विसबेरी (सोरबस टॉर्मिनलिस) और रोवन (शर्बत औकुपरिया) का घनिष्ठ संबंध है। ये सभी प्रजातियां सोरबस जीनस से संबंधित हैं और बड़े गुलाब परिवार (रोसेसी) का हिस्सा हैं। सर्विस ट्री को स्पियरलिंग, स्परबरबाम, बुट्ज़ेलबीर, श्नीबिरने या एस्क्रोसले नाम से भी जाना जाता है। यह मूल रूप से दक्षिणी यूरोप, एशिया माइनर और काकेशस में उत्तरी अफ्रीका तक वितरित किया गया था और मध्य यूरोप में जल्दी पहुंच गया। पहले से ही 4 में शताब्दी ई.पू. Chr. यूनानियों द्वारा लिखित रूप में दुर्लभ फलों के पेड़ का उल्लेख किया गया था। इसके अलावा, मध्यकालीन मठ के बगीचों में सर्विस ट्री एक बहुप्रतीक्षित वृक्ष था। गर्मजोशी के अपने प्यार के कारण, सर्विस ट्री जर्मनी में मुख्य रूप से दक्षिणी, गर्म क्षेत्रों और शराब उगाने वाले स्थानों में, उत्तर में हार्ज़ फोरलैंड तक पाया जाता है।

धीमी गति से बढ़ने वाला सर्विस ट्री एक मध्यम आकार का पेड़ है और 10 से 20 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है, असाधारण मामलों में 30 मीटर भी। बाह्य रूप से, यह वृद्धि और पर्णसमूह में रोवन बेरी जैसा दिखता है। ट्रंक आमतौर पर छोटा होता है, मुकुट गोल और फैला हुआ होता है, और पेड़ उम्र के साथ 10 से 15 मीटर चौड़ा हो जाता है। छाल भूरे-भूरे रंग की, पपड़ीदार और नाशपाती की तरह दिखती है (पाइरस कम्युनिस) बहुत समान। इसलिए समानार्थी स्विस नाशपाती का पेड़। सर्विस ट्री की लकड़ी सभी यूरोपीय पर्णपाती पेड़ों में सबसे भारी, कठोर और मजबूत, महीन दाने वाली और एक ही समय में लोचदार होती है। इसकी दुर्लभता के कारण, इसका एक उच्च मूल्य है और इसका उपयोग मुख्य रूप से लिबास के उत्पादन के लिए किया जाता है, लेकिन छोटे फर्नीचर के लिए, काम और कला के कार्यों के लिए भी किया जाता है।

सर्विस ट्री की पत्ती में कई पत्ते होते हैं, जो लगभग 23 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं और अपरिपक्व होते हैं। शरद ऋतु में पत्ते पीले से नारंगी हो जाते हैं। सर्विस ट्री के सफेद फूल लम्बी पुष्पगुच्छों में बैठते हैं और मई से जून तक परागण करने वाले कीड़ों के लिए भरपूर भोजन प्रदान करते हैं।

फूल सेब से नाशपाती के आकार के फलों में विकसित होते हैं, आकार में 2 से 4 सेंटीमीटर, जो हरे-पीले और सूरज की ओर चमकदार लाल होते हैं। quinces की तरह, उनके पास कई कठोर पत्थर की कोशिकाएँ होती हैं जो पूरी तरह से पकने पर टूट जाती हैं। प्रसंस्करण के लिए, फलों को सितंबर से काटा जाता है, जब वे तीखे और सख्त होते हैं। सर्विस ट्री के फल जैसे ही पके, मुलायम और गूदेदार हो जाते हैं, उन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है। सर्विस ट्री फल का स्वाद तीखा और खट्टा और सेब की चटनी जैसा मीठा होता है। एक एकल वयस्क सेवा वृक्ष अच्छे वर्षों में 1000 किलोग्राम से अधिक फल पैदा कर सकता है और अक्सर बुरे वर्षों में केवल 15 से 20 किलोग्राम फल देता है। पूरी तरह से पके हुए सर्विस ट्री फल बेहद स्वादिष्ट होते हैं लेकिन बहुत ही भद्दे, भूरे और मुलायम होते हैं। इसलिए तुच्छ नाम "ड्रेक्सैक"।

सर्विस ट्री लैंड्रेस एक नज़र में 

कड़ाई से बोलते हुए, सर्विस ट्री की कोई संरक्षित और पंजीकृत किस्में नहीं हैं, लेकिन केवल फलों के आकार, रंग और अन्य विशेषताओं में आकस्मिक अंतर के आधार पर चयन होते हैं। ये अक्सर क्षेत्रीय रूप से वितरित चयनों को "देश की किस्मों" या "क्षेत्रीय किस्मों" के रूप में संदर्भित किया जाता है। उदाहरण के लिए, विशुद्ध रूप से नींबू-पीले या भारी भूरे रंग के जंग लगे फलों वाली स्थानीय किस्में हैं। वैकल्पिक रूप से, फल के आकार के बारे में एक अंतर किया जाता है, क्योंकि कई चयनों का अपना नाम भी नहीं होता है: सॉर्बस डोमेस्टिका एफ। पोमीफेरा सेब के आकार का, सॉर्बस डोमेस्टिका एफ। पिरिफोर्मिस नाशपाती के आकार के फल, लेकिन दोनों फलों के आकार वाले पेड़ भी होते हैं. इसलिए हम केवल नामित चयन प्रस्तुत करना चाहेंगे।

• 'बोवेंडर नॉर्डलिच': तुलनात्मक रूप से छोटा सर्विस ट्री जल्दी और नियमित रूप से उच्च फलने वाला। नाशपाती के आकार के फल चमकीले लाल-पीले रंग के होते हैं।
• 'क्रिस्टोफ्स एपफेल': व्यावसायिक फल उगाने के लिए उपयुक्त लगभग पांच मीटर ऊंचाई तक एक छोटा, सेब के आकार का चयन।
• 'सोसेनहाइमर रीज़': सामान्य वृद्धि, सेब के साथ नाशपाती के आकार का, लाल गाल वाले फलों के साथ उच्च उपज देने वाला सर्विस ट्री। स्टेट इंस्टीट्यूट फॉर विटिकल्चर एंड हॉर्टिकल्चर (LWG) द्वारा किए गए फील्ड टेस्ट के अनुसार फल उत्पादन के लिए बहुत उपयुक्त है।

प्लांट सर्विस ट्री: स्थान, समय और प्रक्रिया 

सर्विस ट्री बेहद हल्के और गर्मी की आवश्यकता वाले पौधे हैं। वे तापमान में वृद्धि और जलवायु परिवर्तन के कारण होने वाले सूखे का बहुत अच्छी तरह से सामना करते हैं और इसलिए उन्हें "भविष्य के पेड़" के रूप में भी लगाया जाता है। सर्विस ट्री के लिए आदर्श स्थान सूखी से मध्यम ताजी, अच्छी तरह से सूखा, पोषक तत्वों से भरपूर और शांत दोमट मिट्टी पर धूप है।

सर्विस ट्री सभी सामान्य ट्रंक व्यास में आधे और मानक चड्डी के रूप में उपलब्ध हैं, साथ ही युवा पौधे जो कि अधिकांश ट्री नर्सरी में केवल कुछ वर्ष पुराने हैं। हालांकि, जब युवा होते हैं तो उन्हें -5 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर ठंढ का खतरा होता है, वे प्रतिस्पर्धी नहीं होते हैं और धीमी गति से बढ़ने वाले होते हैं।

टिप: सर्विस ट्री रोपाई को बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं, इसलिए उनके लिए हमेशा कंटेनर वेयर का चुनाव करना चाहिए। बॉल्ड या नंगे जड़ वाले पौधे केवल 1 साल पुराने पौधों के रूप में लगाए जाते हैं, क्योंकि पुराने पौधे अच्छी तरह से विकसित नहीं होते हैं। ग्राफ्टेड सर्विस ट्री (पहाड़ की राख पर, वन-संजली, मेडलर, quince या नाशपाती), आसंजन अक्सर स्थिर नहीं होते हैं और इसलिए पौधा आमतौर पर अल्पकालिक होता है।

सर्विस ट्री प्रत्येक तरफ पांच मीटर की दूरी के साथ एकान्त स्थिति में सबसे अच्छा विकसित होता है।
रोपण के लिए सबसे अच्छा समय अक्टूबर से नवंबर के अंत तक, सर्दियों की सुप्तता की शुरुआत में देर से शरद ऋतु में होता है। वैकल्पिक रूप से, आप मार्च में अंकुरित होने से पहले पौधे लगा सकते हैं। चूंकि पेड़ खराब तरीके से उगाई गई पत्तियों की तुलना में अपनी पत्तियों के माध्यम से जल्दी से अधिक नमी खो देता है जड़ों को प्राप्त करने में सक्षम होने के लिए, वसंत ऋतु में लगाए गए छोटे पेड़ों को पहले नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए।

सेवा वृक्ष लगाना: ऐसे काम करता हैयह

• एक बड़ा रोपण छेद खोदें, जो पौधे की गेंद के आकार का लगभग 1.5 गुना हो।
• मुख्य रूप से जैविक दीर्घकालिक उर्वरक के साथ उत्खनन, जैसे कि प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक, स्पर्श करें और मिलाएँ।
• रूट बॉल को रोपण छेद में रखें, इसे मिट्टी से भरें और इसे थोड़ा सा कॉम्पैक्ट करें।
• एक पेड़ की टाई संलग्न करना: हवा की दिशा में लंबवत दो खूंटे में ड्राइव करें और तुरही के पेड़ पर बांधें।

सर्विस ट्री की देखभाल: काटना, पानी देना और बहुत कुछ।

आपको सर्विस ट्री को नियमित रूप से काटने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह इसे बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। पुरानी, ​​मृत और क्षतिग्रस्त शाखाओं को काट देना चाहिए।

रोग और कीट मुख्य रूप से संवेदनशील, युवा और अभी तक अच्छी तरह से स्थापित पेड़ों पर नहीं होते हैं। कमजोर पौधों में, एफिड्स के भारी संक्रमण से टहनियों और पत्तियों का अध: पतन हो सकता है। युवा सेवा वृक्ष वृक्षों पर, पपड़ी जैसे फ्यूसिक्लेडियम ऑर्बिकुलेटम और सेब की पपड़ी (वेंचुरिया असमान्य) के जैसा लगना। हालांकि, युवा सेवा पेड़ों के लिए सबसे बड़ा जोखिम परती और रो हिरण द्वारा ब्राउज़ करना है, जो पत्तियों और शूटिंग के स्वाद से प्यार करते हैं।

जूट, स्प्रूस या देवदार की शाखाओं या ऊन के साथ पहले कुछ वर्षों में पाले से संकटग्रस्त युवा पौधों को अच्छी सर्दियों की सुरक्षा प्रदान की जाती है।

सेवा वृक्ष गुणा करें

पुराने पेड़ कई जड़ चूसने वाले पैदा करेंगे जिन्हें काटा, खोदा और प्रत्यारोपित किया जा सकता है। सर्विस ट्री बीजों को जनन प्रसार के लिए कोल्ड ट्रीटेड (स्तरीकृत) किया जाना चाहिए या दिसंबर में प्राकृतिक सर्दियों के माध्यम से उनकी निष्क्रियता को तोड़ने के लिए बाहर बोया जाना चाहिए। शीत जर्मिनेटर ठंड के लिए तीन महीने के जोखिम की आवश्यकता होती है और फिर इसे ग्रीनहाउस में 20 डिग्री सेल्सियस या अंकुरण के लिए एक गर्म खिड़की के सिले पर रखा जाना चाहिए और अच्छी तरह से नम रखा जाना चाहिए। हालाँकि, बीज प्रवर्तित सेवा वृक्षों को लगभग 12 वर्षों की आवश्यकता होती है जब तक कि वे पहली बार फूल और फल न दें। वैकल्पिक रूप से, वयस्क पेड़ों के वंशजों को रोपाई पर ग्राफ्ट किया जा सकता है, फिर उपज तुरंत शुरू हो जाएगी।

टिप: दो अलग-अलग पेड़ों के जीनोम के मिलन से उत्पन्न होने वाले बीज स्व-परागण के परिणामस्वरूप होने वाले बीजों की तुलना में बहुत बेहतर अंकुरित होते हैं। इसलिए यदि आप बीजों की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको दो अलग-अलग सर्विस ट्री पेड़ लगाने चाहिए या पराग कहीं और इकट्ठा करके हाथ से स्थानांतरित करना चाहिए।

सर्विस ट्री फल की कटाई और उपयोग 

सर्विस ट्री को सितंबर में प्रसंस्करण के लिए तैयार पके, कठोर फलों के साथ काटा जाता है। इन्हें या तो पेड़ से हिलाया जाता है या फल बीनने वाले का उपयोग करके एकत्र किया जाता है। कठोर, पके फलों को सूखे, ठंडे और हवादार 15 से 20 दिनों तक, कुछ मामलों में 2 महीने तक भी भंडारित किया जा सकता है। इस दौरान परिपक्वता का विकास होता है। अचूक सर्विस ट्री schnapps "Sorbette" इससे बना है। सेब के रस को स्पष्ट और संरक्षित करने के लिए, लेकिन स्वाद के लिए, आप रस के दौरान फल जोड़ सकते हैं। सर्विस ट्री की सहायता से मुख्य क्षेत्र में ज्ञात सेब वाइन, साइडर या सर्विस ट्री वाइन का उत्पादन किया जा सकता है। क्विंस, सेब या नाशपाती के साथ मिश्रित, आपको बहुत तीखा, स्वादिष्ट सर्विस ट्री जैम नहीं मिलता है। यदि आप सर्विस ट्री के फल को कच्चा खाना चाहते हैं, तो आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि यह भूरा और अधिक न हो जाए, और नरम और गूदेदार महसूस हो। यह आमतौर पर अक्टूबर और नवंबर के बीच होता है।

क्षेत्रीय और जागरूक आहार के लिए जंगली फल बहुत प्रचलन में हैं। यह भी वृक्षों की एक जाति (कॉर्नस मास) हमें कई स्वादिष्ट फल प्रदान करता है। हम प्रोफाइल में फलों के पेड़ को प्रस्तुत करते हैं।