हाथी लहसुन: अपने बगीचे में खेती

लंबे समय तक, लीक के रिश्तेदार को लगभग भुला दिया गया था। हम दिखाते हैं कि हाथी लहसुन को अपने बगीचे में सफलतापूर्वक कैसे उगाया जा सकता है।

गौर करने वाली बात यह है कि पारंपरिक लहसुन की लौंग की तुलना में हाथी लहसुन की एक कली कितनी बड़ी दिखाई देती है? विशाल लहसुन के समान दिखता है हरा प्याज, लेकिन लहसुन के आकार के कंद बनाता है। यहां आप पता लगा सकते हैं कि आप अपने बगीचे में इस हल्के विकल्प और दुर्लभता को कैसे विकसित कर सकते हैं।

हाथी लहसुन या विशाल लहसुन (एलियम एम्पीलोप्रासम सबस्प एम्पीलोप्रासम) वास्तव में हमारे सामान्य से निकटता से संबंधित नहीं है लहसुन (एलियम सैटिवुम). हालाँकि, दोनों बल्बनुमा परिवार के सदस्य हैं (एलियासी) और जमीन के नीचे आश्चर्यजनक रूप से समान दिखते हैं, क्योंकि हाथी लहसुन भी पूरे साल कई छोटे प्याज विकसित करता है, जिन्हें बाद में शरद ऋतु में काटा जाता है। कंद लगभग सात सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक नियमित प्याज के आकार तक पहुंचते हैं, लेकिन आमतौर पर रसोई में इस्तेमाल होने वाले लहसुन की तुलना में हल्का स्वाद होता है। हालांकि, विशाल लहसुन के पत्ते अपने करीबी रिश्तेदार की तरह अधिक होते हैं,

हरा प्याज (एलियम एम्पीलोप्रासम). हाथी लहसुन के फूल जून से सफेद, गुलाबी या विशिष्ट में लाल रंग के होते हैं एलियम- लंबे डंठल पर फूलों की गेंदें। पौधा 150 सेंटीमीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है। यहां आपके अपने बगीचे में हाथी लहसुन उगाने के 6 उपाय दिए गए हैं।

1. हाथी लहसुन के लिए सही स्थान

हाथी लहसुन पोषक तत्वों की अच्छी आपूर्ति के साथ पारगम्य, रेतीली मिट्टी पर उगना पसंद करता है। बलुई दोमट मिट्टी इसके लिए आदर्श होती है, जो विकास के लिए पर्याप्त पानी भी जमा कर सकती है। धूप और गर्म स्थान बड़े कंदों के विकास को बढ़ावा देते हैं। सर्दियों में, जमीन पूरी तरह से जमी नहीं होनी चाहिए, एक उचित रूप से संरक्षित बिस्तर हाथी लहसुन को ठंड से भी बचाता है। इसके अलावा, पौधे के पास अन्य बल्बनुमा पौधे नहीं होने चाहिए, अन्यथा बीमारियों का खतरा काफी बढ़ जाता है। यह बाद की फसल के रूप में भी उपयुक्त है प्याज (एलियम सेपा), लीक या लहसुन।

हाथी लहसुन नाभि के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है (Apiaceae) कैसे गाजर (डकस कैरोटा), सौंफ (फोनिकम वल्गारे) या parsnips (पेस्टिनाका सैटिवा), क्योंकि यहाँ वह गाजर की मक्खी को भगाता है (चामेप्सिला रोसे), जिसका कीड़ा स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जियों को खाता है।

2. हाथी लहसुन की बुवाई का सही समय

अलग-अलग लौंग मार्च से शरद ऋतु या वसंत ऋतु में ऊपर की ओर इशारा करते हुए जमीन में लगभग 10 सेंटीमीटर गहराई में लगाए जाते हैं। अलग-अलग बल्बों के बीच की दूरी लगभग 20 सेंटीमीटर होनी चाहिए। पतझड़ में लगाए गए लौंग सर्दियों से पहले जड़ पकड़ सकते हैं और अगले साल सीजन की बेहतर शुरुआत कर सकते हैं। हालांकि, एक बहुत ठंडी सर्दी भी छोटे पौधों को मार सकती है, यही वजह है कि वसंत के लिए कुछ लौंग हमेशा बचाने लायक होती है।

3. हाथी लहसुन की खाद और देखभाल करें

हाथी लहसुन के लिए आमतौर पर वसंत ऋतु में एक खाद जोड़ना पर्याप्त होता है। यदि कोई खाद उपलब्ध नहीं है, तो यह हमारे जैसे जैविक धीमी गति से निकलने वाली खाद देने लायक है प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक. चूंकि पौधे सूखे के प्रति कुछ हद तक संवेदनशील होते हैं, इसलिए एक बंद मिट्टी की सतह सुनिश्चित करने के लिए संस्कृति को नियमित रूप से पिघलाया जाना चाहिए। पानी को मिट्टी में बेहतर तरीके से रखा जाता है, और गीली घास समय के साथ सड़ जाती है और मूल्यवान पोषक तत्व प्रदान करती है। अंत में, गीली घास की एक परत के साथ, खरपतवार के बीजों में हाथी लहसुन की तुलना में अधिक कठिन समय होता है। आगे मल्चिंग के लाभ आप यहां पाएंगे। लंबे समय तक सूखे की स्थिति में, लीक रिश्तेदारों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए। एक बार जब विशाल लहसुन पकना शुरू हो जाता है और भूरा हो जाता है, तो उसे अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं होती है।

4. हार्वेस्ट हाथी लहसुन

हाथी लहसुन की कटाई बहुत आसान है। यह जुलाई में शुरू होता है और शरद ऋतु तक चल सकता है। एक बार जब पौधे मुरझा जाते हैं और भूरे हो जाते हैं, तो कंदों को पूरी तरह से खोदा जा सकता है। यदि आप कंदों को स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें मिट्टी से सूखने देना सबसे अच्छा है। अधिक जानकारी और सुझाव हमारे विशेष लेख में भी मिल सकते हैं लहसुन की कटाई और भंडारण.

5. हाथी लहसुन का प्रचार

कंद के बाहर अक्सर छोटे प्याज होते हैं, लेकिन उन्हें बाहर भी लगाया जा सकता है और फिर एक साल के भीतर सामान्य आकार की एकल लौंग और एक साल बाद विशाल बल्बों के लिए विकसित करना। लौंग को फिर से भी लगाया जा सकता है और आमतौर पर कंद के बगल में एक गोलाकार आकृति बनाते हैं एलियम- एक लंबे डंठल पर फूल निकलते हैं। हालांकि, ये फूल आमतौर पर बाँझ होते हैं और ऐसे बीज नहीं बनाते हैं जिनसे कोई हाथी लहसुन फिर से उगा सके। दूसरी ओर, किस्म को कंद और लौंग के माध्यम से वानस्पतिक प्रसार के साथ संरक्षित किया जा सकता है और अन्य प्रकार के प्याज के साथ क्रॉसब्रीडिंग का कोई खतरा नहीं है।

6. हाथी लहसुन को सुखाना और संरक्षित करना

हाथी लहसुन के बल्बों के बाहर बैठने वाले छोटे वसंत प्याज को मोती प्याज की तरह ही चुना जा सकता है या ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजे खोदे गए कंदों को जड़ी-बूटी द्वारा एक साथ बांधा जाता है और मौसम से सुरक्षित एक सूखी जगह पर लटका दिया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप ताजी लौंग को तेल में डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए टमाटर के साथ। सूखे कंदों को सबसे अच्छा सूखा और अंधेरे में मिट्टी और सुरक्षात्मक सफेद त्वचा के साथ लगभग 5 से 10 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है, अन्यथा लौंग आलू की तरह अंकुरित हो जाएगी। फिर उन्हें पूरे सर्दियों में रखा जा सकता है और इसलिए रसोई में लगातार इस्तेमाल किया जा सकता है।

दुर्भाग्य से, हाथी लहसुन विशेष बाजारों में बहुत कम पाया जाता है, इसलिए इंटरनेट पर प्याज खरीदना आसान है। एक जैविक आपूर्ति स्रोत बायोलैंड-होफ जीबेल है, जो अपनी वेबसाइट biogartenversand.de पर दुर्लभता प्रदान करता है।

यदि आप अब उत्सुक हैं और लहसुन और उसके रिश्तेदारों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो हमारे लेख पर एक नज़र डालें लहसुन के बारे में 11 जिज्ञासु तथ्य रुको और खुद को हैरान होने दो।