छाया के लिए सब्जियां: हमारा शीर्ष 10 अवलोकन

कोई सन गार्डन नहीं, लेकिन एक छायादार स्थान? कोई बात नहीं - ये दस प्रकार की सब्जियां भी छाया में उगती हैं अद्भुत।

पौधों को सबसे ऊपर एक चीज की जरूरत होती है: प्रकाश! टमाटर, खीरा या तुरई - इन लोकप्रिय उद्यान पौधों को पर्याप्त रोशनी नहीं मिल पाती है। लेकिन क्या होगा अगर आपका अपना बगीचा सूरज से चूमा नहीं है? चिंता न करें, आपको बागवानी के बिना नहीं करना है: पौधों के सही विकल्प के साथ, छायादार उद्यान भी एक वास्तविक पौधे स्वर्ग बन सकते हैं। हम आपको दस तरह की सब्जियां दिखाते हैं जो छाया में भी पनपती हैं।

निम्नलिखित सब्जियों की वरीयताओं के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी संबंधित विशेषज्ञ लेखों में पाई जा सकती है, जिन्हें हम आपके लिए पहले ही लिंक कर चुके हैं।

10. पालक

पालक (स्पिनेशिया ओलेरासिया) न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत मजबूत भी है: पोपेय के पसंदीदा पौधे के लिए ठंड और छाया कोई समस्या नहीं है। वास्तव में, विपरीत वास्तव में मामला है: यदि बहुत अधिक धूप और गर्मी होती है, तो पालक जल्दी से गोली मारता है, फूल देता है और तीखा स्वाद लेना शुरू कर देता है। इसलिए, हरी सब्जियों के लिए छाया में जगह निश्चित रूप से एक अच्छा विचार है। थोड़ी सी देखभाल और नियमित रूप से पानी देने से, पालक बिना किसी समस्या के यहाँ पनपेगा। हालांकि, यह धूप की तुलना में छाया में थोड़ा धीमा बढ़ता है, जो किसी भी तरह से इसके अच्छे स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

9. कोल्हाबी

चाहे कच्चा, उबला या तला हुआ - कोल्हाबी है और हमेशा स्वादिष्ट रहेगा। और गोभी को उगाना भी आसान है: तेजी से बढ़ने वाली और मजबूत, इसने कई माली का दिल जीत लिया है। यदि पौधे में पर्याप्त पोषक तत्व और पानी है, तो यह छाया में भी पूरी तरह से विकसित होगा। इसके अलावा, कोहलबी भी बहुत स्वस्थ है: बहुत सारे प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के साथ, वे पोषक तत्वों का एक आदर्श स्रोत हैं।

8. मूली

यदि आप बागबानी में शुरुआती लोगों के लिए एक आदर्श सब्जी की तलाश में हैं, तो यहां आएं मूली (राफनस सविटस वर. सविटस) खत्म नहीं: छोटा गुलाबी कंद न केवल बढ़ने में आसान होता है, बल्कि बहुत मजबूत भी होता है और जल्दी बढ़ता भी है। आंशिक रूप से छायांकित स्थान मूली के लिए आदर्श है, लेकिन यह बिना किसी समस्या के छाया में भी पनपता है। अन्यथा, कंद बिना मांग वाली सब्जियों में से एक है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि छाया में उगाई जाने वाली मूली आंशिक रूप से छायांकित स्थानों में अपने समकक्षों की तुलना में थोड़ी गर्म और अधिक सुगंधित होती है। इसका कारण सरसों का तेल है, जो धीमी वृद्धि के दौरान कंद में अधिक जमा हो जाता है। इसलिए यदि आपको अधिक तीव्र स्वाद पसंद है, तो आपको अगली बार अपनी मूली को छाया में बोना चाहिए।

7. चार्ड

स्वस्थ, स्वादिष्ट और सजावटी भी - चार्ड (बीटा वल्गरिस सबस्प वल्गरिस) अपने रंगीन तनों के साथ बिस्तर में एक सच्चा ऑलराउंडर है। और स्थान पर उसकी मांग उतनी ही विविध है जितनी वह है। वास्तव में, स्विस चर्ड धूप वाली जगह पर सबसे अच्छा बढ़ता है - लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह छाया में मर जाता है। स्विस चर्ड एक छायादार स्थान को आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह सहन करता है। फसल के लिए तैयार होने के लिए इसे धूप में अपने साथियों की तुलना में थोड़ा अधिक समय चाहिए।

6. मटर

छोटा, हरा और गोल - मटर (पिसम सैटिवुम) न केवल बच्चों के लिए एक लोकप्रिय सब्जी है। मटर बागवानों के साथ भी लोकप्रिय है, आखिरकार, पौधों की देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान होता है और यहां तक ​​कि मिट्टी में सुधार भी होता है, क्योंकि वे उच्च नाइट्रोजन सामग्री सुनिश्चित करते हैं। मटर भी अपेक्षाकृत मजबूत होते हैं: वे धूप में (आंशिक) छाया की तरह ही उगते हैं। हालांकि, छाया में बढ़ते समय, इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि उसे बार-बार पानी न दें। आखिरकार, छाया में इतना पानी वाष्पित नहीं होता है और अत्यधिक पानी जल्दी से जलभराव का कारण बन सकता है, जिसे मटर बर्दाश्त नहीं कर सकता।

5. चुकंदर

चुकंदर (बीटा वल्गरिस सबस्प वल्गरिस) किसी भी बगीचे में गायब नहीं होना चाहिए, आखिरकार यह सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है। यह भी चुकंदर की खेती कुछ भी भारी है: मजबूत और देखभाल करने में आसान, चुकंदर शुरुआती लोगों के लिए भी उपयुक्त है। उसकी मिट्टी या स्थान पर उसकी उच्च मांग नहीं है - वह पूर्ण सूर्य के साथ-साथ छाया में भी बढ़ती है। वसंत ऋतु में लगाए गए, बीट को पहली ठंढ से कुछ समय पहले काटा जा सकता है और आमतौर पर बिना किसी समस्या के सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है।

4. फूलगोभी

फूलगोभी (ब्रैसिका ओलेरासेरा वर. botrytis) शायद गोभी की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है, जो मुख्य रूप से इसके अच्छे स्वाद के कारण है, लेकिन इसकी तैयारी में इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण भी है। यह बगीचे में भी काम करता है फूलगोभी की खेती. रोपाई अप्रैल से जून के अंत तक क्यारी में लगाई जा सकती है और आठ से बारह सप्ताह बाद गमले के लिए तैयार हो जाती है। हालांकि फूलगोभी भरपूर रोशनी के साथ सबसे अच्छी तरह पनपती है, यह छाया में भी आसानी से (थोड़ी धीमी गति से) बढ़ती है। इसके अलावा, छाया में एक जगह फूलगोभी के संवेदनशील सफेद सिरों को भद्दे सनबर्न से बचाती है, जो तेज धूप में जल्दी बन सकता है।

3. ब्रोकोली

फूलगोभी से कोई और इतना निकट से संबंधित नहीं है - इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ब्रोकोली (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. इतालवी) छाया में उत्कृष्ट रूप से बढ़ता है। देखभाल में आसान और मजबूत, सब्जी को लगभग किसी भी बगीचे में उगाया जा सकता है। इसे ठीक से बढ़ने के लिए केवल नियमित उर्वरक और पानी की आवश्यकता होती है। सात सप्ताह के बाद, ब्रोकली कटाई के लिए तैयार है और न केवल हमारी स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। और ज़्यादा ब्रोकोली की फसल इस लेख में पता करें।

2. सलाद

यह शुरुआती सब्जी की उत्कृष्टता है: लेट्यूस मजबूत है, जल्दी से बढ़ता है और इसे अधिक देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही, आपको अपनी खेती से जितनी ताजी और कुरकुरी हरी पत्तियां और कहीं नहीं मिल सकती हैं। विशेष रूप से एशियाई और मेमने का सलाद, लेकिन आर्गुला और लेट्यूस को छाया में आसानी से उगाया जा सकता है। विशेष रूप से गर्मियों में, स्वादिष्ट पत्तेदार सब्जियों के लिए एक छायादार जगह की सिफारिश की जाती है: अन्यथा, गर्म दोपहर की गर्मी में, एक जोखिम है कि सलाद शूट करना शुरू कर देगा।

1. ब्रसल स्प्राउट

प्रतीक्षा करने वालों को अच्छी चीजें मिलती हैं - की साधना ब्रसल स्प्राउट (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. जेमीफेरा) अधीर के लिए नहीं है। रोपण आमतौर पर अप्रैल में लगाए जाते हैं, लेकिन केवल शरद ऋतु या सर्दियों में ही काटा जा सकता है। लेकिन अगर आप धैर्य रख सकते हैं, तो आपको अंत में स्वादिष्ट फूलों से पुरस्कृत किया जाएगा। वास्तव में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बिना किसी हिचकिचाहट के छाया में लगाया जा सकता है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने पर छाया में जगह के फायदे भी होते हैं: सब्जी गर्मी को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करती है और इसलिए गर्मियों में छायादार जगह की ठंडक से विशेष रूप से खुश होती है।

युक्ति: प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी आपके सब्जी के पौधों को छाया में भी पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है। इसके अलावा, यह पूरी तरह से पीट-मुक्त और स्थायी रूप से उत्पादित है।

क्या आप अपने बगीचे में कुछ असामान्य चाहते हैं? इनमें से एक के बारे में कैसे? अजीब सब्जियां?