अंडे का पेड़: रोपण, देखभाल और कटाई

अंडे का पेड़ (सोलनम मेलोंगेना) अंडे नहीं देता है, लेकिन खाद्य बैंगन। हम अंडे के पेड़ की तस्वीरें दिखाते हैं और इसे स्वयं कैसे रोपते और उगाते हैं।

अपने खाने योग्य सफेद फलों के साथ, अंडे का पेड़ थाली में एक सच्ची दुर्लभता लाता है और यहां इसकी खेती भी की जा सकती है। इस लेख में आप अंडे के पेड़ के गुणों, खेती और उपयोग के बारे में सब कुछ जानेंगे।

अंडे का पेड़: उत्पत्ति और गुण

अंडे का पेड़ उनमें से एक है बैंगन (सोलनम मेलोंगेना) और इसलिए एक नाइटशेड है (Solanaceae). बैंगन, जो मुख्य रूप से एशियाई और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, काले-बैंगनी, हरे, पीले, नारंगी और लाल से लेकर मलाईदार सफेद तक सभी रंगों में आते हैं। केवल सफेद और अंडाकार आकार के बैंगन को बैंगन कहा जाता है, क्योंकि वे रंग और आकार में अंडे के सबसे करीब होते हैं। अंडे के पेड़ को 'ओउफ ब्लैंक' के नाम से भी जाना जाता है और माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति जापान में हुई थी।

बैंगन: स्वाद और दिखावट

जैसा कि नाम से पता चलता है, अंडे का पेड़ अंडाकार-गोल, मलाईदार-सफेद फल बनाता है। बैंगनी रंग के फूल जिनसे चमकीले बैंगन विकसित होते हैं, विशेष रूप से सजावटी होते हैं। अंडे के पेड़ की फूल अवधि जून से जुलाई तक होती है, लगभग 65 दिनों के बाद पहले फल कटाई के लिए तैयार होते हैं। पौधा एक विशिष्ट बैंगन जैसा दिखता है, यह लगभग 60 से 80 सेंटीमीटर ऊँचा होता है। इसके पत्ते हल्के हरे, बड़े और लोब वाले होते हैं, जबकि बालदार और फूले हुए होते हैं। पके फलों का स्वाद, आम तौर पर अधिकांश ऑबर्जिन की तरह, कम होता है और इसलिए सभी प्रकार के सब्जी व्यंजनों के लिए उपयुक्त होते हैं।

अंडे का पेड़ लगाएं

आप या तो अंडे के पेड़ के युवा पौधों को सीधे बगीचे के व्यापार में खरीद सकते हैं या फरवरी की शुरुआत में उन्हें गर्म खिड़की पर बीज से उगा सकते हैं। अंडे के पेड़ को बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है और मई के मध्य से रोपण करते समय एक आश्रय स्थान की प्रतीक्षा कर रहा है और धूप वाली जगह - चाहे गमले में, बालकनी पर, ग्रीनहाउस में या बाहर, सब कुछ है भले ही। बैंगन के बीच इष्टतम रोपण दूरी 40 सेंटीमीटर है। बाल्टी में उगने पर, हमारी जैसी पूर्व-निषेचित गमले की मिट्टी भरने के लिए उपयुक्त होती है प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी, आप बहुत अ। इसमें पहले से ही आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जिन्हें युवा पौधे अवशोषित कर सकते हैं और उन्हें गर्मियों की अच्छी शुरुआत दे सकते हैं। प्लांटर में लगभग 5 लीटर की मात्रा होनी चाहिए। रोपण करते समय, बैंगन को पिछले गमले की तुलना में गहरा नहीं रखा जाता है। रोपण के बाद, अपने अंडे के पेड़ को पत्तियों को गीला किए बिना जोर से पानी दें। पानी देने की यह विधि उन फफूंद रोगों को रोकती है जो स्प्रे पानी से मिट्टी से पौधे पर लग सकते हैं।

अंडे के पेड़ की देखभाल

गर्मियों में, अंडे के पेड़ को थोड़ी देखभाल की आवश्यकता होती है। पौधा जुलाई तक धीरे-धीरे बढ़ता है, इसे नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए और लंबे होने पर इसे सहारा देना चाहिए। जैसे ही अंडे का पेड़ अपने पूरे बैंगनी फूल को प्रकट करता है, इसे पहली बार निषेचित किया जाना चाहिए। हमारे जैसे विशुद्ध रूप से जैविक तरल उर्वरक के साथ प्लांटुरा ऑर्गेनिक टमाटर और सब्जी उर्वरक, पोषक तत्वों की आपूर्ति बहुत सरल है। उर्वरक को सप्ताह में लगभग एक बार सिंचाई के पानी में मिलाया जाता है और फिर सिंचाई के दौरान सीधे अंडे के पेड़ की जड़ों तक पहुँच जाता है। पोषक तत्वों की भूखी बैंगन की किस्म इसलिए नाइट्रोजन और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिजों को बहुत जल्दी अवशोषित कर सकती है। गर्म महीनों में, पौधों को कभी-कभी कीट या रोग के संक्रमण के लिए जाँच करनी चाहिए। एक प्रकार का कीड़ा (थायसनोप्टेरा) तथा मकड़ी की कुटकी (टेट्रानिचिडे) अंडे के पेड़ पर प्लेग बन सकता है। इसके अलावा, यदि आर्द्रता बहुत अधिक है, तो फंगल रोग जैसे जड़ सड़ना के माध्यम से फुसैरियम सोलानी, ग्रे मोल्ड रोट (बोट्रीटिस सिनेरिया) या पाउडर की तरह फफूंदी (एरीसिफे एसपीपी।) होता है। के बारे में अधिक टिप्स बैंगन की खेती यह लेख देखें।

अंडे के पेड़ का प्रचार

आप अपने अंडे के पेड़ से स्वयं बीज प्राप्त कर सकते हैं और पौधे को फैलाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं। मूल रूप से, अंडे का पेड़ एक बीज-प्रूफ किस्म है, क्योंकि यह स्व-उपजाऊ है और आमतौर पर खुद को परागित करता है। इस प्रकार, इस विशेष बैंगन की सभी विशेषताओं को संरक्षित किया जाता है और संतानों में परिलक्षित होता है। सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, जिन पौधों से आप बीज काटना चाहते हैं, उन्हें अन्य बैंगन से अलग किया जाना चाहिए।

यदि आप फूलों को बैग में रखते हैं ताकि भौंरा और अन्य कीड़े उन्हें विदेशी पराग से परागित न करें, तो आपको उन्हें समय-समय पर हिलाना चाहिए ताकि वे खुद को अच्छी तरह से परागित कर सकें। जैसे ही फूल झड़ते हैं, बैग को भी हटाया जा सकता है। फलों को पौधे पर लंबे समय तक रहना चाहिए और पके होने पर ही काटा जाना चाहिए ताकि बीज अच्छी तरह से बन सकें। शरद ऋतु में आप पके फलों को काट लें, बीजों को रुमाल पर रखें और उन्हें सूखने दें। अंधेरे और ठंडे संग्रहीत, वे लगभग 5 वर्षों तक अंकुरित हो सकते हैं।

ओवरविन्टर एग ट्री

उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में, बैंगन और इस प्रकार बैंगन भी बारहमासी होते हैं। हमारे साथ, अंडे का पेड़ सर्दियों के तापमान में बहुत जल्दी मर जाता है, इसलिए आपको केवल घर के अंदर ही हाइबरनेट करने की कोशिश करनी चाहिए। पौधा जितना संभव हो उतना उज्ज्वल और ठंडा होना चाहिए, लेकिन 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे ठंडा नहीं होना चाहिए और कम पानी देना चाहिए।

सबसे बड़ा जोखिम यह है कि अंडे का पेड़ सर्दियों में जीवित नहीं रहेगा, निम्नलिखित परिस्थितियों में होता है: मिट्टी के कारण सड़न के मामले में जो बहुत अधिक नम है, बहुत गर्म तापमान पर और कम रोशनी के साथ कीट प्रकोप। थोड़े से भाग्य के साथ, आप सर्दियों के माध्यम से अंडे का पेड़ प्राप्त कर सकते हैं और अगले साल और भी बड़ी फसल की उम्मीद कर सकते हैं।

बैंगन की कटाई और उपयोग

पहला फल सितंबर से काटा जा सकता है। कैसे एक बैंगन की कटाई और भंडारण सही ढंग से करें चाहिए, आप हमारे विशेष लेख में विस्तार से जानेंगे। अंडे के पेड़ के फल, यानी बैंगन, दक्षिणी व्यंजनों में ब्रेज़्ड, भुना हुआ, बेक किया हुआ या करी में पकाया जाता है। एक पैन में ब्रेड और तला हुआ, ईरबाम को "सब्जी स्केनिट्ज़ेल" के रूप में खाया जाता है। ओवन में मैरीनेट किया और बेक किया हुआ, बैंगन भूमध्यसागरीय एंटीपास्टी का हिस्सा है। पिज्जा पर कटा हुआ, सफेद बैंगन एक रसदार टॉपिंग है। बैंगन का उपयोग शाकाहारी प्रसार के लिए भी किया जा सकता है। सब्जी को सार्वभौमिक रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है और कम स्वाद के कारण विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।

क्या आप अपने बगीचे या बालकनी के लिए अन्य असामान्य किस्मों के बारे में उत्सुक हैं? हमारे लेख में हम नए और अच्छी तरह से आजमाए गए लोगों का अवलोकन देते हैं बैंगन की किस्में शौक की खेती के लिए।