कद्दू: रोपण, देखभाल और कटाई

होक्काइडो, बटरनट और सह-कद्दू वर्तमान में बिस्तरों और रसोई में बहुत लोकप्रिय हैं। इन युक्तियों के साथ, कद्दू लगाने से अपने आप काम हो जाएगा।

कद्दू की खेती (ककुर्बिता) जर्मनी में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। विदेशी सब्जियां सभी रंगों और आकारों में खरीदी जा सकती हैं, खासकर शरद ऋतु में। कद्दू मूल रूप से अमेरिका से आता है और अब तक की सबसे विविध सब्जियों में से एक है। अपने बड़े फलों के अलावा, कद्दू के पौधों को उनके हड़ताली पीले फूलों और कद्दू के बीज के लिए भी महत्व दिया जाता है। हमारे अक्षांशों में भी, कद्दू लगाना सही उपायों के साथ बच्चों का खेल है।

कद्दू का पौधा

अपने विदेशी मूल के बावजूद, कद्दू की खेती आमतौर पर यहां सफल होती है और उच्च पैदावार की उम्मीद की जा सकती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ बेहतर तरीके से चलता है, कुछ बिंदुओं पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

आदर्श स्थान

कद्दू एक ऐसा पौधा है जिसके लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है। कद्दू का पौधा किस्म और किस्म के आधार पर पूरे क्यारी में 1.5 से 2 वर्ग मीटर में फैला होता है। कई किस्में भी चढ़ाई करती हैं, जैसे कि लोकप्रिय होक्काइडो कद्दू (

कुकुर्बिटा मैक्सिमा). एक कद्दू सलाखें स्क्वैश की छोटी किस्मों के साथ मददगार हो सकता है। रोपण करते समय, उदाहरण के लिए, बगीचे की बाड़ के करीब एक जगह जहां कद्दू का पौधा चढ़ सकता है, उपयुक्त है। बड़े कद्दू उनके वजन के कारण जमीन पर रहने की अधिक संभावना होनी चाहिए।

कद्दू बेहद गर्मी से प्यार करने वाले पौधे हैं। इसलिए पौधे का स्थान धूप वाला और हवा से सुरक्षित होना चाहिए। यह भी महत्वपूर्ण है कि मिट्टी जल्दी गर्म हो जाए। हल्की से मध्यम-भारी मिट्टी जैसे अच्छी जल प्रतिधारण वाली रेतीली दोमट और उच्च ह्यूमस सामग्री इसलिए उपयुक्त हैं। अम्लीय मिट्टी विकास के लिए अच्छी स्थिति प्रदान नहीं करती है; पीएच कम से कम 6 होना चाहिए। स्थान चुनते समय, फसल के रोटेशन पर ध्यान देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है: कद्दू को अन्य कद्दू के पौधों के बाद सीधे नहीं लगाया जाना चाहिए (कुकुरबिटेसी) एक ही स्थान पर लगाया जा सकता है। कद्दू के अलावा, खीरे में तोरी, खीरा और यहां तक ​​कि तरबूज भी शामिल हैं। आलू, फलियां (फलियां) और गोभी अच्छी पूर्ववर्ती फसलें हैं।

स्थान चुनते समय इन युक्तियों पर विचार किया जाना चाहिए:

• बहुत जगह (1.5-2 वर्ग मीटर)²), चढ़ने का सबसे अच्छा तरीका
• धूप और आश्रय स्थान
• हल्की से मध्यम भारी मिट्टी (उदा. बी। बलुई दोमट/दोमट रेत)
• उच्च ह्यूमस सामग्री और जल प्रतिधारण क्षमता
• कोई अम्लीय मिट्टी नहीं (पीएच मान> 6)
• पूर्ववर्ती फसलों के रूप में कोई खीरा नहीं (कुकुरबिटेसी), आलू, फलियां या गोभी के बजाय

यदि इन युक्तियों का पालन किया जाता है, तो कद्दू की खेती काफी आसान है और आप वास्तव में बड़े पत्तों वाले पौधे को बढ़ते हुए देख सकते हैं।

टिप: क्या आप जानते हैं कि मकई और बीन्स के साथ मिश्रित संस्कृति में स्क्वैश को अच्छी तरह से उगाया जा सकता है। आप ऐसे कैसे मिलापा बिस्तर आप हमारे विशेष लेख में जान सकते हैं।

कद्दू की किस्में: एक विशाल किस्म

कद्दू की विविधताएं उल्लेखनीय हैं - इस बीच 800 से अधिक प्रकार के कद्दू सबसे अलग रूपों, रंगों और स्वादों में जाने जाते हैं। हालाँकि, यूरोप में खेती की जाने वाली प्रजातियाँ मुख्यतः तीन प्रजातियों तक सीमित हैं: विशाल कद्दू (करकुर्बिटा मैक्सिमा), जिसमें लोकप्रिय होक्काइडो स्क्वैश, कस्तूरी स्क्वैश (करकुर्बिता मोस्काटा), जिसमें किस्में भी शामिल हैं बटरनट तथा मस्कट डी प्रोवेंस साथ ही उद्यान लौकी (कुकुर्बिता पेपो). कद्दू का एक विशाल चयन हमारे में पाया जा सकता है कद्दू की किस्मों का अवलोकन.

निम्नलिखित अवलोकन सबसे लोकप्रिय किस्मों का एक छोटा सा अवलोकन देता है:

• उचिकी कुरीक: छोटे प्याज के आकार के फलों के साथ होक्काइडो-प्रकार की किस्म; चिकनी, चमकदार नारंगी त्वचा; नारंगी-लाल मांस का स्वाद चेस्टनट का स्वादिष्ट होता है।
• टियाना: नाशपाती के आकार और हल्के पीले रंग के साथ बटरनट स्क्वैश की विविधता; दृढ़ और स्वादिष्ट गूदा; ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी; निश्चित रूप से बढ़ने लायक!
• मस्कट डी प्रोवेंस: विशेष रूप से सुगंधित स्क्वैश; हल्के नारंगी/भूरे रंग की त्वचा वाले चपटे-गोल, गहरे पसली वाले फल होते हैं; सख्त मांस चमकीले नारंगी रंग का और बहुत स्वादिष्ट होता है; विविधता को इसकी लंबी शैल्फ जीवन की विशेषता भी है।
• सब्जी स्पेगेटी: हल्के नारंगी रंग और हल्के मांस के साथ आयताकार-अंडाकार फल; इतालवी किस्म।
• अटलांटिक जायंट्स: विशाल स्क्वैश; रिकॉर्ड वजन हासिल कर सकते हैं (ब्रीडर डिल ने इस किस्म के साथ कई रिकॉर्ड जीते, उदा। बी। यूरोपीय रिकॉर्ड 2009 लगभग के साथ। 650 किलो); हल्के नारंगी फलों का पीला मांस बहुत स्वादिष्ट होता है; कैनिंग के लिए अच्छा है।

कद्दू का पौधा

कद्दू के पौधे अपेक्षाकृत सरल साथी हैं - वे अभी भी अपने गर्म मूल के कारण कम तापमान के प्रति संवेदनशील हैं। कद्दू उगाते समय रोपण के दो तरीके हैं:

नो-टिल: कद्दू के बीज जब सीधी बुवाई होती है, तो बर्फ के संतों के आखिरी ठंढ खत्म होने के बाद ही बीज मई के मध्य से बोए जाते हैं। अन्यथा, 5°C से नीचे यह छोटे पौधों के लिए खतरनाक हो जाता है। अंकुरण के लिए 14 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान की आवश्यकता होती है। बुवाई की गहराई 2 से 4 सेमी. 0.5 से 1.5 मीटर की दूरी पर और 1.5 मीटर की एक पंक्ति की दूरी पर बुवाई करें।

पूर्वसंस्कृति: पॉट में प्रीकल्चर एक समझदार विकल्प है। वहां आप पहले से ही अप्रैल में बो सकते हैं और फिर मई के मध्य से युवा पौधों को बिस्तर में लगा सकते हैं। गमले में उगते समय प्रति गमले में एक बीज 2 से 4 सेमी गहरा लगाना चाहिए। आदर्श अंकुरण तापमान 20 से 24 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है। जैसे ही पहले एक या दो सच्चे पत्ते (बीजपत्री नहीं) बनते हैं और जब बर्फ के संत खत्म हो जाते हैं, तो रोपे को बिस्तर में उतनी ही दूरी पर रखा जाता है, जितनी बिना जुताई के लगाया।

आप सीधी बुवाई पसंद करते हैं या प्रीकल्चर स्थान पर निर्भर होना चाहिए। ठंडे क्षेत्रों में, इनडोर खेती निश्चित रूप से सार्थक है! इसके अलावा, इस विधि से पहले की फसल की उम्मीद की जा सकती है। युवा कद्दू के पौधों को देर से ठंढ से बचाने के लिए शुरुआत में ऊन के साथ कवर करना भी लायक है। इस सुरक्षा को फूलों के विकसित होने से पहले ही अच्छे समय में ढक देना चाहिए, ताकि परागण हो सके।

कद्दू के पौधों की देखभाल

कुल मिलाकर, कद्दू की देखभाल बहुत जटिल नहीं है। फिर भी, कुछ बिंदुओं को देखा जाना चाहिए:

कद्दू को अच्छे से पानी दें

यह महत्वपूर्ण है कि कद्दू के पौधों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाए। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब फलने की बात आती है, अन्यथा फसल छोटी होगी। पानी देते समय, निम्नलिखित लागू होता है: हमेशा सीधे जमीन पर डालें, न कि पत्तियों के ऊपर - अन्यथा सड़ने का खतरा होता है। यह सीधे जमीन पर पड़े फलों के साथ भी हो सकता है। आधार का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जैसे कि बी। नीचे एक बोर्ड स्लाइड करें।

कद्दू को ठीक से खाद दें

चूंकि कद्दू एक भारी फीडर है, इसलिए नियमित निषेचन समझ में आता है। बुवाई से पहले युवा पौधों को लगाने से पहले, मिट्टी को मुख्य रूप से हमारे जैसे जैविक जैविक उर्वरक से उपचारित किया जाना चाहिए प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक तैयार होने के लिए। फिर उर्वरक को बढ़ते मौसम के दौरान फिर से लगाया जाता है।

कद्दू का पौधा जल्दी बढ़ता है और इसके पत्ते बहुत बड़े होते हैं, इसलिए खरपतवार आसानी से नहीं उगते। लेकिन इससे पहले कि फैले हुए पौधे लगभग पूरी तरह से जमीन को ढँक दें, युवा पौधों को अभी भी मातम से मुकाबला करना होगा। इसलिए खरपतवारों को नियमित रूप से हटा देना चाहिए, खासकर शुरुआत में, ताकि पौधे को बढ़ने के लिए पर्याप्त प्रकाश, पोषक तत्व और पानी मिल सके।

स्क्वैश को काटें और काट लें

कद्दू के पौधों की देखभाल का एक लोकप्रिय तरीका पिंचिंग है, यानी नए अंकुर निकालना। कद्दू उगाते समय, जितने अधिक फल बढ़ते हैं, उतने ही छोटे होते जाते हैं। इसलिए यह सार्थक हो सकता है कि सभी फलों को बढ़ने न दें ताकि बाकी को पर्याप्त ऊर्जा और पोषक तत्व मिलें। जून में पहली बार अधिकतम करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, दूसरी पत्ती के ऊपर 3 से 5 से अधिक पत्तियों वाले अंकुरों को छोटा किया जाता है। जुलाई में फिर से छंटाई की जा सकती है, लेकिन फिर पांचवें पत्ते के ऊपर। सभी मादा फूलों के परागण के बाद (इन्हें फल सेटिंग द्वारा पहचाना जा सकता है), नर फूलों को हटा दिया जाना चाहिए। इससे पौधे को फल बनने के लिए अधिक ऊर्जा भी मिलती है।

देखभाल के दौरान निम्नलिखित युक्तियों का पालन किया जाना चाहिए:

• नियमित रूप से पानी
• पानी देते समय, सड़ांध से बचने के लिए पौधे को गीला न करें
• रोपण से पहले मिट्टी में खाद का काम करें
• वृद्धि के चरण में सप्ताह में एक बार नाइट्रोजन युक्त पूर्ण उर्वरक (सीधे सिंचाई के पानी में) के साथ निषेचन
• नियमित रूप से खरपतवार निकालें (विशेषकर युवा पौधों पर)
• बड़े फलों के लिए टहनियों को पिंच करना

कद्दू में रोग और कीट

कद्दू की पैदावार पर आमतौर पर मौसम का सबसे ज्यादा प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, ओलों से भारी क्षति होती है। फिर भी, रोग और कीट भी आपके अपने बगीचे में कद्दू उगाना मुश्किल बना सकते हैं। बिस्तर में एक विशेष रूप से अलोकप्रिय अतिथि स्लग है, जो अन्य प्रकार की सब्जियों के अलावा, कद्दू के पौधों पर हमला करना भी पसंद करता है। वे एक समस्या हो सकती है, खासकर गीले झरनों में। छोटे जानवरों को इकट्ठा करने से मदद मिलती है, लेकिन दुर्भाग्य से कीट ज्यादातर रात में खाने के लिए निकल आते हैं। हालाँकि, आप पौधों के बीच कॉफी के मैदान फैलाकर अपनी रक्षा कर सकते हैं, क्योंकि घोंघे पाउडर से बचते हैं।

कद्दू के पौधों के लिए एक और खतरा फंगल संक्रमण से आता है। एक ओर, ख़स्ता फफूंदी एक समस्या हो सकती है, जिसे पत्ती की सतह पर मैली-सफ़ेद लेप द्वारा पहचाना जा सकता है। सैक फंगस से भी संक्रमण डिडिमेला ब्रायोनिया बहुत गर्म तापमान में हो सकता है। कवक तथाकथित डंठल स्मट का कारण बनता है, जो भूरे रंग के पत्तों के धब्बे, परिगलन और रबड़ के डंठल के माध्यम से ध्यान देने योग्य है। दो प्रकार के फंगस से संक्रमण को रोकने के लिए सबसे पहले इन युक्तियों का पालन करना चाहिए:

• हर कीमत पर पौधे को नुकसान पहुंचाने से बचें
• पानी डालते समय पत्तों को गीला न करें
• नाइट्रोजन उर्वरक का अधिक मात्रा में सेवन न करें
• स्टॉक को ज्यादा घना न रखें

उल्लिखित कीटों और बीमारियों से कोई 100% सुरक्षा नहीं है। कवक के संक्रमण के मामले में, प्रभावित पौधों को बेकिंग सोडा, वनस्पति तेल और दही साबुन के मिश्रण के साथ छिड़का जा सकता है। एक उन्नत अवस्था में, विशेष रूप से तना जलने की स्थिति में, पौधे को क्यारी से पूरी तरह हटा देना चाहिए ताकि यह आगे न फैले। यदि इन निर्देशों का पालन किया जाता है, तो जोखिम को कम किया जा सकता है और आप कद्दू की अच्छी फसल की आशा कर सकते हैं।

कद्दू की कटाई और भंडारण

जैसे ही गर्मी करीब आती है, कद्दू की कटाई का समय आ गया है। इसका मतलब है कि हैलोवीन और ठंड के मौसम के लिए स्वस्थ सब्जियों का समय पर उपयोग किया जा सकता है।

कद्दू की ठीक से कटाई करें

किस्म के आधार पर, कद्दू अगस्त के मध्य में जल्द से जल्द पकने लगते हैं। हालांकि, अधिकांश किस्मों की कटाई सितंबर और अक्टूबर के बीच की जाती है। पहली रात के ठंढ से पहले कटाई की सिफारिश की जाती है। आप बता सकते हैं कि कद्दू इन विशेषताओं से कटाई के लिए तैयार है या नहीं:

• तीव्र फलों का रंग (नारंगी-लाल किस्मों जैसे होक्काइडो में आसानी से पहचाना जा सकता है)
• वुडी और सूखा तना
• पत्तों का मरना
• अपने नाखूनों से खोल को खरोंचना संभव नहीं है
• फल को टैप करते समय खोखली आवाज (सभी किस्मों पर लागू नहीं होती!)

शुष्क मौसम में इसकी सबसे अच्छी कटाई की जाती है। ऐसे में कद्दू 2 से 3 दिनों के लिए बाहर सूख सकते हैं। कद्दू की कटाई के लिए, फल को तेज चाकू से डंठल से काट दिया जाता है। लेकिन सावधान रहें: कद्दू पर डंठल रहना चाहिए! इसलिए रोगजनकों के लिए फल में प्रवेश करना अधिक कठिन होता है और कद्दू की शेल्फ लाइफ लंबी होती है। सामान्य तौर पर, कद्दू की कटाई करते समय बहुत सावधान रहना महत्वपूर्ण है, क्योंकि फल को नुकसान से सड़ सकता है।

कद्दू को स्टोर करें

सामान्य तौर पर, घर में उगाए गए कद्दू को अपेक्षाकृत लंबे समय तक रखा जा सकता है अगर सही तरीके से संग्रहीत किया जाए। सबसे पहले, कटाई के बाद, कद्दू को लगभग 3 सप्ताह तक 20 डिग्री सेल्सियस पर एक उज्ज्वल और सूखी जगह पर पकना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि कद्दू लकड़ी या गत्ते जैसी सूखी सतह पर हो और इसे नियमित रूप से घुमाया जाए। पकने के बाद कद्दू के स्वाद में सुधार होता है और कद्दू के बीजों की अंकुरण क्षमता बढ़ जाती है, जिसे अगले साल पुन: उपयोग किया जा सकता है।

प्रकार और भंडारण के आधार पर, कद्दू को 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसके लिए सूखी और अंधेरी जगह आदर्श है। तापमान आदर्श रूप से 12 और 15 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। इन मूल्यों से नीचे के तापमान से भंडारण के दौरान सड़न हो सकती है, ऊपर का तापमान स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। यदि इन सुझावों का पालन किया जाता है, तो आप पूरे सर्दियों के महीनों में कद्दू का आनंद ले सकते हैं।

अभी भी कद्दू से नहीं थक रहे हैं? तब आपको हमारा सर्वश्रेष्ठ यहां मिलेगा सही कद्दू के लिए टिप्स.