पौधे, फसल और स्पेगेटी स्क्वैश तैयार करें

जब स्पेगेटी स्क्वैश की बात आती है तो नाम यह सब कहता है, क्योंकि इसे वास्तव में स्पेगेटी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यहां वह सब कुछ है जो आपको अपने बगीचे में स्पेगेटी स्क्वैश उगाने के बारे में जानने की जरूरत है।

स्पेगेटी स्क्वैश न केवल रसोई में अनगिनत उपयोग करता है, बल्कि सुंदर पत्ते और फूल भी बनाता है। संयोग से, यह मधुमक्खी चरागाह के रूप में भी कार्य करता है। यहां आप पता लगा सकते हैं कि अपने बगीचे में या बालकनी पर बहुमुखी सब्जियां कैसे उगाएं।

स्पेगेटी स्क्वैश: उपस्थिति, गुण और उत्पत्ति

स्पेगेटी स्क्वैश जापान में उगाई जाने वाली एक किस्म का गार्डन स्क्वैश है (कुकुर्बिता पेपो) कद्दू परिवार (Cucurbitaceae) से। यह एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है जो अपने मूल्यवान घटकों, स्वाद और उपस्थिति के लिए मूल्यवान है, जो जल्दी फल देता है। जैसा कि बगीचे के स्क्वैश के लिए विशिष्ट है, स्पेगेटी स्क्वैश का पौधा भी लंबी, चढ़ाई वाली शूटिंग पर बड़े, दिल के आकार के पत्ते बनाता है। फ़नल के आकार के फूल बहुत बड़े, सजावटी और चमकीले नारंगी-पीले होते हैं। परागण के बाद अगस्त से फूलों से लम्बे, बेलनाकार फल विकसित होते हैं। किस्म के आधार पर, वे आमतौर पर पूरी तरह से पकने पर पीले या हल्के हरे-पीले रंग में बदल जाते हैं। स्पेगेटी स्क्वैश तैयार करते समय, यह जल्दी से स्पष्ट हो जाता है कि नाम कहाँ से आया है। पकाने के बाद, गूदा लंबे, स्पेगेटी जैसे रेशों में टूट जाता है जिसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, यहां तक ​​कि असली स्पेगेटी के विकल्प के रूप में भी काम करता है।

युक्ति: चूँकि खीरा बहुत मीठा अमृत पैदा करता है, फूल भौंरों में भी पाए जाते हैं (बम) और मधुमक्खियों (शहद की मक्खी) बहुत मशहूर।

प्लांट स्पेगेटी स्क्वैश

यदि आप एक स्पेगेटी स्क्वैश लगाना चाहते हैं, तो आप मई के मध्य से सीधे बाहर बो सकते हैं या अप्रैल के मध्य में खिड़की पर पहले से उगना शुरू कर सकते हैं। खेती के लिए गैर-निषेचित मिट्टी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जैसे कि हमारा प्लांटुरा कार्बनिक जड़ी बूटी और बीज मिट्टी, चूंकि जड़ निर्माण कम पोषक तत्व से प्रेरित होता है। हमारी धरती, जो जलवायु के अनुकूल तरीके से पैदा होती है, में कोई पीट नहीं है और जैविक खेती के लिए भी स्वीकृत है। स्पेगेटी स्क्वैश के बीजों को मिट्टी में लगभग 2 सेमी गहरा रोपें ताकि वे हल्के से ढके हों। अंकुरण तापमान 22 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होना चाहिए। सीधे बुवाई करते समय, पौधों को 10 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर ऊन के साथ कवर किया जाना चाहिए ताकि अंकुर मर न जाएं। सब्सट्रेट को समान रूप से नम रखा जाना चाहिए। कद्दू के बीज आमतौर पर जल्दी अंकुरित होते हैं और कई अंकुर सिर्फ 7-10 दिनों के बाद देखे जा सकते हैं।

पूर्व-खेती की गई स्पेगेटी स्क्वैश के साथ, जैसे ही वे पहले दिल के आकार का पत्ता बनाते हैं, आपको पौधों को पोषक तत्वों से भरपूर पौधे सब्सट्रेट और बड़े बर्तनों में ट्रांसप्लांट करना चाहिए। मई की शुरुआत से युवा पौधों को सख्त कर दिया जाता है। इसका मतलब यह है कि उन्हें दिन के दौरान और अधिक समय तक एक आश्रय स्थान में बाहर रखा जाता है, लेकिन शुरू में रात में घर में वापस लाया जाता है। यह प्रक्रिया पौधों को सीधे धूप, हवा और तापमान में उतार-चढ़ाव के लिए प्रेरित करती है। मध्य से मई के अंत तक, युवा पौधों को फिर बाहर लगाया जा सकता है। चूंकि स्पेगेटी स्क्वैश भारी फीडरों में से एक है, इसलिए इसे पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी की जरूरत होती है जैसे कि हमारी प्लांटुरा जैविक खाद. इसमें 100% प्राकृतिक कच्चे माल होते हैं और इसमें सूक्ष्मजीव भी होते हैं जो मिट्टी के जीवन को समृद्ध करते हैं। यदि आप अपनी खुद की खाद के मालिक हैं, तो आप खाद के ढेर के ठीक बगल में कद्दू भी लगा सकते हैं या इसके एक अच्छे हिस्से को मिट्टी में मिला सकते हैं। सब्सट्रेट भी पारगम्य होना चाहिए। स्पेगेटी स्क्वैश के लिए एक अच्छा स्थान धूप है या दोपहर में केवल थोड़ा छायांकित है। फैले हुए कद्दू के पौधों के लिए रोपण की दूरी 1 - 2 मीटर होनी चाहिए।

गमले में स्पेगेटी स्क्वैश लगाना? आप स्पेगेटी स्क्वैश को गमले में भी लगा सकते हैं। बड़े कद्दू के पौधे के साथ न्याय करने के लिए इसमें कम से कम 20 लीटर की मात्रा होनी चाहिए। कद्दू के पौधे को प्रबंधनीय रहने के लिए, गमले में चार फलों के सेट होने के बाद शूट की नोक को बंद कर देना चाहिए। इसके अलावा, ऊर्जा को पौधों की वृद्धि के बजाय फल निर्माण में तेजी से निवेश किया जाता है। यदि कई पौधे उपलब्ध नहीं हैं, तो यह समझ में आता है कि लंबी टेंड्रिल को फल के साथ एक जाली में बुनें ताकि कद्दू चौड़ा से लंबा हो जाए। भारी फलों को फटने से बचाने के लिए आमतौर पर उन्हें जाल या स्टॉकिंग के साथ अतिरिक्त रूप से सुरक्षित करना पड़ता है। और भी टिप्स कद्दू के लिए चढ़ाई सहायता यहाँ आओ।

स्पेगेटी स्क्वैश की देखभाल: कटाई, उर्वरक और सह।

रोपण के बाद, स्पेगेटी स्क्वैश को नियमित रूप से पानी देना महत्वपूर्ण है। मिट्टी को सीधे पानी पिलाया जाना चाहिए और ठंडे पानी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि कद्दू कम वृद्धि और पीले पत्तों के साथ ठंडे तापमान पर प्रतिक्रिया कर सकता है। मिट्टी गीली नहीं होनी चाहिए, लेकिन समान रूप से नम होनी चाहिए। विशेष रूप से फूल आने और फलने के समय अधिक मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। गर्मियों में वाष्पीकरण से बचने के लिए सुबह जल्दी या शाम को पानी देना सबसे अच्छा है।

चूंकि यह एक भारी फीडर है, इसलिए आपको नियमित रूप से स्पेगेटी स्क्वैश को निषेचित करना चाहिए। रोपण से पहले किसी पोषक तत्व की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप बिस्तर को पहले से खाद से या हमारे जैसे धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक से भरते हैं प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक, अब रोपण के बाद प्रारंभिक अवधि में निषेचित करने की आवश्यकता नहीं है। हमारे धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक में पोषक तत्व लगभग तीन महीने तक चलते हैं और कद्दू को उसकी जरूरत की हर चीज प्रदान करते हैं, विशेष रूप से पोटेशियम, जो फलों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। हालांकि, तीन महीने के बाद, इसे किसी भी मामले में निषेचित किया जाना चाहिए।

युक्ति: पॉटेड पौधों के लिए, एक तरल उर्वरक अधिक प्रबंधनीय है। यहां हम भारी खपत वाले वनस्पति पौधों के लिए एक सटीक रूप से अनुकूलित पोषक तत्व संरचना के साथ एक जैविक उर्वरक की सलाह देते हैं, जैसे कि हमारा प्लांटुरा ऑर्गेनिक टमाटर और सब्जी उर्वरक.

बेहतर उपज पाने के लिए, आप स्पेगेटी स्क्वैश को काट सकते हैं। गमले में लगे पौधों की तरह, पर्याप्त फल बनते ही टहनी की नोक को चुटकी से काट लें। यानी प्रति पौधा लगभग 3-5 फल। कद्दू का पौधा तब कई छोटे कद्दू उगाने के बजाय कम फलों में अधिक ऊर्जा का निवेश करता है।

हार्वेस्ट स्पेगेटी स्क्वैश

स्पेगेटी स्क्वैश के लिए फसल का समय अगस्त और अक्टूबर के अंत के बीच काफी पहले शुरू होता है। आखिरी फसल पहली ठंढ से पहले की जानी चाहिए, ताकि फलों को नुकसान न हो। यदि आप स्पेगेटी स्क्वैश को स्टोर करना चाहते हैं, तो डंठल का हिस्सा काट दिया जाना चाहिए और स्क्वैश पर छोड़ दिया जाना चाहिए। फल को नुकीले चाकू या सेकटर से शूट से अलग किया जाता है।

एक पका हुआ स्पेगेटी स्क्वैश कैसा दिखता है? एक पका हुआ स्पेगेटी स्क्वैश 15 से 30 सेमी लंबा होता है और इसका वजन 1 - 3 किलोग्राम होता है। फल की शुरुआत से पके, सख्त चमड़ी वाले स्पेगेटी स्क्वैश तक लगभग तीन महीने लगते हैं। कद्दू कब फसल के लिए तैयार होते हैं, इसका पता आप इस बात से लगा सकते हैं कि तने का आधार सूखा और सख्त है और भूरा भी हो गया है। फल की रंग तीव्रता विविधता पर निर्भर करती है, कई किस्में, जैसे 'पायजा', पकने पर हल्के पीले से सुनहरे पीले रंग की होती हैं।

स्थायित्व और भंडारण

स्पेगेटी स्क्वैश का खोल काफी सख्त और मजबूत होता है, यही वजह है कि इसे स्टोर करना आसान होता है। स्पेगेटी स्क्वैश को एक सूखी, ठंडी और ठंढ से मुक्त जगह पर ऊपर की ओर इशारा करते हुए सीधा रखें। फल तब लगभग जनवरी तक चलते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटकर, कच्चे या पहले से तैयार कर सकते हैं, या उन्हें सिरका और चीनी में डाल सकते हैं।

स्पेगेटी स्क्वैश की तैयारी

इसके कई अवयवों के कारण, स्पेगेटी स्क्वैश बहुत स्वस्थ है। मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, बीटा-कैरोटीन और फाइबर के अलावा जो आपको भरा हुआ महसूस कराता है, इसमें बहुत सारा पानी और पोटेशियम होता है, जो खाने पर किडनी और मूत्राशय के कार्य को उत्तेजित करता है। यह कैलोरी में काफी कम है और अन्य कद्दू की तुलना में कम विटामिन होते हैं।

क्या स्पेगेटी स्क्वैश खाने योग्य है? हां, स्पेगेटी स्क्वैश खाने योग्य है, लेकिन त्वचा नहीं है। मांस को आमतौर पर बाहर निकाल दिया जाता है क्योंकि त्वचा कठोर और अखाद्य होती है।

स्पेगेटी स्क्वैश पकाने के तरीके के लिए असीमित विकल्प हैं। हालांकि, विशेष रूप से असामान्य बात यह है कि इसे स्पेगेटी के विकल्प के रूप में उपयोग करने की संभावना है। ऐसा करने के लिए आप कद्दू के छिलके को कई बार छेदने के लिए कांटे का इस्तेमाल करें और उबालने के बाद फलों के रेशों को पानी में निकाल लें। स्पेगेटी स्क्वैश के कई व्यंजनों में, हिस्सों को भी ओवन में भरकर बेक किया जाता है। बेशक, आप स्पेगेटी जैसे रेशों के साथ बोलोग्नीज़ जैसे विभिन्न सॉस भी परोस सकते हैं।

फूलों के अलावा, जो अक्सर भरवां या तला हुआ होता है, स्पेगेटी स्क्वैश बीज भी खाने योग्य होते हैं। बचे हुए गूदे को ढीला करने के लिए आप इन्हें साफ करके रात भर पानी में भिगोकर रख सकते हैं। फिर उन्हें सुखाया जाता है, सीज़न किया जाता है और थोड़े से तेल के साथ ओवन में भुना जाता है और कुरकुरे नाश्ते या सलाद के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है।

तोरी भी कद्दू परिवार से संबंधित है और इसका स्वाद स्पेगेटी स्क्वैश के समान हल्का होता है। हम सबसे सुंदर प्रस्तुत करते हैं तोरी की किस्में सामने।