ग्लास चेरी: किस्में, खेती, देखभाल और उपयोग

ग्लास चेरी में विभिन्न प्रकार की खट्टी चेरी शामिल हैं। यहां आपको कांच के चेरी के पेड़ के बारे में सुझाव मिलेंगे - अंतर से लेकर चेरी तक, किस्मों का चयन और कांच के चेरी के पेड़ की देखभाल से लेकर फलों की कटाई और उपयोग तक।

अल्पज्ञात ग्लास चेरी (प्रूनस सेरासस वर. बालू अथवा लदाखी बादाम) खट्टी चेरी की एक उप-प्रजाति बनाती है और इसके रंगहीन, लगभग कांच के मांस की विशेषता है। यहां आप यह जान सकते हैं कि कांच के चेरी के पेड़ की बेहतर देखभाल कैसे करें, विभिन्न किस्में क्या हैं, कांच की चेरी को अन्य खट्टी चेरी से क्या अलग करता है और बहुत कुछ।

ग्लास चेरी: एक छोटी प्रोफ़ाइल

ग्लास चेरी वास्तव में क्या हैं? कांच की चेरी मीठी चेरी का एक संकर है (प्रूनस एवियम) और खट्टा चेरी (प्रूनस सेरासस) - ये प्रजातियां ज्यादातर लोगों से परिचित हैं। बवेरिया और ऑस्ट्रिया में, कांच की चेरी को खट्टा चेरी के रूप में भी जाना जाता है। हालाँकि, यह नाम सामान्य रूप से तीखा चेरी को दर्शाता है। ग्लास चेरी के अधिक प्रसिद्ध भाई-बहनों में मीठे विस्तुला के पेड़ की खट्टी चेरी की किस्में और मोरेला की झाड़ी की खट्टी चेरी की किस्में शामिल हैं। कांच की चेरी मूल रूप से काकेशस के मूल निवासी थी, लेकिन तब इसे लगभग 60 ईसा पूर्व में पेश किया गया था। Chr. इटली लाया गया और वहाँ से रोमियों के माध्यम से जर्मनी आया।

कांच का चेरी का पेड़ जल्दी से एक मीटर लंबा हो जाता है, और बुढ़ापे में यह दस मीटर तक भी बढ़ जाता है। यह रसदार हरे, अंडाकार पत्ते बनाता है जो अंत में एक बिंदु तक पतला होता है। पेड़ का मुकुट बड़ा और गोलाकार दिखाई देता है। कांच की चेरी स्वयं लगभग पूरी तरह से गोल होती हैं और विविधता के आधार पर, दो सेंटीमीटर तक का व्यास होता है। उनकी त्वचा का रंग हल्का लाल होता है, जबकि मांस लगभग रंगहीन होता है, लेकिन यह एक नाजुक लाल रंग का भी हो सकता है। सभी प्रकार की चेरी की तरह, फल के बीच में एक गोल पत्थर का कोर होता है। जल्दी खिलने वाली कांच की चेरी की किस्में अप्रैल की शुरुआत में अपना वैभव विकसित करती हैं, जबकि बाद की किस्में केवल मई में विकसित होती हैं। किस्म के आधार पर, पके कांच के चेरी को जून और जुलाई में कई हफ्तों की अवधि में काटा जा सकता है।

ग्लास चेरी और चेरी: मुख्य अंतर

आमतौर पर, केवल चमकीले से गहरे लाल, मोटी मीठी चेरी के बारे में जाना जाता है, लेकिन कांच की चेरी पूरी तरह से अलग दिखती हैं: वे हल्के, छोटे होते हैं और एक बादलदार, पारदर्शी मांस होता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कांच की चेरी खट्टी और मीठी चेरी का एक संकर है। सामग्री मीठी चेरी के समान हैं। खट्टे चेरी में फलों के एसिड के उच्च अनुपात की विशेषता होती है। कांच की चेरी और अन्य ट्री टार्ट चेरी, मोरेल और मीठी चेरी के बीच कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं। मोरेला की अम्लता का स्तर उच्चतम होता है, जबकि कांच की चेरी में कम अम्लीय स्वाद होता है। इसकी तुलना में, मीठी खट्टी चेरी का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। मोरेल और मीठी चेरी में त्वचा और गूदे का लाल से गहरा लाल रंग होता है, जबकि कांच की चेरी कांच की तुलना में बहुत हल्की होती है। इसके अलावा, कांच की चेरी का मांस अन्य खट्टी चेरी की तुलना में मजबूत होता है। कांच की चेरी का रस भी लगभग रंगहीन होता है। खट्टी चेरी की तरह, कांच की चेरी वार्षिक फलों के बेंत पर फल देती है और इस तरह लंबे, नंगे और घिसे हुए चाबुक बन जाते हैं।

कांच चेरी की किस्में

अन्य प्रकार की खट्टी चेरी के विपरीत, कांच की चेरी की खेती शायद ही कभी की जाती है, और व्यावसायिक खेती बिल्कुल भी नहीं होती है। दुर्भाग्य से, हल्के रंग की व्याख्या अक्सर अपरिपक्व के रूप में की जाती है, यही वजह है कि गहरे लाल रंग की किस्में विशेष रूप से खुद को मुखर करने में सक्षम थीं। कुछ ग्लास चेरी किस्में अभी भी अधिक लोकप्रिय हैं:

• 'डाइमिट्जर अमरेल', जिसे 'लुडविग्स फ्रूहे' के नाम से भी जाना जाता है, में हल्का खट्टा लेकिन तीव्र विशिष्ट सुगंध होता है। यह मूल रूप से मध्य राइन से आता है।
• 'स्पैनिश ग्लास चेरी' एक पुरानी, ​​​​दुर्लभ किस्म है और मीठी और खट्टी चेरी का एक संकर है। इसलिए उनकी सुगंध भी मीठी और खट्टी होती है, लेकिन मीठी खट्टी चेरी से अलग होती है।
• 'वर्डर्सचे ग्लासकिर्श' को इसके रसदार मांस और थोड़ी खट्टी सुगंध की विशेषता है। उनका लाल रस, जो कांच की चेरी के लिए विशिष्ट नहीं है, विशेष है।

कांच के चेरी के पेड़ों की देखभाल

चेरी के पेड़ की रोपाई करते समय, हम इस तरह के मिट्टी उत्प्रेरक का उपयोग करने की सलाह देते हैं प्लांटुरा कार्बनिक मृदा उत्प्रेरक. यह पेड़ के तत्काल आसपास के सभी मिट्टी के जीवन में सुधार करता है, मिट्टी की संरचना को ढीला करता है और माइकोरिज़ल कवक के साथ सहजीवन को बढ़ावा देता है। माइकोराइजा लाभकारी कवक हैं जो पौधों को पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करते हैं और बदले में जड़ों के संरक्षण में रहने की अनुमति देते हैं। यदि कांच का चेरी का पेड़ पुराना है, तो नियमित रूप से जैविक निषेचन किया जाना चाहिए। यह मिट्टी में पोषक तत्वों के भंडार को संरक्षित करने का कार्य करता है और मृदा ह्यूमस भंडार के निर्माण को बढ़ावा देता है। इस तरह की टमाटर की खाद इसके लिए उपयुक्त है प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक. यह एक उच्च पोटेशियम सामग्री की विशेषता है और चेरी के पेड़ों की जरूरतों को पूरा करता है। अन्य जैविक खाद जैसे खाद या खाद का भी उपयोग किया जा सकता है। इन्हें वसंत ऋतु में मिट्टी में मिलाना चाहिए ताकि वे अपना प्रभाव विकसित कर सकें। कैसे एक चेरी के पेड़ ठीक से निषेचित हम आपको इस लेख में समझाते हैं।

युक्ति: लगभग सभी चेरी की तरह, ग्लास चेरी क्रॉस-परागणक हैं। इसलिए वे केवल बहुतायत से सहन करते हैं यदि परागण करने वाले कीड़ों की उड़ान दूरी के भीतर परागकण के रूप में एक और चेरी तक पहुंचा जा सकता है।

आगे रखरखाव का प्रयास सीमित है। हालांकि, विकास को निर्देशित करने और फलने वाली लकड़ी का उत्पादन करने के लिए सालाना छंटाई की जानी चाहिए। इससे अगले वर्ष अच्छी पैदावार होती है और सर्दियों के लिए पेड़ तैयार होते हैं। कांच के चेरी के पेड़ को काटने का आदर्श समय नवंबर से मार्च है। चेरी आम तौर पर सबसे तेजी से बढ़ने वाले फलों के पेड़ों में से एक है, लेकिन मीठी चेरी की किस्मों की तुलना में कांच की चेरी कम सख्ती से बढ़ती है। कट का उद्देश्य एक ढीला मुकुट प्राप्त करना है जो प्रकाश को आंतरिक क्षेत्रों तक पहुंचने की अनुमति देता है। इसके अलावा, छंटाई के परिणामस्वरूप नई वार्षिक फलने वाली लकड़ी का उत्पादन होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि अन्यथा फलों की वृद्धि बाहरी क्षेत्रों में आगे और आगे प्रवास करने की धमकी देती है, जिससे कटाई अधिक कठिन हो जाती है और पेड़ अधिक से अधिक फैल जाता है। चूंकि कांच की चेरी मुख्य रूप से एक साल पुरानी शाखाओं पर उगती है, इसलिए पुरानी शाखाओं को हटा दिया जाना चाहिए। एक ढीला मुकुट प्राप्त करने के लिए, साइड शूट और मजबूत शाखाओं को काट दिया जाना चाहिए। कांच की चेरी के लिए तथाकथित व्हिप शूट विकसित करना असामान्य नहीं है। ये लंबे, लटकते हुए अंकुर होते हैं जिनमें केवल नीचे की ओर पत्तियाँ होती हैं और शायद ही कभी फल लगते हैं। हालांकि, नियमित और पेशेवर ट्रिमिंग द्वारा इसे आसानी से रोका जा सकता है।

युक्ति: कांच की चेरी को खट्टी चेरी की तरह काटा जाता है। विषय पर हमारे विशेष लेख में चेरी के पेड़ को ठीक से काटना आपको चेरी के पेड़ों की छंटाई के साथ-साथ मूल्यवान विशेषज्ञ युक्तियों के साथ सब कुछ मिल जाएगा।

ग्लास चेरी: फसल, भंडारण और उपयोग

कांच की चेरी की कटाई करना उतना ही आसान है जितना कि अन्य प्रकार की चेरी की कटाई करना: आपको बस एक मजबूत सीढ़ी और एक बाल्टी चाहिए। चोट लगने से होने वाले नुकसान से बचने के लिए चेरी को अलग-अलग चुना जाना चाहिए। फसल का समय विविधता पर निर्भर करता है और आमतौर पर कुछ हफ्तों तक रहता है, क्योंकि सभी चेरी एक ही समय में पके नहीं होते हैं।

यदि कांच की चेरी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो वे पांच दिनों तक ताजा रहती हैं; कमरे के तापमान पर, शेल्फ जीवन तदनुसार कम हो जाता है। अगर फ्रिज में जगह नहीं है तो बेसमेंट जैसी ठंडी जगह भी एक अच्छा विकल्प है। भंडारण करते समय, आपको कंटेनर के आकार पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि छोटे कंटेनर दबाव बिंदु पैदा कर सकते हैं जो जल्दी से सड़ने लगते हैं।

सभी खट्टी चेरी का उपयोग मोटे तौर पर उसी तरह किया जा सकता है: पेड़ से कच्चा और ताजा खाया जाता है या जैम या केक में संसाधित किया जाता है। यदि फसल भूख से अधिक हो जाती है, तो कांच की चेरी को भी बिना किसी समस्या के डिब्बाबंद किया जा सकता है और बाद की तारीख के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। आप विशेष रूप से रसदार किस्मों से स्वादिष्ट चेरी का रस भी प्राप्त कर सकते हैं। कांच की चेरी तिरामिसू के अतिरिक्त फल के रूप में बेहद स्वादिष्ट होती है, क्योंकि यह मिठाई को अपनी हल्की अम्लता के साथ पूरी तरह से गोल कर देती है।

ग्लास चेरी ट्री: सामान्य रोग और कीट

कांच के चेरी के पेड़, अन्य चेरी के पेड़ प्रजातियों की तरह, बीमारियों और कीटों से पीड़ित हो सकते हैं। बैक्टीरियल ब्लाइट, छाल का एक जीवाणु रोग, व्यापक है और इससे लड़ा नहीं जा सकता है। हालांकि, एक हवादार कट जो बारिश के बाद शाखाओं को जल्दी सूखने की अनुमति देता है, इसे रोक सकता है।
यहां तक ​​की मोनिलिया पीक सूखा या फलों का सड़ना समस्याग्रस्त हो सकता है। यह आमतौर पर पौधे के प्रभावित हिस्सों को स्वस्थ लकड़ी तक सख्ती से काटकर लड़ा जा सकता है। प्रभावित फलों को एकत्र कर नष्ट कर देना चाहिए, अन्यथा वे कवक को आसानी से सर्दियों में आने देते हैं।
फंगल रोग विशेष रूप से आक्रामक होते हैं बन्दूक की बीमारी और स्प्रे स्पॉट रोग। दूसरी ओर, पत्तियों को हटाने से रोकथाम में मदद मिलती है, क्योंकि वहां कवक उगता है, साथ ही साथ पेड़ की अच्छी देखभाल और वार्षिक छंटाई भी होती है। कवकनाशी का उपयोग केवल पूर्ण आपात स्थिति में और पेशेवर मार्गदर्शन में किया जाना चाहिए।

पक्षी कांच की चेरी के प्राथमिक पशु कीट हैं, क्योंकि वे चेरी को चुराकर और कच्चे फलों को चोंच मारकर बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं।
एक अन्य कीट चेरी एफिड है, जिसे लेडीबर्ड लार्वा जैसे लाभकारी कीड़ों का उपयोग करके अत्यधिक संक्रमण में लड़ा जा सकता है। एक नियम के रूप में, यह एक प्राकृतिक तरीके से अच्छी तरह से विनियमित है, और एक प्राकृतिक उद्यान डिजाइन निवारक मदद करता है।
छोटा फ्रॉस्ट मोथ तितली की एक प्रजाति है जिसके कैटरपिलर पत्ते खाते हैं और इस तरह पेड़ को नुकसान पहुंचाते हैं। कांच के चेरी के पेड़ के तने पर गोंद की अंगूठी द्वारा कैटरपिलर को आसानी से रोका जा सकता है मधुमक्खी के अनुकूल कैटरपिलर विकर्षक एक तीव्र संक्रमण से निपटने का एक अच्छा तरीका है लड़ाई। उदाहरण के लिए, हमारा ज़्नज़रफ़्रेई ज़ेनटारी® उपयोग, जो न केवल बॉक्स ट्री मॉथ के लार्वा के खिलाफ, बल्कि अन्य हानिकारक कैटरपिलर के खिलाफ भी प्रभावी है।
अधिक जिद्दी चेरी फल मक्खियों का मुकाबला करने के लिए और चेरी सिरका मक्खियों संक्रमित चेरी को जल्द से जल्द हटा दिया जाना चाहिए और उनका निपटान किया जाना चाहिए। तो आप न केवल वही काट सकते हैं जो आप खाना चाहते हैं, बल्कि मैगॉट चेरी भी। इसके अलावा, एक महीन-जाली वाली चेरी फ्लाई नेट को बढ़ाया जा सकता है। गिरती हुई चेरी को पकड़ने के लिए फैला हुआ तिरपाल भी उपयोगी होता है। यह प्यूपा को जमीन में ओवरविन्टरिंग से रोकता है और अगले साल संक्रमण की संभावना कम करता है। तिरपाल के विकल्प के रूप में, यदि आप कुछ अधिक असामान्य पसंद करते हैं, तो आप चेरी के पेड़ के नीचे मुर्गियों को भी रख सकते हैं, जो चेरी को प्यूपा और फल मक्खियों के साथ खाते हैं। चेरी फल मक्खी का मुकाबला करने का दूसरा तरीका नेमाटोड का उपयोग करना है, जैसा कि हम अपने लेख में चर्चा करते हैं कीटों को नियंत्रित करने के लिए नेमाटोड वर्णन करना।

हम में से हर कोई बचपन से चेरी को एक स्वादिष्ट छोटे फल के रूप में जानता है, हाँ चेरी मूल रूप से कहाँ से आती है?? आप यहां एक उत्तर पा सकते हैं।