रेडलोव: लाल मांस वाले सेब का एक चित्र

रेडलोव सेब का नाम इसके गहरे लाल मांस के कारण पड़ा है। हम आपको सेब और खेती और देखभाल में इसकी ख़ासियत से परिचित कराते हैं।

लाल मांस वाले सेबों को अक्सर विशेष रूप से खट्टा और अखाद्य माना जाता है। यह सेब की किस्मों से अलग है, जिन्हें 'रेडलोव' नाम से संक्षेपित किया गया है: प्रजनन कार्य के वर्षों के लिए धन्यवाद सेब न केवल अपने स्पष्ट लाल रंग के मांस के साथ चमकते हैं, बल्कि सुखद स्वाद के साथ भी चमकते हैं स्वाद। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि रेडलोव सेब में क्या अंतर है और कौन सी किस्में उनसे संबंधित हैं।

रेडलोव: इतिहास और उत्पत्ति

लाल-मांसल सेब अपने रंग के साथ एक वास्तविक आंख को पकड़ने वाले होते हैं, लेकिन वे अक्सर काफी खट्टे होते हैं। इसी वजह से प्लांट ब्रीडर मार्कस कोबेल्ट ने खुद को रेड-मांसल बनाने का काम तय किया है सेब की ऐसी किस्में विकसित करना जो न केवल उनके रंग के कारण बल्कि उनके स्वाद के कारण भी चमकती हों कर सकते हैं। उनके अपने बयानों के अनुसार, 2009 तक लक्षित क्रॉसिंग और चयन में लगभग 20 साल लग गए, 'रेडलोव सर्क' के साथ, पहला लाल-मांस वाला मिठाई सेब बाजार में आया। ब्रांड नाम 'रेडलोव' अंग्रेजी शब्द "लाल" (लाल) से बना है, जो लाल रंग को संदर्भित करता है फलों का गूदा, और "प्यार" (प्यार), जो अनुदैर्ध्य खंड में सेब के दिल के आकार के पैटर्न को संदर्भित करता है दर्शाता है। अन्य लाल-मांसल सेब किस्मों जैसे 'रेडलोव सिरेना' या 'रेडलोव ओडिसो', जो चयन हैं जो मूल किस्म से थोड़ा अलग हैं, का पालन किया जाता है। आज भी, मार्कस कोबेल्ट लाल-मांसल सेब की किस्मों को और बढ़ाने के लिए अपने गृह नगर सेंट गैलेन में लाल-मांसल सेब की किस्मों का प्रजनन जारी रखते हैं।

विभिन्न रेडलोव किस्में

आज तक, रेडलोव सेब की आठ अलग-अलग किस्में बाजार में आ चुकी हैं, जिनमें से सभी कुछ विशेषताओं में भिन्न हैं। हालाँकि, समानताएँ अंतरों से अधिक हैं। सभी रेडलोव सेबों को लाल मांस की विशेषता होती है, जिसमें लंबाई में कटौती करने पर दिल के आकार का पैटर्न होता है। मांस का लाल रंग एंथोसायनिन सामग्री के कारण होता है जो अन्य सेब किस्मों की तुलना में 30 से 40 गुना अधिक होता है। एंथोसायनिन न केवल विशिष्ट रंग प्रदान करते हैं, बल्कि एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी कार्य करते हैं। नतीजतन, हवा के संपर्क में आने पर गूदा न केवल मुश्किल से भूरा होता है, बल्कि हमारे लिए विशेष रूप से स्वस्थ भी होता है। गुलाबी से गहरे लाल रंग के सेब के फूल भी रेडलोव किस्मों की एक विशिष्ट विशेषता है। इसके अलावा, सभी वर्तमान में उपलब्ध रेडलोव किस्मों को पपड़ी के लिए प्रतिरोधी माना जाता है। ब्रीडर वर्तमान में अग्नि दोष प्रतिरोधी किस्मों के विकास पर भी काम कर रहा है।

रेडलोव ओडिसो

'रेडलोव ओडिसो' अपने बड़े फलों और सुखद हल्के स्वाद के लिए विशेष रूप से जाना जाता है।

• सूरत और आकार: बड़े, लम्बे फल; पूरी तरह से पके और हल्के लाल रंग के होने पर गहरे लाल रंग का अत्यधिक उच्च अनुपात।
• गूदा: उच्च रस के साथ दृढ़, महीन-कोशिका वाला गूदा।
• स्वाद: 'रेडलोव कोल्हास' के बगल में उच्च चीनी सामग्री और कम अम्लता वाले सबसे मीठे रेडलोव सेबों में से एक है।
• विकास: 3 से 4 मीटर की अंतिम ऊंचाई के साथ मध्यम से मजबूत, सीधा, पतला विकास; कमजोर से मध्यम शाखा।
• खेती के रूप: कम तने, एस्पालियर फल या आधे तने के लिए उपयुक्तता।
• स्थान: अर्ध-छायादार स्थिति में सनी; रूटस्टॉक के आधार पर पोषक तत्वों से भरपूर, ह्यूमस से भरपूर बगीचे की मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है।
• खिलना: अप्रैल से मई तक गुलाबी फूल।
• देखभाल: शाखाकरण के निम्न स्तर के कारण, नियमित छंटाई उपायों की सिफारिश की जाती है।
• स्वास्थ्य: अच्छा ठंढ कठोरता; पपड़ी प्रतिरोधी, थोड़ा ख़स्ता फफूंदी।
• कटाई: अक्टूबर की शुरुआत से लेने के लिए तैयार, अक्टूबर के मध्य/अंत से उपभोग के लिए तैयार।
• भंडारण: अगर ठीक से रखा जाए तो यह अप्रैल तक चलेगा।

रेडलोव युग

2010 के बाद से, 'रेडलोव एरा' अपनी बेरी सुगंध के साथ सबसे ऊपर विश्वास कर रहा है और प्रत्यक्ष उपभोग के लिए आदर्श है।

• सूरत और आकार: मध्यम आकार के, गोल फल; खोल लगभग प्रतिदीप्त होता है और इसमें हल्का लाल रंग होता है।
• गूदा: एक महीन बनावट के साथ दृढ़, मध्यम-कोशिका वाला मांस।
• स्वाद: संतुलित अम्ल-शर्करा अनुपात वाला मीठा और खट्टा सेब; सुखद बेरी सुगंध और आश्चर्यजनक रूप से गोल स्वाद।
• विकास: धीमी गति से बढ़ने वाला, गोलाकार वृक्ष मुकुट; कम से मध्यम शाखा।
• खेती के रूप: कम तने, एस्पालियर फल या आधे तने के लिए उपयुक्तता।
• स्थान: सनी से अर्ध-छायादार।
• खिलना: अप्रैल से मई तक गुलाबी फूल, विशेष रूप से विपुल।
• स्वास्थ्य: पपड़ी प्रतिरोधी।
• कटाई: मध्य सितंबर से चुनने और आनंद लेने के लिए तैयार है।
• भंडारण: अगर ठीक से स्टोर किया जाए तो यह दिसंबर तक चलेगा।

Redlove Circe

जो कोई भी जल्दी पकने वाली, लाल मांस वाली सेब की किस्म की तलाश में है, उसे 'रेडलोव सर्क' के साथ अच्छी तरह से सलाह दी जाती है - रसदार सेब अगस्त के मध्य से खाने के लिए तैयार हैं।

• सूरत और आकार: मध्यम आकार के, गोल फल; चिकनी, लगभग फ्लोरोसेंट त्वचा के साथ गहरे लाल रंग के उच्च अनुपात के साथ जब पूरी तरह से पके बिना रसेटिंग के।
• गूदा: गुलाबी रंग की एक सुंदर छाया के साथ दृढ़, रसदार मांस।
• स्वाद: हल्की मिठास और कुछ अम्लता, हल्का इत्र और अद्भुत सुगंध के साथ ताज़ा स्वाद।
• विकास: मध्यम से मजबूत, अर्ध-सीधा, पतला आदत 3 से 4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचना।
• खेती के रूप: कम तने, एस्पालियर फल या आधे तने के लिए उपयुक्तता
• स्थान: अर्ध-छायादार स्थिति में सनी; रूटस्टॉक के आधार पर पोषक तत्वों से भरपूर और ह्यूमस से भरपूर बगीचे की मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है।
• खिलना: अप्रैल से मई तक गुलाबी फूल, बहुत विपुल।
• स्वास्थ्य: पपड़ी प्रतिरोधी।
• कटाई: मध्य अगस्त से चुनने और आनंद लेने के लिए तैयार।
• भंडारण: अगर सही तरीके से स्टोर किया जाए तो इसे सितंबर तक स्टोर किया जा सकता है।

रेडलोव कैलिप्सो

छोटे, लेकिन शक्तिशाली - 'रेडलोव कैलिप्सो' के छोटे सेब पहली बार में अगोचर लग सकते हैं, लेकिन वे अपनी विशेष सुगंध से मना लेते हैं।

• सूरत और आकार: छोटे, गोल से चपटे फल; हरा मूल रंग 70% तक गहरा लाल शीर्ष रंग और मामूली रसेटिंग के साथ।
• गूदा: बहुत दृढ़, महीन-कोशिका वाला गूदा जो भंडारण के दौरान भी अपनी संरचना नहीं खोता है; विशेष रूप से रसदार।
• स्वाद: मीठे और खट्टे नोट के साथ विशेष रूप से सुगंधित स्वाद।
• विकास: अच्छी शाखाओं के साथ कमजोर से मध्यम वृद्धि; अंतिम आकार लगभग 3 से 4 मीटर।
• खेती के रूप: कम तने, एस्पालियर फल या आधे तने के लिए उपयुक्तता।
• स्थान: मध्यम ऊंचाई तक खेती की जा सकती है; रूटस्टॉक के आधार पर पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी को तरजीह देता है; अधिमानतः धूप या अर्ध-छायादार स्थान।
• खिलना: अप्रैल से मई तक क्रिमसन फूल।
• स्वास्थ्य: पपड़ी प्रतिरोधी।
• देखभाल: वैकल्पिक करने के लिए जाता है, इसलिए छंटाई और पतलापन सावधानी से किया जाना चाहिए।
• कटाई: मध्य सितंबर से चुनने के लिए तैयार; लगभग 1 से 3 सप्ताह बाद उपभोग के लिए तैयार; भंडारण के दौरान ही इसकी पूरी सुगंध विकसित होती है।
• भंडारण: अगर सही तरीके से स्टोर किया जाए तो इसे नवंबर तक स्टोर किया जा सकता है।

रेडलोव कोल्हासी

'रेडलोव कोल्हास' को अभी भी रेडलोव सेबों में सबसे हल्का माना जाता है और इसमें मांस का विशेष रूप से सुंदर लाल और सफेद मार्बलिंग होता है।

• सूरत और आकार: एक बेलनाकार, लम्बी बाहरी के साथ छोटे फल; गहरा लाल शरीर का रंग।
• गूदा: सफेद-लाल अच्छी दृढ़ता के साथ संगमरमर; विशेष रूप से रसदार, अक्सर फसल के समय खोल भी रस से भरा होता है।
• स्वाद: एक उच्च चीनी सामग्री के साथ विशेष रूप से हल्का और मीठा, लगभग फलों के रस की तरह।
• विकास: अच्छी शाखाओं के साथ धीमी से मध्यम बढ़ने वाली।
• खेती के रूप: मानक, आधा तना।
• स्थान: अर्ध-छाया के लिए सनी स्थिति; धरण युक्त और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी इष्टतम है, विभिन्न रूटस्टॉक्स पर ग्राफ्टिंग के कारण विचलन कर सकती है।
• खिलना: मई में गुलाबी फूल, अत्यंत विपुल।
• स्वास्थ्य: पपड़ी प्रतिरोधी, कम फफूंदी।
• कटाई: मध्य सितंबर से चुनने और आनंद लेने के लिए तैयार है।
• भंडारण: अगर ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो यह क्रिसमस तक चलेगा।

रेडलोव लॉलीपॉप

गुलाबी फूल, गुलाबी मांस और विशेष रूप से रसदार - 'रेडलोव लॉलीपॉप' के सेब विशेष रूप से सुंदर और स्वादिष्ट होते हैं।

• सूरत और आकार: बहुत छोटा, गोल, नियमित आकार का सेब; पूरी तरह से पकने पर त्वचा का रंग गुलाबी-लाल हो जाता है।
• गूदा: मांस में मार्बलिंग होती है जो त्वचा से मेल खाती है; फर्म और कुरकुरा लुगदी; बहुत सारे रस के साथ विशेष रूप से महीन कोशिका।
• स्वाद: बहुत मीठी सुगंध, शायद ही अम्लीय।
• विकास: धीमी गति से बढ़ने वाली, अच्छी शाखाएं; अंतिम ऊंचाई लगभग। 3 मी.
• खेती के रूप: साफ तना, निचला तना, सलाखें, आधा तना।
• स्थान: पोषक तत्वों से भरपूर, धरण युक्त बगीचे की मिट्टी के साथ धूप और छायांकित स्थान; मिट्टी के दावे संबंधित ग्राफ्टिंग आधार से प्रभावित होते हैं।
• खिलना: मध्य अप्रैल से मई के अंत तक गुलाबी फूल।
• स्वास्थ्य: पपड़ी प्रतिरोधी, ख़स्ता फफूंदी के लिए अतिसंवेदनशील।
• कटाई: अगस्त के अंत से लेने और आनंद लेने के लिए तैयार।
• भंडारण: केवल कुछ दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है; सितंबर के अंत तक पेड़ पर ताजा रहता है।

रेडलोव एवरीमैन

'रेडलोव जेडरमैन' अपने हल्के, मीठे स्वाद से लगभग हर माली को प्रसन्न करता है और इसकी आसान खेती से प्रभावित करता है।

• सूरत और आकार: एक अलग लाल रंग के साथ बड़ा सेब जब पूरी तरह से पक जाता है।
• गूदा: कुरकुरा, दृढ़ मांस; बहुत रसदार।
• स्वाद: हल्की अम्लता के साथ मीठा और शायद ही कोई कसैलापन, इसलिए शायद ही कोई रोम या अंत में जीभ पर कसाव महसूस हो; गोल, पूर्ण शरीर वाली सुगंध।
• विकास: अच्छी शाखाओं के साथ मध्यम मजबूत वृद्धि; फ्लैट साइड शूट; अंतिम ऊंचाई 2 से 3 मीटर।
• खेती के रूप: कम ट्रंक, सलाखें, आधा ट्रंक।
• स्थान: पूर्ण सूर्य से भाग छाया को; मिट्टी पोषक तत्वों और ह्यूमस से भरपूर होनी चाहिए - ग्राफ्टिंग बेस के आधार पर भिन्न हो सकती है।
• खिलना: अप्रैल के मध्य से मई के अंत तक गुलाबी फूल।
• स्वास्थ्य: पपड़ी प्रतिरोध।
• कटाई: मध्य से सितंबर के अंत तक लेने और आनंद लेने के लिए तैयार।
• भंडारण: अगर ठीक से स्टोर किया जाए तो यह जनवरी तक चलेगा।

युक्ति: सभी रेडलोव किस्में पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी को पसंद करती हैं। तुमसे पहले सेब का पेड़ लगाएं, इसलिए साइट को पूरी तरह से तैयार करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। खासकर अगर बगीचे में मिट्टी पोषक तत्वों की कमी है, तो पेड़ के नए स्थान को अच्छी बगीचे की मिट्टी के साथ कवर करना समझ में आता है, उदाहरण के लिए हमारा प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी, उन्नयन। पोषक तत्वों की इष्टतम संरचना के कारण, मिट्टी नए स्थान पर विशेष रूप से अच्छी शुरुआत सुनिश्चित करती है।

रेडलोव सेब का प्रयोग करें

लाल-मांसल सेब की किस्म के रूप में, रेडलोव किस्मों की उपस्थिति एक बड़ा प्लस है। लेकिन सेब एक और विशेषता के साथ भी मना सकते हैं: कई अन्य लाल-मांसल लोगों के विपरीत सेब की किस्में, रेडलोव सेब ताजा खपत के लिए या उनके हल्के स्वाद के कारण पकवान के रूप में भी आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त हैं टेबल फल। लेकिन उनका लाल मांस अन्य कार्यों के लिए फल को पहले से निर्धारित करता है। लाल रंग प्रसंस्करण के दौरान बना रहता है, यही वजह है कि रेडलोव की किस्में विशेष रूप से रंगीन आंखों को पकड़ने के लिए बेकिंग या कैनिंग के लिए लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, उनके रस में एक आकर्षक लाल रंग भी होता है - रेडलोव सेब को अक्सर साइडर सेब के रूप में उपयोग किया जाता है।

अभी तक सेब की सही किस्म नहीं मिली है? के बारे में हमारे लेख में आपको निश्चित रूप से सही सेब मिलेगा सेब की पुरानी और आजमाई हुई किस्में.