पील होक्काइडो? हाँ या ना?

शरद ऋतु का समय कद्दू का समय है। इस देश में सबसे लोकप्रिय कद्दू में से एक है होक्काइडो कद्दू. क्योंकि यह न केवल बहुमुखी है, बल्कि हर जगह दुकानों में भी उपलब्ध है। इस फल सब्जी को बनाना आसान माना जाता है क्योंकि कद्दू बहुत जल्दी नरम हो जाता है. इस प्रकार का कद्दू यूरोप में 1990 के दशक से उगाया जाता रहा है। NS फसल कटाई का समय सितंबर और दिसंबर के बीच है। यहां पता करें कि क्या आपको होक्काइडो को छीलना है या खोल का सेवन किया जा सकता है।

होक्काइडो कद्दू

होक्काइडो कद्दू की विशिष्ट विशेषता इसका चमकीला नारंगी-लाल रंग है। इसका आकार मोटे तौर पर गोलाकार होता है। इसका वजन आमतौर पर 500 से 1,500 ग्राम के बीच होता है। अन्य कद्दू की तुलना में गूदा बहुत रेशेदार नहीं होता है। छिलके की तरह यह नारंगी-लाल रंग का होता है। कद्दू की त्वचा पतली होती है। उबालने या भूनने पर यह नरम हो जाता है। इसलिए होक्काइडो की कटोरी का सेवन किया जा सकता है।

पील होक्काइडो

होक्काइडो कद्दू का गूदा अखरोट का स्वाद लेता है और चेस्टनट के स्वाद की याद दिलाता है। कद्दू का छिलका अधिक तीव्र स्वाद लेता है और व्यंजन को एक मसालेदार नोट देता है। इसमें ऐसे तत्व भी होते हैं जो मनुष्यों के लिए मूल्यवान होते हैं। क्योंकि यह बीटा-कैरोटीन में विशेष रूप से समृद्ध है, जो होक्काइडो को उसका चमकीला रंग भी देता है। बीटा-कैरोटीन मनुष्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।

छीलना है या नहीं छीलना है?

आपको होक्काइडो को छीलने की जरूरत नहीं है। कद्दू का छिलका हर तरह की तैयारी से मुलायम हो जाता है। अगर कद्दू को पकाने के बाद शुद्ध करना है, तो यह बिना किसी परेशानी के गूदे के साथ मिल जाता है। इस नियम का एकमात्र अपवाद यह है कि कद्दू को कच्ची अवस्था में कद्दूकस किया जाना है। इस मामले में, कद्दू को छीलने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस प्रकार की तैयारी से त्वचा के मक्खन की तरह नरम नहीं होने का खतरा होता है। यहां तक ​​​​कि जब कच्चा खाया जाता है, उदाहरण के लिए सलाद में, कद्दू की त्वचा को हटाना सस्ता हो सकता है।

ध्यान दें: तने का लकड़ी का सिरा उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होता है। किसी भी मामले में, आपको इसे एक तेज चाकू से काटना होगा।

होक्काइडो तैयार करें

होक्काइडो कद्दू को और अधिक संसाधित करने से पहले, आपको इसका उपयोग करना चाहिए

• अच्छी तरह धो लें
• चल रहे, गुनगुने पानी के तहत
• अच्छी तरह रगड़ें
• एक सब्जी ब्रश आदर्श है

गुणवत्ता पर ध्यान दें

चूंकि खोल को होक्काइडो के साथ खाया जा सकता है, इसलिए आपको खरीदते समय कद्दू की गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए। तो कद्दू का छिलका नहीं होना चाहिए या केवल बहुत कम क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को दिखाएं, क्योंकि आप उन्हें उदारतापूर्वक काट सकते हैं। हालांकि, अगर कद्दू की त्वचा पर हर जगह सड़े हुए धब्बे हैं, तो आपको सभी फलों की सब्जियां खाने से बचना चाहिए।

इसके बावजूद, आप यह मान सकते हैं कि जैविक कद्दू पर या उसके बाहर कोई कीटनाशक अवशेष नहीं हैं। कद्दू त्वचा में हैं। परंपरागत रूप से उगाए गए कद्दू के मामले में यह अच्छी तरह से हो सकता है। इस मामले में, निश्चित रूप से, आप कद्दू की त्वचा को हटा सकते हैं।