गाजर लगाना और उगाना: विशेषज्ञ सुझाव

शायद सबसे लोकप्रिय रूट सब्जी के रूप में, किसी भी बगीचे में गाजर गायब नहीं होनी चाहिए। यहाँ कुरकुरे गाजर लगाने और उगाने के लिए उपयोगी सुझाव दिए गए हैं।

गाजर की खेती (डकस कैरोटा सबस्प सैटाईवस) घर के बगीचे में एक बहुत ही विशेष लाभ है: स्वादिष्ट जड़ों को हमेशा लंबे समय तक ताजा काटा जा सकता है। वे शुरुआत में थोड़े छोटे होते हैं, लेकिन विशेष रूप से हल्के और मीठे स्वाद वाले होते हैं। समय के साथ, सुगंध तेज हो जाती है और उपज बढ़ जाती है।

रोपण गाजर: स्थान और आवश्यकताएं

गाजर, डकस कैरोटा, अन्य सभी जड़ और कंद पौधों की तरह ढीली, रेतीली मिट्टी पसंद करते हैं। यदि मिट्टी बहुत अधिक दोमट या पथरीली है, तो गाजर फलीदार होती है (एक सिरे के बजाय दो या तीन होते हैं), अजीब आकार बनाते हैं या, सबसे खराब स्थिति में, विकास में गंभीर रूप से अवरुद्ध होते हैं। भारी मिट्टी पर, मजबूत जड़ गठन के साथ एक पूर्ववर्ती हरी खाद (उदा. बी।

मूली का तेल) मिट्टी को ढीला करने के लिए। इसके अलावा, खराब जगहों पर गाजर की खेती के लिए रिज कल्चर, पहाड़ी या उठे हुए बेड एक अच्छा तरीका हो सकता है।

गाजर विशेष रूप से धूप वाले स्थानों को पसंद करते हैं। गाजर मक्खी को आकर्षित करने के अधिक जोखिम के कारण, गाजर को उन बिस्तरों पर नहीं उगाया जाना चाहिए जो खाद के साथ ताजा खाद हो। गाजर विशेष रूप से उन स्थानों को पसंद करते हैं जहां पहले लीक उगाए गए थे और खुश हैं प्याज, दिल, लहसुन या हरा प्याज उनके पड़ोस में। प्याज के पौधों की गंध गाजर को कष्टप्रद गाजर मक्खी को दूर रखने में मदद करती है।

यदि आपको गाजर मक्खी की समस्या रही हो, तो रोगग्रस्त क्यारी पर दोबारा गाजर बोने से पहले कम से कम तीन वर्ष प्रतीक्षा करें। एहतियात के तौर पर आप हर साल एक अलग जगह चुन सकते हैं।

युक्ति: गाजर को आपकी खिड़की पर धूप वाली जगह भी मिलती है। वहां आप बैंगनी गाजर 'बैंगनी धुंध' और चार अन्य रंगीन सब्जियां प्राप्त कर सकते हैं प्लांटुरा सब्जी सेट पौधा। इसके लिए जो कुछ भी आवश्यक है वह पहले से ही सेट में शामिल है।

गाजर को खुद ही गुणा करके बोयें

अपने आप में गाजर का प्रचार करना काफी जटिल मामला है। गाजर द्विवार्षिक पौधे हैं और अपने दूसरे वर्ष में केवल फूल और बीज पैदा करते हैं। हमारे अक्षांशों में, गाजर सर्दियों में जीवित नहीं रहते हैं, इसलिए कुछ गाजर को प्रजनन के लिए शरद ऋतु में काटा जाना चाहिए। गाजर को बिना नुकसान के काटा जाना चाहिए और उनके हरे रंग के लगभग 2 सेमी को बरकरार रखना चाहिए। सर्दियों में उन्हें मिट्टी के तहखाने या किसी अन्य ठंडी जगह पर रेत में बिना धोए स्टोर करना सबसे अच्छा है।

उदाहरण के लिए, वसंत ऋतु में, संग्रहीत गाजर में से दो को वापस अपने बिस्तर में लगा दें। गाजर के पौधे एक मीटर से अधिक की ऊंचाई तक बढ़ते हैं और जुलाई के आसपास फूलों की सुंदर नाभि बनाते हैं। सितंबर के अंत में बीज पक जाते हैं। स्व-बीजारोपण को रोकने के लिए, बीज की छतरियों को अच्छे समय में काट लें और फिर उन्हें सूखने के लिए लटका दें। अपनी अंगुलियों के बीच में धीरे से रगड़ कर बीज अलग हो जाते हैं।

गाजर की बुवाई: सही समय

गाजर ठंड के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील नहीं होते हैं और इसलिए इसे वसंत ऋतु में जल्दी बोया जा सकता है। जल्दी बुवाई, उदाहरण के लिए, मार्च की शुरुआत में शुरुआती किस्मों के लिए अधिक सलाह दी जाती है, जिन्हें मई के अंत / जून की शुरुआत से काटा जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वसंत कितना गर्म है। उदाहरण के लिए, मार्च की शुरुआत से लेकर मई तक हर चार सप्ताह में लगातार ताजा कटाई करने में सक्षम होने के लिए। तथाकथित भंडारण गाजर, जिसे आप सर्दियों के लिए रखना चाहते हैं, उसे भी मई तक नहीं बोना चाहिए। वे तब शरद ऋतु तक काफी बड़े होंगे और फिर संग्रहीत किए जा सकते हैं।

गाजर की बुवाई: करने का सही तरीका

• कई खांचे लगभग 3 सेंटीमीटर गहरे, 20 सेंटीमीटर की दूरी पर बनाएं
• गाजर को पतला-पतला बोयें, अधिमानतः प्रत्येक बीज के बीच 2 से 4 सेमी की दूरी के साथ

युक्ति: गाजर का अंकुरण बहुत लंबा होता है। मिट्टी की सतह पर बीजपत्र देखने में आपको चार सप्ताह तक का समय लग सकता है। जब आप प्रत्येक गाजर के बीच अपने पसंदीदा खांचे दर्ज करते हैं मूली बोना, गाजर के बीच की जगह का इष्टतम उपयोग करना। मौसम के आधार पर, मूली लगभग छह सप्ताह के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती है और गाजर को अपना पूरा स्थान फिर से उपलब्ध हो जाता है।

• गाजर के चारों ओर डिल या मूली की एक पंक्ति बोएं। ये तेजी से अंकुरित होते हैं और इस प्रकार गाजर के स्थान को चिह्नित करते हैं। संयोग से, सोआ और गाजर एक दूसरे के विकास को बढ़ावा देते हैं।
• खांचे और बीजों को मिट्टी से ढक दें, हल्का दबा कर पानी दें।

बुवाई का दूसरा तरीका बीज टेप बिछाना है। उनके साथ, गाजर के बीज पहले से ही सही दूरी पर हैं और आपको निश्चित रूप से बाद में उन्हें पतला करने की ज़रूरत नहीं है।

बढ़ती गाजर: उपयुक्त किस्में

विभिन्न प्रकार की गाजर मुख्य रूप से पकने के समय, स्थान के लिए उपयुक्तता, स्वाद और आकार में भिन्न होती हैं। दृढ़ता से शंक्वाकार आकार की गाजर होती हैं, जिन्हें अक्सर "चैन्टेने प्रकार" के रूप में भी जाना जाता है, बल्कि गोल, बेलनाकार से कुंद या बहुत लंबी किस्में होती हैं। भंडारण उपयुक्तता भी भिन्न हो सकती है, प्रारंभिक किस्में आमतौर पर भंडारण के लिए कम उपयुक्त होती हैं। की एक विस्तृत श्रृंखला गाजर की किस्में आप यहां पाएंगे।

गाजर की देखभाल, पानी देना और खाद देना

गाजर आमतौर पर बहुत कम रखरखाव वाली सब्जी फसल है। उन्हें केवल सूखा होने पर ही पानी देना होता है, अच्छे बिस्तर प्रबंधन के साथ उन्हें निषेचित करने की आवश्यकता नहीं होती है और सही बीज अंतर या बीज टेप के उपयोग से उन्हें पतला भी नहीं करना पड़ता है। अगर आपके बिस्तर की मिट्टी थोड़ी जमी हुई है या गाजर कुछ ज्यादा ही बोई गई है, तो हो सकता है कि जड़ों का सिरा जमीन से चिपक गया हो। जड़ों को मिट्टी बहाल करके, आप हरी गाजर के सिर को बनने से रोकेंगे।

गाजर को अच्छे से पानी दें

गाजर इसे समान रूप से नम पसंद करते हैं, लेकिन जड़ का आकार बढ़ने पर उनकी नमी की आवश्यकता कम हो जाती है। गाजर जितनी बड़ी होती जाती है, उतना ही थोड़ा सूखा सहन करती है। वैसे भी गाजर को पानी तभी देना चाहिए जब वह सूख जाए। क्योंकि पानी की अधिकता का मतलब है कि पौधे अपनी ऊर्जा जड़ वृद्धि के बजाय मजबूत पत्ती में लगाते हैं।

गाजर को अच्छी तरह से खाद दें

गाजर मध्यम खाने वालों में से हैं। इसलिए उन्हें बहुत अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता नहीं होती है और मजबूत पत्ती वृद्धि के साथ भारी निषेचन के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। लेकिन चूंकि आप पत्तियों को नहीं, बल्कि जड़ों को काटना चाहते हैं, इसलिए आपको खाद डालने में सावधानी बरतनी चाहिए। कम्पोस्ट, शरद ऋतु में एक साथ मिट्टी-मर्मज्ञ हरी खाद जैसे चारा मूली, गाजर की बाद की समृद्ध फसल के लिए पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करते हैं। समान रूप से उपयुक्त एक मुख्य रूप से जैविक जैविक उर्वरक है जो धीरे-धीरे और धीरे से अपने पोषक तत्वों को गाजर में स्थानांतरित करता है। हमारा प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक इन शर्तों को उत्कृष्ट रूप से पूरा करता है और एक सक्रिय और स्वस्थ मिट्टी के जीवन को भी उत्तेजित करता है।

यदि पिछले वर्ष की शुरुआत में क्यारी को साफ कर दिया गया था, तो तिपतिया घास या ल्यूपिन जैसे नाइट्रोजन-फिक्सिंग हरी खाद का पौधा भी लगाया जा सकता है। खाद को कभी भी वसंत ऋतु में निषेचित नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन कम मात्रा में खाद बीज बोने या युवा विकास में मदद कर सकती है यदि बिस्तर पोषक तत्वों में बहुत खराब है।

गाजर की देखभाल: पतला और निराई

गाजर जो बहुत कसकर बोए गए हैं उन्हें पतला होना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो आप इतने लंबे इंतजार के बाद भी बहुत सारी छोटी गाजर काट लेंगे, लेकिन कोई बड़ा नमूना नहीं। पौधों के पास बड़ी जड़ें बनाने के लिए बस बहुत कम जगह होती है। विकास की शुरुआत में, यह बताना मुश्किल है कि कितने पौधे शामिल हैं और कितने को बाहर निकाला जाना चाहिए, खासकर बहुत कसकर बोए गए पौधों के मामले में। इसलिए, पौधों के कम से कम 5 सेमी ऊंचे होने तक पतले होने का इंतजार करना चाहिए। गीले बरसात के मौसम में पतला होना चाहिए। बारिश छोटी जड़ों से निकलने वाली गंध को फैलने से रोकती है और गाजर मक्खी को अपने बगीचे की ओर आकर्षित करती है।

यदि आप उन्हें दूसरी जगह लगाने की कोशिश करते हैं तो निकाली गई गाजर बहुत खराब तरीके से विकसित होगी। यदि पौधे अभी भी बहुत छोटे हैं, तो अपने आप को काम से बचाएं और पौधों को खाद में डाल दें। यदि पहले से ही छोटी गाजर हैं, तो मीठे व्यंजनों का आनंद लें। बची हुई गाजर के बगल में बने गड्ढों को मिट्टी से बंद कर दें और मिट्टी को मजबूती से दबा दें। पतले होने के बाद, प्रत्येक पौधे में अगले पौधे के बीच कम से कम एक इंच की जगह होनी चाहिए। पतझड़ वाली किस्मों के लिए जिन्हें बहुत मोटे तौर पर काटा जाना है, अंतिम कटाई से लगभग एक महीने पहले पतली गाजर को पतला करना उपयोगी हो सकता है।

गाजर विशेष रूप से मजबूत और प्रतिस्पर्धी नहीं होते हैं और इसलिए युवा होने पर उन्हें निराई कर देनी चाहिए। कुदाल से निराई करते समय आपको बहुत सावधान रहना होगा क्योंकि छोटी जड़ें आसानी से घायल हो जाती हैं। हाथ से खरपतवार निकालना ज्यादा सुरक्षित होता है।

गाजर की कटाई: फसल के समय को पहचानना

गाजर की कटाई का सबसे अच्छा समय नहीं है। कटाई कब करें यह वस्तुतः स्वाद का विषय है। क्योंकि जड़ें जितनी बड़ी होती हैं, उनका स्वाद उतना ही तीव्र होता है। पहले काटी गई गाजर अधिक मीठी और हल्की होती है, और लगभग हर कोई उन्हें बिना छीले खाना चाहेगा। यदि आपको सभी आकारों में स्वादिष्ट जड़ें पसंद हैं, तो आप बस आवश्यकतानुसार कटाई कर सकते हैं।

सामान्य तौर पर ऐसा कहा जाता है कि गाजर की कटाई लगभग तीन महीने बाद की जा सकती है। बेशक, यह समय मौजूदा मौसम की स्थिति के आधार पर भिन्न होता है। अप्रैल या मई में बोई गई गाजर की तुलना में ठंडे मार्च में बोई जाने वाली गाजर को अंकुरित होने में कुछ दिनों से लेकर हफ्तों तक का समय लग सकता है। तदनुसार, बहुत जल्दी बोई गई गाजर तीन महीने के बाद काटे जाने पर और भी छोटी और पतली हो जाएगी और शायद थोड़ी देर जमीन में रहनी चाहिए।

के रूप में गाजर की फसल सही ढंग से काम करता है, आप यहां पता लगा सकते हैं।

गाजर को फ्रीज और स्टोर करें

चूंकि गाजर जरूरत पड़ने पर कटाई के लिए उत्कृष्ट होती है, इसलिए कई घर के बगीचों में अक्सर लंबे भंडारण की आवश्यकता नहीं होती है।

फ्रिज में गाजर

गाजर जल्दी से नमी खो देती है और इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। मोल्ड को रोकने के लिए कुछ हवा के छिद्रों के साथ अखबार में या क्लिंग बैग में लपेटकर, गाजर एक अच्छे सप्ताह के लिए रखेगी। फिर वे धीरे-धीरे सिकुड़ने लगते हैं।

फ्रीज गाजर

गाजर को पकाने के लिए तैयार किया जा सकता है, यानी यदि आवश्यक हो तो छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, और जमे हुए भी। हालाँकि, वे अपनी निरंतरता को थोड़ा बदलते हैं। हालांकि, परिरक्षण का यह रूप स्टॉज के लिए, विभिन्न व्यंजनों में पकाने के लिए या सूप के लिए आदर्श है जिसे बाद में वैसे भी शुद्ध किया जाता है।

गाजर को अलग तरह से स्टोर करें

हालांकि, गाजर को सैंडबॉक्स में अंधेरे और ठंडे तहखाने के कमरों में भी रखा जा सकता है, पारंपरिक रूप से तथाकथित पृथ्वी तहखाने में।

करने के लिए सब कुछ गाजर की उत्पत्ति, और इसे कैसे कहा जाता है, आप हमारे विशेष लेख में पढ़ सकते हैं।