करी जड़ी बूटी: भूमध्यसागरीय दलित

इस देश में करी जड़ी बूटी बहुत प्रसिद्ध नहीं है। हम आपके लिए करी जड़ी बूटी के बारे में महत्वपूर्ण सब कुछ संक्षेप में प्रस्तुत करते हैं।

करी जड़ी बूटी (हेलिक्रिसम इटैलिकम) डेज़ी परिवार से संबंधित है (एस्टरेसिया) और इस जड़ी बूटी का नाम यह सब कहता है: आवश्यक तेलों के लिए धन्यवाद, सुई के आकार वाले प्रदान करते हैं प्रसिद्ध करी पाउडर मसाले के मिश्रण की याद ताजा एक विशिष्ट सुगंध के लिए एस्टरएसी पत्ते ध्यान दिलाना। हालांकि, करी जड़ी बूटी ही इसी नाम के मसाले के मिश्रण में शामिल नहीं है। विशेष रूप से बारिश की बौछार के बाद, करी जड़ी बूटी की गंध विशेष रूप से तीव्र होती है। डेज़ी परिवार की उत्पत्ति भूमध्यसागरीय क्षेत्र में हुई है। इसकी प्राकृतिक सीमा दक्षिणी यूरोप से, बोस्पोरस से लेकर अफ्रीका के उत्तर और पश्चिम तक फैली हुई है। यहाँ मध्य यूरोप में, बारहमासी जड़ी बूटी बहुत लंबे समय से ज्ञात नहीं है। इसकी चांदी-ग्रे पत्तियों और पीले फूलों के कारण इसका बहुत सजावटी मूल्य है जो इसे जून से सितंबर तक सजाते हैं। मसाले के अलावा करी जड़ी बूटी रसोई में लाती है, यह एक औषधीय जड़ी बूटी के रूप में भी उपयोगी हो सकती है। हम आपको यहां दिखाएंगे कि कैसे यह आसान देखभाल वाली जड़ी-बूटी आपके अपने बगीचे में सबसे अच्छी तरह पनपती है!

समानार्थी: इटालियन हेलिक्रिसुम

करी जड़ी बूटी: अपने बगीचे में खेती

स्थान

करी जड़ी बूटी - जिसे इटैलियन हेलिक्रिसम के नाम से भी जाना जाता है - इसे धूप पसंद है। इसलिए, यह पूर्ण सूर्य के स्थान पर धूप वाले स्थान को भी तरजीह देता है। मिट्टी पर इसकी मांग बहुत कम है। कम ह्यूमस सामग्री वाली मिट्टी पर भी जड़ी-बूटी बिना किसी समस्या के बढ़ती है - जब तक उनके पास पानी की अच्छी आपूर्ति होती है। करी जड़ी बूटी की खेती करते समय जलभराव से बचना चाहिए। यदि आपके अपने बगीचे की मिट्टी बहुत अधिक दोमट है और इसलिए बहुत अधिक जलभराव है, तो आप रेत को शामिल करने में मदद कर सकते हैं। हमारे पीट-मुक्त प्लांटुरा जैसी अच्छी जल निकासी वाली हर्बल मिट्टी आदर्श है जैविक हर्बल और बीज मिट्टी.

सिद्धांत रूप में, करी जड़ी बूटी की खेती गमलों में भी की जा सकती है। लेकिन आपको काफी बड़ा बर्तन चुनना चाहिए। सदाबहार झाड़ी बहुत झाड़ीदार होती है और 70 सेमी तक की ऊँचाई तक पहुँचती है। तदनुसार, इसे पानी और पोषक तत्वों के साथ अच्छी तरह से आपूर्ति की जानी चाहिए। गमले में बढ़ने पर बर्तन की बड़ी मात्रा के साथ, यह आमतौर पर एक ही समय में आसान, अधिक सुखद और अधिक आशाजनक होता है। क्या अब आप अपने बगीचे में करी जड़ी बूटी लगाना चाहते हैं? फिर हमारे गाइड पर एक नज़र डालें करी जड़ी बूटी की खेती भूतकाल!

गुणा

व्यावसायिक रूप से, ज्यादातर तैयार करी जड़ी बूटियों की पेशकश की जाती है। कभी-कभी, हालांकि, मसालेदार बनाने के लिए बीज भी मिल सकते हैं करी जड़ी बूटी को स्वयं गुणा करने के लिए. कई भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों के साथ, करी जड़ी बूटी के लिए फरवरी के मध्य से एक हल्की खिड़की पर गर्म स्थान पर युवा पौधों को उगाना भी एक अच्छा विचार है। बहुत अधिक प्रकाश और कम से कम 18 डिग्री सेल्सियस वाली स्थितियां प्रकाश जर्मिनेटर के लिए आदर्श होती हैं। पहली पौध दिखाई देने में लगभग 10 से 14 दिन लगते हैं। लेकिन युवा पौधों को मई के मध्य में बर्फ संतों के बाद ही बिस्तर में रखा जाना चाहिए, क्योंकि अब ठंढ का कोई खतरा नहीं है। इस बीच, सुंदर पौधों को अलग कर दिया जाता है और बाहर निकाल दिया जाता है - यह सुनिश्चित करता है कि पौधे मजबूत और अधिक सुंदर होते हैं। इतालवी हेलीक्रिसम को गर्मियों में कटिंग से भी प्रचारित किया जा सकता है। कटिंग के रूप में उपयोग किए जाने वाले प्ररोहों में कोई फूल या फूल की कलियाँ नहीं होनी चाहिए। यह रूटिंग सफलता को कम करेगा। कटिंग को जड़ लेने में लगभग चार सप्ताह लगते हैं।

पानी देना और खाद देना

इसकी भूमध्यसागरीय जड़ें करी जड़ी बूटी की पानी की आवश्यकताओं में भी परिलक्षित होती हैं। इसलिए यह बख्शते पानी के साथ लंबे समय तक सूखे से बच सकता है। विशेष रूप से गमले में उगते समय, हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि जड़ी बूटी की जड़ की गेंद बहुत अधिक सूखी न हो। पानी विशेष रूप से गर्म दिनों में किया जाना चाहिए - अधिमानतः सुबह या शाम के समय और एक बार पानी देने से आधे बगीचे में थोड़ी अधिक बार पानी देना बेहतर है बाढ़। किसी भी हाल में जलभराव से बचना चाहिए।

यदि करी जड़ी बूटी वर्ष में केवल एक बार उगाई जाती है, तो यह अतिरिक्त उर्वरकों के बिना वर्ष के दौरान बहुत अच्छी तरह से हो जाती है। हालांकि, यदि जड़ी-बूटी को सर्दियों में अधिक गर्म करना है, तो अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान किए जाने चाहिए। यदि सर्दियों के बाद खेती के दूसरे वर्ष में इतालवी हेलीक्रिसम को फिर से बिस्तर में जगह मिल जाती है, तो हमारे प्लांटुरा जैसे कुछ मुख्य रूप से जैविक जैविक उर्वरक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जैविक सार्वभौमिक उर्वरक रोपण बिस्तर तैयार करते समय मिट्टी में शामिल करें। पॉट कल्चर में भी, वसंत ऋतु में जड़ी-बूटी को फिर से लगाना और इसे ताजा सब्सट्रेट के भार के साथ मिलाना समझ में आता है जैविक सार्वभौमिक उर्वरक खुश करने के लिए। यह करी जड़ी बूटी की पर्याप्त आपूर्ति के लिए पूरी तरह से पर्याप्त है।

देखभाल और overwintering

करी जड़ी बूटी कमोबेश कठोर होती है। लेकिन आपको इसे सुरक्षित रूप से खेलना चाहिए और डेज़ी परिवार को ठंढ से सुरक्षित सर्दियों के माध्यम से लाना चाहिए। पॉटेड पौधों को ठंढ से मुक्त लेकिन उज्ज्वल स्थान पर रखा जाता है। एक संरक्षिका आदर्श होगी। बिस्तर में नमूनों को उनकी रक्षा के लिए केवल टहनियों, पत्तियों या ऊन से ढका जा सकता है।
आप के अंतर्गत उचित देखभाल के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं करी जड़ी बूटी की देखभाल: पानी देना, काटना, ओवरविन्टरिंग.

करी जड़ी बूटी: प्रजातियां और उप-प्रजातियां

करी जड़ी बूटी के साथ किस्मों की विविधता वस्तुतः न के बराबर है। जड़ी बूटी अभी भी बहुत अज्ञात है, इसलिए प्रजनकों के लिए श्रमसाध्य प्रजनन कार्य में इतालवी हेलीक्रिसम को लेना अभी तक उपयुक्त नहीं है। हालांकि सुना हेलिक्रिसम इटैलिकम 600 से अधिक प्रजातियों के साथ एक जीनस के लिए। इसके अलावा, छह उप-प्रजातियां करी जड़ी बूटी की दुनिया में कुछ प्राकृतिक बदलाव लाती हैं।

• हेलिक्रिसम इटैलिकम सबस्प। इतालवी: आम करी जड़ी बूटी अपनी प्राकृतिक सीमा में पाई जाती है।
• हेलिक्रिसम इटैलिकम सबस्प। माइक्रोफाइलम: Mircophyllum का अर्थ है छोटे पत्तों वाला; तदनुसार एक उप-प्रजाति जो अपनी विशेष रूप से छोटी सुई के आकार की पत्तियों के कारण बाहर खड़ी होती है।
• Helichrysum इटैलिकम subsp. सेरोटोनिन: तथाकथित बौना करी झाड़ी; उप-प्रजातियां जो बोन्साई पौधों को उगाने के लिए अच्छी हैं।

शीर्ष तीन उप-प्रजातियां प्रसिद्ध हैं और विशेषज्ञ दुकानों में पाई जा सकती हैं - ज्यादातर पौधों के रूप में। तीन उप-प्रजातियां कम ज्ञात और कम आम हैं हेलिक्रिसम इटैलिकम उपसमुच्चय. पिकार्डी, हेलिक्रिसम इटैलिकम उपसमुच्चय. स्यूडोलिटोरियम तथा हेलिक्रिसम इटैलिकम उपसमुच्चय. सिकुलम.

करी जड़ी बूटी: कटाई और सही तरीके से स्टोर करें

जोतना

सबसे बड़ी रुचि करी जड़ी बूटी की पत्तियां हैं, जिनमें उच्च स्तर के आवश्यक तेल होते हैं। इन्हें पूरी टहनियों को काटकर सबसे अच्छी तरह से काटा जाता है। यह टोपरी को भी बदल देता है, क्योंकि चूंकि करी जड़ी बूटी एक उपश्रेणी है जो निचले हिस्से में लकड़ी की होती है, इसलिए इसे नियमित रूप से काटना पड़ता है। यह पौधे के लकड़ी वाले हिस्से को रोकता है, जहां अधिक मसालेदार पत्ते नहीं होते हैं, बहुत मोटा होने से। आवश्यक तेल की तीव्रता में सर्वोत्तम उपज प्राप्त करने के लिए, कमजोर पड़ने वाले खिलने से पहले कटाई की जानी चाहिए। हालाँकि, इटालियन हेलिक्रिसम के फूल भी ठंड से राहत देने वाली चाय के लिए रुचिकर हो सकते हैं। फिर इन्हें सूखने से पहले काटा जाता है।

संचय करना

बेशक, जड़ी-बूटियों का सबसे अच्छा उपयोग हौसले से काटा जाता है। लेकिन शरद ऋतु और सर्दियों में भी आप अपने बगीचे से मसालों के बिना नहीं करना चाहते हैं। यह करी जड़ी बूटी के साथ भी ऐसा ही है, जिसे स्वाद और सुगंध में पूरी तरह से संरक्षित किया जा सकता है।

• सूखी करी जड़ी बूटी: संरक्षण की इस विधि की सिफारिश नहीं की जाती है। सुखाने की प्रक्रिया में बहुत से आवश्यक तेल नष्ट हो जाते हैं।
• फ्रीज करी हर्ब: इटालियन हेलिक्रिसम को फ्रीज करके लंबे समय तक टिकाया जा सकता है। हालांकि, पत्तियों को शूट पर पूरी तरह से जम जाना चाहिए और पहले से कटा हुआ नहीं होना चाहिए।
• अचार करी जड़ी बूटी: करी जड़ी बूटी को तेल में भी आसानी से चुना जा सकता है और फिर तेल को अपना स्वाद देता है। फिर से, पूरी शाखाओं का उपयोग किया जाता है।

करी जड़ी बूटी: सामग्री और रसोई में इसका उपयोग कैसे करें

करी जड़ी बूटी का नाम करी पाउडर की याद ताजा स्वाद के कारण पड़ा है। जड़ी बूटी ही हल्दी, धनिया, जीरा और काली मिर्च के प्रसिद्ध मसाला मिश्रण का हिस्सा नहीं है। हालांकि, जड़ी बूटी रसोई में चावल और पास्ता व्यंजन या भेड़ के बच्चे या मुर्गी के साथ मांस व्यंजन के रूप में बहुमुखी है। सुई जैसी पत्तियों को काटा जा सकता है या टहनियों पर पकाया जा सकता है। खपत से पहले पूरी शूटिंग को हटा दिया जाना चाहिए। अगर इन्हें खाया जाए तो इससे पेट की समस्या हो सकती है। पत्तों को काटने का नुकसान यह है कि इसमें कड़वा स्वाद जल्दी आ जाता है। इसलिए आप पूरी शूटिंग को फ्रीज कर दें और उन्हें पहले से न काटें।

प्राचीन यूनानी और रोमन पहले से ही करी जड़ी बूटी की उपचार शक्ति के बारे में जानते थे। और आज भी, इतालवी हेलीक्रिसम का उपयोग अभी भी घावों को ठीक करने के लिए, एक जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में या त्वचा की समस्याओं के लिए किया जाता है। करी जड़ी बूटी के फूल चाय के रूप में डाले जाते हैं जो सर्दी के लिए फायदेमंद होते हैं। करी जड़ी बूटी से शुद्ध तेल - तथाकथित अमर तेल - आसवन द्वारा प्राप्त किया जा सकता है, जिसे खरोंच और मोच में रगड़ा जा सकता है। हालांकि, किसी भी परिस्थिति में तेल का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे विषाक्तता के लक्षण हो सकते हैं। अन्यथा, करी जड़ी बूटी का उपयोग बिना किसी हिचकिचाहट के किया जा सकता है और यह बिल्लियों, कुत्तों और गिनी सूअरों जैसे प्यारे चार-पैर वाले दोस्तों के लिए भी हानिरहित है।