डिल मछली के व्यंजन और खीरा के साथ लोकप्रिय है। यहां आप जान सकते हैं कि बिस्तरों या गमलों में खीरे की जड़ी-बूटी उगाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
दिल (एनेथम ग्रेवोलेंस) की खेती और मसाले के रूप में और औषधीय पौधे के रूप में उपयोग करने की एक लंबी परंपरा है। 5000 से अधिक साल पहले, अम्बेलिफेरा (Apiaceae) यूरोप में विशेष रूप से व्यंजनों के शोधन के लिए उपयोग और खेती की जाती है। किचन में सिर्फ नाजुक शूट टिप्स का ही इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। यदि वार्षिक पौधे को खिलने दिया जाता है, तो डिल के बीजों से कीटाणुनाशक डिल तेल प्राप्त किया जा सकता है। लेकिन इससे पहले कि आप अपने विकास में इतना आगे बढ़ सकें, कुछ बातों पर विचार करना चाहिए।
बढ़ती डिल - कदम दर कदम
- स्थान: डिल को बेड और गमले दोनों में उगाया जा सकता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का चयन करते हैं, ककड़ी की जड़ी बूटी हमेशा धूप वाली जगह पसंद करती है। हालांकि, मिट्टी बहुत संकुचित और गीली नहीं होनी चाहिए। बगीचे के बिस्तर में बढ़ते समय, एक निश्चित मात्रा में रेत या बजरी वाली दोमट मिट्टी जल निकासी के लिए फायदेमंद होती है। बर्तन में एक ढीला, पारगम्य सब्सट्रेट चुना जाना चाहिए, जिसमें एक निश्चित जल धारण क्षमता हो। प्लांटुरा कार्बनिक जड़ी बूटी और बीज मिट्टी इसके लिए आदर्श है। बर्तन भी काफी ऊंचा होना चाहिए। डिल एक गहरी पहुंच वाली जड़ बनाता है। किस्म चुनते समय आपको इस पर भी ध्यान देना चाहिए। एक नियम के रूप में, यह स्पष्ट रूप से इंगित किया जाता है यदि a डिल किस्म पॉट कल्चर के लिए विशेष रूप से उपयुक्त। कुछ बीमारियों के कारण साल-दर-साल एक ही स्थान पर डिल नहीं उगाने की सलाह दी जाती है। कष्टप्रद मिट्टी के रोगों को कोई मौका नहीं देने के लिए चार साल की खेती में ब्रेक की सिफारिश की जाती है।
- प्रसार: डिल केवल बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। बाहर, बीज सीधे अप्रैल से लगाया जा सकता है। मार्च से आप युवा पौधों को घर के अंदर भी ला सकते हैं और मई से उन्हें विकास लाभ के साथ लगा सकते हैं। वार्षिक जड़ी बूटी लगभग 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होने में लगभग तीन सप्ताह का समय लेती है। हालाँकि डिल को अंकुरित होने के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है, लेकिन बाहर की हवा से इसे बचाने के लिए बीज को बहुत पतले सब्सट्रेट से ढंकना चाहिए। इसके अलावा, बीज को एक साथ बहुत करीब से न बोएं। इस तरह आप अपने आप को बहुत घने रोपों को पतला करने के कार्य चरण को बचा सकते हैं।
- पानी देना और खाद देना: डिल को यह पसंद नहीं है जब इसकी जड़ों पर नमी का स्तर बहुत अधिक परिवर्तनशील हो। यदि पौधे को बहुत अधिक पानी पिलाया जाता है, तो कवक के हमले को आने में ज्यादा समय नहीं लगता है। और मरुस्थल-सूखे और दलदल-गीले के बीच निरंतर परस्पर क्रिया ककड़ी जड़ी बूटी की सफल खेती के लिए अनुकूल नहीं है। इसलिए, पानी की एक समान और संयमित आपूर्ति की सिफारिश की जाती है। जब पोषक तत्वों की बात आती है, तो सोआ बहुत मितव्ययी होता है। इसलिए वर्ष में एक बार पौधों को खाद देना पर्याप्त है, उदाहरण के लिए प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक.
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देखभाल: वास्तव में, डिल की देखभाल करते समय विचार करने के लिए बहुत कुछ नहीं है। लेकिन कुछ खराब पौधों के रोग और कीट काम में बाधा डाल सकते हैं। वायरस रुके हुए विकास का कारण बन सकते हैं। बहुत सावधानी से, प्रभावित पौधों को केवल स्टैंड से हटाया जा सकता है, यदि संभव हो तो अन्य पौधों को रोगग्रस्त पौधों से छुए बिना। जड़ क्षेत्र में हानिकारक निमेटोड प्रजातियां और जमीन के ऊपर लीफ माइनर हैं और एफिड्स पशु कीट। अवांछित नेमाटोड लड़ना मुश्किल है। रासायनिक एजेंटों के अलावा, लाभकारी कीड़ों का उपयोग पृथ्वी की सतह पर उनके सहयोगियों के खिलाफ उपयोगी हो सकता है। इसलिए कीटनाशक अवशेषों के कारण फसल की चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। बीज अंकुरित होने के तुरंत बाद, तथाकथित कैसरोल रोग स्टॉक को बड़े पैमाने पर नष्ट कर सकता है। कई मशरूम के कारण छोटे पौधे अचानक गिर जाते हैं। यहां भी, केवल एक चीज जो मदद करती है वह है छँटाई और स्वच्छता, या यह कोशिश करना कि क्या कीटनाशक अभी भी उन पौधों को बचा सकते हैं जो संक्रमित नहीं हैं। महत्वपूर्ण अवधि तक जीवित रहने और बड़े होने के बाद, उन्हें अभी भी कवक जीनस के प्रतिनिधियों द्वारा खाया जा सकता है फुसैरियम प्रेतवाधित और वहाँ फैला। ये खराब मिट्टी के निवासी भी यही कारण हैं कि आपको अगले साल उसी स्थान पर डिल नहीं उगाना चाहिए।
चूंकि सोआ के पौधे बहुत धीरे-धीरे विकसित होते हैं, इसलिए शुरुआत में जंगली जड़ी-बूटियों से छुटकारा पाना महत्वपूर्ण है। यह नितांत आवश्यक है ताकि वे सोआ को न बढ़ाएं और पोषक तत्वों और पानी की चोरी न करें। - कटाई: सोआ की युवा, ताजा अंकुर युक्तियों को काटा जाता है। संस्कृति के दौरान लगातार काटा जा सकता है। एक बार जब पौधा 30 सेमी के आकार तक पहुँच जाता है, तो फूल आने से पहले पूरे पौधे की कटाई और प्रसंस्करण करना समझ में आता है। हालांकि, सोआ को फूल भी बनाया जा सकता है, जो बुवाई की तारीख के आधार पर मई और अक्टूबर के बीच दिखाई देता है। साइट पर स्व-बीज डिल और अगले वर्ष वापस बढ़ जाएगा। और कुछ मामलों में बीज और पुष्पक्रम का भी उपयोग किया जाता है (देखें: डिल की कटाई, भंडारण और उपयोग).
- भंडारण: सबसे बड़ी सुगंध उपज भी सोआ से प्राप्त होती है जब इसे सीधे उपयोग किया जाता है और ताजा कटाई की जाती है। जब ठंडक बिंदु और अपेक्षाकृत उच्च आर्द्रता के आसपास संग्रहीत किया जाता है, तो सुआ अपनी सुगंध खोए बिना तीन सप्ताह तक ताजा रहता है। हालांकि, किसी भी जड़ी बूटी की तरह, आप भी युक्तियों को सुखा सकते हैं और उन्हें टिकाऊ बना सकते हैं। ताजे कटे हुए कोमल प्ररोहों को सीधे फ्रीज करना और आवश्यकतानुसार पूरे वर्ष उन्हें हटाना भी संभव है।
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मैंने बागवानी का अध्ययन किया है और मैं एक असली गांव का बच्चा हूं। मैं केवल जैविक उत्पादों का उपयोग करके जड़ी-बूटियाँ, मीठे फल और सब्जियाँ उगाता हूँ। प्रकृति के अपने प्यार के अलावा, मुझे खाना बनाना पसंद है - अधिमानतः मेरे बगीचे से ताजी सब्जियों के साथ।
पसंदीदा फल: बड़ा और रसभरी
पसंदीदा सब्जियां: काली गोभी, आटिचोक और शतावरी
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