सलाद पत्ता: रोपण, कटाई और किस्म चुनने के लिए युक्तियाँ

हम लेट्यूस के रोपण और कटाई के बारे में सुझाव देते हैं और लेट्यूस के सर्वोत्तम प्रकारों का परिचय देते हैं। हम यह भी बताते हैं कि लेट्यूस की ठीक से देखभाल कैसे करें।

सलाद बगीचे में या बालकनी पर गायब नहीं होना चाहिए। क्योंकि यह बिना मांग वाला, देखभाल करने में आसान और लगभग कहीं भी बढ़ सकता है। यह इसे बगीचे में शुरुआती लोगों के लिए एक अच्छी संस्कृति बनाता है। इस लेख में, आप यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक सब कुछ सीखेंगे कि लेट्यूस उगाते समय आप गलत नहीं हो सकते। हम आपको लेट्यूस की उत्पत्ति, विभिन्न किस्मों, रोपण, देखभाल और कटाई के बारे में जानने के लिए आवश्यक सभी चीजों को प्रकट करते हैं।

सलाद पत्ता: मूल और गुण

शब्द "सलाद" एक वानस्पतिक शब्द नहीं है और इसका अर्थ केवल इतना ही नहीं है

एक किस्म या प्रजाति। बल्कि, यह विभिन्न सब्जियों के लिए एक सामूहिक शब्द है जिसे आमतौर पर कच्चा खाया जाता है। संयोग से, "सलाद" शब्द लैटिन से आया है और इसका अर्थ है "नमकीन"। इससे पता चलता है कि सलाद को जल्दी महत्व दिया जाता था और कभी-कभी चतुराई से तैयार किया जाता था। चूंकि लेट्यूस की दुनिया इतनी विविध है, इसलिए इसकी उत्पत्ति की तह तक जाना मुश्किल है। विभिन्न प्रकार के सलाद दुनिया के विभिन्न हिस्सों से आते हैं। उदाहरण के लिए, लेट्यूस भूमध्य सागर से आता है, जबकि आइसबर्ग लेट्यूस संयुक्त राज्य अमेरिका से आता है।

मूल की तरह, लेट्यूस के विकास के रूप भी भिन्न होते हैं। जब आप लेट्यूस के बारे में सोचते हैं, तो आपके दिमाग में आमतौर पर कुरकुरी, हरी पत्तियों या एक बंद, हरे लेट्यूस की छवि होती है। हालांकि, लेट्यूस के हरे सिर की तुलना में बहुत अधिक है। लेट्यूस लाल, भूरा, पीला, या विभिन्न प्रकार का भी हो सकता है। अलग-अलग प्रकार के लेट्यूस के आकार भी बहुत भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, मुड़े हुए पत्तों, फिलाग्री लैम्ब्स लेट्यूस या लाल, फर्म रेडिकियो के बारे में सोचें।

सलाद के आकार और किस्में

वानस्पतिक रूप से, लेट्यूस को मोटे तौर पर लेट्यूस समूह में विभाजित किया जा सकता है (लैक्टुका), कासनी समूह (सिचोरियम) और समूह के बिना सलाद। निम्नलिखित में हम आपको तीन समूहों के अलग-अलग सलादों का संक्षिप्त विवरण देते हैं। लेट्यूस के अलग-अलग प्रकारों के बारे में जानकारी और किस्मों के लिए कई सुझाव हमारे यहां देखे जा सकते हैं सलाद के प्रकार-विशेष आइटम।

लेट्यूस के पौधे खरीदना: आपको इस पर ध्यान देना चाहिए

आप लेट्यूस के पौधे हार्डवेयर स्टोर, गार्डन सेंटर, नर्सरी, साप्ताहिक बाजार या ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं में पा सकते हैं। खरीदते समय आपको कुछ बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए ताकि आप अपने द्वारा खरीदे गए पौधों से निराश न हों। चुनते समय, लेट्यूस के सही आकार और प्रकार पर ध्यान दें, क्योंकि अलग-अलग लेट्यूस के आकार न केवल भिन्न होते हैं दिखने और स्वाद में मजबूत, लेकिन खेती के समय, स्थान और के संदर्भ में उनकी आवश्यकताओं में भी देखभाल। आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि आप केवल वही पौधे खरीदें जो आप पर उपयुक्त और महत्वपूर्ण प्रभाव डालें। इसका मतलब यह भी है कि छोटे पौधों में कोई क्षतिग्रस्त पौधे के हिस्से नहीं होते हैं और वे कीटों, क्षति के संकेतों और बीमारियों से मुक्त होते हैं। यदि रूट बॉल से सड़ी हुई और मटमैली गंध आती है, तो आपको इन पौधों से अपने हाथ दूर रखना चाहिए।

एक नज़र में: लेट्यूस के पौधे खरीदते समय आपको क्या देखना चाहिए?

• सलाद के आकार और किस्म का चुनाव
• महत्वपूर्ण, फिट पौधे
• कोई टूटी हुई पत्तियाँ या तना नहीं
• रोग और कीट मुक्त
• कोई सड़े हुए रूट बॉल नहीं

पौधा सलाद

सौभाग्य से, अपने बिस्तर में लेट्यूस उगाना बहुत आसान है। यदि आप अपने आप को केवल एक प्रकार के सलाद तक सीमित नहीं रखते हैं, तो चतुर खेती की योजना के साथ आप लगभग पूरे वर्ष अपने स्वयं के सलाद का आनंद ले सकते हैं। सलाद ढीली, धरण युक्त मिट्टी के साथ आंशिक रूप से छायांकित स्थान पर धूप पसंद करते हैं। करने के लिए एक विस्तृत गाइड लेटस रोपण हमने यहां आपके लिए तैयारी की है।

लेट्यूस की देखभाल: सही पानी देना और खाद देना

यदि सही स्थान चुना गया है और लेट्यूस को पेशेवर रूप से लगाया गया है, तो यह लगभग अपने आप बढ़ता है और इसके लिए बहुत कम ध्यान और देखभाल की आवश्यकता होती है। आपको अभी भी अपने सलाद को पानी देने पर विशेष ध्यान देना चाहिए। हर दिन पानी देना महत्वपूर्ण है, खासकर गर्म दिनों में और गर्मियों के बीच में।

लेट्यूस लगाने से पहले, हम अनुशंसा करते हैं कि आप मिट्टी का मूल निषेचन करें। तो मिट्टी लेट्यूस के लिए पूरी तरह से तैयार है और इसमें सभी पौधों के पोषक तत्व शामिल हैं जो विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। जैविक दीर्घकालिक प्रभाव वाली खाद या उर्वरक बुनियादी निषेचन के लिए आदर्श होते हैं। हमारी प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक इसमें बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ होते हैं जिनसे पोषक तत्व पौधे को धीरे-धीरे और धीरे-धीरे छोड़े जाते हैं। तो अब आपको मूल निषेचन के बाद अपने सलाद पत्ता को निषेचित करने की आवश्यकता नहीं है।

एक अन्य महत्वपूर्ण देखभाल उपाय नियमित रूप से लेट्यूस के आसपास की मिट्टी को खोदना और जमा करना है। निराई करने से मिट्टी के खनिजकरण को बढ़ावा मिलता है और पानी मिट्टी में बेहतर तरीके से प्रवेश कर सकता है। यह उपाय साथ ही अवांछित खरपतवारों को भी हटा देता है।

सूचना: दुर्भाग्य से, युवा लेट्यूस घोंघे के मेनू में सबसे ऊपर है। इसलिए, गीले दिनों में, आपको हर दिन घोंघे के लिए बिस्तर की जांच करनी चाहिए या आदर्श रूप से, पारिस्थितिक तरीके से उनसे लड़ना चाहिए।

युक्तियाँ आप कैसे हैं घरेलू उपचार से घोंघे से लड़ें यहां पाया जा सकता है।

एक नज़र में: सलाद पत्ता की ठीक से देखभाल करें

• नियमित रूप से पानी
• रोपण से पहले बुनियादी निषेचन
• उसके बाद खाद न डालें
• नियमित रूप से काटें और ढेर करें
• घोंघे इकट्ठा करें या लड़ें

सलाद को गुणा करें

लेट्यूस को बीज द्वारा ही प्रचारित किया जा सकता है। हालाँकि, छोटे बीजों के कारण बीज उत्पादन में बहुत समय लगता है और इसके लिए बहुत अधिक चालाकी की आवश्यकता होती है। बीज प्राप्त करने के लिए एक शर्त यह है कि लेटस के पौधे फूल रहे हैं। इसके अलावा, कुछ लेट्यूस पौधों की कटाई नहीं की जा सकती है, लेकिन वे बिस्तर पर ही रहते हैं। एक सफल प्रजनन के लिए आपको लगभग आठ से दस पौधों की आवश्यकता होती है। सबसे मजबूत और स्वास्थ्यप्रद नमूनों का चयन करें और उन्हें एक छड़ी से चिह्नित करें। केवल लेट्यूस के बीज न लें, जो सबसे पहले शूट होते हैं। अन्यथा आप अनजाने में लेटस का चयन करेंगे जो आपके वंश के लिए जल्दी शूट करता है।

जैसे ही लेट्यूस कलियों का निर्माण करते हैं, आपको उन्हें समर्थन देने के लिए उन्हें मार्कर स्टिक से बांधना चाहिए। इसके अलावा, लेट्यूस के नीचे से सड़े हुए, मुरझाए हुए और गूदे पत्तों को नियमित रूप से हटाया जा सकता है। यदि फूल मुरझाने लगे हैं, तो आपको विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि छोटे छोटे लेटस के बीज अब बारिश से आसानी से धोए जा सकते हैं। फूल आने के 12 से 24 दिन बाद बीज कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं।

टिप: बीज की परिपक्वता के परीक्षण के रूप में, आप अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच पकने वाली बीज की फली को धीरे से रगड़ सकते हैं। जब बीज की फली टूट जाती है और बीज आपकी उंगलियों के बीच होते हैं तो बीज पर्याप्त रूप से पक जाता है।

सबसे अच्छा बीज मुख्य तने के शीर्ष पर केंद्रीय रूप से परिपक्व कलियों से काटा जाता है। बीजों को काटने का सबसे आसान तरीका है कि कलियों को एक कंटेनर के ऊपर रखें और धीरे से उसमें टैप करें। फिर कटे हुए बीजों को एक कपड़े की थैली में सुखाया जाता है और फिर साफ किया जाता है। बीज को अब लेबल किया जा सकता है और यदि किसी ठंडी, सूखी जगह में रखा जाए तो यह तीन साल तक अंकुरित हो सकता है।

एक नज़र में: लेट्यूस गुणा करें

• लेटस के 8-10 पौधों को चुनें और चिन्हित करें
• इसे खिलने दो
• समर्थन पुष्पक्रम
• सड़े, मुरझाए पत्तों को हटा दें
• फूल आने के 12-24 दिन बाद बीज तैयार हो जाते हैं
• बीज को प्याले में निकाल लीजिए
• कपड़े की थैली में सुखाएं
• स्वच्छ बीज
• लेबल
• ठंडा और सूखा स्टोर करें

फसल सलाद

लेट्यूस के विभिन्न रूपों का मतलब अलग-अलग फसल समय होता है। विशिष्ट सलाद हैं जो वसंत, गर्मी या शरद ऋतु में कटाई के लिए तैयार हैं। कटाई करते समय, आप यह तय कर सकते हैं कि आप लेट्यूस को पूरी तरह से काटना चाहते हैं या केवल अलग-अलग पत्ते लेना चाहते हैं। यदि आप अपने लेट्यूस को पिक या कट लेट्यूस के रूप में काटते हैं, तो आपको केवल उतनी ही कटाई करने में सक्षम होने का लाभ होता है, जितनी आपको आवश्यकता होती है। लेट्यूस वापस बढ़ता रहता है। करने के लिए एक विस्तृत गाइड कटाई सलाद आप यहां पाएंगे।

सलाद को स्टोर करें और ताजा रखें

लेट्यूस का स्वाद ताजा काटा जाता है और ज्यादातर मामलों में लंबे समय तक नहीं रहता है। एक नियम के रूप में, पत्ते जितने मजबूत होंगे, लेट्यूस उतनी ही देर तक टिकेगा। कुछ तरकीबों के साथ, आप अभी भी खराब होने वाले सलाद को लंबा जीवन दे सकते हैं।

एक नज़र में: लेट्यूस को स्टोर करें और ताज़ा रखें

• मुरझाए हुए पत्तों को हटा दें
• रेफ्रिजरेटर के सब्जी दराज में स्टोर करें
• अन्य फलों या टमाटर के साथ स्टोर न करें
• एक नम चाय तौलिये में लपेटें
• ठंडा नहीं करते