ब्लूबेरी / ब्लूबेरी: उत्पत्ति, खेती और कंपनी।

बिलबेरी (ब्लूबेरी) बेहद स्वस्थ और बहुत लोकप्रिय हैं। यहां आपको वह सब कुछ मिलेगा जो आपको ब्लू बेरी की खेती, देखभाल और उपयोग के बारे में जानने की जरूरत है.

ब्लू बैरीज़ (वैक्सीनियम), जिसे ब्लूबेरी के रूप में भी जाना जाता है, हमेशा रसोई में एक हिट रही है और अपने मीठे स्वाद और मजबूत रंग के कारण डेसर्ट में लोकप्रिय हैं। थोड़े से कौशल के साथ, कम कैलोरी वाला ब्लूबेरी आपके अपने बगीचे में भी उगाया जा सकता है और फिर वर्षों तक उच्च पैदावार प्रदान करता है। ब्लूबेरी और ब्लूबेरी वास्तव में एक ही पौधे हैं, लेकिन ब्लूबेरी में कई प्रजातियां होती हैं। हम ब्लूबेरी के बारे में सभी प्रश्नों को स्पष्ट करते हैं और आपको दिखाते हैं कि आप लोकप्रिय बेरी को स्वयं कैसे विकसित कर सकते हैं।

बिलबेरी/ब्लूबेरी: मूल और विशेषताएं

ब्लूबेरी हीदर परिवार (एरिकेसी) के भीतर एक जीनस है। इनका प्रतिनिधित्व दुनिया भर में किया जाता है, लेकिन विशेष रूप से उत्तरी गोलार्ध में, कई प्रजातियों के साथ। इस देश में आप पा सकते हैं जंगली ब्लूबेरी (वैक्सीनियम मायर्टिलस) केवल वन और दलदली क्षेत्रों में। बदले में, खेती के लिए खेती की गई ब्लूबेरी की खेती की जाती थी, जो अमेरिकी ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम) उतरा। देशी ब्लूबेरी के विपरीत, खेती की गई ब्लूबेरी चार मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकती है और उच्च पैदावार पैदा कर सकती है।

ब्लूबेरी/ब्लूबेरी का पौधा ख़रीदना: आपको इस पर ध्यान देने की ज़रूरत है

यदि आप अपने बगीचे के लिए एक या अधिक ब्लूबेरी के पौधे खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पहले विचार करना चाहिए कि आपके लिए कौन सी किस्म सबसे अच्छी है। विविधता के आधार पर, झाड़ी का आकार और पकने का समय अलग-अलग होता है। आप किसी भी प्रमुख उद्यान केंद्र में ब्लूबेरी झाड़ियों को खरीद सकते हैं। खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि आप केवल स्वस्थ पौध ही खरीदें।

बिलबेरी/ब्लूबेरी की किस्में

खेती की गई ब्लूबेरी की किस्में केवल इस सदी में उत्तरी अमेरिका में पाई जाने वाली प्रजातियों के चयन के माध्यम से उभरी हैं और यूरोप के मूल निवासी वन ब्लूबेरी से नहीं निकली हैं। इसलिए, वे आकार के साथ-साथ स्वाद और मांस के रंग में भिन्न होते हैं। जबकि वन ब्लूबेरी, अपने गहरे रंग के मांस के साथ, न केवल मुंह और दांतों को नीला रंग देते हैं, बल्कि खेती की गई ब्लूबेरी का मांस हल्का होता है।

ब्लूबेरी की खेती की किस्में

ब्लूबेरी के कई अलग-अलग प्रकार हैं। फूलों की शुरुआत और पकने की अवधि के अलावा, फल का आकार भी किस्म के चुनाव के लिए एक महत्वपूर्ण मानदंड हो सकता है। यहाँ सर्वोत्तम किस्मों का एक छोटा चयन है:

'ब्लूटा': कम फसल समय के साथ बहुत जल्दी किस्म; मध्यम आकार के, अच्छे स्वाद के साथ छोटे पाले सेओढ़ लिया जामुन; बीमारी के लिए प्रवण; मध्यम पैदावार के साथ कॉम्पैक्ट, धीमी गति से बढ़ने वाला पौधा

'ड्यूक': कम फसल समय के साथ प्रारंभिक किस्म; फ्रॉस्ट हार्डी; बहुत अच्छे स्वाद के साथ बड़े, दृढ़ जामुन; उच्च पैदावार संभव

'चांडलर': बहुत लंबी फसल के समय के साथ अपने बड़े जामुन के लिए जानी जाने वाली किस्म; मीठा-खट्टा स्वाद; अधिकांश किस्मों की तरह वृद्धि झाड़ीदार नहीं होती है, लेकिन थोड़ी अधिक सीधी होती है

'रेका': प्रारंभिक किस्म (जुलाई की शुरुआत में पकने वाली); एक अच्छी सुगंध के साथ मजबूत नीले, पाले सेओढ़ लिया फल; बहुत उत्पादक

, देशभक्त': मध्यम-शुरुआती किस्म (जुलाई के मध्य में पकने वाली); बहुत बड़े, दृढ़ जामुन; फल अक्सर तने के आधार पर लाल रंग के होते हैं; रोग के प्रति संवेदनशील

'ब्लूक्रॉप': मध्यम परिपक्वता (जुलाई के अंत से अगस्त के अंत तक); अच्छे स्वाद वाले बड़े, अपेक्षाकृत हल्के रंग के फल; रूटस्टॉक से नए अंकुर बनाने के लिए जाता है; व्यापक विकास

'एलिजाबेथ'/'एलिजाबेथ': जुलाई के अंत से पकता है; बहुत बड़े, दृढ़ फलों के साथ मध्यम उत्पादक किस्म; औसत दर्जे का स्वाद; कूलर स्थानों के लिए उपयुक्त नहीं है

'सोना अंगूर': देर से किस्म; ज़ोरदार; सुगंधित लेकिन थोड़े खट्टे स्वाद वाले बहुत बड़े फल; हार्डी किस्म; सूखे के लिए प्रतिरोधी

'डारो': बहुत देर से पकना (अगस्त/सितंबर के अंत में); बहुत बड़े जामुन; स्वादिष्ट, सुगंधित; बहुत बड़े, दृढ़ फलों के साथ देर से पकने वाली (मध्य अगस्त से) किस्म; बहुत अच्छा, थोड़ा खट्टा स्वाद; लंबा

वन ब्लूबेरी किस्में

जंगली एकत्रित ब्लूबेरी आमतौर पर बगीचे में लगाए गए ब्लूबेरी से छोटे होते हैं। हालांकि, उनका स्वाद आमतौर पर बहुत अधिक तीव्र होता है। इस कारण से, अच्छी तरह से स्टॉक की गई ट्री नर्सरी यूरोप के मूल निवासी जंगली वन ब्लूबेरी की पेशकश करती है। हालांकि, कुछ नस्लें आमतौर पर नहीं पाई जाती हैं। इसके बजाय, वन ब्लूबेरी को इसके वानस्पतिक नाम से संदर्भित किया जाता है वैक्सीनियम मायर्टिलस व्यापार किया।

का एक व्यापक संग्रह ब्लूबेरी की किस्में और व्यक्तिगत नस्लों के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी यहां पाई जा सकती है।

ब्लूबेरी/ब्लूबेरी रोपण: स्थान और प्रक्रिया

जब उनके स्थान की बात आती है तो ब्लूबेरी की विशेष आवश्यकताएं होती हैं। अपने प्राकृतिक वातावरण में, ब्लूबेरी कम पीएच मान के साथ विरल जंगल और दलदली भूमि पर उगता है। इसलिए, पूर्ण सूर्य चुनें, लेकिन फिर भी बगीचे में हवा से सुरक्षित स्थान चुनें। रोपण का आदर्श समय अक्टूबर से नवंबर तक शरद ऋतु में होता है, लेकिन शुरुआती वसंत में भी रोपण संभव है। अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली वाली दो से तीन साल पुरानी कलमें रोपण के लिए सबसे उपयुक्त होती हैं। लगभग 60 सेमी गहरा और 1 मीटर चौड़ा एक रोपण छेद खोदें और रोपण छेद के किनारों पर पन्नी संलग्न करें। फिर छेद को विशेष ब्लूबेरी मिट्टी से भर दिया जाता है। मिट्टी को अम्लीय रखने के लिए, आप पत्ती या छाल गीली घास की एक परत भी लगा सकते हैं। अंत में, पौधे को पर्याप्त कम चूने वाले वर्षा जल से पानी दें।

यहां हम विस्तार से बताते हैं कि आप कैसे कर सकते हैं ब्लूबेरी रोपण आगे बढ़ना चाहिए।

ब्लूबेरी/ब्लूबेरी मिट्टी

एक दलदली पौधे के रूप में, ब्लूबेरी का उपयोग अम्लीय मिट्टी के लिए किया जाता है। इसलिए, ब्लूबेरी मिट्टी का आदर्श पीएच 4 और 5 के बीच होता है। दुर्भाग्य से, बगीचे की मिट्टी आमतौर पर इसके लिए पर्याप्त अम्लीय नहीं होती है, इसलिए आपको हमेशा नए रोपण के लिए एक उपयुक्त सब्सट्रेट लाना चाहिए। उदाहरण के लिए रोडोडेंड्रोन मिट्टी का पीएच मान कम होता है और इसलिए यह ब्लूबेरी की खेती के लिए भी उपयुक्त है। हालांकि, आपको पारिस्थितिक कारणों से पीट मिट्टी का उपयोग करने से बचना चाहिए। आप मिट्टी की स्थिति में सुधार के लिए छाल, चूरा, या कटा हुआ सॉफ्टवुड भी ला सकते हैं।

विषय पर सभी महत्वपूर्ण जानकारी ब्लूबेरी अर्थ हमने आपके लिए यहां संक्षेप किया है।

ब्लूबेरी/ब्लूबेरी को खाद दें

चूंकि ब्लूबेरी अम्लीय मिट्टी को पसंद करते हैं, इसलिए आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए कि आप चूने वाले उर्वरकों का उपयोग न करें। ये पीएच बढ़ाएंगे। विशेष ब्लूबेरी उर्वरक जो पौधे की जरूरतों के अनुकूल हैं, उन्हें विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से खरीदा जा सकता है। लेकिन रोडोडेंड्रोन उर्वरक भी ब्लूबेरी के लिए आदर्श है, क्योंकि इस पौधे की अम्लीय मिट्टी के लिए समान आवश्यकताएं हैं। युवा अंकुरों के विकास को बढ़ावा देने के लिए वसंत ऋतु में उर्वरक के पहले आवेदन की सिफारिश की जाती है। फिर आप जून में फलने से पहले दूसरा निषेचन लागू कर सकते हैं। यदि आप प्राकृतिक उर्वरकों को पसंद करते हैं, तो आप सुई कूड़े, पत्तियों या छाल के टुकड़ों की गीली परत लगा सकते हैं, जो क्रमिक अपघटन के माध्यम से ब्लूबेरी को दीर्घकालिक पोषक तत्व प्रदान करेगा।

आप जैविक सामग्री - जैसे सुई कूड़े या कटा हुआ शंकुधारी लकड़ी - को रोपण करते समय मिट्टी में शामिल कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो मिट्टी की पर्याप्त नमी सुनिश्चित करने के लिए पौधे को कम चूने वाले वर्षा जल से पानी दें। साथ ही हमारा मुख्य रूप से जैविक प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक दीर्घकालिक प्रभाव के साथ ब्लूबेरी को निषेचित करने के लिए आदर्श है।

अधिक विशेषज्ञ युक्तियाँ ब्लूबेरी का निषेचन आप यहां पाएंगे।

ब्लूबेरी/ब्लूबेरी काटें

ब्लूबेरी बहुत धीरे-धीरे विकसित होती है और इसलिए हर तीन से चार साल में केवल छंटाई की जरूरत होती है। ब्लूबेरी की छंटाई करने का सबसे अच्छा समय कटाई के बाद (अक्टूबर/नवंबर) है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि काटते समय तापमान ठंड से ऊपर हो। बीमारियों या कीटों के संक्रमण के कारण आवश्यक छंटाई का काम भी वसंत या गर्मियों में किया जा सकता है। बहुत छोटे पौधों के साथ, पहले कुछ वर्षों में फूलों को हटाना भी समझ में आता है। यह पौधे को अपनी सारी ऊर्जा बढ़ती हुई शूटिंग में लगाने की अनुमति देता है।

करने के लिए एक विस्तृत गाइड ब्लूबेरी काटना एक विशेष लेख में भी पाया जा सकता है।

ब्लूबेरी/ब्लूबेरी का प्रचार

सिद्धांत रूप में, आप सिंकर्स या कटिंग का उपयोग करके ब्लूबेरी का प्रचार कर सकते हैं। सिंकर्स का उपयोग करके प्रचार करते समय, जमीन के करीब शूट को नीचे झुकाएं और उन्हें मिट्टी से ढक दें। जब प्ररोह ने अपनी पर्याप्त जड़ें विकसित कर ली हों, तभी आप इसे मूल पौधे से अलग कर सकते हैं। कटिंग के माध्यम से प्रचार करते समय, अंकुर को पौधे से काट दिया जाता है और एक उपयुक्त सब्सट्रेट में रखा जाता है ताकि वे जड़ें विकसित कर सकें। बीज के माध्यम से ब्लूबेरी का प्रचार व्यवहार में बहुत कम महत्व रखता है, यदि केवल लंबे विकास समय के कारण।

. के बारे में अधिक जानकारी ब्लूबेरी का प्रसार यहां पाया जा सकता है।

ब्लूबेरी/ब्लूबेरी चुनना और कटाई करना

किस्म के आधार पर, ब्लूबेरी की कटाई जुलाई की शुरुआत से सितंबर तक की जा सकती है। जामुन कुछ हफ्तों के भीतर क्रमिक रूप से पकते हैं, इसलिए प्रत्येक झाड़ी को कई बार चुनना पड़ता है। ब्लूबेरी को केवल तभी काटा जाना चाहिए जब वे पूरी तरह से पके हों और डंठल से आसानी से निकाले जा सकें। कटाई के समय भी आपको बहुत सावधान रहना चाहिए, क्योंकि ब्लूबेरी दबाव के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं।

यहां हम अधिक विस्तार से बताते हैं कि आप कैसे कर सकते हैं ब्लूबेरी चुनना करने के लिए सबसे अच्छा।

ब्लूबेरी/ब्लूबेरी को सुखाना और भंडारण करना

प्रशीतित होने पर ब्लूबेरी केवल एक सप्ताह तक ही रहेंगे। यदि आप अपनी फसल को लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो आपको अपने ब्लूबेरी को संरक्षित करना चाहिए। इन्हें न केवल उबालकर फ्रीज किया जा सकता है, बल्कि आसानी से सुखाया भी जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप ब्लूबेरी को धीरे से हवा में सुखा सकते हैं। हालांकि, डीहाइड्रेटर या ओवन में सुखाने से अधिक समय की बचत होती है। उपयोग की जाने वाली विधि के आधार पर, सुखाने की प्रक्रिया में कुछ घंटे (डीहाइड्रेटर में) या कई दिन (हवा में सुखाने के साथ) लग सकते हैं। एक बार नमी हटा दिए जाने के बाद, सूखे जामुन का उपयोग करने के लिए तैयार होने तक कांच के जार में सबसे अच्छा संग्रहीत किया जाता है।

. के बारे में अधिक जानकारी ब्लूबेरी का संरक्षण यहां भी पाया जा सकता है।

ब्लूबेरी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होती है। स्थानीय "सुपरफूड" विटामिन सी, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होता है। जामुन में एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल्स और पाचन फाइबर भी होते हैं। सामग्री और कम मात्रा में कैलोरी (37 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम ताजा जामुन) के कारण, कोई जल्दी से मान सकता है कि अब से केवल ब्लूबेरी खाना सबसे अच्छा होगा। बेशक, कई चीजों की तरह, यह सक्रिय अवयवों की सही मात्रा पर निर्भर करता है। जबकि ताजे ब्लूबेरी में रेचक प्रभाव होता है, सूखे मेवे अपने उच्च पेक्टिन सामग्री के कारण दस्त के लिए एक आजमाया हुआ घरेलू उपचार है। इसलिए, केवल सीमित मात्रा में ब्लूबेरी का आनंद लें, अन्यथा आपको अप्रिय दुष्प्रभावों के बारे में सोचना होगा।

शेक और डेसर्ट बनाने के लिए मुट्ठी भर ताजे ब्लूबेरी डेयरी उत्पादों (दूध, दही, क्वार्क) के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप ताजा या जमे हुए जामुन से स्वादिष्ट केक, टार्ट या मफिन भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, अमेरिकी ब्लूबेरी मफिन, जो कई कॉफी की दुकानों में भी पेश किए जाते हैं, विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। ब्लूबेरी को स्ट्रॉबेरी के साथ भी अद्भुत रूप से जोड़ा जा सकता है (फ्रैगरिया), रसभरी (रूबस इडियस) या ब्लैकबेरी (रूबस फ्रूटिकोसस) जोड़ना। दूसरी ओर, सूखे ब्लूबेरी को नाश्ते के अनाज या चाय के मिश्रण में जोड़ा जा सकता है।

यदि आप ब्लूबेरी को अधिक समय तक बनाए रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें रस या कॉम्पोट में भी संसाधित कर सकते हैं। ब्लूबेरी जैम बनाने के लिए, चुने हुए और धुले हुए जामुन के आधे हिस्से को हैंड ब्लेंडर से क्रश करें। फिर शेष जामुन को प्यूरी और उतनी ही मात्रा में चीनी (1: 1 के अनुपात में) के साथ मिलाएं। अगर वांछित है, तो आप कुछ दालचीनी या लौंग पाउडर जोड़ सकते हैं। फिर सब कुछ लगातार हिलाते हुए लगभग तीन मिनट तक उबाला जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आपको कुछ फोम भी हटा देना चाहिए। तैयार जैम को गर्म और सीलबंद वायुरोधी रहते हुए साफ जार में भर दिया जाता है।

यदि आप के लिए सभी टिप्स चाहते हैं ब्लूबेरी की खेती एक नज़र में, फिर यहाँ एक नज़र डालें।