गंगाजल: रोपण, प्रभाव और उपयोग

गलांगल अदरक से संबंधित एक औषधीय और मसाला पौधा है। हम दिखाते हैं कि गमलों और बगीचे में गंगाजल उगाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

galangal (अल्पाइनिया) दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय से आता है और सैकड़ों साल पहले यूरोप में एक औषधीय और मसाले के पौधे के रूप में प्रसिद्ध और लोकप्रिय हो गया। हम प्रोफ़ाइल में अदरक जैसे पौधे को प्रस्तुत करते हैं और गंगाजल की संस्कृति और उपचार गुणों पर सुझाव देते हैं।

गंगाजल क्या है?

दो अलग-अलग लेकिन निकट से संबंधित पौधों को गैलंगल नाम से जाना जाता है:

• छोटा या सच्चा गलांगल (अल्पाइनियाऑफिसिनारम) एक औषधीय पौधे के रूप में
• थाई अदरक या ग्रेटर गैलंगल (अल्पाइनियाgalangal) मसाले के रूप में

दोनों बिल्कुल एक जैसे हैं अदरक (जिंजीबर ऑफिसिनैलिस) अदरक परिवार (ज़िंगिबेरासी) के लिए, जिसके लिए भूमिगत, गाढ़ा प्रकंद और तीखा स्वाद विशेष रूप से विशेषता है। गलंगल संभवत: 9वीं शताब्दी से अरब डॉक्टरों और व्यापारियों के माध्यम से आया था। दक्षिण पूर्व एशिया से यूरोप तक सदी। उनका जन्म 11 तारीख से हुआ था सदियों से विभिन्न मठों की जड़ी-बूटियों की किताबों में औषधीय पौधे के रूप में उल्लेख किया गया है। हिल्डेगार्ड वॉन बिंगन ने अपने प्रकाशन "फिजिका" में इस अदरक के पौधे को एक पूरा अध्याय समर्पित किया।

वास्तविक या कम गैलंगल को फीवररूट के रूप में भी जाना जाता है और 100 - 150 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, जबकि बड़ा गंगाल 3 मीटर ऊंचा होता है। बारहमासी बारहमासी 4 सेमी मोटी तक मांसल rhizomes के साथ बड़े पैमाने पर शाखाओं वाली भूमिगत जड़ प्रणाली विकसित करते हैं। प्रजातियों के आधार पर, वे लाल-भूरे से हल्के पीले रंग के होते हैं। उनमें से 50 सेंटीमीटर तक लंबे, मोटे तौर पर लांसोलेट, चमकदार हरे और सफेद बिंदीदार पत्तियों के साथ कई ईमानदार तने उगते हैं। युवा शूटिंग एक चालू है इलायची (एलेटेरिया इलायची) सुगंध याद दिलाता है। एक उष्णकटिबंधीय जलवायु में, यह सफेद-लाल गंगाजल फूलों के साथ सुगंधित, रेसमोस, शराबी पुष्पक्रम पैदा करता है। अपनी मातृभूमि में, गोल, लाल फलों के कैप्सूल, आकार में 1.5 सेमी तक, फिर विकसित होते हैं, जो एक मसाले के रूप में काम करते हैं। अंदर कई कोणीय, भूरे-काले बीज हैं।

गंगाजल और अदरक में क्या अंतर है? गलांगल और अदरक निकट से संबंधित हैं और दोनों भूमिगत प्रकंद बनाते हैं, जो एशियाई व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण मसालों में से हैं। दोनों पौधों का स्वाद काफी भिन्न होता है, क्योंकि गंगाजल का स्वाद तेज होता है। बाहरी अंतर भी हैं: अदरक के प्रकंद हल्के भूरे रंग के होते हैं और एक क्लब की तरह अनियमित रूप से गाढ़े होते हैं, जबकि गंगाजल की जड़ें अधिक लम्बी और लाल होती हैं।

गंगाजल संयंत्र

गंगाजल के लिए इष्टतम स्थान पारगम्य, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी है जिसमें थोड़ा अम्लीय पीएच मान होता है। यदि आप गंगाजल लगाना चाहते हैं, तो आपको उच्च आर्द्रता वाले प्रकाश से अर्ध-छायादार, बहुत गर्म और आश्रय वाले स्थान की आवश्यकता होती है। देर से गर्मियों में, दिन और रात के बीच तापमान में उतार-चढ़ाव एक समस्या बन सकता है, क्योंकि यह 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक ठंडा नहीं होना चाहिए। हमारे अक्षांशों में, गैलंगल की खेती के लिए केवल गर्म ग्रीनहाउस या पॉलीटनल उपयुक्त है, वैकल्पिक रूप से धूप वाली कंज़र्वेटरी में एक बर्तन। गलांगल पूरी तरह से सूखे प्रकंद के रूप में और विशेष नर्सरी से एक पॉटेड पौधे के रूप में शायद ही कभी उपलब्ध होता है।

यदि आप गमले में गंगाजल उगाना चाहते हैं, तो उसमें कम से कम 10 लीटर मिट्टी होनी चाहिए ताकि प्रकंदों को विकसित होने के लिए पर्याप्त जगह मिल सके। किसी भी मामले में, इस्तेमाल किए गए प्लांटर में पानी की निकासी अच्छी होनी चाहिए और इसकी ऊंचाई 5-10 सेमी. होनी चाहिए एक जल निकासी परत रखें, क्योंकि बहुत अधिक नमी या यहां तक ​​कि जलभराव से प्रकंद सड़ सकता है कर सकते हैं। अब हमारी तरह पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी भरें प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी बर्तन में। पीट-मुक्त और खाद-समृद्ध सब्सट्रेट रूटिंग चरण में सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है और जर्मनी में एक स्थायी और जलवायु-अनुकूल तरीके से उत्पादित किया जाता है। प्रकंद को जमीन में लगभग 5 सेमी गहराई में लगाया जाता है और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। पहले से ही गमले में लगाए गए नमूनों को पहले की तुलना में अधिक गहरा नहीं लगाया जाना चाहिए। गर्म ग्रीनहाउस में गंगाजल की खेती करते समय, रोपण की दूरी 30 - 40 सेमी बनाए रखनी चाहिए।

सही देखभाल

भले ही प्रकंद को जलभराव से बचाना हो, फिर भी गंगाजल को नियमित रूप से पानी देना चाहिए। गर्मियों में इसे लगभग हर दिन पानी देना पड़ता है क्योंकि पौधे को पानी की अधिक आवश्यकता होती है। हालांकि, पानी तभी देना चाहिए जब मिट्टी की सतह पहले ही थोड़ी सूख चुकी हो। आर्द्रता भी हर समय उच्च रखी जानी चाहिए, उदाहरण के लिए स्प्रे बोतल की मदद से।

गंगाजल की उच्च पोषक तत्वों की आवश्यकता के कारण नियमित निषेचन आवश्यक है। मुख्य बढ़ते मौसम के दौरान और जब पत्तियों या प्रकंदों की कटाई की जाती है, पोषक तत्वों की अच्छी आपूर्ति विशेष रूप से महत्वपूर्ण होती है। पॉटेड प्लांट को नियमित रूप से हमारे जैसे मुख्य रूप से जैविक, जैविक तरल उर्वरक के साथ खिलाया जाना चाहिए प्लांटुरा जैविक इनडोर और हरे पौधे उर्वरक, निषेचित किया जाना है। इसे बढ़ते मौसम के दौरान हर दो सप्ताह में सिंचाई के पानी में मिलाया जाता है, जो एक सम और सुनिश्चित करता है पोषक तत्वों की हल्की पुनःपूर्ति और कमी के लक्षण जैसे कि पीली पत्तियां या पत्ती के किनारों का भूरा होना रोका गया। साथ ही, तरल उर्वरक 95% पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक से बने टिकाऊ पैकेजिंग में आता है।

गंगाजल हार्डी है?

गलांगल कठोर नहीं है और 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान से ठंडे तनाव से ग्रस्त है। इसलिए पॉटेड पौधों को सितंबर की शुरुआत में गर्म सर्दियों के क्वार्टर में ले जाना चाहिए। अपार्टमेंट में ड्राफ्ट के बिना एक उज्ज्वल, लेकिन आश्रय वाली जगह में और उच्च आर्द्रता के साथ, गंगाजल को ओवरविनटर करना संभव है। सर्दियों में, पानी की आवश्यकता अक्सर काफी कम हो जाती है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि मिट्टी कभी भी गीली न हो। सर्दियों के महीनों में निषेचन से भी बचना चाहिए।

प्रचार

गंगाजल को स्वयं फैलाने के लिए, प्रकंद के केवल एक भाग को आँख से फैलाना आवश्यक है। वसंत ऋतु में, भूमिगत प्ररोह अक्ष के इस भाग को ढीले, पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट में लगभग 5 सेमी गहरा लगाया जाता है। प्रकंदों को कीटाणुरहित, तेज छंटाई वाली कैंची से विभाजित करके बड़े पौधों को भी आसानी से विभाजित किया जा सकता है ताकि जड़ों के साथ एक अंकुर बना रहे। लगभग तीन से चार सप्ताह के बाद, पत्तियों के साथ पहला नया अंकुर ऊपर की ओर खिंचेगा। जब गंगाजल का पौधा प्लांटर के माध्यम से अच्छी तरह से जड़ें जमा चुका हो, तो रिपोटिंग हमेशा आवश्यक होती है।

विदेशी दुकानों से आयातित गंगाजल की खेती करना भी संभव है। बुवाई से पहले, बीज को पोषक तत्व-गरीब मिट्टी में लगभग 0.5 सेंटीमीटर गहरी बुवाई से पहले एक दिन के लिए पानी में भिगोने देना चाहिए।

फसल और भंडारण

यदि आप गंगाजल उगाते हैं, तो आपको तब तक धैर्य रखना होगा जब तक कि इसकी कटाई न हो जाए। अपने उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय मातृभूमि में, प्रकंद भागों को लगाने से लेकर कटाई तक में लंबा समय लगता है गैलंगल प्रकंद लगभग तीन महीने तक रहता है, जिससे पूरे पौधे को साफ कर दिया जाता है और बारहमासी खेती नहीं की जाती है मर्जी। हमारे अक्षांशों में, इसमें अधिक समय लगता है, कभी-कभी कई वर्षों तक, जब तक कि प्रकंद फसल के लिए पर्याप्त बड़े नहीं हो जाते यदि गंगाल न केवल छत या बालकनी पर एक सजावटी उष्णकटिबंधीय पौधे के रूप में जगह पाता है, तो गंगाजल का गठन किया है लक्ष्य कटाई करते समय, प्रकंदों को जमीन से निकाल लिया जाता है, अंकुरों को काट दिया जाता है और गंगाजल की जड़ों को साफ किया जाता है।

रेफ्रिजरेटर में कटाई के बाद प्रकंद दो से तीन सप्ताह तक ताजा रहते हैं। लंबे समय तक शैल्फ जीवन के लिए, यह कटे हुए भूमिगत प्ररोहों को क्लिंग फिल्म या एक नम सूती कपड़े में लपेटने में मदद करता है, क्योंकि इससे पानी की कमी कम होती है। गंगाजल को सुखाकर कई महीनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है। हालांकि, जल्दी सुखाने के लिए इसे पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए। सूखने पर, इसे गंगाजल पाउडर में भी संसाधित किया जा सकता है।

गंगाजल का क्या प्रभाव होता है?

एक हजार साल पहले, अदरक का पौधा प्राचीन चीन में अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता था। गलांगल आयुर्वेदिक उपचार पद्धति का हिस्सा है और टीसीएम के अलावा प्राकृतिक चिकित्सा में भी इसका उपयोग किया जाता है। रक्तचाप, हृदय और परिसंचरण पर गंगाजल का सकारात्मक प्रभाव पहले ही हिल्डेगार्ड वॉन बिंगन द्वारा वर्णित किया गया था। उसने दर्द के लिए गंगाजल लेने की सलाह दी। इसके अलावा, अदरक के पौधे में एक एंटीस्पास्मोडिक, जीवाणुरोधी, उत्तेजक और पाचन प्रभाव होता है।

हालांकि, गर्भवती महिलाओं को सावधानी बरतनी चाहिए: अत्यधिक सेवन से गर्भपात या समय से पहले जन्म हो सकता है। गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के मामले में भी गैलंगल का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह गैस्ट्रिक एसिड के उत्पादन को बढ़ाता है।

Galangal को पाउडर, कैप्सूल, galangal root tea, globules या galangal टिंचर के रूप में लिया जाता है। सामान्य खुराक और तैयारियों के सेवन से गंगाजल के दुष्प्रभाव का पता नहीं चलता है।

गंगाजल का प्रयोग

दो प्रकार के गंगाजल अलग-अलग उपयोगों का आनंद लेते हैं। थाई अदरक का उपयोग मुख्य रूप से एशियाई व्यंजनों में जमीन में या बारीक कटे हुए मसाले के रूप में किया जाता है। इसका स्वाद अदरक के जैसा ही होता है, लेकिन थोड़ा तीखा होता है। गलांगल ठेठ कोला स्वाद का हिस्सा है और पाचन को बढ़ावा देने के लिए कई लिकर और श्नैप्स में निहित है।

असली गंगाजल का उपयोग मसाले के रूप में गंगाजल पाउडर या ताजे कटे हुए प्रकंद भागों के रूप में भी किया जाता है।

गंगाजल अदरक के साथ साथ भी है हल्दी (करकुमा लोंगा) संबंधित। हमारे चित्र में आपको हल्दी के रोपण, देखभाल और कटाई के बारे में उपयोगी सुझाव और जानकारी मिलेगी।