जेरूसलम आटिचोक लगाएं: अपने बगीचे में खेती करें

जेरूसलम आटिचोक एक बहुमुखी पौधा और सूरजमुखी का एक करीबी रिश्तेदार है। हम आपको बताएंगे कि आप खुद जेरूसलम आटिचोक कंद कैसे उगा सकते हैं।

17वीं में सदी यरूशलेम आटिचोक (हेलियनथस ट्यूबरोसस), जिसे दक्षिण अमेरिका से यूरोप तक समुद्री मार्ग के माध्यम से जेरूसलम आटिचोक या पृथ्वी नाशपाती भी कहा जाता है। पहले भूरा या लाल कंद था, जिसका स्वाद थोड़ा आटिचोक जैसा था (सिनारा स्कोलिमस) जैसा दिखता है, अमीरों और कुलीनों के लिए आरक्षित है। हालांकि, बाद में, यह लोगों के बीच तेजी से फैल गया और लंबे समय तक एक महत्वपूर्ण मुख्य भोजन था। समय के साथ, आलू (सोलनम ट्यूबरोसम) फाइबर युक्त कंद और इस प्रकार जेरूसलम आटिचोक पशु चारा के रूप में इसके उपयोग को छोड़कर गुमनामी में गिर गया। जेरूसलम आटिचोक पिछले कुछ समय से फिर से प्रचलन में है और शौकिया माली इसे फिर से उगाना पसंद करते हैं। लेकिन आप जेरूसलम आटिचोक कब लगाते हैं? और आपको क्या विचार करना है? हम चरण दर चरण समझाते हैं कि आप कैसे खुद बगीचे में जेरूसलम आर्टिचोक उगा सकते हैं और खेती कर सकते हैं।

जेरूसलम आटिचोक लगाएं: सबसे अच्छा समय कब है?

जेरूसलम आर्टिचोक लगाने का सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु में है, अप्रैल की शुरुआत और मध्य मई के बीच। वैकल्पिक रूप से, जेरूसलम आटिचोक कंद को शरद ऋतु में, सितंबर के अंत और नवंबर की शुरुआत में लगाया जा सकता है। पौधे तब केवल अगले वसंत में अंकुरित होते हैं, लेकिन अप्रैल से मई तक लगाए गए कंदों की तुलना में थोड़ा पहले। आलू के विपरीत, जेरूसलम आटिचोक कठोर होता है और इसलिए इसे कई बार लगाया जा सकता है और बाहर सर्दियों में लगाया जा सकता है।

जेरूसलम आटिचोक उगाएं: स्थान और मिट्टी की आवश्यकताएं

टोपिनंबुर अपने स्थान पर कोई बड़ी मांग नहीं करता है। कंद हल्की, दोमट-रेतीली मिट्टी पर सबसे अच्छा पनपता है जो बारिश या पानी के बाद मिट्टी की नमी को बनाए रख सकता है। बारहमासी को पानी की काफी अधिक आवश्यकता होती है और कंद के निर्माण के लिए अच्छी पानी की आपूर्ति की आवश्यकता होती है। जलभराव वाली मिट्टी पर, हालांकि, ऐसा हो सकता है कि जेरूसलम आटिचोक बहुत कम बढ़ता है या बिल्कुल नहीं। सूरजमुखी जैसा पौधा उच्च प्रकाश तीव्रता वाले स्थानों को तरजीह देता है, लेकिन जेरूसलम आटिचोक भी आंशिक छाया को अच्छी तरह से सहन करता है। जेरूसलम आर्टिचोक की जरूरतों के लिए स्थान जितना बेहतर होगा, स्वादिष्ट कंदों की पैदावार उतनी ही अधिक होगी। जेरूसलम आटिचोक को हमेशा फसल चक्र में लगाया जा सकता है, सूरजमुखी के बाद या उसके बाद नहीं खुद लगाए, क्योंकि इस मामले में अक्सर जड़ रोग होते हैं, जो मिट्टी में भी लंबे समय तक रहते हैं रहना।

सभी के रूप में मिश्रित संस्कृति यरूशलेम आटिचोक के लिए भी अच्छे पड़ोसी हैं और जिन्हें टाला जाना चाहिए। खीरे पर चढ़ने के साथ कंद अच्छी तरह से मिल जाते हैं (कुकुमिस सैटिवस) और बुश बीन्स (फेजोलस वल्गेरिस). हालांकि, आलू के बगल में जेरूसलम आटिचोक की खेती नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि दो पौधे भूमिगत प्रतिस्पर्धा करते हैं।

टिप: जेरूसलम आटिचोक गोपनीयता स्क्रीन के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त है, क्योंकि यह विविधता के आधार पर 3 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक बढ़ सकता है। हालांकि, पौधों को यथासंभव हवा से संरक्षित किया जाना चाहिए या बांध दिया जाना चाहिए, क्योंकि गरज और हवा के झोंके आसानी से कठोर पक्ष शाखाओं को तोड़ सकते हैं और कभी-कभी पूरे पौधों पर दस्तक दे सकते हैं।

प्लांट जेरूसलम आर्टिचोक

जेरूसलम आटिचोक लगाते समय, केवल स्वस्थ, पूर्ण कंदों का उपयोग किया जाना चाहिए। हालांकि जेरूसलम आटिचोक को बीज से उगाया जा सकता है, राइज़ोम कंद के साथ खेती करना ज्यादा बेहतर, तेज और आसान है। इसलिए जेरूसलम आटिचोक के बीज बाजार में मिलना मुश्किल है और केवल कुछ ही किस्में पकती हैं, जिससे उन्हें स्वयं प्राप्त करना मुश्किल हो जाता है।

जेरूसलम आटिचोक कंद लगाएं: चरण-दर-चरण निर्देश

1. रोपण से पहले कुछ दिनों के लिए कंदों को चमकदार खिड़की के सिले पर पानी के साथ एक प्लेट पर रखा जाता है। फिर जेरूसलम आटिचोक पर बारीक जड़ें जल्दी बन जाती हैं, जो बाद में विकास को गति देती हैं। कई नर्सरी में आप पहले से ही कई शूट के साथ युवा पौधे प्राप्त कर सकते हैं।
2. अब मिट्टी को गहराई से ढीला किया गया है और पत्थरों से मुक्त किया गया है। पोषक तत्वों की कमी वाले स्थानों या बहुत भारी मिट्टी पर, रोपण से पहले कुछ परिपक्व खाद का काम किया जाना चाहिए।
3. कंदों को लगभग 30 से 40 सेमी की दूरी पर और लगभग 10 से 15 सेमी की गहराई में लगाया जाता है। पंक्तियों के बीच 70 से 80 सेमी की दूरी छोड़ी जाती है। यदि स्प्राउट्स पहले से मौजूद हैं, तो जेरूसलम आटिचोक युवा पौधे को निर्दिष्ट रोपण गहराई पर सावधानीपूर्वक दफन किया जाता है, जिससे हरे रंग के अंकुर निश्चित रूप से उजागर हो जाते हैं।
4. जेरूसलम आटिचोक कंद लगाने के बाद, मिट्टी को हल्के से दबाया जाना चाहिए और जोर से पानी पिलाया जाना चाहिए।
5. जब पहली शूटिंग बन गई है, तो आप उनके चारों ओर पृथ्वी को ढेर कर सकते हैं। इससे अधिक कंदों का निर्माण हो सकता है क्योंकि ढेर वाली मिट्टी तेजी से गर्म होती है और अधिक कंदों के निर्माण के लिए अधिक स्थान भी प्रदान करती है।

सूचना: जेरूसलम आटिचोक के लिए एक जड़ बाधा समझ में आता है, खासकर अगर सभी कंद हमेशा काटे नहीं जाते हैं, लेकिन कई जमीन में रहते हैं। प्रत्येक कंद, चाहे वह कितना भी छोटा क्यों न हो, सभी दिशाओं में नए अंकुरों को जन्म देता है, पौधा सचमुच बढ़ता है और जल्दी फैलता है। इसलिए यहां जेरूसलम आटिचोक के लिए एक प्रकंद बाधा की सिफारिश की जाती है।

जेरूसलम आर्टिचोक को गमलों में रोपित करें

यदि आपके पास अपना बगीचा नहीं है, लेकिन धूप वाली बालकनी है, तो आप वैकल्पिक रूप से गमलों में जेरूसलम आर्टिचोक लगा सकते हैं। यहां आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बाल्टी काफी बड़ी और गहरी हो और उसमें कंद बनने के लिए पर्याप्त मिट्टी हो। यदि आप बौनी किस्मों का उपयोग करते हैं तो बड़े बालकनी बॉक्स भी उपयुक्त हैं। इसके लिए विशेष, कम उगने वाले हैं जेरूसलम आटिचोक किस्में, जो विशेष रूप से बालकनियों और छतों पर उगाने के लिए उपयुक्त हैं। जेरूसलम आटिचोक की खेती उठे हुए बिस्तरों में भी की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, पहले प्लांटर को उदारतापूर्वक पूर्व-निषेचित गमले की मिट्टी से भरें, जैसे कि हमारी प्लांटुरा जैविक टमाटर मिट्टी. इसमें पहले से ही पोषक तत्व होते हैं जो यरूशलेम आटिचोक के लिए महत्वपूर्ण हैं, जैसे पोटेशियम, और इस प्रकार रोपण के बाद पहली बार कंदों को पानी की आपूर्ति करता है। कंदों को अब अलग-अलग जमीन में रखा जाता है, हल्के से दबाया जाता है और लगभग 15 सेमी मिट्टी से ढक दिया जाता है।

बर्तन में, यरूशलेम आटिचोक को न केवल रोपण के बाद, बल्कि नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, ताकि कंद बन जाएं। हालांकि, जलभराव को रोकने के लिए जल निकासी की अच्छी व्यवस्था होनी चाहिए। अंकुरित होने के बाद, थोड़ी और मिट्टी को ढेर कर दिया जाता है और सबसे अच्छा नियमित रूप से व्यवस्थित रूप से, हमारे जैसे तरल उर्वरक के साथ सबसे आसान तरीका है प्लांटुरा टमाटर और सब्जी उर्वरक, निषेचित।

युक्ति: फूल कंद निर्माण के लिए प्रासंगिक नहीं हैं, उन्हें आसानी से हटाया जा सकता है और फिर सजावटी कटे हुए फूलों के रूप में काम किया जा सकता है। वास्तव में, फूल रहित जेरूसलम आटिचोक के पौधे अधिक कंद पैदा कर सकते हैं क्योंकि वे कली के विकास में कोई ऊर्जा नहीं लगाते हैं।

जेरूसलम आटिचोक का एक करीबी रिश्तेदार और एक प्रधान भी याकोनो. हम एंडीज से कंद पेश करते हैं और इसे अपने बगीचे में उगाने के लिए सुझाव देते हैं।