मकई का रोपण: बगीचे में उगाना और कटाई करना

बहुत से लोग केवल खेत से निकले सुनहरे-पीले फल को ही जानते हैं। आप खुद भी मक्का लगा सकते हैं। आप यहां पता लगा सकते हैं कि कौन सी किस्में बगीचे में और बालकनी पर उगाने के लिए उपयुक्त हैं और मकई की ठीक से खाद और देखभाल कैसे करें।

मक्का (ज़िया मेयस) घास परिवार से संबंधित है (पोएसी) और, अनाज के रूप में, दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है। संस्कृति मूल रूप से मध्य अमेरिका से आती है। हमारे खेतों में आज मुख्य रूप से मक्के की किस्में उगाई जाती हैं, जिनमें स्टार्च की मात्रा अधिक होने के कारण चारा संयंत्र या बायोगैस, जैव ईंधन या जैव सामग्री के उत्पादन के लिए अक्षय कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल किया गया। अनाज के रूप में, मकई सबसे महत्वपूर्ण मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है और कई अलग-अलग रूपों में इसका सेवन किया जाता है।

खपत के लिए मकई की सर्वोत्तम प्रकार और किस्में

मक्का की प्रजातियों और किस्मों की एक विस्तृत विविधता है। उन्हें उनके अनाज के प्रकार के अनुसार विभाजित किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न उपयोग होते हैं: अनाज मकई का उपयोग जमीन के रूप में किया जाता है आटा और ब्रेड, नरम मकई का उपयोग टॉर्टिला बनाने के लिए किया जाता है और सख्त मकई का उपयोग कॉर्नस्टार्च के रूप में खाना पकाने के लिए किया जाता है और सेंकना। हम पॉपकॉर्न के रूप में पॉपकॉर्न भी पसंद करते हैं और हम कोब पर ग्रील्ड मकई के रूप में स्वीटकॉर्न का आनंद लेते हैं, उदाहरण के लिए। स्वीट कॉर्न, जिसे वेजिटेबल कॉर्न भी कहा जाता है, की ख़ासियत यह है कि अनाज में जमा चीनी केवल पकने के दौरान धीरे-धीरे स्टार्च में बदल जाती है। यह मकई की गुठली के सुखद मीठे स्वाद की व्याख्या करता है।

बगीचे के लिए मकई की किस्में

यदि आप अपने बगीचे में मकई लगाना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, 1902 से ज्ञात सामान्य स्वीट कॉर्न किस्म उपयुक्त हैगोल्डन बैंटम′. अन्य स्वीट कॉर्न की किस्मों की तुलना में, अगस्त की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक इसकी लंबी फसल होती है। चूंकि कटाई के बाद चीनी जल्दी से स्टार्च में बदल जाती है, इसलिए मकई को जितना हो सके ताजा ही खाना चाहिए।

बहुत जल्दी पकने वाली किस्मएशवर्थ'गोल्डन बैंटम' की तुलना में लगभग दो सप्ताह पहले पकता है और जर्मनी में ठंडे क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। यह लगभग 1.50 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है।

मध्यम पकी किस्म 'मेज़्दी' विशेष रूप से मीठी होती है। 'गोल्डन बैंटम' के विपरीत, यहां की चीनी केवल धीरे-धीरे स्टार्च में परिवर्तित होती है। विकास की ऊंचाई 180 सेंटीमीटर तक है।

बालकनी के लिए मकई की छोटी किस्में

उदाहरण के लिए, जल्दी पकने वाली स्वीट कॉर्न किस्म 'दमन' अपने मध्यम-उच्च विकास के कारण बालकनी के लिए उपयुक्त है। मकई के दाने भी बाद की किस्मों की तुलना में थोड़े छोटे होते हैं।

केवल 40 सेंटीमीटर की ऊंचाई और केवल 55 दिनों के पकने के समय के साथ, बहुत शुरुआती किस्म 'युकॉन चीफ' भी कायल है। यह सिल पर छह से आठ सेंटीमीटर बड़ा, सुनहरा पीला, स्वीट कॉर्न बनता है।

यदि आवश्यक नहीं है कि कॉब्स क्लासिक पीले रंग के हों, तो ब्लू कॉब्स वाली 'जेड ब्लू' किस्में और सफेद कॉब्स के साथ 'लूथर हिल' भी उपलब्ध हैं। वे कद में भी छोटे होते हैं और इसलिए बालकनी पर टब में लगाए जा सकते हैं।

मक्का का पौधा

गर्म क्षेत्रों में, मकई की गुठली को सीधे तैयार बिस्तर में या बालकनी पर गमले में बोया जा सकता है। यहां, हालांकि, इष्टतम बुवाई का समय महत्वपूर्ण है। यदि बीजों को बहुत जल्दी बोया जाता है, तो एक जोखिम है कि बहुत कम तापमान से पौधों का प्रारंभिक विकास बाधित हो जाएगा। विशेष रूप से ठंडे स्थानों में, मक्का के पौधों को आश्रय वाले स्थान पर उगाया जाना चाहिए।

आप मक्का कब लगाते हैं?

स्वीट कॉर्न को पर्याप्त गर्मी की आवश्यकता होती है और इसे केवल तभी बोया या लगाया जाना चाहिए जब दिन और रात ठंढ से मुक्त हों। सीधी बुवाई के साथ, आप अप्रैल के अंत से मकई की गुठली की बुवाई कर सकते हैं यदि आप उन्हें बाद में एक कवर के साथ ठंड से बचाते हैं। कवर के बिना, बुवाई मई के मध्य में होती है। यदि पौधों को आगे लाया जाता है, तो आप अप्रैल के मध्य में शुरू कर सकते हैं और दो से तीन सप्ताह बाद युवा पौधों को बाहर या गमले में लगा सकते हैं। जर्मनी में मक्का उगाने के लिए केवल शुरुआती और मध्य-शुरुआती किस्में ही उपयुक्त हैं, क्योंकि अन्य किस्मों के लिए उगाने का मौसम बहुत छोटा है।

युक्ति: इसलिए मक्का उगाते समय युवा पौधों को तैयार करना नो-टिल की तुलना में एक निर्णायक लाभ है। समय के लाभ के कारण, बढ़ते मौसम के अंत तक मक्का निश्चित रूप से पक जाएगा।

मकई उगाना: स्थान और प्रक्रिया

अपने वेजिटेबल पैच में या बालकनी पर मकई के लिए धूप वाली जगह चुनें। स्वीट कॉर्न विशेष रूप से गर्म होता है और इसे अच्छी तरह विकसित होने के लिए 24 से 29 डिग्री सेल्सियस के तापमान और बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है। मक्का एक भारी फीडर है और मिट्टी की पोषक सामग्री पर इसकी उच्च मांग है। यह गहरा, पौष्टिक, नम और नम होना चाहिए। हमारा पीट-मुक्त प्लांटुरा बालकनी पर प्लांटर्स के लिए उपयुक्त है जैविक सार्वभौमिक मिट्टी इष्टतम।

मकई के पौधों को प्राथमिकता दें:

• समय: मध्य अप्रैल
• बीज मिट्टी के साथ लगभग 10 सेमी ऊंचे बीज के बर्तन भरें
• मकई की गुठली को सिरे से नीचे की ओर 2-3 सेमी की गहराई पर और एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर रखें; पृथ्वी के साथ कवर
• मिट्टी को नमीयुक्त रखें

मकई के पौधे लगाएं:

• मकई के पौधों को बीज ट्रे से सावधानीपूर्वक हटा दें
• जमीन में 45 सेमी. की दूरी पर रखें
• पौधों को अच्छी तरह दबाकर पानी दें

टिप: रूट बॉल को सीड पॉट की तुलना में जमीन में थोड़ा गहरा लगाकर, मकई का पौधा अतिरिक्त पार्श्व सहायक जड़ें बना सकता है।

मक्का बोना:

• समय: अप्रैल के अंत से मई के अंत तक
• मकई के बीज को 45 सेमी अलग रखें
• बुवाई की गहराई: 3 सेमी
• दानों को मिट्टी से ढककर हल्का दबा दें

युक्ति: तापमान के आधार पर, बीजों को पहले कुछ दिनों के लिए बाहर पौधे के ऊन से ढक देना चाहिए।

चूंकि स्वीटकॉर्न के पौधे हवा से परागित होते हैं, इसलिए पंक्तियों में रोपण की तुलना में समूहों में रोपण करना बेहतर होता है। इस व्यवस्था का उद्देश्य क्रॉस-परागण सुनिश्चित करना है। कम चीनी वाली कृषि मकई की किस्मों द्वारा परागण से बचने के लिए, निकटतम मकई के खेत से लगभग 500 मीटर की दूरी रखने की भी सलाह दी जाती है।

सारांश - मक्का रोपण:

• मक्का बोना: अप्रैल के अंत से मई के अंत तक
• मक्के की बुवाई: अप्रैल के मध्य में युवा पौधे रोपें और 2 से 3 सप्ताह बाद क्यारी में या बगीचे में रोपें। गमले में लगाएं
• धूप स्थान; पोषक तत्वों से भरपूर, नम्र और गहरी मिट्टी
• पौधे की दूरी: 45 सेमी, बुवाई की गहराई: 3 सेमी
• परागण सुनिश्चित करने के लिए समूहों में पौधे लगाएं

टिप: मकई की खेती के लिए उपयुक्त है a मिलापा बिस्तर - सेम और कद्दू के साथ मिश्रित संस्कृति में। हम आपको दिखाएंगे कि इस तरह के बिस्तर को कैसे बनाया और बनाए रखा जाए।

बगीचे में मक्का उगाना

पौधों के इष्टतम विकास को सुनिश्चित करने के लिए, आपको नियमित रूप से या खरपतवारों को हटा देना चाहिए, खासकर शुरुआत में अंडरप्लांटिंग या मल्चिंग इन्हें पोषक तत्वों और प्रकाश के लिए मकई के पौधों के साथ बढ़ने से रोकेगा प्रतिस्पर्धा। इसके अलावा, मक्का को अपनी उपज क्षमता का बेहतर उपयोग करने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त पानी की आपूर्ति और सामयिक उर्वरक की आवश्यकता होती है।

मकई डालना

मकई के पौधों को नियमित रूप से पानी दें, लेकिन ऐसा बहुत कम करें। मकई अपेक्षाकृत सूखा सहिष्णु है, लेकिन लंबे समय तक पानी की कमी से पैदावार कम हो जाती है। इसलिए, विशेष रूप से शुष्क अवधि में मिट्टी को नम करें, लेकिन जलभराव से बचें।

मक्का में खाद डालना

मक्के की सभी किस्मों की तरह, मीठी और सब्जी मक्के की किस्में भारी उपभोक्ता हैं। वे बहुत सारे पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं और रोपण के समय हमारे प्लांटुरा जैसे दीर्घकालिक उर्वरक के साथ इलाज किया जाना चाहिए जैविक सार्वभौमिक उर्वरक देखभाल की जाए। वैकल्पिक रूप से, खाद भी उपयुक्त है। फूलों की शुरुआत में, उर्वरक के एक और आवेदन की सिफारिश की जाती है।

बगीचे में मक्का की कटाई

किस्म के आधार पर, स्वीट कॉर्न की कटाई का समय जुलाई के अंत और सितंबर के अंत के बीच होता है। पॉपकॉर्न या अनाज मकई के विपरीत, स्वीटकॉर्न की कटाई तब तक नहीं की जाती जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए। स्वीट कॉर्न की कटाई का सही समय तब होता है जब यह दूध पकने की अवस्था में पहुंच जाता है। दूध कब पक गया है, इसका अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि अनाज अपने अंतिम आकार और किस्म के विशिष्ट रंग तक पहुंच चुका है। हालांकि, वे आसानी से उंगलियों के बीच कुचल जाते हैं और उनकी अनाज सामग्री दूधिया होती है। पत्ते और धुरी अभी भी हरे हैं। केवल वर्तिकाग्र के धागों, जो पत्तियों से ढके कोबों के सिरों से निकलते हैं, पहले ही भूरे-लाल रंग के हो चुके हैं। मकई की फसल को केवल पौधे से मकई के गोले काटकर या पत्ती की धुरी से बाहर घुमाकर काट लें।

अब अगर आपको मकई उगाने की ललक है, न कि केवल अपना कैंडी मकई, बल्कि अगर आप भी अपने पॉपकॉर्न का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो इससे जुड़ी तमाम अहम जानकारियां आपको हमारे इस खास लेख में मिल जाएंगी चारों तरफ पॉपकॉर्न मकई.