एक प्रकार का फल: पौधे, खाद और फसल

रूबर्ब बहुत कम जगह लेता है और शौकिया बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय है। हम आपको दिखाते हैं कि कैसे ठीक से रोबर्ब को रोपना, खाद देना और फसल करना है।

रुबर्ब, गाँठ वाले परिवार का सदस्य (रुम रबरबारुम) वर्ष की पहली सब्जियों के अंतर्गत आता है। यह सच है कि रूबर्ब को गलत तरीके से फल के रूप में संदर्भित किया जाता है, जो डेसर्ट में इसके उपयोग को संदर्भित करता है। के कारण है, लेकिन कड़ाई से बोलते हुए, यह एक पत्ते की डंठल वाली सब्जी है, जैसे स्विस चार्ड या अजवाइन। पुरानी किस्मों और क्षेत्रीय संदर्भ में वर्तमान वापसी के कारण, हाल के वर्षों में रूबर्ब ने वास्तविक उछाल का अनुभव किया है।

रूबर्ब कई किस्मों में स्वादिष्ट लगता है और आपके अपने बगीचे में बढ़ने के लिए अद्भुत है। बारहमासी पौधे को बिना ज्यादा मेहनत के हर साल फिर से काटा जा सकता है। उनकी मजबूत गंध उन्हें शिकारियों से भी बचाती है, जिससे सफल खेती और भी आसान हो जाती है। चूंकि रूबर्ब ठंडा और ठंढ प्रतिरोधी है, यह कूलर बगीचों के लिए भी आदर्श है। निम्नलिखित में हम आपको रूबर्ब की किस्मों से लेकर सही रोपण और देखभाल से लेकर कटाई तक हर चीज से परिचित कराएंगे।

एक प्रकार का फल: मूल और इतिहास

रूबर्ब मूल रूप से हिमालय और चीन के कुछ हिस्सों से आता है। संबंधित पौधों की प्रजातियां जैसे तिब्बती रूबर्ब (रुम ऑफिसिनेल) और ताड़ का एक प्रकार का फल (आर पलमटम) पारंपरिक चिकित्सा में दवाओं के रूप में उपयोग किया जाता था। यहां, तनों को संसाधित नहीं किया गया था, लेकिन मुख्य रूप से भूमिगत स्प्राउट्स। सब्जी रबड़ मध्य एशिया के माध्यम से इंग्लैंड में अपना रास्ता खोजती है, जहां 18 वीं शताब्दी के बाद से इसकी खेती की जाती है। सदी की खेती की जाती है। आज भी, इंग्लैंड में रूबर्ब अभी भी बहुत लोकप्रिय है, जिससे ऐसे नाम सामने आते हैं एक प्रकार का फल त्रिकोण, वेस्ट यॉर्कशायर में एक प्रकार का फल का गढ़। इसके बाद संयंत्र इंग्लैंड के रास्ते जर्मनी, ऑस्ट्रिया और स्विटजरलैंड पहुंचा।

रूबर्ब की किस्में

रूबर्ब की किस्मों को या तो कटाई के समय (शुरुआती, मध्य और देर की किस्मों) या डंठल के रंग से अलग किया जाता है। सामान्य तौर पर, हरी किस्में अधिक उत्पादक होती हैं, लेकिन कहा जाता है कि लाल मांस वाली किस्मों का स्वाद हल्का और सजावटी मूल्य अधिक होता है। किस्मों का एक विशाल चयन है। आप यहां सबसे लोकप्रिय लोगों का अवलोकन पा सकते हैं:

• 'शैंपेन': जल्दी और उत्पादक किस्म
• 'एल्म्स ब्लिट्ज': कम ऑक्सालिक एसिड सामग्री के साथ पुरानी और गहरे लाल रूबर्ब किस्म
• 'एल्म का गहना': कम अम्लता के साथ तना और मांस लाल; विशेष रूप से ऑक्सालिक एसिड के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए अनुशंसित; मध्यम उपज
• 'फ्रैम्बोजन रूड': लाल तनों और हरे मांस के साथ देर से और सुगंधित किस्म; खुशबू के कारण, Frambozen Rood को स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी रूबर्ब के रूप में भी जाना जाता है

• 'विशाल': उच्च ऑक्सालिक एसिड सामग्री के साथ बहुत जोरदार और हरे-तने वाली किस्म
• 'गोलियत': सबसे बड़ी लाल-तने वाली और हरी-मांसल रूबर्ब किस्म जिसमें 100 सेमी तक तने होते हैं; फूल के दौरान पौधे 180 सेमी तक पहुंच जाता है; एक उच्च गुणवत्ता और बहुत उत्पादक किस्म
• 'होल्सटीन रक्त'': बहुत प्रसिद्ध किस्म जिसके तने अंत में लाल होते हैं; यह किस्म अपने हल्के स्वाद और उच्च चीनी सामग्री के लिए जानी जाती है

एक विस्तृत रूबर्ब की किस्में इस विशेष लेख में पाया जा सकता है।

रूबर्ब का पौधा

आसान देखभाल वाला रूबर्ब एक रोग प्रतिरोधी और फायदेमंद पौधा है जो किसी भी बगीचे में गायब नहीं होना चाहिए। यह इसे नम पसंद करता है और एक कठोर जलवायु पसंद करता है, क्योंकि लंबे समय तक ठंड की अवधि अच्छी उपज की गारंटी है। रूबर्ब बगीचे में एक धूप, आश्रय वाले स्थान को तरजीह देता है। मिट्टी अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए और आदर्श रूप से 7 का पीएच होना चाहिए। चूंकि रूबर्ब तेजी से गुणा करता है, इसलिए आपको प्रति पौधे लगभग एक वर्ग मीटर जगह की गणना करनी चाहिए। या तो पुराने पौधों की जड़ के टुकड़े या कंटेनर पौधे जो अप्रैल या शरद ऋतु में लगाए जा सकते हैं, शरद ऋतु में लगाए जाते हैं। एक अस्थायी समाधान के रूप में, रुबर्ब की खेती गमलों में भी की जा सकती है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बोने की मशीन काफी बड़ी हो और मिट्टी पारगम्य हो। हमारे पौधे जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी आपके रूबर्ब को पोषक तत्वों के साथ बेहतर आपूर्ति करता है और यह पूरी तरह से पीट-मुक्त भी है।

करने के लिए एक विस्तृत गाइड रूबर्ब पौधे आप यहां पाएंगे।

एक प्रकार का फल उगाना

आप रूबर्ब को विभाजन या बीज द्वारा प्रचारित कर सकते हैं। विभाजन प्रसार का एक बहुत ही सरल रूप है। सबसे पहले गुड़ को खोदा जाता है। फिर आप रूटस्टॉक को खुदाई करने वाले कांटे या कुदाल से लगभग एक किलोग्राम ("गांठ") वजन के टुकड़ों में सावधानीपूर्वक विभाजित करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक "क्लंप" में कम से कम एक शूट टिप हो। विभाजन के लिए जड़ों को काटना अक्सर आवश्यक होता है। फिर अलग किए गए टुकड़ों को हमारी तरह पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में लगाया जाता है जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी अच्छी तरह से लगाया और पानी पिलाया।

रूबर्ब को प्रचारित करने का दूसरा तरीका खरीदे गए बीजों से बुवाई करना है। उन्हें मई में ठंडे फ्रेम में बोएं। हालांकि, बीज से प्रचारित रूबर्ब स्वाद और रंग में बहुत भिन्न हो सकते हैं, इसलिए विभाजन द्वारा एक रूबर्ब संयंत्र "क्लोनिंग" स्व-प्रचार के लिए अधिक उपयुक्त है।

. के बारे में अधिक जानकारी एक प्रकार का फल का प्रचार आप यहां पाएंगे।

एक प्रकार का फल की खेती

अपने आप में, रूबर्ब विशेष रूप से देखभाल-गहन नहीं है। यहां हमने आपके लिए पौधे की देखभाल के बारे में सभी महत्वपूर्ण जानकारी को संक्षेप में प्रस्तुत किया है।

एक प्रकार का फल खाद

रूबर्ब खाद से समृद्ध पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी को पसंद करता है। कभी-कभी वयस्क बारहमासी में खाद जोड़ना मुश्किल होता है, इसलिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है रोपण महत्वपूर्ण, पर्याप्त खाद या मुख्य रूप से जैविक दीर्घकालिक उर्वरक के साथ पहले से मिट्टी समृद्ध बनाना हमारा प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक तीन महीने के प्रभाव के साथ एक ऐसा दीर्घकालिक उर्वरक है और इसमें एक समृद्ध रबड़ फसल के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व शामिल हैं। आगे निषेचन के लिए सबसे अच्छा समय जून या जुलाई में कटाई के बाद होता है। आदर्श पर अधिक रूबर्ब का निषेचन आप यहां पाएंगे।

एक प्रकार का फल डालो

रुबर्ब को पानी देते समय, आपको केवल यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह न तो बहुत सूखा हो और न ही बहुत गीला हो। रूबर्ब जलभराव को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। कुछ स्रोत कलियों को हटाने की सलाह देते हैं, जिनका सेवन भी किया जा सकता है। हालांकि, फूलों को हटाना बिल्कुल जरूरी नहीं है।

कीट और रोग

सामान्य तौर पर, रूबर्ब में रोग की संवेदनशीलता कम होती है। हर 10 साल में पौधे का स्थान बदलना चाहिए। यहां युवा पौधे लगाने की सलाह दी जाती है या, यदि आवश्यक हो, तो मदर प्लांट के युवा प्रकंदों को काट दिया जाता है। बहुत भारी और नम मिट्टी में कभी-कभी सड़ांध की समस्या हो सकती है। सामान्य तौर पर, ऐसे मामले में, रोपण से पहले मिट्टी को भरपूर खाद के साथ ढीला कर देना चाहिए। कटाई के समय कैंची या चाकू का प्रयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे रोग फैल सकते हैं।

फसल एक प्रकार का फल

आम तौर पर रोपण के बाद दूसरे वर्ष तक रूबर्ब की कटाई नहीं की जाती है। फसल का समय अप्रैल में शुरू होता है और सेंट जॉन्स डे (24 अप्रैल) तक रहता है। जून) पर। इसके बाद आपको दो कारणों से रूबर्ब की कटाई नहीं करनी चाहिए: सबसे पहले, इससे बचने के लिए एक आराम और पुनर्प्राप्ति चरण लगाएं और दूसरी ओर में वृद्धि के कारण ऑक्सालिक एसिड सामग्री। आयरन की कमी से पीड़ित और गठिया, गठिया, गठिया या गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों को आम तौर पर रूबर्ब जैसे ऑक्सालिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से सावधान रहना चाहिए।

रूबर्ब के डंठल को मत काटो, लेकिन ध्यान से उन्हें जमीन से बाहर निकाल दें। अन्यथा पौधे इंटरफेस पर सड़ सकते हैं या अन्य रोग प्राप्त कर सकते हैं। पौधे को स्थायी नुकसान पहुंचाए बिना प्रति सप्ताह प्रत्येक परिपक्व पौधे से लगभग तीन डंठल काटे जा सकते हैं। हालाँकि तने लगभग एक सप्ताह तक फ्रिज में रहेंगे, जब वे अभी भी नम होंगे, उन्हें चाहिए पौधे को उगाने के लिए वास्तव में जितनी मात्रा की आवश्यकता होती है, उतनी ही ताजी काटी जाती है अतिरिक्त। आप कटाई के तुरंत बाद रूबर्ब की पत्तियों को हटा सकते हैं, क्योंकि उनमें ऑक्सालिक एसिड की मात्रा अधिक होती है। यदि पत्तियों को नहीं हटाया जाता है, तो रूबर्ब के डंठल पानी खो देंगे और जल्दी से लंगड़े हो जाएंगे।

. के बारे में अधिक जानकारी रूबर्ब की फसल हमारे विशेष लेख में यहां पाया जा सकता है।

बल और ब्लीच रूबर्ब

तथाकथित जबरदस्ती और विरंजन रूबर्ब की फसल को तीन सप्ताह तक आगे लाने का एक तरीका है। इस उद्देश्य के लिए आमतौर पर फरवरी के अंत में एक बर्तन रखा जाता है। फ़ोर्सर) एक प्रकार का फल के ऊपर अभी भी जमीन में सुप्त है। तथाकथित प्रणोदन पॉट या ब्लीचिंग पॉट आमतौर पर एक हटाने योग्य ढक्कन के साथ एक पतला टेराकोटा पोत होता है। चूंकि प्रणोदक पॉट वर्ष की पहली किरणों को पकड़ता है और सूर्यास्त के बाद कुछ घंटों के लिए गर्मी को अंदर रखता है, इसलिए वर्ष की शुरुआत में रूबर्ब अंकुरित होना शुरू हो जाता है। अंधेरा बढ़ने की प्रक्रिया को और तेज कर देता है क्योंकि पौधे प्रकाश की तलाश में ऊपर की ओर बढ़ते हैं। माली हटाने योग्य कवर के माध्यम से विकास की प्रगति की जांच कर सकता है।

अधिक जानकारी रूबर्ब को जबरदस्ती और विरंजन करना आप यहां पाएंगे।

रूबर्ब को संरक्षित करें

रूबर्ब स्टिक में बहुत सारा विटामिन सी होता है और डेसर्ट, केक, जूस और जैम में बहुत अच्छा लगता है। यदि रूबर्ब की फसल थोड़ी अधिक समृद्ध हो जाती है, तो इसे संरक्षित करने के तरीके हैं। रूबर्ब को फ्रीज करने और संरक्षित करने के बारे में आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है, हमने उसे एक साथ रखा है ताकि आप यथासंभव लंबे समय तक अपनी स्वादिष्ट रबर्ब फसल का आनंद ले सकें।

रूबर्ब को फ्रीज करें

डंठल को पानी से अच्छी तरह धो लें और रुबर्ब को छील लें। फिर स्टिक्स को छोटे टुकड़ों में काटने और फ्रीजर के लिए उपयुक्त कंटेनर में रखने की सलाह दी जाती है। तो आप अभी भी किसी भी समय अपनी रूबर्ब फसल का आनंद ले सकते हैं। जमे हुए टुकड़े विशेष रूप से बाद में खाद या केक में प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं।

रबड़ी को उबाल लें

यदि आप समय पर अपने रूबर्ब को संसाधित नहीं कर सकते हैं या इसे बाद में उपभोग के लिए संरक्षित करना चाहते हैं, तो आप इसे उबाल कर कॉम्पोट या जैम बना सकते हैं। रुबर्ब को धोकर छील लें और लगभग एक सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काट लें। वास्तव में खाना पकाने से पहले, ऑक्सालिक एसिड सामग्री को कम करने के लिए रूबर्ब को लगभग पांच मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाना चाहिए।

रुबर्ब पकाने के मूल रूप से दो तरीके हैं। केवल पानी में या चीनी के साथ और बिना पानी के मीठे विकल्प के रूप में। दोनों प्रकारों के लिए, रूबर्ब को वांछित स्थिरता के लिए पकाया जाता है, हालांकि दस मिनट अक्सर पर्याप्त हो सकते हैं। पकाने के बाद, इसे गर्म होने पर निष्फल जार में भर दिया जाता है और इन्हें कसकर बंद कर दिया जाता है। जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक उनके ढक्कन पर रखें। उबले हुए रवाब को कई महीनों तक एक अंधेरी जगह में रखा जाएगा।

के लिए एक अधिक विस्तृत मार्गदर्शिका रूबर्ब को फ्रीज करना और संरक्षित करना आप यहां पाएंगे।