हम नई और पुरानी चिव किस्में दिखाते हैं, जो उपज, पौधे की ऊंचाई, स्वाद और ट्यूबों की मोटाई के मामले में भिन्न होती हैं।
Chives (एलियम स्कोएनोप्रासम) सबसे लोकप्रिय रसोई जड़ी बूटियों में से एक है और Amaryllis परिवार (Amaryllidaceae) से संबंधित है। विभिन्न प्रकार के चीव मुख्य रूप से वृद्धि की ऊंचाई, स्वाद और ट्यूब के आकार में भिन्न होते हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि जड़ी-बूटी का पौधा कहाँ से आया है या इसकी कटाई कैसे की जाती है और इसे ठीक से कैसे प्रचारित किया जाए, तो हमारी प्रोफ़ाइल पढ़ें Chives.
चीव की छोटी किस्में
छोटी चिव किस्में आमतौर पर गमलों या बालकनी के बक्सों में उगाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त होती हैं। बड़ी संख्या में विभिन्न छोटी किस्में हैं। हमने नीचे आपके लिए कुछ का सारांश दिया है:
- 'मिरो': इसकी सुगन्ध के कारण यह एक लोकप्रिय और व्यापक किस्म है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से रसोई में जड़ी-बूटी के रूप में किया जाता है। 'मिरो' चाइव में महीन ट्यूब होती है और 20 से 30 सेंटीमीटर की दूरी पर, अन्य किस्मों की तुलना में छोटी होती है, लेकिन बहुत जल्दी।
- 'ट्विगी': एक महीन ट्यूब वाली, फिर भी मजबूत और तेजी से बढ़ने वाली किस्म। 'ट्विगी' उद्यान केंद्रों में उपलब्ध सबसे आम छोटी किस्म है। मजबूत, गहरे हरे रंग की नलियां 20 से 30 सेंटीमीटर ऊंची होती हैं, लेकिन अच्छी तरह से जमा नहीं होती हैं और इसलिए इन्हें ताजा ही खाना चाहिए।
- 'पूर्वानुमान': 'फोर्सकेट' चाइव के मोटे ट्यूब व्यंजन के लिए सजावट के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त हैं और उनके तेजी से विकास के लिए उच्च उपज प्रदान करते हैं। यह किस्म केवल 25 से 35 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ती है और मजबूत, गुलाबी से बरगंडी-लाल फूल और झिलमिलाती फ़िरोज़ा पत्तियों का निर्माण करती है। यह पौधा फूलों की क्यारियों के लिए भी एक लोकप्रिय आभूषण है।
- 'बीच का आदमी': एक बहुत ही महीन ट्यूब वाली, मैट हरी किस्म जिसमें बहुत तेजी से वृद्धि होती है। यह एक सुखद सुगंधित और मसालेदार स्वाद है और बर्तन या खिड़की के बक्से में खेती के लिए बहुत उपयुक्त है। 'मिडलमैन' चाइव्स लगभग 20 से 30 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक बढ़ते हैं।
- 'एर्बा सिपोलिना': यह एक क्लासिक इतालवी किस्म है जिसे अक्सर इसकी तीव्र सुगंध के कारण वहां एक पाक जड़ी बूटी के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह कठोर नहीं है और इसलिए इसे वर्ष में केवल एक बार खेती की जानी चाहिए। पतले ट्यूबलर पत्ते चौड़े और गहरे हरे रंग के होते हैं। 'एर्बा सिपोलिना' केवल लगभग 10 से 15 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ता है और इसलिए यह विशेष रूप से गमले के पौधे के रूप में उपयुक्त है।
- 'स्टारो': एक बड़े ट्यूब वाला, आम चीव जो 20 से 30 सेंटीमीटर लंबा होता है और इसकी जोरदार जड़ वृद्धि के कारण बाहरी खेती के लिए बहुत उपयुक्त है। 'स्टारो' चाइव्स द्वारा गठित मोटे, स्थिर डंठल को बहुत अच्छी तरह से जमे हुए और इस प्रकार संरक्षित किया जा सकता है।
- 'एल्बे': इसकी मजबूत वृद्धि और उच्च पैदावार के कारण, यह हमारे अक्षांशों में सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है और मोटे, लगभग 20 से 25 सेमी लंबी ट्यूब बनाती है। 'एल्बे' चाइव्स के सफेद फूलों का एक उच्च सजावटी मूल्य होता है, इससे पहले कि वे अपने गुलाबी ब्रैक्ट्स के कारण पहली बार खिलते हैं और सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए एक सजावट के रूप में आदर्श होते हैं।
चाइव की बड़ी किस्में
बड़ी-बढ़ती चिव किस्में बाहरी खेती के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं, क्योंकि वे आमतौर पर छोटे लोगों की तुलना में अधिक मजबूत होती हैं। लेकिन कुछ की खेती बिना किसी समस्या के गमले में भी की जा सकती है। हम कई बड़ी चिव किस्मों में से कुछ प्रस्तुत करते हैं:
- 'पॉलीवाइट': एक महीन ट्यूब वाली किस्म जो 40 सेमी तक लंबी हो सकती है। नाजुक, जोरदार कलियां गहरे हरे रंग की होती हैं और इनका स्वाद तीखा होता है। 'पॉलीविट' गमलों में उगाने के लिए उपयुक्त है और कटाई के बाद ठंड में आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है।
- 'स्मिथ': 'श्मिट' किस्म को एक विशेष, बहुत ही अनोखे मसाले के नोट की विशेषता है। मध्यम आकार की ट्यूब अच्छी परिस्थितियों में 60 सेंटीमीटर तक ऊंची होती हैं और मजबूत बैंगनी रंग के फूल पैदा करती हैं। 'श्मिट' को गमले में उगाया जा सकता है क्योंकि फसल के बाद पौधा जल्दी से पुनर्जीवित हो जाता है।
- 'ग्रोलौ': स्विट्ज़रलैंड की इस नई नस्ल की किस्म की विशेषता इसके मोटे, चौड़े, गहरे हरे रंग के पत्ते हैं। यह अधिक सूखा सहिष्णु है और अन्य किस्मों की तुलना में पीले होने की संभावना कम है। 'ग्रोलाऊ' चिव 40 सेंटीमीटर तक ऊँचा होता है। तेजी से बढ़ने वाले और अधिक उपज देने वाले पौधे में सफेद फूल होते हैं और इसे गमलों या बालकनी के बक्सों में अच्छी तरह से उगाया जा सकता है।
- 'भ्रम': 'प्रोफ्यूज़न' एक विशेष किस्म है, क्योंकि बैंगनी से गुलाबी रंग के फूल बीज नहीं बनाते हैं। यह उन्हें विशेष रूप से लंबे समय तक कोमल रखता है और उन्हें रसोई में उपयोग करना आसान बनाता है। रसीले फूल वर्ष के प्रारंभ में पक जाते हैं और इनका उपयोग किया जा सकता है। बीजों की कमी के कारण बल्बों के माध्यम से ही प्रसार संभव है। 'प्रोफ्यूजन' चिव एक तेजी से बढ़ने वाली किस्म है और इसके मोटे, 40 सेमी तक लंबी ट्यूबों के साथ उच्च पैदावार पैदा करता है।
टिप: यह सर्वविदित है कि एक जड़ी बूटी शायद ही कभी अकेले आती है। यदि आप अपने स्वयं के जड़ी-बूटियों के बगीचे की शुरुआत में हैं, तो हमारी मदद करेगी प्लांटुरा हर्ब ग्रोइंग सेट. पांच सुगंधित जड़ी-बूटियों का संकलन - जिसमें खेती के लिए उपकरण शामिल हैं - आपको आदर्श शुरुआत प्रदान करता है।
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