तरबूज की कटाई और भंडारण: विशेषज्ञ सुझाव

इस देश में तरबूज भी उगाए जा सकते हैं। लेकिन आप कैसे जानते हैं कि वे कब पके हुए हैं और उन्हें स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? यहां पता करें।

तरबूज़ (सिट्रुलस लैनाटस) गर्मियों में कई लोगों के लिए एक ताज़ा बदलाव है और इसे हर सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। लेकिन गर्म उत्पत्ति के बावजूद, जर्मनी में फल कद्दू के पौधे (Cucurbitaceae) की खेती भी सही तकनीक से की जा सकती है। हम आपको दिखाएंगे कि उसके बाद कैसे तरबूज की खेती फसल काटने का सबसे अच्छा समय कैसे पहचानें और फलों को सही तरीके से कैसे स्टोर करें।

तरबूज की कटाई: वे कब पकते हैं?

अन्य cucurbits (Cucurbitaceae) के विपरीत जैसे खीरे तथा तुरईतरबूज को पकने में अधिक समय लगता है। एक नियम के रूप में, फलों को अगस्त के अंत से काटा जा सकता है। हालांकि, मौसम और रोपण के समय के आधार पर, पकने की अवधि शरद ऋतु तक रह सकती है। फसल काटने के सही समय की पहचान करने के लिए कई तरह के संकेत मिलते हैं। पके तरबूज गहरे हरे रंग के होते हैं और संपर्क के बिंदु पर पीले हो जाते हैं। आप ध्वनि से भी सुन सकते हैं कि क्या फल पका हुआ है - स्वर सुस्त होना चाहिए। शौकिया माली के लिए, हालांकि, पकने की डिग्री का आकलन करना आसान नहीं है, क्योंकि आमतौर पर खरबूजे उगाने में बहुत अनुभव की आवश्यकता होती है। जैसे ही शरद ऋतु में पत्ते मुरझाने लगते हैं, आपको तरबूज की कटाई अवश्य करनी चाहिए।

तरबूज में पकने की पहचान करने के लिए आप इन बिंदुओं का उपयोग कर सकते हैं:

• गहरा हरा खोल
• नीचे की तरफ पीली असर वाली सतह
• दस्तक देने पर सुस्त आवाज
• शरद ऋतु में मुरझाए पत्ते

सिद्धांत रूप में, केवल पके नमूनों की कटाई करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि तरबूज बहुत मीठे नहीं होते हैं जब वे अभी तक पके नहीं होते हैं।

तरबूज का भंडारण

तरबूज में पानी की मात्रा अधिक होने और मांस की विशेष संरचना के कारण, तरबूज को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। हम शेल्फ जीवन को यथासंभव सर्वोत्तम बढ़ाने के कई तरीके प्रस्तुत करते हैं।

तरबूज के लिए इष्टतम भंडारण की स्थिति

आप तरबूज को लगभग दो सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं यदि वे रेफ्रिजेरेटेड नहीं हैं। भंडारण अवधि के लिए एक क्षतिग्रस्त त्वचा निर्णायक होती है - इसलिए बड़े फलों की सावधानीपूर्वक हैंडलिंग विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि आपके पास पर्याप्त जगह है, तो बिना कटे हुए तरबूजों को तहखाने जैसी ठंडी, अंधेरी जगह में रखना सबसे अच्छा है। एक बार खरबूजे कट जाने के बाद, आपको उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक देना चाहिए और उन्हें फ्रिज में रख देना चाहिए।

तरबूज फ्रीज करें

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या तरबूज भी जमे हुए नहीं हो सकते हैं, इसलिए आप उन्हें खा सकते हैं जैसे आप जाते हैं। आमतौर पर ऐसा करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि डिफ्रॉस्टिंग के बाद खरबूजे के टुकड़े बहुत गूदेदार हो जाते हैं। दूसरी ओर, यदि आप तरबूज को प्यूरी बनाना चाहते हैं और इसे स्मूदी के रूप में पीना चाहते हैं, तो यह अभी भी जमने लायक हो सकता है।

क्या आप जानते हैं कि इस देश में सिर्फ तरबूज ही नहीं लगाए जा सकते हैं। आप दूसरों को भी कर सकते हैं जर्मनी में बढ़ते खरबूजे के प्रकार और किस्में.