चीनी गोभी की खेती सदियों से की जाती रही है। हम आपको इस स्वस्थ सब्जी की उत्पत्ति, उत्पत्ति और इतिहास के बारे में बताते हैं।
चीनी गोभी तेजी से लोकप्रिय हो रही है और खेती के क्षेत्र बढ़ रहे हैं
आजकल अमेरिका और जर्मनी में भी चीनी गोभी बड़े पैमाने पर उगाई जाती है। नीदरलैंड, पोलैंड, हंगरी, इज़राइल, इटली, ऑस्ट्रिया और स्पेन भी मुख्य उत्पादक क्षेत्रों में से हैं। पश्चिम में इस गोभी की खेती में उछाल का एक कारण शायद एशियाई व्यंजनों की बढ़ती लोकप्रियता है, जो शायद ही चीनी गोभी के बिना हो सकता है। एशिया में सबसे बड़े बढ़ते क्षेत्र चीन, कोरिया और ताइवान में हैं। कुरकुरे एशियाई गोभी को पत्ता गोभी, बीजिंग गोभी, जापानी गोभी और अजवाइन गोभी के रूप में भी जाना जाता है। यह कहाँ से आता है, इस पर निर्भर करते हुए, संबंधित गोभी का स्वाद भी थोड़ा अलग होता है: जापानी गोभी चीन के अपने रिश्तेदार की तुलना में अधिक नरम और अधिक कोमल होती है।
चीनी गोभी जर्मन बगीचों में बहुत अच्छी तरह से उगती और पनपती है
इस देश में घर के बगीचे में कुरकुरी और स्वादिष्ट चीनी गोभी आसानी से उगाई जा सकती है। पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी, पर्याप्त पानी की आपूर्ति, हवा से सुरक्षित स्थान और थोड़ी धूप, ये सब आपको सफल खेती हासिल करने के लिए चाहिए। जर्मनी में, प्रमुख उत्पादक क्षेत्र नॉर्थ राइन-वेस्टफेलिया और बवेरिया में हैं।
अपने कोमल पत्तों और हल्की सुगंध के कारण बहुत लोकप्रिय है
हमें ज्ञात अधिकांश यूरोपीय गोभी के विपरीत, चीनी गोभी में कोई डंठल नहीं होता है और इसकी पत्तियां हल्की गोभी की सुगंध के साथ सुखद रूप से कोमल होती हैं। यही कारण है कि इस एशियाई प्रकार की गोभी को अचार बनाने और भूनने के लिए इतना लोकप्रिय है। अपने कम खाना पकाने के समय के कारण, यह एशियाई वोक व्यंजनों के लिए भी आदर्श है।
