तोरी कई प्रकार के आकार और रंगों में आती है। हम हरी, सफेद और पीली तोरी की किस्मों का अवलोकन देते हैं और छोटे स्थानों में खेती के लिए उपयुक्त किस्में प्रस्तुत करते हैं।
तुरई (कुकुर्बिता पेपो कोवार. गिरोमोंटीना) विभिन्न आकृतियों और रंगों में आते हैं। जबकि जर्मन-भाषी देशों में आमतौर पर केवल लम्बी किस्मों की पेशकश की जाती है, गोलाकार, स्टार- और क्लब के आकार की तोरी भी भूमध्यसागरीय देशों में पाई जा सकती है। इस किस्म के रूप हमारे बगीचों में भी आसानी से उग सकते हैं। हम आपको विभिन्न सुगंधित और अधिक उपज देने वाली तोरी की किस्मों का अवलोकन देते हैं।
"सामग्री"
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तोरी की किस्में एक बहुत ही खास लुक के साथ
- तोरी की गोल किस्में
- पीली तोरी
- सफेद तोरी की किस्में
- धारीदार तोरी
- किस प्रकार की तोरी का स्वाद सबसे अच्छा होता है?
- तोरी की सबसे पुरानी किस्में
- गमले के लिए तोरी की किस्में
तोरी की किस्में एक बहुत ही खास लुक के साथ
तोरी को हमेशा लम्बा नहीं होना चाहिए। कभी-कभी किस्मों की विशाल किस्मों में न केवल गोल और क्लब के आकार की तोरी शामिल होती है, बल्कि फ्लैट-टॉप वाले, तारे के आकार के फल भी शामिल होते हैं, जिन्हें पेटिसन के रूप में जाना जाता है।
कुकुर्बिता पेपो कन्वर पेटिसोनिया) नामित किया गया है। साथ ही सच्चे दिग्गज, जैसे तेजी से बढ़ते हुए विशालकाय तोरी 'मज्जा' इन कद्दू के पौधों (कुकुर्बिटासी) के विविध समूह में 50 किलो तक वजन या गोलाकार छोटे आंगन पाए जा सकते हैं। हम तोरी की किस्मों को एक खास लुक के साथ पेश करते हैं।तोरी की गोल किस्में
- ‘वन बॉल F1': छोटे, गोलाकार फलों (व्यास <8 सेमी) के साथ पीले तोरण। तोरी का स्वाद बहुत ही सुगंधित होता है और यह अपने आकार के कारण स्टफिंग के लिए विशेष रूप से उपयुक्त होती है।
- 'टोंडो चियारो डि नाइस': गोल, गहरे हरे फलों के साथ पारंपरिक इतालवी तोरी किस्म जो स्पष्ट रूप से धब्बेदार हैं। ओवन में भरने और पीसने के लिए गोल तोरण विशेष रूप से उपयुक्त होते हैं।
- 'टोंडो डि टस्कनी': उत्तरी इटली की पारंपरिक किस्म। हल्के हरे, गोलाकार तोरणों को जितना संभव हो उतना युवा रूप से काटा जाना चाहिए, फिर वे विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट होते हैं।
पीली तोरी
- ‘स्वर्ण दौड़': अच्छी सुगंध वाले सुनहरे-पीले, लंबे फल। फलों को जितना हो सके कम से कम काटा जाना चाहिए, क्योंकि पौधे तुरंत नए फूल शुरू कर देगा। एक ही नाम के सेब की किस्म के साथ भ्रमित होने की नहीं।
- 'नींबू': एक आकर्षक नींबू के आकार के साथ पीली तोरी किस्म। आसान फल गर्मियों की शुरुआत से शरद ऋतु तक बनते हैं। वे हल्के नारंगी रंग की धारियों के साथ पीले रंग के होते हैं।
- 'ओरेलिया F1': लंबे फलों के साथ अधिक उपज देने वाली, पीली तोरी किस्म। इसे जून की शुरुआत में काटा जा सकता है और देर से शरद ऋतु में अच्छी तरह से कई आंगन पैदा करता है।
- 'सिएस्टा F1': आधुनिक और दिखने में आकर्षक किस्म। पीली त्वचा स्पष्ट सफेद धारियों के साथ प्रतिच्छेदित होती है। तोरी में एक अच्छी सुगंध और उच्च सजावटी मूल्य होता है।
- ‘सौर': लंबे, पीले फलों के साथ उच्च उपज वाली तोरी। इसमें एक अच्छी सुगंध और ख़स्ता फफूंदी के लिए उच्च प्रतिरोध है (एरीसिफेसी).
- ‘सनबर्स्ट F1': पीली त्वचा और तारे के आकार वाली तोरी। पैटिसन किस्म के फलों को जितना संभव हो उतना छोटा (व्यास <6 सेमी) काटा जाना चाहिए, क्योंकि 'सनबर्स्ट एफ1' तुरंत नए पुष्पक्रम सेट करता है। बहुत उत्पादक किस्म को 'येलो पैटिसन' या 'स्कैलोपिनी' के रूप में भी पेश किया जाता है।
सफेद तोरी की किस्में
सफेद आंगन अत्यंत दुर्लभ हैं और सजावट के लिए पेटीसन के रूप में उपयोग किए जाते हैं, अन्य चीजों के अलावा, उनके आकर्षक स्टार आकार के कारण।
- 'बियांको डि सिसिलिया': जल्दी पकने वाली, लम्बी, सुगन्धित स्वाद वाली सफेद तोरी। बहुत छोटे फल हल्के हरे रंग के होते हैं, लेकिन बाद में मलाईदार सफेद हो जाते हैं।
- ‘कस्टर्ड व्हाइट': सफेद-चमड़ी और तारे के आकार की पेटीसन किस्म के रूप में, कस्टर्ड व्हाइट तोरी भूमध्यसागरीय क्षेत्र में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यदि पर्याप्त जल्दी (व्यास <10 सेमी) काटा जाता है, तो फल कोमल होते हैं और इन्हें तोरी की तरह तैयार किया जा सकता है।
धारीदार तोरी
- 'ग्रीन टाइगर F1': कई, हरे-गहरे हरे रंग की धारीदार फल और दृढ़ मांस के साथ जोरदार किस्म। तोरी के फूल 'ग्रीन टाइगर एफ1' भी स्टफिंग के लिए अच्छे होते हैं।
- 'लुंगो फिओरेंटीनो': धारीदार और काटने का निशानवाला, विशेष रूप से सुगंधित स्वाद के साथ लम्बी तोरी। इटली से लोकप्रिय किस्म।
- 'पैटिसन जौन एट वर्ट': हल्के हरे रंग के साथ तारे के आकार की, अत्यंत उपजाऊ किस्म। इसे तोरी की तरह युवा इस्तेमाल किया जा सकता है, या ओवन में एक स्क्वैश की तरह बेक किया जा सकता है, हल्के पीले रंग और गहरे हरे रंग की धारियों के साथ एक कठोर, पके फल के रूप में।
- 'नोवोडायमेंट F1': इटली की आधुनिक, उच्च उपज देने वाली तोरी किस्म, संभवत: डायमंड किस्म का एक और विकास। यह आयताकार, हरे से गहरे हरे रंग के फल बनाता है।
किस प्रकार की तोरी का स्वाद सबसे अच्छा होता है?
- 'अल्फ्रेस्को F1'': हल्के हरे रंग की तोरी दृढ़ मांस और बहुत अच्छे स्वाद के साथ। इटली से एक नवीनता, जहां बड़े फूल प्रसंस्करण के लिए भी आदर्श हैं।
- 'डायमंड F1': लंबे, गहरे हरे रंग के फल अच्छे स्वाद के। फफूंदी प्रतिरोधी, अधिक उपज देने वाली तोरी 'डायमेंट एफ1' जल्दी परिपक्व होती है और चढ़ती नहीं है।
- 'डुंजा F1': गहरे हरे रंग की तोरी लम्बी फलों के साथ। पौधे, जो ख़स्ता फफूंदी और वायरस के प्रतिरोधी हैं, चढ़ाई नहीं करते हैं। तोरी 'Dunja F1' को जून से पतझड़ तक लगातार काटा जा सकता है।
- 'इस्मालिया F1': सफेद धब्बों वाले लंबे, हल्के हरे रंग के फल। 'इस्मालिया एफ1' तोरी में जुलाई से कई युवा फल लगते हैं। यह विभिन्न मोज़ेक वायरस, ख़स्ता फफूंदी और रिंग स्पॉट के लिए प्रतिरोधी है।
- 'नैनो वर्दे दी मिलानो': मिलान क्षेत्र की इतालवी किस्म। यह किस्म लम्बी आकृति, गहरे हरे रंग और उत्कृष्ट स्वाद के साथ विशेष रूप से छोटे और नाजुक फल देती है।
- ‘पार्टनन F1': लंबे, गहरे हरे रंग के फल बहुत अच्छे स्वाद के साथ। तोरी 'Partenon F1' की त्वचा बहुत चमकदार होती है। मजबूत तोरी एक अच्छी स्टार्टर किस्म है।
तोरी की सबसे पुरानी किस्में
- 'कूकुर्ज़ेल डि त्रिपोली': इतालवी किस्म दुनिया भर में लोकप्रिय है। 'कौकोर्ज़ेल डि ट्रिपोलिस' आंगन क्लब के आकार के होते हैं और हल्के हरे रंग की धारियों के साथ गहरे हरे रंग की त्वचा होती है।
- ‘नीरो डि मिलानो': पारंपरिक इतालवी किस्म बहुत लंबे फलों के साथ। 'नीरो डि मिलानो' आंगन की त्वचा बहुत गहरे हरे, लगभग हरे-काले रंग की होती है। बड़े फूल रसोई में प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं।
- 'स्ट्रिएटो डी' इटालिया': इतालवी तोरी किस्म लंबे, गहरे-हल्के हरे रंग की धारीदार फलों के साथ। बड़े फूल बनाने और खाने में भी आसान होते हैं।
- 'वर्डे डी' इटालिया': इटली की पारंपरिक किस्म जिसमें लंबे, हरे से लेकर गहरे हरे रंग के फल होते हैं। तोरी की किस्म बहुत ही उत्पादक और स्वादिष्ट मानी जाती है।
- ‘ज़ुबोदा': लंबे, सेब-हरे, रसीले फल बहुत अच्छे स्वाद के साथ। विविधता विशेष रूप से उत्पादक है और इसमें ताज़ा, ककड़ी जैसी सुगंध है।
गमले के लिए तोरी की किस्में
तोरी की चढ़ाई वाली किस्में, जिन्हें छत या बालकनी पर एक बड़े बर्तन में उगाया जा सकता है, विशेष रूप से कम जगह वाले शौक़ीन बागवानों के लिए उपयुक्त हैं। इस उद्देश्य के लिए, दो मीटर तक लंबे टेंड्रिल को एक ग्रिड से बांधा जाता है। जो किस्में छोटी रहती हैं, वे गमलों में तोरी उगाने के लिए भी उपयुक्त हैं।
- 'काला जंगल': चढ़ाई करने वाली कुछ किस्मों में से एक जो बहुत अच्छी चढ़ाई करती है। यह अच्छी सुगंध के साथ कई गहरे हरे रंग के फल बनाता है। मजबूत किस्म को लंबे समय तक काटा जा सकता है, यह विशेष रूप से बांधने के लिए उपयुक्त है (छत, बालकनी या ग्रीनहाउस)।
- 'फ्लोरिडोर F1': गोल से अंडाकार फल वाली पीली किस्म। पौधे नहीं चढ़ते और जून के अंत से कई फल बनते हैं। छोटी तोरी 'फ्लोरिडोर एफ1' गमलों में उगाने के लिए आदर्श है।
- 'आंगन स्टार F1': आधुनिक, सुगंधित तोरी किस्म गहरे हरे, बहुत पतले और लम्बे फलों के साथ। 'पैटियोस्टार एफ1' बहुत सघनता से बढ़ता है और इसलिए इसे बिना किसी समस्या के बालकनियों और छतों पर उगाया जा सकता है।
- 'सैटेलाइट एफ1': गोल, गहरे हरे फलों वाली एक चढ़ाई वाली, बहुत ही उत्पादक तोरी किस्म।
- 'उल्का': पीली चमड़ी वाली, अधिक उपज देने वाली तोरी किस्म जिसमें लंबे फल और अच्छे स्वाद होते हैं। इसे बांधा जा सकता है, जिससे बालकनी या छत पर खेती की जा सकती है।
एक बार जब आप विभिन्न प्रकार के तोरी में से एक पर फैसला कर लेते हैं, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि इसे कैसे करें तोरी रोपण. रोपण के बाद भी, अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए कुछ बातों पर विचार करना चाहिए। हम सबसे महत्वपूर्ण उपायों का अवलोकन प्रदान करते हैं तोरी की देखभाल.