जब आप ऋषि के बारे में बात करते हैं, तो आपका मतलब आमतौर पर लोकप्रिय उद्यान ऋषि (जिसे मसाला ऋषि भी कहा जाता है) से होता है। हमारे अवलोकन में हम सर्वश्रेष्ठ उद्यान ऋषि प्रस्तुत करते हैं-एसपहले पता लगाएँ.
असंख्य के अलावा ऋषि प्रजाति, स्थानीय बगीचों में ज्यादातर की किस्में पाई जाती हैं उद्यान ऋषि (साल्विया ऑफिसिनैलिस). विविधता जोरदार से कॉम्पैक्ट तक, एक रंग से लेकर बहुरंगी तक, ऐसी किस्मों तक होती है जो बिल्कुल भी नहीं खिलती हैं।
अंतर्वस्तु
- क्या गार्डन सेज हार्डी है?
- रसोई के लिए उद्यान ऋषि किस्में
- सर्वश्रेष्ठ उद्यान ऋषि किस्में
क्या गार्डन सेज हार्डी है?
ऋषि को जल्दबाजी में खरीदने से पहले, आपको संबंधित किस्म की विशेषताओं के बारे में पता लगाना चाहिए। क्योंकि ऋषि तेज है लगाए, लेकिन जैसे ही बगीचे के केंद्र में दी जाने वाली कई किस्में भीषण सर्दी के दौरान नष्ट हो जाती हैं। प्रस्ताव पर कुछ सामान फ्रांस, इटली या स्पेन के थोक विक्रेताओं से आते हैं। वहाँ बाग सेज की किस्में भी उगाई जाती हैं, जो हमारी जलवायु को सहन नहीं करती हैं। बहुरंगी किस्मों जैसे 'तिरंगा' या 'पुरपुरसेन्स' से सावधान रहें। निराशा तब बड़ी होती है जब इतनी खूबसूरती से उगने वाला पौधा सर्दी से नहीं बच पाता। इसलिए, बहुरंगी ऋषि की खेती की जानी चाहिए और गमलों में ओवरविन्टर करना चाहिए। शराब उगाने वाले क्षेत्रों में, इन किस्मों को आश्रय वाले स्थान पर भी लगाया जा सकता है। ब्रशवुड या ऊन से सुरक्षा अभी भी आवश्यक है।
रसोई के लिए उद्यान ऋषि किस्में
सभी उद्यान ऋषि किस्में वास्तव में खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, यदि आप अधिक से अधिक गहन सुगंध चाहते हैं, तो 'एक्स्ट्रैक्टा' किस्म विशेष रूप से अच्छी है। ऋषि किस्मों 'बर्गगार्टन' और 'विंडेक' में बहुत व्यापक पत्ते होते हैं और भोजन तैयार करते समय बहुत काम और समय बचाते हैं। यदि आप धूम्रपान के लिए सेज का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप बहुत सुगंधित और थोड़ी राल वाली किस्मों जैसे 'एक्स्ट्रैक्टा' या 'नाज़रेथ' का उपयोग कर सकते हैं।
सर्वश्रेष्ठ उद्यान ऋषि किस्में
निम्नलिखित अवलोकन का उद्देश्य मसाला ऋषि की विविधता की संबंधित उपयुक्तता में एक प्रारंभिक अंतर्दृष्टि देना है:
कॉम्पैक्ट-ग्रोइंग गार्डन सेज:
- अल्बा: सफेद फूल वाली सेज किस्म काफी कॉम्पैक्ट ग्रोथ के साथ; बाल्टी में रखने के लिए भी उपयुक्त; तीव्र, सुखद सुगंध; थोड़ा कड़वा।
- पहाड़ का बगीचा: बड़ी, चौड़ी पत्तियों वाली सेज किस्म; इसलिए नमकिंबोका या इसी तरह की तैयारी के लिए आदर्श; बहुत अच्छी सुगंध; काफी कॉम्पैक्ट वृद्धि।
- नाना अल्बा: नाना की तरह, केवल सफेद फूलों के साथ; सुखद सुगंध; बर्तनों में संस्कृति के अनुकूल।
- नाना: जैसा कि नाम से पता चलता है: छोटी, संकरी पत्तियों वाली बहुत कॉम्पैक्ट किस्म; बालकनी पर संस्कृति के लिए आदर्श।
सामान्य से जोरदार उद्यान ऋषि:
- क्रिस्पस: ऋषि किस्म एक बहुत ही विशेष रूप के साथ: पत्तियां काफी चौड़ी, नीचे की ओर और किनारों पर स्पष्ट रूप से मुड़ी हुई होती हैं; बहुत अच्छी सुगंध।
- अर्क: आवश्यक तेलों की बहुत अधिक सामग्री के साथ प्रजनन; स्वाद में विशेष रूप से तीव्र और धूम्रपान के लिए भी उपयुक्त; चूंकि आपको मसाला के लिए केवल कुछ पत्तियों की आवश्यकता होती है, बगीचे में एक पौधा आमतौर पर पर्याप्त होता है।
- नासरत: इज़राइल से बहुत नीच और चांदी की किस्म; पत्तियां तिरछी, संकरी होती हैं; बहुत अच्छी, तीव्र सुगंध।
- गैर फूल: जो कोई भी ऋषि को सजावटी पौधे के रूप में नहीं बल्कि केवल पत्तियों को काटने के लिए उगाता है, उसे इस किस्म पर वापस गिरना चाहिए। इससे फूल नहीं बनते हैं और सारी ऊर्जा टहनियों और पत्तियों के निर्माण में लगा सकते हैं। स्वादिष्ट और बहुत अच्छा।
- गुलाब: गुलाबी फूलों वाली विशेष रूप से सुंदर किस्म; एक किस्म के लिए काफी छोटे पत्ते, लेकिन एक मीठी सुगंध के साथ।
- विंडेक: बर्गगार्टन के समान बड़े पत्ते और अच्छी सुगंध, लेकिन अधिक जोरदार; बल्कि पॉट कल्चर के लिए अनुपयुक्त; लेकिन रसोई में प्रसंस्करण के लिए बहुत अच्छी सुगंध और आदर्श पत्ती का आकार (saltimbocca, आदि)।
विभिन्न प्रकार के पत्तों के साथ उद्यान ऋषि:
- सर्वोत्तम से भी उत्तम: सेज किस्म विशेष रूप से पत्तियों के किनारों पर मलाईदार सफेद रंग की होती है; टू-टोन: मलाईदार सफेद - हरा।
- ओरिया: प्रसिद्ध ऋषि किस्म, जिसे अक्सर स्वर्ण ऋषि भी कहा जाता है; सुनहरे-पीले से हरे-पीले रंग के पत्ते; अच्छा स्वाद।
- पुरपुरसेंस: उच्च और छोटे प्ररोहों की पत्तियाँ बैंगनी रंग की होती हैं; बाद में ये हरे-भूरे रंग के हो जाते हैं; सुंदर उपस्थिति, अच्छा स्वाद, लेकिन तिरंगे किस्म के समान केवल सशर्त रूप से कठोर।
- तिरंगा: एक विशेष रूप से सुंदर पत्ती की उपस्थिति के साथ विविधता: पत्तियां सफेद-हरे रंग की होती हैं, जिनमें उच्च शूटिंग की पत्तियां विशेष रूप से बैंगनी से गुलाबी हो जाती हैं। जर्मनी में एक बहुत अच्छी तरह से संरक्षित स्थान की आवश्यकता है, क्योंकि यह अन्य किस्मों की तुलना में ठंढ के प्रति कम सहनशील है।