मूली की किस्में: उगाने के लिए सर्वश्रेष्ठ

मूली या मूली रंग, आकार, स्वाद और खेती के समय में भिन्न होती है। हम मूली की सर्वोत्तम किस्में और उनके गुण प्रस्तुत करते हैं।

मूली (राफनस सैटिवस वर. नाइजर) लगभग पूरे साल स्वस्थ, ताजी, कुरकुरी और गर्म सब्जियां प्रदान करता है और कभी-कभी महीनों तक भी संग्रहीत किया जा सकता है। हम मूली की कुछ किस्मों और उनके उगाने के समय का विवरण देते हैं।

मूली की किस्में: कितने हैं?

जीनस राफनुस क्रूसीफेरस परिवार में (ब्रैसिसेकी) मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र से आता है और इसे तीन प्रकार की मूली में विभाजित किया जाता है:

• राफनस भ्रमित
• क्षेत्र मूली (रफ़ानस रफ़ानिस्ट्रम)
• उद्यान मूली (राफनस सैटिवस)

सब्जी उगाने में केवल बाद वाले समूह का उपयोग किया जाता है। इसमें मूली और गर्म, बड़ी मूली शामिल हैं। मूली की कितनी किस्में हैं, इसकी सटीक संख्या देना असंभव है। हम आपको विभिन्न प्रकार की किस्मों से परिचित कराना चाहते हैं और विभिन्न सफेद, काले और रंगीन मूली पेश करते हैं।

घर पर उगाने के लिए मूली की सर्वोत्तम किस्में

मूली एक रंगीन और विविध समूह बनाती है जो खेती के समय, भंडारण जीवन और स्वाद में भिन्न होती है। हम घर के बगीचे में मूली उगाने के लिए सर्वोत्तम किस्में प्रस्तुत करते हैं।

एशियाई मूली

एशियाई मूली एक विषम प्रकार की मूली है, जो ज्यादातर शरद ऋतु की खेती के लिए उपयुक्त होती है और इसका स्वाद बहुत तीखा और हल्का होता है। बड़े, हल्के डाइकॉन मूली को पारंपरिक रूप से जापानी व्यंजनों में अचार, उबाला या सुखाया जाता है और कई व्यंजनों के साथ मसालेदार संगत के रूप में परोसा जाता है।

• 'ग्रीन लुओबो': शरद ऋतु की खेती के लिए हरी मूली अन्य एशियाई मूली की तुलना में कम तीखे स्वाद के साथ। 20 - 25 सेमी बड़े, बेलनाकार मूली भी अंदर से सेब के हरे रंग के होते हैं।
• 'मिनोवेज़' डाइकॉन मूली: जापानी मूली 60 सेंटीमीटर तक लंबी और मोटी सफेद जड़ों वाली होती है। यह कड़ाही में अचार या तली हुई सब्जियों के रूप में आदर्श है।
• 'मिनोवेज समर क्रॉस नंबर 3 F1': गर्मियों की खेती के लिए 40 - 60 सेमी लंबी और 8 - 10 सप्ताह के बाद कटाई के लिए तैयार मूली। हल्की जापानी मूली मूली के काले कवक के प्रति सहनशील होती है (अपानोमाइसेस रफ़नी).

• 'लाल मांस': पतझड़ मूली की किस्म को तरबूज मूली के नाम से भी जाना जाता है। गोल, सफेद 'रेड मीट' मूली अंदर से बरगंडी होती है और 15 सेंटीमीटर तक के व्यास तक पहुंच सकती है।
• 'शंक्यो': गहरे गुलाबी रंग की त्वचा और सफेद मांस वाली चीनी मूली, वसंत या पतझड़ की खेती के लिए आदर्श। स्वाद मीठा-मसालेदार होता है।

बैंगनी और लाल मूली

जर्मनी के कुछ हिस्सों में सफेद मूली के मुकाबले लाल मूली पसंद की जाती है। हालांकि, कोई ध्यान देने योग्य अंतर नहीं है - रंग के अलावा - न तो स्वाद में और न ही विकास में। बैंगनी किस्में शायद ही कभी उगाई जाती हैं और अक्सर घर के बगीचे के लिए पसंदीदा किस्मों में से होती हैं।

• 'नीली शरद ऋतु और सर्दी': सफेद मांस के साथ आयताकार, बैंगनी-नीली मूली और 15-18 सेमी की लंबाई। शरद ऋतु की खेती के लिए क्लासिक और लोकप्रिय रेडी किस्म।
• 'ब्लूमून F1': बैंगनी रंग की त्वचा के साथ बैंगनी मूली और यहां तक ​​कि लैवेंडर इंटीरियर भी। आकर्षक ग्रीष्मकालीन मूली मार्च और अगस्त के बीच उगाई जाती है।
• 'लार्गो रोजो डी मल्लोर्का': 20 सेंटीमीटर तक लंबी, गहरे गुलाबी रंग की जड़ों वाली स्पैनिश किस्म और मूली 'राउंड ब्लैक विंटर' के समान मीठा-मसालेदार-गर्म स्वाद। यह वसंत या शरद ऋतु की खेती के लिए उपयुक्त है।
• 'ईस्टर ग्रीटिंग पिंक 2': जर्मन भाषी देशों में सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक 'ईस्टर ग्रीटिंग' मूली है। मसालेदार सफेद मांस के साथ पच्चर के आकार की मैजेंटा जड़ें मार्च और अगस्त के बीच उगाई जा सकती हैं।

• 'सलाद गुलाब': गहरे गुलाबी, लम्बी मूली के साथ जल्दी परिपक्वता और ग्रीनहाउस में जबरदस्ती के लिए अच्छी उपयुक्तता। गर्म और मसालेदार किस्म अत्यंत कवक प्रतिरोधी और उच्च उपज देने वाली है।
• 'वायलेट डी गोरने': शरद ऋतु से फसल के साथ फ्रांस से पुरानी, ​​बैंगनी मूली किस्म। लगभग 15 सेमी लंबी जड़ों को स्टोर करना आसान होता है और इनमें सुखद तीक्ष्णता होती है।
• 'विंटर रेड लोबो': सर्दियों की खेती के लिए गोल, लाल मूली, जो आकार और रंग में बड़े आकार की मूली की याद दिलाती है। मुट्ठी के आकार की लाल रेडी खराब मौसम में विटामिन प्रदान करती है।

काली मूली की किस्में

काली मूली की कई किस्में सर्दियों की मूली में से हैं जिन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जुलाई से बुवाई और नवंबर के अंत तक देर से शरद ऋतु में कटाई।

• 'मुर्जिन्का': पोलिश नाशपाती के आकार की गोल काली चमड़ी वाली मूली किस्म। स्वाद बेहद सुगंधित और मीठा होता है, लेकिन शायद ही मसालेदार हो। फसल का समय देर से शरद ऋतु में होता है। इस मूली को 6 महीने तक स्टोर करके रखा जा सकता है.
• 'नोयर लॉन्ग पॉयड्स डी'होरलॉग': हार्डी, आकर्षक, काली मूली जिसकी जड़ें 20 सेमी तक लंबी होती हैं और एक विशिष्ट मसालेदार-गर्म स्वाद होता है। बुवाई मार्च और अगस्त के बीच होती है।
• 'राउंड ब्लैक विंटर': गोल, काली मूली जिसे 16वीं शताब्दी से अच्छी तरह से संग्रहित किया जा सकता है। काली त्वचा और सफेद मांस के साथ सदी। इसका स्वाद हल्का तीखा और मीठा होता है।
• 'ब्लैक टॉल': सुगंधित, गर्म और मीठे स्वाद वाली काली सर्दियों की मूली एक नाजुक, घनी बनावट के साथ। सर्दी-जुकाम से राहत के लिए इसे मूली के रस या कफ सिरप में भी बनाया जा सकता है।

सफेद मूली की किस्में

शुद्ध सफेद मूली सबसे लोकप्रिय किस्मों में से हैं, यही वजह है कि एक बहुत बड़ा चयन है। इसलिए खेती लगभग पूरे वर्ष हो सकती है।

• 'अगाटा': अगेती सफेद मूली, बुवाई के 50-60 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती है। लंबे, शुद्ध सफेद मूली में रसदार, हल्का मसालेदार स्वाद होता है और इसे अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है।
• 'बैम्बर्ग मूली': बैम्बर्ग वेजिटेबल गार्डनर्स की पुरानी स्थानीय किस्म थोड़ी संकरी, सफेद मूली और हल्के गर्म स्वाद के साथ। मूली की किस्म, जिसे अक्सर पीढ़ियों से बागवानों द्वारा प्रचारित और चुना जाता रहा है, की खेती गर्मियों में की जाती है।
• 'आइसिकल': मूली अपेक्षाकृत लंबी, सफेद मूली के साथ। वे पहले से ही 1 सेमी के व्यास के साथ काटे जाते हैं, जब वे कुरकुरा, ताजा और कम मसालेदार स्वाद लेते हैं। 'आइकल्स' का भी आंशिक रूप से खंडन है मूली की किस्में सौंपा गया।

• 'फ्रिडोलिन': प्रारंभिक सफेद मूली, ग्रीनहाउस की खेती के लिए भी उपयुक्त है। संबंधित किस्म 'ब्राउनर फ्रिडोलिन' हल्के भूरे रंग की त्वचा वाली एक दुर्लभ पुरानी मूली किस्म है।
• 'लॉरिन': बाहरी खेती के लिए मूली और सफेद मूली के मुरझाए बिना ग्रीनहाउस जबरदस्ती। इसे वसंत, शरद ऋतु और सर्दियों में बोया जा सकता है।
• 'मार्गेलंस्काया': आधी सफेद, आधी हल्की हरी मूली वाली रूसी किस्म, केवल 7 सेमी लंबी। छोटी मूली काटने में आसान होती है, स्वाद में तीखी, गर्म और कुरकुरी होती है।

• 'म्यूनिख बियर मूली': विश्व प्रसिद्ध बियर मूली, जो किसी भी बवेरियन स्नैक से गायब नहीं होनी चाहिए। सफेद ग्रीष्म और पतझड़ मूली का स्वाद सुगंधित, मसालेदार और गर्म होता है।
• 'रेक्स'मूली लंबी, पच्चर के आकार की, सफेद जड़ों वाली और तेजी से बढ़ने वाली होती है। इसकी कटाई लगभग 45 दिनों के बाद की जा सकती है। विविधता ग्रीनहाउस में मजबूर करने के लिए भी उपयुक्त है।

एक बार सही किस्म मिल जाने और बोने के बाद, अधिकांश मूली को अपनी तीव्र वृद्धि के साथ फसल के लिए लंबा इंतजार नहीं करना पड़ता है। हम सफल होने के टिप्स देते हैं मूली की कटाई और भंडारण.