हॉप्स: बढ़ रहा है, कटाई और भंडारण

हॉप्स मुख्य रूप से बियर बनाने के लिए उगाए जाते हैं। हम आपको दिखाएंगे कि आपके अपने बगीचे में बहुत सारे हॉप्स की फसल के लिए क्या विचार किया जाना चाहिए।

असली हॉप्स (ह्यूमुलस ल्यूपुलस) एक बारहमासी है और भांग परिवार से संबंधित है (भांग). यह मूल रूप से मध्य यूरोप में हमारे समशीतोष्ण अक्षांशों से आता है। चढ़ाई वाला पौधा बियर को उसका कड़वा स्वाद देता है और इसके जीवाणुरोधी प्रभाव के कारण लंबे समय तक शैल्फ जीवन सुनिश्चित करता है। सेंट हिल्डेगार्ड वॉन बिंगन को 12 वीं शताब्दी में पहले से ही यह पता था। सदी। लेकिन कड़वाहट के अलावा, हॉप्स बियर में फल-मीठा या वुडी-मसालेदार नोट जोड़ने में भी मदद कर सकता है। इस बीच, एक वास्तविक प्रशंसक आधार बन गया है, जो बड़ी संख्या में हॉप किस्मों से सबसे असामान्य स्वाद के साथ बियर कृतियों का निर्माण करता है, जिसमें उनके पास विभिन्न प्रकार की सुगंध होती है। हम आपको दिखाएंगे कि बहुमुखी स्वाद कलाकार हॉप्स की खेती करते समय क्या विचार किया जाना चाहिए। क्योंकि भांग का पौधा काफी उच्च-रखरखाव वाला होता है और इसकी उच्च मांग होती है यदि आपके अपने बगीचे में बहुत सारे सुगंधित हॉप umbels काटा जाना है।

1. स्थान

सच्चा हॉप एक सूर्य उपासक है। इसलिए अपने बगीचे में उगाते समय इसे दक्षिणमुखी स्थान भी देना चाहिए। इसकी जोरदार वृद्धि के लिए पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी की भी आवश्यकता होती है। समय-समय पर मिट्टी में कुछ खाद डालना एक अच्छा विचार है।

गमले में खेती करते समय उसी के अनुसार पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट का उपयोग करना चाहिए। इसके अलावा, स्थान न तो बहुत सूखा होना चाहिए और न ही बहुत गीला होना चाहिए। स्थान चुनते समय, यह भी पता होना चाहिए कि हॉप्स राइजोम बनाते हैं। ये भूमिगत प्ररोह होते हैं जिनमें से हर वर्ष नए अंकुर निकलते हैं। नतीजतन, हॉप्स बिस्तर में तेजी से फैल सकते हैं और उनके स्थान से हटाना मुश्किल होता है। यदि इसे खोदा जाता है और कटे हुए प्रकंद के कुछ हिस्से जमीन में रह जाते हैं, तो नए पौधे अभी भी पुन: उत्पन्न हो सकते हैं और इन पौधों के हिस्सों से फिर से अंकुरित हो सकते हैं।

2. प्रचार

केवल एक कटिंग के माध्यम से प्रसार कूदते समय किया जाना चाहिए। हॉप्स द्विअर्थी होते हैं, जिसका अर्थ है कि पौधे पर नर या मादा फूल होते हैं। हालांकि, बीयर बनाने के लिए केवल असंक्रमित मादा पुष्पक्रम का उपयोग किया जाना चाहिए। उर्वरित क्योंकि वे विशिष्ट सुगंध में बहुत समृद्ध हैं और प्रक्रिया में आसान हैं। हालांकि, बुवाई द्वारा प्रसार के मामले में, यह सुनिश्चित नहीं किया जा सकता है कि बीज मादा हैं या नहीं पुरुष पूर्वनिर्धारित है - यह अवांछनीय मिश्रित लिंग संस्कृति बनने की बहुत संभावना है आइए। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि यदि कड़वे हॉप शंकु का उपयोग किया जाना है तो मादा पौधों को कटिंग के माध्यम से प्रचारित करें। युवा पौधे विशेषज्ञ दुकानों में भी उपलब्ध हैं, और आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि वे मादा पौधे हैं।

3. पानी देना और खाद देना

एक हॉप पौधे की प्रति बेल 10 सेमी तक की दैनिक वृद्धि के साथ, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हॉप्स बहुत भूखे और प्यासे हैं। मिट्टी को हमेशा नम रखना चाहिए। हालांकि, किसी भी मामले में जलभराव से बचना महत्वपूर्ण है। विशेष रूप से यदि हॉप्स की खेती गमलों में की जाती है, तो आपको मुख्य रूप से जैविक जैविक उर्वरक के साथ नियमित और संतुलित पूरक निषेचन पर ध्यान देना चाहिए। हमारा प्लांटुरा आदर्श रूप से अनुकूल है जैविक सार्वभौमिक उर्वरक.

हॉप शूट की बढ़ती लंबाई के साथ, पानी के बीच के अंतराल को निश्चित रूप से छोटा किया जाना चाहिए। गर्मियों की शुरुआत में, जब मौसम गर्म और शुष्क होता है, तो बिस्तर को भी रोजाना पानी देना चाहिए। इसलिए, प्यासे बारहमासी और अपने आप को एक एहसान करने के लिए एक बड़ा बर्तन या कंटेनर चुनना बेहतर है। फूल आने तक इसे निषेचित किया जाना चाहिए।

4. शीतकालीन

हॉप एक बारहमासी है। इसका मतलब यह है कि पौधे के ऊपर के हिस्से हर शरद ऋतु में पूरी तरह से मर जाते हैं और इस तरह अपने आप ही एक ठंढी मौत को रोकते हैं। यह भी चतुर है, क्योंकि हॉप्स मूल्यवान पोषक तत्वों को पत्तियों से भूमिगत प्रकंद में स्थानांतरित करने के अवसर का उपयोग करते हैं। ये मूल्यवान भंडार हैं जो पौधे को अगले वसंत में कलियों के साथ पर्याप्त ताकत प्रदान करते हैं। संयोग से, प्रकंद आमतौर पर लंबे समय तक पाले की अवधि से भी पीड़ित नहीं होता है।

5. कट गया

हॉप्स के लिए शीतकालीन छंटाई की आवश्यकता नहीं है। लेकिन विकास के दौरान यह आवश्यक है कि टेंड्रिल को, जो 8 मीटर तक लंबा हो सकता है, एक मचान से बांधें और उन्हें ऊपर की ओर चढ़ने दें। यहां, हालांकि, केवल तीन से चार सबसे मजबूत शूट का चयन किया जाता है। एक प्रकंद के सभी शेष अंकुर जमीनी स्तर पर काट दिए जाते हैं।

6. फसल सुरक्षा

एफिड्स अक्सर हॉप्स पर बहुत सहज महसूस करते हैं। हालाँकि, यदि आप तेजी से बढ़ती छोटी जानवरों की आबादी को अपने हॉप पौधों से दूर करना चाहते हैं, तो आप निश्चित रूप से फसल सुरक्षा का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, अधिक पर्यावरण के अनुकूल घरेलू उपचार अक्सर आपके अपने बगीचे में उगाने के लिए उतने ही प्रभावी साबित होते हैं। प्रभावित पौधों को a. से निकालना बिछुआ खाद या सिंचाई का पानी जिसमें धोने वाले तरल का एक छोटा सा छींटा डाला गया है, आमतौर पर कष्टप्रद पौधे के रस चूसने वालों को दूर करने के लिए पर्याप्त होता है। लेकिन मशरूम साम्राज्य में भांग का पौधा भी बहुत लोकप्रिय है: कई किस्मों का उपयोग अक्सर द्वारा किया जाता है पाउडर की तरह फफूंदी प्रेतवाधित ऐसी किस्म का चयन करने में सावधानी बरती जानी चाहिए जो आपके अपने बगीचे में खेती के लिए यथासंभव कम संवेदनशील या प्रतिरोधी हो।

7. कटाई

जब आपके अपने बगीचे में छोटे पैमाने पर उगते हैं, तो हॉप शंकु को बेलों से हाथ से तोड़ा जाता है। व्यावसायिक खेती में, लताओं को जमीन के ठीक ऊपर काटा जाता है और चढ़ाई के फ्रेम से पूरी तरह से फाड़ दिया जाता है। विशेष मशीनें तब टेनन्स को प्ररोहों से अलग करती हैं। सही फसल का समय अगस्त के अंत से सितंबर के मध्य तक है। आप बता सकते हैं कि वह समय कब आ गया है जब पीले, ख़स्ता हॉप रेजिन मादा हॉप पुष्पक्रम से बाहर निकलते हैं।

8. भंडारण

कटाई के बाद, हॉप शंकु सूख जाते हैं। यह सुगंध के नुकसान को खोए बिना शेल्फ जीवन का विस्तार करने का कार्य करता है। सुखाने एक प्रकाश-संरक्षित कमरे में हो सकता है। शंकु के हरे रंग को संरक्षित करने और मूल्यवान सामग्री को प्रकाश से टूटने से बचाने के लिए अंधेरा होना चाहिए।

हालांकि, अगर हवा का सूखना पर्याप्त तेज़ नहीं है, तो इसे ओवन में ठीक किया जा सकता है। शंकु को एक से दो घंटे के लिए 80 डिग्री सेल्सियस तक सुखाया जा सकता है। छर्रों में दबाया और सीलबंद वायुरोधी, शेल्फ जीवन और हॉप शंकु की उपयोगिता को और भी आगे बढ़ाया जा सकता है।

भले ही हॉप की वृद्धि अपार आयाम ले सकती है, फिर भी हॉप के लिए कुछ चीजें हैं हरे सोने की उत्पादक फसल लाने के लिए अपने बगीचे में सफल खेती करें सक्षम हो।

क्या आप जानते हैं कि सैकड़ों अलग-अलग हैं हॉप किस्में देता है? हम आपको कुछ किस्मों से परिचित कराते हैं - कड़वे से लेकर फल-मीठे तक।