कीवी, बालों वाले, हरे और खट्टे स्वाद वाले फल हर सुपरमार्केट में मिल सकते हैं। कई शौक़ीन माली ऐसे पौधे को अपने बगीचे में भी उगाते हैं और स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों की कटाई करते हैं। अब कुछ वर्षों से, पीले-मांस वाली किस्में जिनका स्वाद मीठा और हल्का होता है, भी उपलब्ध हैं। गोल्डन कीवी का पौधा विशेषज्ञ दुकानों में भी खरीदा जा सकता है, लेकिन यह हर क्षेत्र में नहीं पनपता।
अन्यथा, दोनों प्रकार के विटामिन सी की उच्च सामग्री और विटामिन ई और विटामिन के जैसे अन्य महत्वपूर्ण विटामिन लागू होते हैं साथ ही साथ बी समूह (बी 1, बी 2, बी 3) के साथ-साथ खनिजों (लेकिन ये बहुत कम मात्रा में) के कुछ विटामिन भी हैं स्वस्थ। वैसे, पीले कीवी फलों में उनके हरे रिश्तेदारों की तुलना में औसतन अधिक विटामिन सी होता है: 100 ग्राम सुनहरे फल दैनिक आवश्यकता से लगभग दोगुना होते हैं।
सोने और अन्य कीवी प्रजातियों के बीच अंतर
एक्टिनिडिया चिनेंसिस, जिसे चीनी करौदा भी कहा जाता है, दक्षिणी चीन का मूल निवासी है। यह प्रजाति हरे-मांसल कीवी (bot. एक्टिनिडिया डेलिसिओसा) संबंधित। पौधे मुख्य रूप से न्यूजीलैंड, चीन, भूमध्यसागरीय (v। ए। ग्रीस) और साथ ही कैलिफोर्निया। हरे-मांसल किस्मों के विपरीत, फलों में एक चिकनी, केवल थोड़ी भुलक्कड़ त्वचा और नरम, पीले रंग का गूदा होता है। वर्तमान में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सोने की कीवी की सभी किस्मों के लिए कम से कम 240. की गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है ठंढ से मुक्त दिन, क्योंकि फल आमतौर पर सर्दी-हार्डी हरे वाले की तुलना में बाद में पकते हैं प्रजातियां।सोने की कीवी कितने प्रकार की होती है?
'गोल्ड-कीवी' ब्रांड नाम के तहत, ज़ेस्प्री ग्रुप 'होर्ट16ए' किस्म की बिक्री करता है, जो न्यूजीलैंड में पैदा हुई है, जो दिखने और स्वाद में क्लासिक हरी कीवी से अलग है। पीली कीवी में हरी किस्मों की तुलना में अधिक चीनी और कम एसिड की मात्रा होती है, यही वजह है कि उनका स्वाद मीठा होता है। उन्हें अधिक विदेशी भी माना जाता है, क्योंकि उनकी सुगंध आम जैसे उष्णकटिबंधीय फलों की याद दिलाती है। ऐसी अन्य किस्में भी हैं जो इस देश में (अभी तक) ज्ञात नहीं हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए:- 'गोल्डकीवी': 2010 और 2013 के बीच बड़े पैमाने पर पीएसए जीवाणु के कारण महत्व का गंभीर नुकसान
- 'सनगोल्ड': जेस्परी की नई किस्म, गोल्डकीवी की तुलना में रोग के प्रति कम संवेदनशील, स्वाद में कम मीठी, 'गोल्ड3' नाम से पेटेंट कराया गया
- 'EnzaRed': Zespri द्वारा भी उगाया जाता है, एक सुनहरे रंग और लाल आंतरिक रिंग के साथ लुगदी, रास्पबेरी की याद ताजा स्वाद
- 'विदेशी सूरज': नई, आधी हार्डी हाइब्रिड नस्ल, लेकिन सुरक्षा की जरूरत है
- 'मिंकीगोल्ड': नई पीली संकर किस्म, विशेष रूप से मादा पौधे
- 'सोरेली': संरक्षित किस्म, फल सितंबर और नवंबर के बीच अपेक्षाकृत जल्दी पकते हैं
- 'Xixuan': चीनी किस्म, फलों का स्वाद केले जैसा होता है
पीले कीवी फल की सामग्री
हालांकि पीले और हरे रंग की कीवी फल अपने स्वाद के मामले में भिन्न होते हैं, लेकिन उनकी सामग्री के मामले में वे महत्वपूर्ण रूप से भिन्न नहीं होते हैं। गोल्डन कीवीफ्रूट में हरी किस्मों की तुलना में अधिक चीनी होती है। 'सनगोल्ड' किस्म के लिए, लगभग। 12 ग्राम प्रति 100 ग्राम फलों के वजन में थोड़ी अधिक चीनी होती है और इसलिए कैलोरी सामग्री निर्दिष्ट से अधिक होती है तुलनीय हरी मांस किस्मों के लिए जो औसतन नौ ग्राम चीनी प्रति 100 ग्राम शामिल होना। हरी कीवी प्रति 100 ग्राम में लगभग 61 किलोकलरीज प्रदान करती है, पीला लगभग 63 किलोकैलोरी के साथ केवल थोड़ा अधिक।अन्यथा, दोनों प्रकार के विटामिन सी की उच्च सामग्री और विटामिन ई और विटामिन के जैसे अन्य महत्वपूर्ण विटामिन लागू होते हैं साथ ही साथ बी समूह (बी 1, बी 2, बी 3) के साथ-साथ खनिजों (लेकिन ये बहुत कम मात्रा में) के कुछ विटामिन भी हैं स्वस्थ। वैसे, पीले कीवी फलों में उनके हरे रिश्तेदारों की तुलना में औसतन अधिक विटामिन सी होता है: 100 ग्राम सुनहरे फल दैनिक आवश्यकता से लगभग दोगुना होते हैं। पीले कीवी पौधे की कीमत क्या है?
60 से 80 सेंटीमीटर के बीच एक सुनहरा कीवी पौधा, जिसकी कीमत विशेषज्ञ दुकानों में दस से 17 यूरो के बीच होती है। हालांकि, एक पौधा खरीदना पर्याप्त नहीं है: आमतौर पर केवल मादा नमूनों की पेशकश की जाती है, आपको उपयुक्त नर परागकण खुद खरीदना होगा। प्रदाता के आधार पर एक पुरुष 'मटुआ' की कीमत 60 और 100 सेंटीमीटर के बीच तुलनीय ऊंचाई पर लगभग 20 से 25 यूरो होती है।युक्ति: कीवी के पौधे लगाने के बाद, आपको धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि पहले फूल और फल विकसित होने में तीन से चार साल लग सकते हैं - कभी-कभी इससे भी ज्यादा।