कैवियार चूना: शानदार चूने की किस्म की खेती और विशेष विशेषताएं

कैवियार लाइम का नाम इसके गूदे से मिलता है। हम दिखाते हैं कि कैवियार लाइम की खेती और देखभाल करते समय क्या विचार किया जाना चाहिए और क्या इसे इतना खास बनाता है।

अपने बगीचे से कैवियार: इसके लिए आपको मछली फार्मों में जाने की जरूरत नहीं है। क्योंकि एक विशेष प्रकार का चूना, कैवियार चूना (माइक्रोसाइट्रस ऑस्ट्रेलिया), तथाकथित चूना कैवियार की आपूर्ति करता है। यदि आप विदेशी फल खोलते हैं, तो अंदर छोटी गेंदें होती हैं जो वास्तव में कैवियार की तरह दिखती हैं। इस विशेषता का आनंद लेने के लिए आप कैवियार लाइम को अपने बगीचे में या बालकनी पर खुद उगा सकते हैं। हमारे लेख में आपको पता चलेगा कि कैवियार चूना कहाँ से आता है, इसे उगाते समय आपको क्या विचार करना चाहिए और आप विशेष साइट्रस पौधे की देखभाल कैसे कर सकते हैं।

कैवियार लाइम को ऑस्ट्रेलियन फिंगर लाइम भी कहा जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि फल लम्बे होते हैं और इस प्रकार उंगलियों के समान होते हैं। अंग्रेजी में, लाइम कैवियार को "लाइम पर्ल्स" भी कहा जाता है। ये मोती एक वास्तविक लक्जरी उत्पाद हैं: वे खरीदना बहुत महंगा है और प्राप्त करना आसान नहीं है। अपने स्वयं के चूने के कैवियार की कटाई करने में सक्षम होने के लिए कैवियार चूने को स्वयं उगाना अधिक आकर्षक है।

कैवियार लाइम की उत्पत्ति और गुण

वानस्पतिक नाम माइक्रोसाइट्रस ऑस्ट्रेलिया कैवियार चूने की उत्पत्ति का पता चलता है: ऑस्ट्रेलिया, अधिक सटीक रूप से उत्तरी ऑस्ट्रेलिया के अर्ध-शुष्क शुष्क क्षेत्र। यह खट्टे पौधों के कुछ जीवित जंगली रूपों में से एक है और जीनस से एक पौधे की प्रजाति है माइक्रोसाइट्रस रुए परिवार (रूटेसी) में। कैवियार चूने के पौधे छोटे पत्तों वाले घने पत्तेदार होते हैं। जब पौधा छोटा होता है, तो पत्तियां संकरी और सुई के आकार की होती हैं। जैसे-जैसे पौधे की उम्र बढ़ती है, पत्तियां गोलाकार युक्तियों के साथ बड़ी और अंडाकार हो जाती हैं। इस चूने की पत्ती की धुरी में छोटा लेकिन बहुत तेज कांटा होता है। फूल बहुत छोटे होते हैं, चार से पांच गुना, अंडाशय में चार से आठ खंडों के साथ और गुलाबी केंद्र के साथ सफेद खिलते हैं। फूलों और फलों की सुगंध अन्य प्रकार के चूने की तरह सुगंधित नहीं होती है, लेकिन फलों की सामग्री सभी अधिक आश्वस्त होती है। फटने पर, लाइम कैवियार एक तीव्र और अनूठी सुगंध छोड़ता है।

कैवियार चूना: रंगीन किस्म

फिंगर लाइम की कई अलग-अलग किस्में हैं। उनकी खाल और मांस रंग में भिन्न होते हैं और फल गोलाकार हो सकते हैं। नीचे हम विभिन्न प्रकार के कैवियार चूने का चयन प्रस्तुत करते हैं।

• ‚पोल्पा गैलिया': फिंगर लाइम 'पोल्पा गिआला' के फल हरे रंग की त्वचा और पीले रंग का मांस दिखाते हैं।
• ‚विरगाटा': इस किस्म के पके फलों का छिलका पीले-हरे रंग का होता है। वे गोल हो जाते हैं, लेकिन विशिष्ट कैवियार जैसा मांस होता है।
• ‚बायरन सनराइज': इस कैवियार लाइम किस्म के फलों में एक मैरून त्वचा होती है जो पूरी तरह से पकने पर लगभग काली हो जाती है। मांस नारंगी से लाल होता है।
• ‚डरहम का पन्ना': इस फिंगर लाइम के फल गहरे बैंगनी से काले रंग के होते हैं। चूना कैवियार अंदर से हरे रंग का होता है।
• ‚जाली रेड': इस कैवियार चूने की किस्म को हल्के लाल से गुलाबी मांस की विशेषता है। खोल गहरे हरे से भूरे रंग का होता है।
• ‚जूडी की सदाबहार': पके फलों का छिलका चमकदार गुलाबी होता है। चूना कैवियार भी गुलाबी है।
• ‚पीला': जैसा कि नाम से पता चलता है, इस किस्म के चूने के मोती पीले होते हैं। फल का छिलका हरा-पीला होता है।

चूने की किस्मों की विविधता प्रभावशाली है। कैवियार चूने के अलावा और भी बहुत कुछ है विशेष खट्टे फल, जिसके बारे में आप हमारे विशेष लेख में जान सकते हैं।

कैवियार चूना ख़रीदना: यह ध्यान रखने योग्य बात है

अपना खुद का कैवियार चूना बनाने का पहला कदम इसे खरीदना है। कैवियार नीबू अभी भी दुर्लभ है और इसलिए काफी महंगा है और शायद खोजने में आसान नहीं है। हालांकि, आपको वह ढूंढने में सक्षम होना चाहिए जो आप अच्छी तरह से भंडारित और बड़े पेड़ नर्सरी और उद्यान केंद्रों में ढूंढ रहे हैं। इंटरनेट पर कई खुदरा विक्रेता भी हैं जो साइट्रस दुर्लभताओं के विशेषज्ञ हैं और डिलीवरी के लिए कैवियार लाइम्स की पेशकश करते हैं। हमने आपके लिए निम्नलिखित दो प्रदाताओं को विशेष रूप से कैवियार नीबू की विशाल विविधता के कारण चुना है:

• meine-orangerie.de: "मीन ऑरेंजरी" ऑनलाइन दुकान में केवल खट्टे पौधे और भूमध्यसागरीय पौधे ही खरीद के लिए उपलब्ध हैं। रेंज में विभिन्न फिंगर लाइम किस्मों का एक बड़ा चयन भी शामिल है।
• जेडडीई: खट्टे पौधों से लेकर चीड़ के पेड़ों से लेकर विदेशी फलों के पौधों तक, Citronlust बिक्री के लिए भूमध्यसागरीय पौधों की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है। यहां आपको देखभाल के निर्देशों के साथ कैवियार नीबू की एक विस्तृत विविधता मिलेगी।

लेकिन कैवियार नीबू खरीदते समय आपको क्या देखना चाहिए? आप नंगी आंखों से पौधे पर टूटे पत्ते या क्षतिग्रस्त छाल जैसे किसी भी दोष को देखने में सक्षम नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, ग्राफ्टिंग बिंदु - अधिकांश कैवियार चूने के पेड़ ग्राफ्टेड होते हैं - अच्छी गुणवत्ता के होने चाहिए। विविधता का चुनाव भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि कैवियार चूने की किस्में नेत्रहीन बहुत भिन्न होती हैं। आपको पौधे के स्वास्थ्य का भी बारीकी से निरीक्षण करना चाहिए और सुनिश्चित करना चाहिए कि पौधा रोग या कीटों से मुक्त है।

कैवियार नीबू खरीदते समय, आपको निम्नलिखित कारकों पर ध्यान देना चाहिए:

• गुणवत्ता
• विविधता
• स्वास्थ्य की स्थिति

कैवियार लाइम की खेती और स्थान

सभी खट्टे पौधे मूल रूप से खेती और देखभाल में बहुत कम भिन्न होते हैं। एक बार जब आप एक प्रकार के साइट्रस को पकड़ लेते हैं, तो आप दूसरों के साथ बहुत दूर नहीं जा सकते। बढ़ने के लिए एक विस्तृत गाइड और नीबू के पेड़ लगाना हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है। सभी खट्टे पौधे कठोर नहीं होते हैं और इसलिए उन्हें गमलों में उगाया जाना चाहिए।

जहां तक ​​फिंगर लाइम की बात है, एक जंगली प्रजाति के रूप में, यह सबसे अधिक गर्मियों में बाहर रहना पसंद करती है। हालांकि, यह जरूरी नहीं कि हमेशा बाहर धूप में ही रहें। कैवियार चूना गर्मियों में आंशिक रूप से छायांकित स्थान से भी संतुष्ट होता है। लेकिन इसे अकेला खड़ा होना चाहिए और थोड़ी सी रोशनी के लिए दूसरे पौधों से नहीं लड़ना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पौधे के सभी पक्षों को समान रूप से सूर्य मिलता है और यह समान रूप से बढ़ता है, आप अपने कैवियार चूने को हर दो महीने में घुमा सकते हैं। सर्दियों में, संयंत्र फिर संरक्षिका या अपार्टमेंट में चला जाता है। यहां यह उज्ज्वल और 3 से 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होना चाहिए। फिंगर लाइम्स पर भी यही बात लागू होती है: यह जितना गर्म होता है, विशेष लाइम को उतना ही हल्का होना चाहिए।

कैवियार चूने के स्थान के दावे एक नज़र में:

• गर्मियों में आउटडोर
• अर्ध-छायादार स्थान के लिए धूप
• सर्दियों में घर के अंदर
• सर्दियों में तापमान: 3 से 15 डिग्री सेल्सियस

कैवियार चूने की देखभाल: आवश्यकताएं और विशेष विशेषताएं

फिंगर लाइम की देखभाल अन्य प्रकार के चूने से काफी भिन्न नहीं होती है। चूंकि यह मूल रूप से अर्ध-शुष्क रेगिस्तानी क्षेत्रों से आता है, इसलिए यह मान लेना उचित है कि इसकी पानी की आवश्यकता अन्य प्रकार के चूने की तुलना में कम है। फिर भी, आपको अपने कैवियार चूने को नियमित रूप से पानी देना चाहिए और इसे कभी भी सूखने नहीं देना चाहिए। हालांकि, विदेशी चूना जलभराव के प्रति बहुत संवेदनशील है। इसलिए इनसे बचना सुनिश्चित करें। मुख्य बढ़ते मौसम के दौरान, कैवियार चूने को एक विशेष साइट्रस उर्वरक के साथ सप्ताह में एक बार दृढ़ किया जा सकता है। साइट्रस उर्वरक के विकल्प के रूप में, एक जैविक उर्वरक का भी उपयोग किया जा सकता है।

हमारी प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक मुख्य रूप से पौधे आधारित कच्चे माल से बना है और एक जैविक दीर्घकालिक प्रभाव के साथ, सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ आपके कैवियार चूने की आपूर्ति करता है। सर्दियों में आप निषेचन को बहुत कम कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से रोक भी सकते हैं। फिंगर लाइम से नियमित छंटाई जरूरी नहीं है, लेकिन पौधे के मृत और रोगग्रस्त हिस्सों को हटा देना चाहिए। यदि पौधा बहुत असमान रूप से बढ़ता है तो एक कटौती की भी सलाह दी जाती है। हालांकि, यह निश्चित रूप से हाइबरनेशन अवधि के दौरान किया जाना चाहिए। कैवियार चूने को हर दो साल में दोबारा लगाना चाहिए।

कैवियार लाइम केयर के उपाय एक नजर में:

• समान रूप से नम रखें
• जलभराव से बिल्कुल बचें
• गर्मियों में सप्ताह में एक बार खट्टे उर्वरक से खाद डालें
• यदि आवश्यक हो तो काटें
• हर दो साल में रेपोट करें

कैवियार लाइम का प्रयोग

कैवियार चूने के चूने के मोती को कच्चा और शुद्ध खाया जा सकता है। लेकिन वे विभिन्न व्यंजनों पर टॉपिंग के रूप में, सजावट के लिए या एक ऑप्टिकल आंख-पकड़ने वाले और पेय में सुगंधित शोधन के रूप में भी आदर्श हैं। नींबू कैवियार मछली के व्यंजनों के साथ या सुशी पर टॉपिंग के रूप में विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। इसे फल घटक के रूप में सलाद में भी मिलाया जा सकता है। पेय में मोती विशेष रूप से प्रभावी होते हैं: प्रोसेको या शैंपेन के गिलास में कुछ मोती डालें या विभिन्न प्रकार के कॉकटेल में नींबू कैवियार मिलाएं। फ्रूटी बॉल्स डेसर्ट में भी अच्छे होते हैं, उदाहरण के लिए आइसक्रीम या केक में।

क्या आप दिलचस्प और असामान्य प्रकार के चूने में और भी अधिक रुचि रखते हैं? के बारे में अधिक जानने के लिए हमारा विशेष लेख पढ़ें काफिर लाइम की विशेषताएं.