काफिर लाइम: काफिर लाइम की खेती और विशेष विशेषताएं

झुर्रीदार चूने की किस्म बढ़ रही है। हम दिखाते हैं कि काफिर चूने की खेती और देखभाल कैसे करें और पत्ते क्या हैं।

कुछ काफिर चूने की पत्तियों का उपयोग करेंगे (साइट्रस हिस्ट्रिक्स) सुगंधित थाई व्यंजनों के व्यंजनों से। औषधीय और मसाले के पौधे के रूप में उपयोग किया जाने वाला खट्टे फल हमारे साथ अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। ताकि आपको फिर कभी ताजा काफिर चूने के पत्तों के बिना न जाना पड़े, आप पौधे को गमले में खुद उगा सकते हैं। हम आपको यहां इस विदेशी प्रकार के चूने की उत्पत्ति, खेती और देखभाल के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताएंगे।

काफिर चूने की उत्पत्ति और गुण

मूल रूप से, काफिर चूना संभवतः मलेशियाई द्वीपसमूह के क्षेत्र से आता है। आज तक, इसकी खेती एक उपयोगी और सजावटी पौधे के रूप में की जाती है, मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में इसकी मातृभूमि में। काफिर चूना दो मीटर ऊंची झाड़ी में उगता है। पौधे की शाखाएं भारी कांटों से ढकी होती हैं। गहरे हरे रंग की पत्तियाँ अंडाकार से लेकर अश्रु के आकार की और पंखों वाली होती हैं। छोटे फूल सफेद से गुलाबी रंग के होते हैं और एक मजबूत, सुगंधित सुगंध का उत्सर्जन करते हैं।

पहली नज़र में, काफिर चूने का फल बहुत शानदार नहीं लगता है: त्वचा झुर्रीदार और झुर्रीदार होती है। लेकिन इस प्रकार के चूने के साथ, यह मायने रखता है कि अंदर क्या है। खट्टे फल की गंध का कीड़ों और पतंगों पर एक मजबूत निवारक प्रभाव पड़ता है। कहा जाता है कि डचों ने भी अपने आप को उष्णकटिबंधीय कीड़ों से बचाने के लिए औपनिवेशिक काल के दौरान अपने सिर को कुचले हुए काफिर नीबू से रगड़ा था। आवश्यक तेल भी विदेशी फलों से निकाला जाता है। और न केवल फलों में एक विशेष सुगंध होती है, विशेष चूने की पत्तियों का उपयोग एशियाई व्यंजनों में मसाले के रूप में भी किया जाता है।

काफिर चूना ख़रीदना: आपको इस पर ध्यान देना चाहिए

काफिर चूने का पेड़ खरीदते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए: पौधे का स्वास्थ्य इष्टतम स्थिति में होना चाहिए। इस बात पर ध्यान दें कि क्या आप पौधे पर कीटों या बीमारियों के निशान खोज सकते हैं। पौधे को भी नुकसान नहीं होना चाहिए और पौधे के किसी भी हिस्से को किंक नहीं करना चाहिए। अधिकांश चूने के पौधे ग्राफ्टेड होते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि ग्राफ्ट अच्छी गुणवत्ता का है। आप नर्सरी या अच्छी तरह से स्टॉक किए गए उद्यान केंद्रों से खट्टे पौधे खरीद सकते हैं। काफिर चूने के पेड़ भी ऑनलाइन खरीद के लिए उपलब्ध हैं।

काफिर चूना उगाना: प्रक्रिया और स्थान

सभी प्रकार के चूने की तरह, काफिर नीबू उष्णकटिबंधीय पौधे हैं जिन्हें केवल हमारी जलवायु में गमलों में ही उगाया जा सकता है। गर्मियों में, काफिर चूना बाहर हो सकता है, लेकिन सर्दियों में, इसे घर के अंदर एक गर्म, आश्रय स्थान पर ले जाएं। चूने के लिए इष्टतम स्थान पूर्ण सूर्य है और हवा से सुरक्षित है। अपने रिश्तेदार के विपरीत, असली चूना, काफिर चूना कूलर के कमरों में भी जा सकता है। यद्यपि 8 से 14 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले उज्ज्वल स्थान इष्टतम हैं, यदि ऐसा स्थान उपलब्ध नहीं है, तो 3 से 10 डिग्री सेल्सियस के कम तापमान वाला स्थान पर्याप्त होगा। उदाहरण के लिए, यह सीढ़ी या तहखाना हो सकता है।

इसके स्थान के लिए काफिर चूने की निम्नलिखित आवश्यकताएं हैं:

• गर्मियों में बाहर, सर्दियों में अंदर
• धूप और हवा से आश्रय
• यथासंभव उज्ज्वल और गर्म स्थान
• 8 से 14 °C. पर एक हल्के स्थान में ओवरविन्टर
• वैकल्पिक रूप से, थोड़ा ठंडा, गहरा स्थान शीतकालीन भंडारण के रूप में काम कर सकता है

काफिर चूना लगाते समय इस प्रकार आगे बढ़ें: सबसे पहले, जलभराव को रोकने के लिए बाल्टी में एक जल निकासी बनाई जाती है, क्योंकि चूना इसे बिल्कुल पसंद नहीं करता है। फिर हम इसके ऊपर एक पौधे का ऊन फैलाते हैं और थोड़ा सा सब्सट्रेट भरते हैं। हम एक विशेष साइट्रस मिट्टी का उपयोग करने या इसे स्वयं मिलाने की सलाह देते हैं। फिर पौधे की जड़ की गेंद को पुराने गमले से हटाया जा सकता है और चूने को नए गमले में रखा जा सकता है। अब इसे केवल मिट्टी से भर दिया जाता है और ठीक से पानी पिलाया जाता है।

करने के लिए एक विस्तृत गाइड नीबू लगाना आप यहां पाएंगे।

काफिर चूने की देखभाल: सब्सट्रेट और सह पर मांग।

काफिर चूने के लिए आदर्श सब्सट्रेट जितना संभव हो उतना पारगम्य होना चाहिए, एक उच्च ह्यूमस सामग्री और थोड़ा अम्लीय पीएच मान 6 और 6.5 के बीच होना चाहिए। चूना बहुत तेजी से बढ़ता है, खासकर पहले कुछ वर्षों में, इसलिए इसे नियमित रूप से दोहराया जाना चाहिए। आप यह बता सकते हैं कि क्या बर्तन में सब्सट्रेट पूरी तरह से जड़ है, इस तथ्य से फिर से दोबारा लगाने का समय है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चूने का मुकुट समान रूप से और पूरी तरह से बढ़ता है, आप इसे नियमित रूप से वापस काट सकते हैं। मार्च के आसपास वसंत में पौधा फिर से अंकुरित होने से पहले, इसके लिए सही समय आ गया है।

युक्ति: अपने हाथों की सुरक्षा के लिए, काफिर चूने के साथ काम करते समय दस्ताने पहनना सबसे अच्छा है। चूने की शाखाओं पर कई कांटे देखभाल करते हैं अन्यथा बहुत अप्रिय होते हैं।

काफिर चूने की देखभाल में नियमित रूप से पानी देना और खाद देना भी शामिल है। गर्मियों में आप विदेशी पौधे को सप्ताह में एक बार विशेष साइट्रस उर्वरक से उपचारित कर सकते हैं। पारिस्थितिक विकल्प के रूप में, आप जैविक उर्वरक का भी उपयोग कर सकते हैं। प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक एक कार्बनिक दीर्घकालिक प्रभाव के साथ, उदाहरण के लिए, नीबू के लिए बहुत उपयुक्त है। काफिर चूने को पानी दें ताकि पूरी जड़ की गेंद पानी से संतृप्त हो जाए। जब बर्तन आधा सूख जाए तब ही पानी दोबारा डालें।

काफिर नीबू के पत्तों का प्रयोग

यहां की दुकानों में आपको काफिर चूने के फल कम ही मिलेंगे। यदि आपको कोई मुरझाया हुआ फल दिखाई देता है, तो वह हरे रंग का होगा। हालाँकि, आपके अपने पेड़ पर पूरी तरह से पके फल पीले हो जाएंगे। कुछ देशों में, काफिर चूने के फल पूरे पकाए जाते हैं। मलेशिया में, उदाहरण के लिए, विशेष नीबू करी और सूप को एक असाधारण स्वाद देते हैं। काफिर चूने की पत्तियों का प्रयोग रसोई में अधिक बार किया जाता है। उन्हें या तो पूरी तरह से पकाया जाता है या बहुत महीन स्ट्रिप्स में काटकर तला जाता है। पत्तियों को पूरा नहीं खाया जाता है, लेकिन बारीक काट लिया जाता है। कई करी पेस्ट में कुचले हुए काफिर चूने के पत्ते भी शामिल होते हैं।

पत्तियों को जमे हुए और संरक्षित किया जा सकता है। हालांकि, वे सुखाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। नारियल के दूध और काफिर चूने के पत्तों के साथ एक तेज, मसालेदार टॉमयम सूप या हल्के, हरे थाई करी का प्रयास करें।

क्या आप जानते हैं कि नींबू और नींबू के कई और विदेशी प्रकार हैं? के बारे में खट्टे फलों के विशेष प्रकार और किस्में आप यहाँ पढ़ सकते हैं।