सिरका का पेड़: पौधे, देखभाल और किस्म का चुनाव

सिरका का पेड़ अपने शानदार शरद ऋतु के रंगों के साथ वर्ष के अंत में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है। हमारे साथ आप इस विशेष पेड़ के बारे में सब कुछ जानेंगे और इसकी खेती कैसे करें।

मखमली नरम सिरका का पेड़ सड़कों और तटबंधों पर अग्रणी पौधे के रूप में उगता है, लेकिन इसे बगीचे में भी लगाया जा सकता है। हालाँकि, आपको निश्चित रूप से एक रूट बैरियर का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि कुछ शर्तों के तहत सिरका का पेड़ जड़ चूसने वालों के माध्यम से दृढ़ता से गुणा करता है। यह लेख आपको विभिन्न प्रकार के सिरके के पेड़, बगीचे में और टब में छोटे पेड़ की खेती करने के लिए सुझाव और सिरका के पेड़ के फलों का उपयोग करने का तरीका बताता है।

सिरका का पेड़: उत्पत्ति और गुण

सिरका का पेड़ (रुस), जिसे हरिण के बट सुमेक के रूप में भी जाना जाता है, सुमेक परिवार (एनाकार्डियासी) से संबंधित है। नाम रुस ग्रीक शब्द "राइन" पर वापस जाता है, जिसका अर्थ है "प्रवाह करना" और संभवतः दूधिया रस को संदर्भित करता है जो चोटों की स्थिति में दृढ़ता से बच जाता है। दुनिया भर में लगभग 200 प्रजातियां हैं, जो उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में वितरित की जाती हैं। हमें ज्ञात सजावटी पेड़ रस टाइफिना मूल रूप से उत्तरी अमेरिका के पूर्वी भाग से आता है।

सिरका का पेड़ एक छोटे पेड़ के रूप में एक अंकुर के साथ या कई अंकुरों के साथ एक बड़े झाड़ी के रूप में बढ़ता है और लगभग 4 से 6 मीटर, असाधारण मामलों में 10 मीटर तक ऊंचा और बुढ़ापे में भी उतना ही चौड़ा होता है। युवा होने पर, सिरका का पेड़ प्रति वर्ष 30 से 40 सेमी बढ़ता है, लेकिन उम्र के साथ विकास तेजी से घटता है। युवा अंकुर भूरे रंग के होते हैं और मखमली मुलायम बाल होते हैं, फिर छाल गहरे भूरे रंग की होती है और दूधिया रस से घिरी होती है।

पर्णपाती छोटे पेड़ में मोटे, सींग जैसे, शाखाओं वाले अंकुर बनते हैं। सिरका के पेड़ की सामान्य, 60 सेंटीमीटर तक लंबी, लांसोलेट, पिननेट पत्तियां इनसे जुड़ी होती हैं। वे शीर्ष पर घास-हरे और नीचे हल्के भूरे-हरे रंग के होते हैं। गर्मियों के बाद, शानदार शरद ऋतु के रंग पीले-नारंगी से लाल लाल तक चमकीले रंग की बारीकियों में दिखाई देते हैं।

जून से जुलाई तक, एक वर्षीय लकड़ी के अंत में 20 सेमी तक लंबे, पीले-हरे, सीधे फूलों के पुष्पगुच्छ खिलते हैं। वे मधुमक्खियों और अन्य परागणकों के लिए भरपूर अमृत और पराग प्रदान करते हैं। परागण के बाद, फ्लास्क के आकार के बीज शीर्षों पर गहरे लाल, मखमली बीज बनते हैं। ये सर्दियों में पौधे पर रहते हैं और इसे बहुत ही सजावटी बनाते हैं। सिरके के पेड़ के फलों का स्वाद खट्टा होता है - इसे और भी खट्टा बनाने के लिए इसे एक बार सिरके में मिलाया गया था।

सिरका के पेड़ के फलों की कटाई और उपयोग

अक्टूबर से देर से शरद ऋतु में, लेकिन पूरे सर्दियों में, सिरका के पेड़ की infructescence को काटा और सुखाया जा सकता है। सिरके के पेड़ के बीज खाने योग्य होते हैं। तथाकथित "भारतीय नींबू पानी" इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में लंबे समय से बनाया गया है: एक खट्टा, पानी में छोड़े गए बकहॉर्न फल से बना लाल रंग का शीतल पेय, और चीनी। सूखे बीज तीखे और सुगंधित होते हैं, इनका उपयोग मसाला के लिए किया जाता है। के बीज से सिरका मसाला रस कोरियारिया अक्सर "सुमैक" नाम के तहत और सलाद, मछली और मांस व्यंजनों में प्राच्य व्यंजनों में ज़हतार मसाला मिश्रण में प्रयोग किया जाता है।

क्या सिरका का पेड़ जहरीला होता है?

इसके पके फल को छोड़कर, सिरके के पेड़ के सभी भाग थोड़े जहरीले होते हैं। घोड़ों, खरगोशों और इस तरह के अन्य शाकाहारी जीवों के लिए, बड़ी मात्रा में खाने से पेट में ऐंठन हो सकती है। यहां तक ​​​​कि कुत्ते जो कभी-कभी पत्तियों पर कुतरते हैं, वे सिरका के पेड़ के पत्तों या अन्य पौधों के हिस्सों को बर्दाश्त नहीं कर सकते। चोटों से बचने वाला लेटेक्स आम तौर पर त्वचा को परेशान करता है, यही कारण है कि सिरके के पेड़ों को हिलाते या काटते समय दस्ताने पहनने चाहिए।

सबसे अच्छा सिरका पेड़ की प्रजातियाँ और किस्में

सिरका के पेड़ के विभिन्न प्रकार और किस्में हैं, जो पत्ती के आकार और विकास की ऊंचाई में काफी भिन्न हैं। हम आपको सबसे महत्वपूर्ण प्रकार के सजावटी पेड़ों से परिचित कराते हैं। ये सभी प्रजातियां और किस्में हमारे अक्षांशों में -20 डिग्री सेल्सियस से नीचे पूरी तरह से कठोर हैं।

• रस टाइफिना डिसेक्टाˈ: बारीक पिनाट और फर्न जैसी पतली पत्तियों के साथ घुमावदार बढ़ते फर्न फ्रैंड सिरका पेड़। ऊंचाई में 4 मीटर और चौड़ाई से दोगुना तक पहुंच सकता है।
• रस टाइफिना टाइगर आइज़ˈ: केवल 1.5 से 2 मीटर ऊंचाई की एक काफी छोटी किस्म। शरद ऋतु का रंग बाघ की आंख के सभी रंगों को कवर करता है - इसलिए नाम।
• रस ग्लोब्रा: 2 से 3 मीटर की ऊंचाई के साथ स्कार्लेट सुमेक और पूरी तरह से बाल रहित शूट। शरद ऋतु में उग्र नारंगी-लाल पत्तियों और शराब-लाल infructescence के साथ अत्यधिक सजावटी।
• रस ग्लोब्रा लैसिनियाटाˈ: तुलनात्मक रूप से कमजोर वृद्धि और चमकीले लाल शरद ऋतु के रंगों के साथ सिरका के पेड़ को काटें। यह प्रजाति और किस्म 2 से 3 मीटर की ऊंचाई और चौड़ाई तक पहुंचती है।

भ्रम के जोखिम पर ध्यान दें: पहली नज़र में, सिरके के पेड़ को स्वर्ग के पेड़ से भ्रमित करना आसान है (ऐलेन्थस अल्टिसिमा). नुकीले पत्ते का आकार, मखमली बालों वाले अंकुर और पुष्पक्रम बहुत समान हैं। स्वर्ग का पेड़, हालाँकि, 20 मीटर से अधिक की ऊँचाई तक बढ़ता है और इसका फलाव एक सिल नहीं है, बल्कि पंखों वाला बीज है, जो मेपल की अधिक याद दिलाता है (एसर सपा।) याद रखें।

सिरका का पेड़ लगाएं

सिरका के पेड़ों के लिए आदर्श स्थान पारगम्य, मध्यम पोषक तत्वों से भरपूर और अधिमानतः थोड़ी रेतीली मिट्टी पर धूप है। अन्यथा, सजावटी पेड़ बेहद निंदनीय है, क्योंकि यह मध्यम शुष्क और नम स्थानों पर पनपता है, भले ही वे अम्लीय या क्षारीय, रेतीले या मिट्टी के हों।

सिरका के पेड़ लगाने का सही समय पतझड़ या शुरुआती वसंत है। अक्टूबर से नवंबर तक, जब पेड़ हाइबरनेशन में चले जाते हैं और इसलिए शायद ही कोई और पानी वाष्पित होता है, शांति से नई जड़ें बन सकती हैं। यदि आप अपने सिरके के पेड़ को वसंत में लगाते हैं, तो आपको इसे पहले कुछ हफ्तों तक नियमित रूप से पानी देना चाहिए जब तक कि पेड़ अच्छी तरह से विकसित न हो जाए। सिरका के पेड़ से पौधे या बीज खरीदे जा सकते हैं, छोटे पेड़ लगाना सबसे आम है।

पहले एक बड़े क्षेत्र में मिट्टी को ढीला करें, न कि केवल भविष्य के रोपण स्थल पर। अब अपने पौधों को एक खोदे गए रोपण छेद में रखें और, यदि आवश्यक हो, तो हमारे जैसे जैविक दीर्घकालिक उर्वरक का थोड़ा सा जोड़ें। प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक - जोड़ा। बहुत रेतीली मिट्टी के लिए आप हमारी जैसी उच्च गुणवत्ता वाली पोटिंग मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी मिक्स। रोपण करते समय जैविक उर्वरकों के साथ खाद डालना विशेष रूप से सार्थक है, क्योंकि ये दीर्घकालिक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। फिर छेद को वापस खुदाई की गई मिट्टी से भर दें और सिरके के पेड़ को अच्छी तरह से पानी दें। आपको अन्य पौधों से कम से कम 3 मीटर की दूरी रखनी चाहिए ताकि सिरके के पेड़ में फैलने के लिए पर्याप्त जगह हो।

ध्यान: चूंकि सिरका का पेड़ मुख्य रूप से छंटाई के बाद उगता है जड़ चूसने वालों द्वारा प्रचारित, हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप सिरका के पेड़ लगाते समय एक जड़ अवरोध को दबा दें। यह कम से कम 60 सेमी गहरा होना चाहिए और सिरका के पेड़ के कई धावकों को फैलने से प्रभावी ढंग से रोक सकता है।

सिरके के पेड़ की देखभाल

सिरके के पेड़ की पूरे साल देखभाल करना बहुत आसान होता है। इसे केवल अत्यधिक शुष्क ग्रीष्मकाल में ही पानी देना चाहिए, विशेष रूप से रोपण के बाद पहले कुछ वर्षों में। बाद में, हालांकि, सिरका का पेड़ आसानी से अपनी पानी की जरूरतों को पूरा कर सकता है, भले ही वह थोड़ी देर के लिए सूखा हो। चूंकि सिरका का पेड़ उथली जड़ है, इसलिए आपको सजावटी पेड़ के नीचे खुदाई या काटने से बिल्कुल बचना चाहिए। यह कई जड़ों को जल्दी नुकसान पहुंचा सकता है। खराब मिट्टी पर, वसंत ऋतु में जब पत्तियां अंकुरित होने लगती हैं तो एक छोटा वार्षिक उर्वरक आवेदन सार्थक होता है।

सिरका के पेड़ों को शायद ही कभी काटना पड़ता है। केवल अगर अलग-अलग शाखाएं स्थान को परेशान करती हैं तो उन्हें हटाया जा सकता है। अन्यथा, हिरण बट सुमाक अपना फ़नल- या छत के आकार का मुकुट अपने आप बनाता है। क्या आपको फिर भी कैंची लगाने की आवश्यकता है, सही समय शुरुआती वसंत है - फरवरी से मार्च। त्वचा में जलन पैदा करने वाले दूधिया रस के कारण आपको दस्ताने पहनने चाहिए।

युक्ति: यदि सिरके के पेड़ की मांसल, चपटी जड़ें क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, तो यह कई जड़ चूसने वालों के निर्माण को प्रोत्साहित करती है। इसलिए, आपको निश्चित रूप से इस क्षेत्र को अछूता छोड़ देना चाहिए, क्योंकि पेड़ की मजबूत वृद्धि गतिविधि अक्सर वर्षों तक बनी रहती है। यह बहुत अधिक कटौती करने के परिणामस्वरूप भी हो सकता है।

बाल्टी में सिरका

केवल धीमी गति से बढ़ने वाली किस्में, जैसे रस टाइफिना टाइगर आइज़ˈ, गमलों में खेती के लिए उपयुक्त हैं। सबसे पहले, कम से कम 20 लीटर की मात्रा के साथ पर्याप्त रूप से बड़ा प्लांटर चुनें। सुनिश्चित करें कि पानी अच्छी तरह से बहता है और कंटेनर के तल पर मोटे बजरी, रेत या विस्तारित मिट्टी की एक जल निकासी परत लगभग 5 सेमी मोटी है। अब सिरके के पेड़ को हमारे जैसी ढीली गमले वाली मिट्टी में रोपें प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी. इसके लिए किसी भी पीट की आवश्यकता नहीं होती है और इसकी उच्च खाद सामग्री के लिए धन्यवाद, पर्याप्त नमी संग्रहीत करता है। इसके अलावा, महत्वपूर्ण पोषक तत्व पहले से ही शामिल हैं, जो सिरका के पेड़ के विकास को बढ़ावा देते हैं और तेज करते हैं। सजावटी पेड़, जो युवावस्था में जल्दी बढ़ता है, को हर दो साल में एक नए, बड़े बर्तन की जरूरत होती है और इस अवसर पर हमेशा खाद दी जानी चाहिए। गमले में, मिट्टी की सीमित मात्रा के कारण पोषक तत्व जल्दी से समाप्त हो जाते हैं और फिर उन्हें ताज़ा किया जाना चाहिए।

ओवरविन्टर विनेगर ट्री

सिरका के पेड़ बेहद कठोर पेड़ होते हैं और बगीचे में ठंड से सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है।
हालांकि, गमले में सिरके के पेड़ के साथ स्थिति अलग है, क्योंकि एक जोखिम है कि जड़ों सहित बाल्टी में पृथ्वी जम जाएगी और पेड़ मर जाएगा। सजावटी छोटे पेड़ को ठंडे बगीचे के शेड, शेड या आश्रय वाले कारपोर्ट में रखना चाहिए। बाहर की तरफ ऊन और पेड़ के गमले के नीचे पत्तों या स्टायरोफोम की मोटी परत की मदद से आप सिरके के पेड़ को गमले में अच्छी तरह से इंसुलेट भी कर सकते हैं। हाइबरनेशन क्वार्टर उज्ज्वल और ठंडा होना चाहिए, तापमान भी शून्य से थोड़ा नीचे गिर सकता है। कम पानी की आपूर्ति के साथ, सिरका का पेड़ सर्दियों में इतनी अच्छी तरह से हो जाता है। घर या कंज़र्वेटरी में, दूसरी ओर, सिरका के पेड़ के लिए अच्छी तरह से ओवरविन्टर करना बहुत अधिक गर्म होता है।

सिरके के पेड़ का प्रचार: शाखाएँ, बीज और Co

सिरका के पेड़ को रूट चूसने वाले, रूट कटिंग, कटिंग या बीज से प्रचारित किया जा सकता है:

मौजूदा करने के लिए जड़ चूसने वाला सिरके के पेड़ की शाखा को चारों ओर उदारता से छेदने के लिए एक कुदाल का उपयोग करें और इस तरह मदर प्लांट से कनेक्शन को अलग करें। अब आप नए सिरके के पेड़ को दूसरी जगह लगा सकते हैं। शाखाओं के माध्यम से प्रचार सबसे अच्छा किया जाता है - रोपण की तरह - शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में पत्तियों के अंकुरित होने से पहले।

इसके अलावा मोटी जड़ों के वर्गों से, तथाकथित रूट कटिंग, नए सिरके के पेड़ उगते हैं। नर्सरी अपनी किस्मों के प्रचार के लिए इस पद्धति का उपयोग करती हैं। आपको बस एक मोटी, मांसल जड़ खोदनी है और इसे नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में रखना है। समय के साथ, इससे एक नया पौधा विकसित होगा।

कलमों सिरका के पेड़ के प्रसार की एक कोमल विधि है। इस उद्देश्य के लिए, लगभग 15 सेमी लंबे, स्वस्थ और युवा अंकुरों को सर्दियों में काट दिया जाता है और आधे रास्ते ढीली और पारगम्य मिट्टी में रख दिया जाता है। उदाहरण के लिए, आप हमारे. का उपयोग कर सकते हैं प्लांटुरा कार्बनिक जड़ी बूटी और बीज मिट्टी मिट्टी के वातन को और बढ़ाने के लिए उपयोग करें और इसके अतिरिक्त उन्हें रेत या पेर्लाइट के साथ मिलाएं। 6 और 12 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान के साथ एक उज्ज्वल, ठंडी जगह में, कुछ महीनों के भीतर कटिंग जड़ हो जाएगी। इस प्रक्रिया के दौरान मिट्टी को हमेशा थोड़ा नम रखें।

सिरका बीज अक्टूबर में फसल जब लाल-भूरे रंग के शावक अच्छी तरह से पक जाते हैं। बीज के सारे सिरों को काट लें और उन्हें घर पर तब तक सुखाएं जब तक कि बीज अपने आप गिर न जाएं। सिरके के पेड़ बोना कोई आसान काम नहीं है। इसके लिए कुछ हफ्तों के धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि निष्क्रियता से बीजों को अंकुरित होने से रोका जाता है और अंकुरित होने के लिए ठंडी उत्तेजना की आवश्यकता होती है। यहाँ यह कैसे करना है:

1. बकहॉर्न के बीजों को 24 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
2. 1:1 के अनुपात में नम रेत-मिट्टी के मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. प्लास्टिक बैग में डालकर फ्रिज में रख दें।
4. बीज लगभग 4 सप्ताह के लिए 4-6 डिग्री सेल्सियस पर फ्रिज में रखेंगे।
5. फिर हमारे जैसे पोषक तत्व-गरीब मिट्टी में बीज बोएं प्लांटुरा कार्बनिक जड़ी बूटी और बीज मिट्टी. बुवाई की गहराई लगभग 0.5 सेमी है।
6. बीज के बर्तन को 15 - 20 डिग्री सेल्सियस पर एक हल्के और गर्म स्थान पर स्थापित करें।
7. अंकुरित होने तक बीजों को हमेशा अगले कुछ हफ्तों तक नम रखें और बीजपत्र के बाद पत्तियों की पहली वास्तविक जोड़ी दिखाई देने पर उन्हें बाहर निकाल दें।

युक्ति: सिरका के पेड़ के कुछ बीज पहले से ही फ्रिज में बैग में अंकुरित होने लगते हैं। इस मामले में, उन्हें सीधे बाहर निकाला जाना चाहिए और मिट्टी की मिट्टी में डाल दिया जाना चाहिए।

सिरके का पेड़ निकालें: इससे छुटकारा कैसे पाएं

पक्षी बगीचे में अपने बीजों के माध्यम से सिरका के पेड़ फैलाना पसंद करते हैं - लेकिन बड़े झाड़ी, जो शरद ऋतु में बहुत सुंदर है, का हमेशा स्वागत नहीं होता है। चूंकि प्रत्येक मांसल जड़ों से एक नया पौधा विकसित हो सकता है, यह पेड़ को काटने या केवल आंशिक रूप से खोदने के लिए पर्याप्त नहीं है। जड़ों को यथासंभव पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए।
सिरका के पेड़ की जड़ चूसने वाले जल्दी से बगीचे में एक उपद्रव बन सकते हैं, भले ही आप पेड़ को रखना चाहें। परेशानी से बचने के लिए आपको सावधान रहना चाहिए कि सिरके के पेड़ को ज्यादा न काटें और जड़ों को चोट न पहुंचे। इस तरह, जड़ चूसने वाले पहले स्थान पर विकसित नहीं होते हैं। बाद में तलहटी में समस्याओं से बचने के लिए रोपण करते समय एक गहरी जड़ बाधा का उपयोग करना भी एक अच्छा उपाय है। एक बार जब वे वहां पहुंच जाते हैं, तो नियमित रूप से घास काटना अभी भी युवा शूटिंग से छुटकारा पाने का एक अच्छा तरीका है। अधिक से अधिक जड़ों को हटाते हुए, बड़े और पहले से ही थोड़े लकड़ी के पौधों को कुदाल से उदारतापूर्वक काटा जाना चाहिए।

चमकीले शरद ऋतु के रंगों वाले सजावटी पेड़ और झाड़ियाँ किसी भी बगीचे में एक वास्तविक आंख को पकड़ने वाले होते हैं। हमारे विशेष लेख में और प्रजातियों की खोज करें तीव्र शरद ऋतु के रंगों वाली झाड़ियाँ और पेड़.