गेलर्ट का मक्खन नाशपाती: खेती और कटाई

'गेलर्ट्स बटर पीयर' फ्रांस की एक ऐतिहासिक नाशपाती की किस्म है जो आज भी बहुत लोकप्रिय है। बटर पीयर एक मजबूत किस्म है जिसमें कोमल पिघलने वाले, सुगंधित फल होते हैं।

क्या आप अपने बगीचे के लिए एक मजबूत नाशपाती के पेड़ की तलाश कर रहे हैं? फिर आप 'गेलर्ट्स बटर पीयर' किस्म के साथ सही जगह पर आए हैं। हम आपको दिखाएंगे कि नाशपाती की किस्म की सही तरीके से खेती कैसे करें और फल की कौन सी विशेष विशेषताएं हैं।

'गेलर्ट्स बटर पीयर': वांटेड पोस्टर

समानार्थी शब्द	'गेलर्ट्स', 'बेउरे हार्डी'
फल	मध्यम से बड़ा; हरा-गेरू जमीन का रंग, धूप की तरफ नारंगी-भूरा; यहां तक ​​​​कि रसेटिंग
स्वाद	रसदार, ताज़ा, ठीक अम्लता
उपज	बल्कि नियमित रूप से
फसल कटाई का समय	सितंबर की शुरुआत से
परिपक्वता	मध्य सितंबर से अक्टूबर के अंत तक
शेल्फ जीवन	खराब; अक्टूबर के अंत तक संग्रहीत किया जा सकता है
विकास	बहुत ताकतवर
जलवायु	बिना मांग वाला; हवा और बहुत शुष्क स्थानों को अच्छी तरह से सहन नहीं किया जाता है
रोग और कीट	पपड़ी, वायरल स्टोन फल और फलों के पेड़ के नासूर के लिए अतिसंवेदनशील

नाशपाती किस्म का इतिहास और उत्पत्ति

संस्कृति नाशपाती पाइरस कम्युनिस गेलर्ट का मक्खन नाशपातीˈ नाशपाती की एक पुरानी किस्म है जो बहुत लोकप्रिय है। इस किस्म की खोज सबसे पहले 1820 के आसपास एम. बोनट की खेती फ्रांस में की जाती है। यह जल्द ही 'बेउरे हार्डी' नाम से बाजार में आया। यही कारण है कि 'गेलर्ट का मक्खन नाशपाती' कभी-कभी 'बेउरे हार्डी' नाम से कारोबार किया जाता है। केवल जब इसे जर्मनी में लॉन्च किया गया था तो इसे 'गेलर्ट्स बटरबर्न' या सिर्फ 'गेलर्ट्स' नाम दिया गया था।

'गेलर्ट्स बटर पीयर' के गुण और स्वाद

मक्खन नाशपाती के फल मध्यम आकार के बड़े टेबल नाशपाती होते हैं जिनमें एक छोटा शंकु आकार होता है। बाहरी रूप को महीन रस्सियों की विशेषता है, जो आमतौर पर पूरे फल को कवर करता है। खोल बल्कि खुरदुरा और खुरदरा होता है, जिसे खाते समय कष्टप्रद हो सकता है। नाशपाती का मूल रंग हरा-गेरू है। धूप की ओर, फल एक नारंगी-भूरे रंग के होते हैं। मांस पीला-सफेद, बहुत रसदार और एक अच्छी अम्लता के साथ ताज़ा होता है - यह कुछ भी नहीं है कि 'गेलर्ट के मक्खन नाशपाती' को सबसे अच्छे टेबल नाशपाती में से एक माना जाता है।

'गेलर्ट्स बटर पीयर' को उगाने और उसकी देखभाल करने के टिप्स

किस्म 'गेलर्ट्स बटर पीयर' बहुत मजबूत वृद्धि दर्शाती है। धीमी रूटस्टॉक के साथ इस विशेषता को कुछ हद तक नियंत्रित किया जा सकता है। फिर भी, यह किस्म एस्पालियर की खेती के लिए कम उपयुक्त है, बल्कि एक विशाल बगीचे में या एक बाग में मानक पेड़ों के लिए अच्छी है। पेड़ अपनी जड़ों या अंकुरों पर 5 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंचता है और एक सीधा, बाद में ऊपर की ओर लटकता हुआ मुकुट बनाता है।

हालांकि, 'गेलर्ट्स बटर पीयर' को क्विंस रूटस्टॉक्स पर अच्छी तरह से लगाया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत कम वृद्धि और प्रति पेड़ उपज में वृद्धि होती है। इस तरह, नाशपाती छोटे बगीचों में भी जा सकती है। उपयुक्त क्विंस रूटस्टॉक्स 'क्विट सी', 'क्विटे सिडो' और 'क्विटे ए' हैं। लेकिन कमजोर वृद्धि वाले नाशपाती रूटस्टॉक्स के साथ कम विकास भी प्राप्त किया जा सकता है: रूटस्टॉक 'पाइरोडवार्फ' यहां विशेष रूप से उल्लेखनीय है।

युक्ति: संबंधित रूटस्टॉक्स का भी किस्म के गुणों पर प्रभाव पड़ता है: क्विंस रूटस्टॉक्स पर, उदाहरण के लिए, 'गेलर्ट्स' ठंढ और चूने के लिए अतिसंवेदनशील होता है।

'गेलर्ट्स बटर पीयर' को आम तौर पर रोग के लिए एक हार्डी कल्टीवेटर के रूप में वर्णित किया जाता है, विशेष रूप से वुड फ्रॉस्ट। वह अपनी लोकेशन के बारे में भी नहीं पूछ रही है। यह हवा वाले स्थानों और बहुत उथली या बहुत शुष्क मिट्टी को सहन नहीं करता है।

'गेलर्ट्स बटर पीयर' का फूल जल्दी से मध्य-प्रारंभिक होता है लेकिन देर से आने वाले ठंढों के प्रति काफी सहिष्णु होता है। इस कारण से, पैदावार में साल-दर-साल बहुत अधिक उतार-चढ़ाव नहीं होता है - जब तक कि कोई खराब स्थान इसे उत्तेजित न करे। बहुत सारे पराग का उत्पादन होता है, जो मधुमक्खियों और आसपास के अन्य नाशपाती के पेड़ों को लाभान्वित करता है। 'गेलर्ट्स बटर पीयर' के लिए अच्छे परागणकर्ता उदाहरण के लिए हैं 'Bosc की बोतल नाशपाती', 'क्लैप्स डार्लिंग', 'गुड लुईस'तथा 'चारनेक्स से स्वादिष्ट‘.

इसकी बहुत मजबूत वृद्धि के कारण, यह महत्वपूर्ण है कि 'गेलर्ट्स बटर पीयर' को सालाना और केवल किफ़ायती रूप से काटा जाए। एक कट्टरपंथी छंटाई मजबूत विकास को उत्तेजित करती है, पैदावार कम करती है और आने वाले वर्षों (वैकल्पिक) में उतार-चढ़ाव वाली फसल सुनिश्चित करती है। विशेष रूप से कमजोर आधारों पर और पुराने, पुराने पेड़ों के साथ, हालांकि, सख्ती से बढ़ने वाले नाशपाती इसे कर सकते हैं शाखाओं में बंटने और फलने वाली लकड़ी की कमी है, इसलिए थोड़ी भारी छंटाई को शाखाओं में बंटने को प्रोत्साहित करना चाहिए। 'गेलर्ट्स बटर पीयर' पपड़ी, वायरल स्टोन फ्रूट और. के लिए अतिसंवेदनशील है फलों के पेड़ का कैंसर.

फसल लें और 'गेलर्ट्स बटर पीयर' नाशपाती किस्म का उपयोग करें

'गेलर्ट्स बटर पीयर' के स्वादिष्ट फलों को शुरुआती से मध्य सितंबर तक काटा जा सकता है, जब वे अभी भी दृढ़ होते हैं। फिर वे एक से दो सप्ताह के बाद खाने के लिए तैयार होते हैं, क्योंकि इस किस्म के केवल नाशपाती ही अपनी पूरी सुगंध दिखाते हैं। सभी नाशपाती को अक्टूबर के अंत तक खा लिया जाना चाहिए या संसाधित किया जाना चाहिए, क्योंकि दुर्भाग्य से 'गेलर्ट का मक्खन नाशपाती' लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

नाशपाती के भंडारण समय को बढ़ाने के लिए, उन्हें पहले, यानी अगस्त के अंत तक काटना संभव है। वे लंबे समय तक ताजा रहते हैं, लेकिन उनका स्वाद खराब होता है। 'गेलर्ट्स' को बेकिंग या संरक्षित करने के लिए भी बहुत अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।

जर्मनी में सबसे अधिक उगाई जाने वाली नाशपाती की किस्मों में से एक 'सन्टी' हैएलेक्ज़ेंडर लुकास‘. विशेष लेख में आप इस पुरानी किस्म के बारे में अधिक जानेंगे, जो उत्कृष्ट फल प्रदान करती है।