सेब की किस्में: 50 मीठी, खट्टी और शुरुआती सेब की किस्में

सेब हमारे बगीचे में पूर्ण क्लासिक्स में से एक है - इसकी विशाल विविधता के लिए भी धन्यवाद। हम 50 सबसे लोकप्रिय सेब की किस्में प्रस्तुत करते हैं।

सेब (दंड) शायद जर्मनी में सबसे लोकप्रिय प्रकार के फलों में से एक है, आखिरकार हर जर्मन साल में लगभग 25 किलो फल खाता है। यह निश्चित रूप से इस तथ्य के कारण भी है कि सेब की यहां एक लंबी परंपरा है, हालांकि यह मूल रूप से एशिया से यूरोप आया था। सेब की खेती (मालुस डोमेस्टिका) विशेष रूप से खेती की जाती है और इसलिए दुनिया में विशेष रूप से खेती की जाने वाली और आगे विकसित फल प्रजातियों में से एक है। यह मूल रूप से एशियाई जंगली सेब (मालुस सिवेर्सि), केकड़ा सेब (मालुस सिल्वेस्ट्रिस) और/या काकेशस सेब (मालुस ओरिएंटलिस) - लेकिन अब सेब की 15,000 से अधिक विभिन्न किस्में हैं।

तथ्य यह है कि सेब फैशन से बाहर नहीं जाता है, निश्चित रूप से इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण भी है। किस्मों की विविधता में नई और अच्छी तरह से स्थापित दोनों किस्में शामिल हैं, साथ ही वे जो निश्चित रूप से प्रतिरोधी हैं सेब के पेड़ के रोग जर्मन और विदेशी सेब की किस्में हैं। अलग-अलग रूप दिखने में दोनों अलग-अलग हैं - लाल से हरे और पीले रंग की किस्मों में, सब कुछ शामिल है - साथ ही स्वाद में भी। चाहे मीठा, खट्टा या विशेष रूप से फल - उनके गुणों के आधार पर, सेब उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, रस, गूदा, सिरका या फल ब्रांडी बनाने के लिए। और पकने के समय और भंडारण जीवन के संदर्भ में भी स्पष्ट अंतर हैं। इस किस्म के साथ, शायद हर माली के लिए सेब की सही किस्म है। आपको एक बेहतर अवलोकन देने के लिए और आपकी पसंद में आपकी मदद करने के लिए, हम नीचे सेब की सबसे अच्छी और सबसे लोकप्रिय किस्में प्रस्तुत करते हैं।

सेब की किस्में: गर्मियों में सबसे अच्छा सेब

सेब शरद ऋतु में होते हैं? जरूरी नही। क्योंकि बड़ी संख्या में ऐसी किस्में भी हैं जो पहले से ही गर्म महीनों में पक जाती हैं और सीधे उपभोग के लिए उपयुक्त होती हैं। यहां हम दस लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन सेब किस्मों को प्रस्तुत करते हैं।

चार्लामोव्स्की (also: अर्ली जो, अगस्त सेब): मध्यम आकार की मेज और हल्के पीले रंग की त्वचा और लाल धारियों वाला वाणिज्यिक सेब; शराब-खट्टे स्वाद के साथ सफेद, रसदार मांस; अगस्त से सितंबर तक फसल, बहुत मजबूत पैदावार; मिट्टी और जलवायु के लिए बिना सोचे समझे।

डेलबरेस्टिवले (also: Delcorf, Delba, Delbar): सबसे प्रसिद्ध शुरुआती सेबों में से एक, मैलिकॉर्न में फ्रांसीसी वृक्ष नर्सरी "डेलबार्ड" से आता है; गोल, मध्यम आकार से बड़े, हरे-पीले फल; अगस्त से सितंबर तक पकने पर लाल रंग की धारीदार; खट्टा उपक्रम के साथ मीठा स्वाद; दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है; परागकण किस्में: अल्कमेने, डिस्कवरी। यहाँ आप विविधता देख सकते हैं Delbarestivale खरीदें.

खोज: मजबूत जल्दी सेब; छोटे, दृढ़, पीले-नारंगी फल; अगस्त के मध्य से सितंबर तक फसल; सुगंधित, खट्टा स्वाद; देर से ठंढ वाले स्थानों के लिए उपयुक्त नहीं है; परागकण किस्में: जेम्स ग्रिव, कॉक्स ऑरेंज, जोनाथन।

Helios: मध्यम आकार के, पीले छिलके वाले गोल फल; अगस्त की शुरुआत से सितंबर तक पकना; थोड़ी अम्लता के साथ बारीक सुगंधित, मीठा मांस; उच्च उपज; पपड़ी प्रतिरोधी।

जेम्स ग्रीव (also: रुबिन): अच्छी मेज और वाणिज्यिक सेब; चिकनी, पीली त्वचा वाला मध्यम आकार का फल; अगस्त के अंत से सितंबर तक फसल के लिए लाल धारीदार; मीठे और खट्टे स्वाद और सुखद तीखेपन के साथ रसदार गूदा; प्यूरी बनाने के लिए आदर्श; अच्छा पराग दाता; परागकण किस्में: इंग्रिड मैरी, जोनाथन, कॉक्स ऑरेंज, गोल्डन डिलीशियस।

पिरोस: सुगंधित जल्दी सेब; मध्यम आकार का फल जो जुलाई से अगस्त के अंत में पकने पर लाल हो जाता है; एक मीठा और खट्टा, अच्छी सुगंध के साथ दृढ़, कुरकुरे, पीले-सफेद मांस; अच्छा भंडारण गुण; परागकण की किस्में: गोल्डन डिलीशियस, पिनोवा।

रेटिना: हार्डी, हार्डी किस्म; पीले-हरे रंग की त्वचा के साथ बड़ा, आयताकार मिठाई सेब और पके होने पर गहरे लाल रंग का टिंट; सितंबर से अक्टूबर तक फसल का समय; मीठे और खट्टे स्वाद के साथ रसदार गूदा; पपड़ी, फफूंदी और अग्नि दोष के लिए प्रतिरोधी; अच्छा पराग दाता।

सुमेररेड: अच्छा मिठाई सेब; शराब उगाने वाली जलवायु में पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी के लिए उपयुक्त; गहरे लाल रंग की त्वचा और हड़ताली सफेद डॉट्स के साथ मध्यम आकार के फल; अगस्त के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक बहुत अधिक, जल्दी उपज; रसदार, महान सुगंध; उच्च रस सामग्री; बाल्टी रखने के लिए भी उपयुक्त है।

सफेद साफ सेब: कठोर जलवायु वाले ढलानों और क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त; हल्की पीली त्वचा के साथ मजबूत प्रारंभिक सेब; मध्य जुलाई से अगस्त तक फसल की कटाई; हल्का खट्टा स्वाद; ठंढ प्रतिरोधी और हवा प्रतिरोधी; अच्छा पराग दाता। यहाँ है सफेद नाशपाती सेब खरीदें.

दालचीनी सेब: पीले रंग की त्वचा के साथ छोटे गोल फल और सूर्य की ओर लाल रंग; रसदार पीले मांस का स्वाद मीठा और खट्टा होता है और इसमें दालचीनी जैसा स्वाद होता है; सितंबर से अक्टूबर तक पका हुआ।

सेब की किस्में: सबसे अच्छा शरद ऋतु सेब

अधिकांश सेब थैंक्सगिविंग के समय पर ही पक जाते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, हम दस लोकप्रिय शरद ऋतु सेब की किस्में प्रस्तुत करते हैं, जो रंगीन मौसम में बस अपरिहार्य हैं।

अल्कमेने: पतली, हरी से सुनहरी पीली त्वचा वाला छोटा फल; सितंबर की शुरुआत से अक्टूबर की शुरुआत तक पका हुआ; थोड़ा खट्टा फर्म मांस; पपड़ी और ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी; उच्च ऊंचाई के लिए भी उपयुक्त है।

Braeburn: संभावना खोज, शायद 'कॉक्स ऑरेंज' और 'लेडी हैमिल्टन' के बीच एक क्रॉस; उच्चतम विटामिन सी सामग्री वाली विविधता; सुनहरी-पीली त्वचा वाले मध्यम आकार के कुरकुरे फल; अक्टूबर के मध्य से कटाई के लिए तैयार; फर्म सुगंधित लुगदी; अप्रैल तक संग्रहीत किया जा सकता है; नियमित आय; ताजा और संसाधित एक खुशी; पसंदीदा शराब उगाने वाले क्षेत्र। यहाँ आप कर सकते हैं ब्रेबर्न सेब खरीदें.

कैरोला (also: कालको): ब्रेंडेनबर्ग में फल अनुसंधान संस्थान मुंचेबर्ग से आता है; 'कॉक्स ऑरेंज' से प्रजनन; पीली त्वचा वाले मध्यम आकार के, चपटे फल और सूरज की ओर मुख वाले ब्लश; मध्य सितंबर से अक्टूबर तक पका हुआ; ठीक मीठा और खट्टा स्वाद; परागकण किस्में: अल्कमेने, कॉक्स ऑरेंज, जेम्स ग्रिव।

डांस्क केंटापल (also: स्ट्रॉबेरी/रास्पबेरी सेब): पुरानी, ​​बिना मांग वाली किस्म; स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले सीम के साथ मध्यम आकार का सेब; सितंबर के अंत में पकने पर मुख्य रूप से लाल; हल्की अम्लता के साथ गुलाब सेब जैसी सुगंध; स्टोर करना बहुत आसान है; नियमित आय; उच्च ऊंचाई के लिए उपयुक्त।

एलस्टार: 1950 में नीदरलैंड में 'गोल्डन डिलीशियस' और 'इंग्रिड मैरी' से उत्पन्न; सबसे लोकप्रिय सेब किस्मों में से एक; पीले रंग की त्वचा वाले मध्यम आकार के फल और सूरज की तरफ लाल हो जाते हैं; थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ रसदार गूदा; अच्छा पराग दाता; परागकण किस्में: ग्लोस्टर, जोनाथन। यहां आप सेब की किस्म देख सकते हैं एलस्टार खरीदें.

पर्व: 1960 से बाजार में; वाणिज्यिक और बागवानी उपयोग के लिए महत्वपूर्ण किस्म; चमकदार लाल छिलका; मध्य सितंबर से मध्य अक्टूबर तक पकने वाले, तुरंत खाए जा सकते हैं; बहुत मीठा फर्म मांस; अच्छा पराग दाता; परागकण किस्में: कॉक्स ऑरेंज, ग्लोस्टर, जोनाथन। यहाँ आप कर सकते हैं गाला सेब खरीदें.

ग्रेवेनस्टीनर: सेब की बहुत पुरानी किस्म, 18वीं सदी से। सदियों से जाना जाता है; लाल "लौ" के साथ बड़े, पीले फल; सितंबर से अक्टूबर की शुरुआत में पके; एक सुखद सुगंध के साथ बहुत रसदार, सुगंधित फल; गूदा और खाद के लिए अच्छा है; आमतौर पर एलर्जी पीड़ितों द्वारा सहन किया जाता है। यहाँ वहाँ हैं बिक्री के लिए ग्रेवेनस्टीन सेब के पेड़.

होल्स्टीन कॉक्स: 1900 के आसपास श्लेस्विग-होल्सटीन में बनाया गया; बड़े, हरे-पीले फल; मध्य सितंबर से अक्टूबर तक पकना; एक अच्छी अम्लता के साथ सफेद, हार्दिक, सुगंधित मांस; उच्च पैदावार के साथ उच्च गुणवत्ता वाला मिठाई सेब; परागकण की किस्में: जेम्स ग्रीव, गोल्डन डिलीशियस। यदि आप देख रहे हैं, तो आप यहां विविधता पा सकते हैं होल्स्टीनर कॉक्स खरीदें.

इंग्रिड मैरी: 1910 से प्रजनन; सितंबर में पकने पर मध्यम आकार का, चपटा मिठाई सेब एक मजबूत लाल रंग के साथ; थोड़ा खट्टा नोट के साथ लाल गूदा; लंबे समय तक स्थायित्व; केक आदि में आगे की प्रक्रिया के लिए अच्छा है। ठीक। यहाँ आप कर सकते हैं इंग्रिड मैरी के पेड़ खरीदें.

प्रशिया के राजकुमार अल्बर्ट: आसान देखभाल वाली पुरानी किस्म जिसकी उत्पत्ति 1865 के आसपास हुई थी; सितंबर से अक्टूबर के अंत में पकने पर गहन लाल रंग के साथ बड़े फल; एक मीठी और खट्टी सुगंध के साथ सफेद महीन मांस; उच्च और नियमित उपज; देखभाल करने में आसान और मजबूत।

सेब की किस्में: सर्वश्रेष्ठ शीतकालीन सेब

हालांकि अधिकांश सेबों की कटाई संभवतः शरद ऋतु में की जाती है, कुछ किस्में और भी अधिक ठंड का सामना कर सकती हैं और इस प्रकार सर्दियों में मेज पर ताजे फल सुनिश्चित करती हैं। निम्नलिखित दस शीतकालीन सेब निश्चित रूप से आपके लिए ठंड के मौसम को मीठा करेंगे।

रक्त सेब (also: Purpurroter Cousinot): पारंपरिक क्रिसमस सेब और पेड़ की सजावट; 1600 के आसपास उत्तरी जर्मनी में पहले से ही उल्लेख किया गया है; छोटे से मध्यम आकार के फल, पके होने पर रक्त-लाल हो जाना; अक्टूबर में तुड़ाई के लिए तैयार, दिसंबर से जून तक खपत के लिए पका हुआ; हल्के तीखेपन के साथ रसदार और खट्टा; एलर्जी पीड़ितों के लिए उपयुक्त; उबड़-खाबड़ ऊंचाई के लिए उपयुक्त।

कॉक्स ऑरेंज: सर्वश्रेष्ठ मिठाई सेबों में से एक; मध्यम आकार के फल पीले रंग की त्वचा के साथ और सूरज की तरफ लाल हो जाते हैं; सितंबर की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक कटाई; खस्ता-रसदार मीठा गूदा; लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि; रीसाइक्लिंग के लिए उपयुक्त; अच्छा पराग दाता; परागकण किस्में: जोनाथन, ओंटारियो, साफ़ सेब।

गोल्डन स्वादिष्ट: संयुक्त राज्य अमेरिका में 1890 के आसपास खोजा गया, 1914 से यहाँ के बाजार में; पीली त्वचा वाला बड़ा, एकसमान सेब; सितंबर के अंत से अक्टूबर के अंत तक फसल; सौंफ जैसे स्वाद के साथ रसदार-मीठा मांस; पीट के लिए थोड़ा अतिसंवेदनशील; अच्छा पराग दाता; परागकण किस्में: जोनाथन, गोल्डपरमैन, जेम्स ग्रिव, क्लाराफेल। यहां आप सेब की किस्म देख सकते हैं गोल्डन स्वादिष्ट खरीदें.

गोल्ड परमेसन: पारंपरिक भंडारण किस्म; हरे-पीले रंग की त्वचा वाले मध्यम आकार के, चपटे, गोलाकार फल; सितंबर से लेने के लिए तैयार, केवल अक्टूबर से जनवरी तक भंडारण के बाद खाने के लिए तैयार; एक अखरोट के नोट के साथ मीठा और खट्टा स्वाद; प्रसंस्करण के लिए भी उपयुक्त है। यहाँ आप कर सकते हैं सोना परमेसन खरीदें.

ग्रैनी स्मिथ: 1868 के आसपास ऑस्ट्रेलिया में खोजा गया; हरी त्वचा के साथ मध्यम आकार के फल; अक्टूबर से नवंबर के अंत तक लेने के लिए तैयार, जनवरी से अप्रैल तक खाने के लिए तैयार; थोड़ा खट्टा स्वाद; अच्छा शेल्फ जीवन; अच्छा पराग दाता। यदि आप तरह हैं दादी स्मिथ खरीदें आप इसे यहाँ मिल जाएंगे।

मैने हिम्मत की: इडाहो (यूएसए) में 1930 के आसपास बनाया गया; मध्यम आकार का फल जो पकने पर लाल हो जाता है; अक्टूबर के मध्य में कटाई के लिए तैयार, जनवरी से अप्रैल तक खपत के लिए तैयार; एक सूक्ष्म अम्लीय, नाजुक सुगंध के साथ दृढ़, शुद्ध सफेद मांस; अच्छा मिठाई सेब; अच्छा पराग दाता।

जोनागोल्ड: 1953 के आसपास जिनेवा (यूएसए) में निर्मित, 1968 से बाजार में; बहुत बड़े पीले फल; सितंबर से अक्टूबर तक कटाई के लिए तैयार, केवल नवंबर से खपत के लिए तैयार; हल्की अम्लता और अच्छी सुगंध; लंबे समय तक स्थायित्व; खराब पराग दाता; परागकण किस्में: कॉक्स ऑरेंज, जोनाथन, जेम्स ग्रिव। यहाँ आप कर सकते हैं जोनागोल्ड सेब के पेड़ खरीदें.

कैसर विल्हेम: सेब की सबसे लोकप्रिय पुरानी किस्मों में से एक; 1864 के आसपास खोजा गया; पीले रंग की त्वचा वाला बड़ा, गोल सेब जो पकने पर तीव्र लाल हो जाता है; मध्य अक्टूबर से कटाई के लिए तैयार, दिसंबर की शुरुआत से अप्रैल तक खाने के लिए तैयार; पीला-सफेद, रसदार मांस, अच्छा स्वाद और अम्लता; अच्छा रस और केक सेब; एलर्जी पीड़ितों के लिए उपयुक्त; बहुत मजबूत और पपड़ी और फफूंदी के लिए प्रतिरोधी।

पिनोवा: 1965 में इंस्टिट्यूट फॉर फ्रूट रिसर्च में ड्रेसडेन-पिलनिट्ज़ में बनाया गया; गोल, थोड़ा सपाट आकार; चमकीले लाल छिलके वाले मध्यम आकार के फल; अक्टूबर की शुरुआत से कटाई के लिए तैयार, मध्य सितंबर से अप्रैल तक खाने के लिए तैयार; मीठा और खट्टा स्वाद; उच्च और नियमित उपज; अच्छा शेल्फ जीवन; धब्बों के खिलाफ मजबूत; परागकण की किस्में: एलस्टार, गोल्डन डिलीशियस, पायलट। यहाँ वहाँ हैं पिनोवा सेब के पेड़ खरीदें.

लाल बोस्कूप: 1923 में राइनलैंड में 'कली उत्परिवर्तन' से उत्पन्न हुआ।बोस्कूप‘; अच्छी मेज और आर्थिक सेब; पीले छिलके वाले बहुत बड़े फल जो पूरी तरह से पकने पर लाल हो जाते हैं; अक्टूबर के मध्य से लेने के लिए तैयार, नवंबर से खाने के लिए तैयार; रसदार, शराब-खट्टा सुगंध; कैनिंग और बेकिंग के लिए अच्छा है; परागकण की किस्में: गोल्डन डिलीशियस, क्लियर एप्पल, जेम्स ग्रिव। यहाँ आप कर सकते हैं लाल Boskoop खरीदें.

सेब की किस्में: प्रतिरोधी किस्में

भले ही सेब के पेड़ कुल मिलाकर कम मांग वाले पौधों में से हैं, फिर भी वे आगे हैं सेब के पेड़ के रोग और कीट प्रतिरक्षा नहीं। उदाहरण के लिए, खतरनाक सेब की पपड़ी से बचने के लिए (वेंचुरिया इनाइकालिस), प्रतिरोधी और कठोर सेब के पेड़ की किस्में उपलब्ध हैं। निम्नलिखित दस किस्मों से आपको किसी संक्रमण से डरने की आवश्यकता नहीं है।

मंगल ग्रह: मजबूत और स्वस्थ किस्म; गहरे लाल रंग के बड़े हरे-पीले फल; अक्टूबर के अंत से अक्टूबर के अंत तक फसल; एक मीठी और खट्टी सुगंध के साथ रसदार गूदा; परागकण की किस्में: गोल्डन डिलीशियस, क्लियर एप्पल, जेम्स ग्रीव; पपड़ी और फफूंदी के लिए प्रतिरोधी।

पिया: उच्च विटामिन सी सामग्री के साथ आसान देखभाल शरद ऋतु सेब; लाल लपटों या धारियों वाले बड़े पीले-हरे फल; अगस्त के अंत से सितंबर की शुरुआत तक पका हुआ; सुगंधित, मीठे और खट्टे स्वाद के साथ क्रीम रंग का मांस; अच्छी भंडारण क्षमता; परागकण की किस्में: गोल्डन डिलीशियस, आइडर्ड, पिनोवा, जेम्स ग्रिव; पपड़ी के लिए प्रतिरोधी।

पायलट: 1962 में इंस्टिट्यूट फॉर फ्रूट रिसर्च में ड्रेसडेन-पिलनिट्ज़ में बनाया गया; मध्यम आकार के सिंदूर फल; सितंबर के अंत से पका हुआ, कम से कम दो सप्ताह तक पकने के लिए छोड़ दें; दबाव प्रतिरोधी मांस, मीठा और खट्टा स्वाद; अच्छा पराग दाता; परागकण किस्में: पिनोवा, मेलरोज़, आइडर्ड, ग्लोस्टर, एलस्टार, रेग्लिंडिस, रेंडा; पपड़ी और फफूंदी के लिए प्रतिरोधी।

रेंडा: पीले-हरे फल, सूर्य की ओर लाल; सितंबर से फसल; फर्म, कुरकुरा लुगदी; उच्च और नियमित फसल; ठंडे स्थानों के लिए उपयुक्त; परागकण किस्में: रेग्लिंडिस, रेमो, रेलिंडा, रेवेना, पीरोस, पायलट, पिनोवा; पपड़ी, फफूंदी, खिलने वाली ठंढ और आग की लपटों के लिए प्रतिरोधी।

रेबेला: ड्रेसडेन-पिलनिट्ज़ में इंस्टीट्यूट फॉर फ्रूट ब्रीडिंग से मजबूत शरद ऋतु का सेब; लाल-पीली त्वचा वाले बड़े फल; सितंबर से अक्टूबर तक पकना; नरम मीठा और खट्टा गूदा; उच्च पैदावार; पपड़ी, फफूंदी, अग्नि दोष और मकड़ी के कण के प्रतिरोधी।

रेग्लिंडिस: उल्लेखनीय रूप से स्वस्थ किस्म; हरे-पीले आधार रंग और लाल रंग के साथ मध्यम आकार का फल; सितंबर की शुरुआत से अक्टूबर तक पका हुआ; मीठे और खट्टे स्वाद के साथ महीन, रसदार मांस; अच्छा पराग दाता; परागकण की किस्में: रेटिना, रेमो, रेनेवा; पपड़ी, फफूंदी, अग्नि दोष और लाल मकड़ी के लिए प्रतिरोधी।

रेनेवा: इंस्टिट्यूट फॉर फ्रूट रिसर्च में ड्रेसडेन-पिलनिट्ज़ में बनाया गया; हरे रंग की त्वचा वाला मध्यम आकार का फल जो पकने पर लाल हो जाता है; अक्टूबर की शुरुआत से काटा जा सकता है और नवंबर से मार्च तक खाया जा सकता है; रसदार, मीठा और खट्टा सुगंध; उच्च उपज; स्टोर करने में आसान; पोलैंड का अच्छा दाता; पपड़ी, फफूंदी और अग्नि दोष के लिए प्रतिरोधी।

आवासीय: मध्यम आकार के फल पीले रंग के होते हैं जो सितंबर से नवंबर तक पकने पर चमकीले लाल हो जाते हैं; तीव्र फल-मीठी सुगंध; उच्च और प्रारंभिक पैदावार; परागकण की किस्में: रेटिना, रेलिंडा, रेवेना; फंगस, स्कैब, फायर ब्लाइट और रेड स्पाइडर के लिए प्रतिरोधी।

रेटिना: चिकनी पीली त्वचा और गहरे लाल रंग के साथ बड़ा, लम्बा मीठा सेब; सितंबर से अक्टूबर तक पका हुआ; मीठा और खट्टा गूदा; प्रारंभिक मध्यम पैदावार; अच्छा पराग दाता; पपड़ी, ख़स्ता फफूंदी और लाल मकड़ी के खिलाफ मजबूत।

रोण्डो: छोटे बगीचों, छतों और बालकनियों के लिए स्तंभ सेब; चिकनी सतह और हरी-पीली त्वचा वाले बड़े गोलाकार फल; सितंबर से पका हुआ; फर्म, मीठा और खट्टा मांस; प्रारंभिक उच्च पैदावार; फ्रॉस्ट हार्डी; पपड़ी और फफूंदी के लिए प्रतिरोधी।

यदि आपके सेब के पेड़ के लिए पहले ही बहुत देर हो चुकी है और यह पहले से ही किसी बीमारी या कीट से प्रभावित है, तो आप सबसे आम पर हमारे लेख का उल्लेख कर सकते हैं। सेब के पेड़ के रोग पढ़ें कि क्या करना है।

सेब की किस्में: पुरानी और अच्छी तरह से आजमाई हुई किस्में

यहां तक ​​​​कि अगर सेब मूल रूप से जर्मनी से नहीं आता है, तो यहां इसकी एक लंबी परंपरा है और इसके बिना हमारे मेनू की कल्पना करना मुश्किल है। हजारों किस्मों के साथ, जिनका लगातार विस्तार किया जा रहा है, क्लासिक्स कभी-कभी थोड़ा खो जाते हैं। हम आपको दस पुरानी किस्मों की याद दिला रहे हैं जो हमारे बगीचे में खुद को साबित कर चुकी हैं।

ऑल्टलैंडर पैनकेक सेब: 1840 में हैम्बर्ग के पास खोजा गया; हरे-पीले रंग के साथ मध्यम आकार के फ्लैट गोल फल; अक्टूबर से नवंबर के अंत तक कटाई के लिए तैयार, फरवरी से जून तक खाने के लिए तैयार; हरा-सफेद, मीठा-तीखा मांस; भंडारण के बाद ही पूर्ण स्वाद, लेकिन फसल के तुरंत बाद आगे की प्रक्रिया के लिए उपयुक्त।

अनानास रीनेट: 1820 के आसपास हॉलैंड में निर्मित; सुनहरी त्वचा वाले छोटे चिकने फल; अक्टूबर के मध्य से नवंबर की शुरुआत तक फसल; रसदार, सुगंधित गूदा; शीर्ष टेबल सेब, मस्ट और सेब वाइन बनाने के लिए उपयुक्त; अच्छा पराग दाता। यहाँ आप कर सकते हैं अनानास रीनेट खरीदें.

बाउमन का हिरन: पुरानी किस्म, अलसैस में 1800 के आसपास पैदा हुई; पीले रंग के फल, जो आकार और रंग में बहुत भिन्न होते हैं; अक्टूबर से फसल; मीठा और खट्टा स्वाद; अच्छा स्थायित्व।

डलमेन गुलाब सेब: मध्यम आकार के हरे से लाल-पीले फल; सितंबर से अक्टूबर तक फसल; सफेद-पीला, मीठा-खट्टा मांस; ताजा खपत या प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त; अच्छा पराग दाता; रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी; परागकण किस्में: कॉक्स ऑरेंज; सुनहरा स्वादिष्ट, साफ सेब। यदि आप सेब के पेड़ को देखते हैं डलमेन गुलाब सेब खरीदें आप इसे यहाँ मिल जाएंगे।

प्रिवी पार्षद डॉ. ओल्डेनबर्ग: "हायर स्कूल फॉर फ्रूट ग्रोइंग" संस्थान द्वारा 1897 में हेस्से में खेती की गई; सबसे लोकप्रिय गिरावट सेब किस्मों में से एक; मध्यम आकार के टेबल फल पीले-हरे रंग के होते हैं, धूप की तरफ लाल धोए जाते हैं; मध्य सितंबर से कटाई के लिए तैयार, जनवरी तक खाने के लिए तैयार; एक अद्वितीय स्वाद के साथ रसदार गूदा; परागकण किस्में: जेम्स ग्रिव, गोल्ड परमान, व्हाइट क्लियर एप्पल।

फ्लेमेड कार्डिनल: बहुत पुरानी, ​​पहले व्यापक रूप से फैली सेब की किस्म; विभिन्न आकार और भूसे पीले रंग के मध्यम आकार के फल; मध्य सितंबर से अक्टूबर तक फसल; एक ताज़ा स्वाद के साथ लगभग सफेद मांस; अच्छा शेल्फ जीवन; रोगों और कीटों के लिए अच्छा प्रतिरोध; किस्म बहुत पुरानी हो जाती है।

जैकब फिशर: प्रारंभिक फूल शरद ऋतु सेब; 1903 में अपर स्वाबिया में बनाया गया और खोजकर्ता के नाम पर रखा गया; वर्ष 1998 का ​​बाग; पीले-लाल रंग के बड़े, चपटे, गोलाकार फल; सितंबर के अंत से पका हुआ; बारीक अम्लीय और मीठे-फलों का गूदा, जो जल्दी से मटमैला हो जाता है; तुरंत खाया जाना चाहिए, अच्छी तरह से स्टोर नहीं करता है; कठोर जलवायु के लिए भी उपयुक्त; बहुत कठोर किस्म।

जोनाथन (यह भी: रोटर जोनाथन): 1820 में संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पन्न, 1880 से यूरोप में बिक्री पर; गहरे लाल धूप वाले हरे-पीले फल; सितंबर से अक्टूबर के अंत तक कटाई के लिए तैयार, नवंबर से अप्रैल तक खाने के लिए तैयार; खट्टा स्वाद के साथ सफेद-हरा मांस; अच्छा शेल्फ जीवन; लोकप्रिय क्रिसमस सेब; परागकण किस्में: कॉक्स ऑरेंज, गोल्डपरमेन, जेम्स ग्रिव।

ओंटारियो: 1820 के आसपास बनाया गया, 1882 से हमारे साथ आम है; बहुत बड़े, चपटे, पीले फल; अक्टूबर के मध्य से फसल; खट्टे स्वाद के साथ नाजुक ताज़ा गूदा; बहुत जल्दी और समृद्ध उपज; अच्छा पराग दाता।

रेड स्टार रीनेट: विविधता मूल रूप से लोअर राइन क्षेत्र से आती है और कम से कम 200 वर्षों से व्यापक है; क्रिमसन ओवरकलर के साथ पीले-हरे फल; अक्टूबर से कटाई, नवंबर से फरवरी के अंत में खपत के लिए परिपक्व; ताज़ा मीठा और खट्टा स्वाद; सुंदर क्रिसमस सेब; हार्डी और हार्डी किस्म; परागकण किस्में: कॉक्स ऑरेंज, ओंटारियो, साफ़ सेब।

का एक सिंहावलोकन सेब की 30 बेहतरीन पुरानी और आजमाई हुई किस्में, हमने आपके लिए एक विशेष लेख में संकलित किया है।

जर्मन सेब की किस्में: एक चयन

सेब लंबे समय से जर्मन खाद्य संस्कृति का हिस्सा रहा है। यहां तक ​​​​कि अगर "यूराफेल" जर्मनी से नहीं आया था, तो कई किस्में लंबे समय से हमारे मूल निवासी बन गई हैं। कुछ की उत्पत्ति भी हुई थी या यहां पर प्रजनन किया गया था, जिसमें अच्छी तरह से स्थापित और नए दोनों प्रकार के उपभेद शामिल हैं जो हाल ही में सामने आए हैं। हम अपने शीर्ष 50 में से सबसे लोकप्रिय जर्मन सेब किस्मों को फिर से सूचीबद्ध करते हैं:

• कैरोला
• होल्स्टीन कॉक्स
• पिनोवा
• पायलट
• रेबेला
• रेनेवा
• जैकब फिशर
• प्रिवी पार्षद डॉ. ओल्डेनबर्ग
• ऑल्टलैंडर पैनकेक सेब
• बाउमन का हिरन
• रेड स्टार रीनेट

सेब की सबसे मीठी किस्में

स्वाद अलग होने के लिए जाना जाता है। और आपकी पसंद के आधार पर, हर कोई एक अलग प्रकार का सेब पसंद करता है। उन लोगों के लिए जो इसे स्वस्थ पसंद करते हैं, लेकिन एक निश्चित मिठास के बिना नहीं करना चाहते हैं, निम्नलिखित विशेष रूप से मीठे सेब की किस्में अच्छी तरह से अनुकूल हैं:

• Helios
• पर्व
• कॉक्स ऑरेंज
• गोल्डन स्वादिष्ट
• आवासीय

तीखा सेब की किस्में

विभिन्न प्रकार की सुगंध और विभिन्न किस्मों के स्वाद की बारीकियों के साथ, निश्चित रूप से केवल एक चीज नहीं है हमारे बीच के मीठे दाँत वालों के लिए, लेकिन उन सभी के लिए भी जो खट्टा सेब खाना पसंद करते हैं दांत से काटना। सेब की ये तीखी किस्में आपको निराश नहीं करेंगी:

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एलर्जी पीड़ितों के लिए सेब की किस्में

सेब उनके बिना होने के लिए बस बहुत बहुमुखी और स्वादिष्ट हैं। इस तरह देखा जाए तो, एलर्जी से ग्रस्त मरीजों के लिए कभी-कभी यह आसान नहीं होता है। लेकिन निराशा न करें: विशेष रूप से पुरानी किस्में अक्सर हल्की और अच्छी तरह से सहन की जाती हैं। यह तथ्य शायद इस तथ्य के कारण है कि पुरानी किस्मों की खेती कुछ हद तक की गई है, फिर भी नई किस्मों की तुलना में तथाकथित पॉलीफेनोल्स अधिक हद तक होते हैं। एक ओर, ये सेब पर इंटरफेस की ब्राउनिंग सुनिश्चित करते हैं, दूसरी ओर, वे सेब एलर्जी को भी निष्क्रिय करते हैं। समय के साथ, फल के कम भूरे रंग के पक्ष में चयन द्वारा पॉलीफेनोल्स को बाहर निकाल दिया गया। हालांकि, इसका परिणाम यह हुआ है कि एलर्जी की मात्रा बढ़ गई है और कई उपभोक्ता सेब के सेवन के प्रति अधिक संवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करते हैं। सेब की निम्नलिखित किस्में भी एलर्जी पीड़ितों के लिए उपयुक्त हैं:

• ग्रेवेनस्टीनर
• कैसर विल्हेम
• रक्त सेब
• गोल्ड परमेसन
• डलमेन गुलाब सेब
• ऑल्टलैंडर पैनकेक सेब

यदि आप सेब के पेड़ में और रुचि रखते हैं, तो हमारे लेख पर एक नज़र डालें "सेब का पेड़: A से Z. तक के विशेषज्ञ सुझाव" भूतकाल।

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