ब्रैमली का अंकुर: उगाने से लेकर कटाई तक

ब्रैमली एक बड़ा सेब है जो मुख्य रूप से बेकिंग और खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। अपने ब्रिटिश मूल के बावजूद, उन्हें नम और ठंडा मौसम बिल्कुल पसंद नहीं है। लेकिन उनके पास दिखाने के लिए एक दिलचस्प इतिहास है।

ब्रैमली सेब (मालुस डोमेस्टिका 'ब्रैमली का अंकुर') ब्रिटिश राष्ट्रीय गौरव का एक हिस्सा है। आप इस बारे में पढ़ सकते हैं कि बड़ा साइडर सेब कहाँ और कैसे सबसे अच्छा बढ़ता है और इसका नाम नीचे से कहाँ आता है।

'ब्रैमली सीडलिंग': वांटेड पोस्टर

समानार्थी शब्द	ब्रैमलीज़, ब्रैमली की सीडलिंग, ट्रायम्फे डी कील
फल	बड़े से बहुत बड़े, हरे-पीले, छोटे शरीर का रंग
स्वाद	खट्टा, सुगंधित
उपज	अधिकतर उच्च, द्रव्यमान वाहक
फसल कटाई का समय	सितंबर
परिपक्वता	नवंबर से
शेल्फ जीवन	ठीक है, मार्च में मिलते हैं
विकास	मध्यम से मजबूत
मंज़िल	हल्की मिट्टी की सिफारिश की जाती है
रोग और कीट	फलों के पेड़ के नासूर के लिए अतिसंवेदनशील; ठंढ के प्रति संवेदनशील खिलना

सेब की उत्पत्ति और इतिहास

अंग्रेजी सेब 'ब्रैमलीज सैमलिंग' को वास्तव में गलत नाम दिया गया है, इस किस्म को कड़ाई से बोलते हुए 'ब्रेल्सफोर्ड्स सैमलिंग' कहा जाना चाहिए। बड़ा रसोई का सेब एक सेब के बीज से आया है जिसे छोटी मैरी एन ब्रिल्सफोर्ड ने 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में लगाया था। नॉटिंघमशायर के एक छोटे से गांव में एक बर्तन में शतक। लड़की ने बस एक सेब से बीज तोड़ा था कि उसकी माँ एक केक बनाती थी। इसलिए, विविधता के माता-पिता आज तक ज्ञात नहीं हैं। सेब के बीज से विकसित एक पेड़, जो केवल दस साल से अधिक समय के बाद जीवन के उपजाऊ चरण में बदलना शुरू हुआ, जैसा कि जीनस के मामले में है दंड वह सामान्य है। इस समय तक ब्रिल्सफोर्ड परिवार बाहर चला गया था और कुछ की मृत्यु हो गई थी और ब्रैमली नाम का एक कसाई झोपड़ी में चला गया था। एक स्थानीय पेड़ की नर्सरी के मालिक के बेटे को गलती से बड़े, हरे, खट्टे सेब मिल गए जो कि में उगाए जाते हैं कसाई के बगीचे में उग आया और परिवार की नर्सरी में पेड़ को फैलाने के लिए कुछ कटिंग मांगी अनुमति दी जाए। ब्रिटेन में 'ब्रैमली का अंकुर' तेजी से लोकप्रिय होने के कुछ ही साल पहले हुआ था। यह आज भी कई फलों के पेड़ नर्सरी में उत्पादित होता है और विशेष रूप से अंग्रेजी व्यंजनों में लोकप्रिय है। हालांकि, ब्रिटेन के बाहर तनाव के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है।

सेब की किस्म 'ब्रैमली': दिखावट और स्वाद

'ब्रैमली' आकार में बड़े से बहुत बड़े और बल्बनुमा या गोल होते हैं। हिस्सों का असमान होना असामान्य नहीं है, जो अपूर्ण निषेचन के कारण होता है। तदनुसार, अक्सर बड़े नाभिक के सभी डिब्बों में एक बीज नहीं होता है। त्वचा लोचदार है और मोम के स्राव से एक चिकना चमक है। मूल रंग पीला हरा होता है और धूप की तरफ धब्बेदार होता है या मैट लाल धारियों से ढका होता है। पसलियां, जो पांच कार्पेल का प्रतिनिधित्व करती हैं, स्पष्ट रूप से उभरी हुई हैं। तना छोटा, मोटा होता है और एक संकरे गड्ढे में बैठता है। 'ब्रैमलीज सीडलिंग' का गूदा पीला हरा और मध्यम से मोटा होता है। एक शुद्ध सेब के रूप में रसदार, सुगंधित आनंद तुलनात्मक रूप से कम चीनी सामग्री के साथ मैलिक एसिड की उच्च सामग्री की विशेषता है। नतीजतन, 'ब्रैमली' शायद ही कभी मिठाई सेब के रूप में खाया जाता है।

मालस 'ब्रैमली' के लिए पौधे और देखभाल

'ब्रैमली' को एक छोटे पेड़ के रूप में, सही रूटस्टॉक का उपयोग करके, या एक बड़े, प्राकृतिक पेड़ के रूप में उगाया जा सकता है जो किसी भी बाग को समृद्ध करता है। अगर पेड़ को 'एम27' जैसे धीमी गति से बढ़ने वाले रूटस्टॉक पर ग्राफ्ट किया गया है तो यह छोटा रहेगा लेकिन जरूरी है एक स्थिर कनेक्शन द्वारा जीवन के लिए समर्थित होना, खासकर अगर बड़े पैमाने पर वाहक की शाखाएं सामने हों फल मोड़ो। मध्यम आकार या बड़े घर के बगीचों के लिए, 'MM111' जैसे मध्यम-बढ़ते रूटस्टॉक पर ग्राफ्टिंग की सिफारिश की जाती है। इस तरह, पेड़ आमतौर पर अधिकतम 5 मीटर ऊंचाई तक ही बढ़ता है। अंकुर के स्टॉक पर, 'ब्रैमली' 7 मीटर लंबे और 5 मीटर चौड़े पेड़ में विकसित हो सकता है।

सामान्य तौर पर, 'ब्रैमली' को मिट्टी, भारी मिट्टी पसंद नहीं है, बल्कि हल्की, रेतीली उप-भूमि है जो वसंत में जल्दी गर्म हो जाती है। देर से ठंढ की संभावना वाले नम स्थान अच्छी तरह से अनुकूल नहीं हैं, क्योंकि 'ब्रैमली सीडलिंग' के मध्य-शुरुआती फूल ठंढ के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। इसके अलावा, 'ब्रामली' सेब का पेड़ बहुत भारी मिट्टी पर वानस्पतिक रूप से बढ़ता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक काटने का प्रयास और कम सेब होता है। स्थान धूप और गर्म होना चाहिए।

'ब्रैमलीज सीडलिंग' के लिए अच्छे परागणकों के उदाहरण हैं 'ग्लोस्टर', 'डेंजिगर केंटापफेल', 'कॉक्स' पोमोना' और 'क्रॉनसेल्स'। हालाँकि, 'ब्रैमली' अपने आप में एक अच्छा परागणकर्ता नहीं है, क्योंकि इसमें आनुवंशिक सामग्री का एक ट्रिपल सेट होता है, जो इसके आकार की व्याख्या करता है लेकिन अन्य किस्मों को परागण करना असंभव बना देता है।

एक बड़े पैमाने पर वाहक के रूप में, 'ब्रैमली' को आसानी से वैकल्पिक करने के लिए प्रेरित किया जा सकता है यदि गलत तरीके से काटा जाता है, यानी वार्षिक पैदावार में जोरदार उतार-चढ़ाव होता है। इसलिए, कटौती या तो शायद ही कभी और सावधानी से या वार्षिक रूप से की जानी चाहिए, लेकिन कभी-कभी और मौलिक रूप से कभी नहीं। विषय पर अधिक "प्रूनिंग एप्पल ट्री" आप हमारे आगे के विषय लेख में जान सकते हैं।

कम लेकिन बड़े फलों की कटाई के लिए और एक विकल्प की भरपाई के लिए, (भी) मजबूत फलों के सेट को पतला किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, जब वे हेज़लनट के आकार के बारे में होते हैं, तो प्रति फल एक फल को हटा दिया जाता है।

'ब्रैमली' फलों के पेड़ के नासूर के लिए अतिसंवेदनशील है। यह उन स्थानों में विशेष रूप से स्पष्ट है जो बहुत अधिक नम हैं - फलस्वरूप, पारगम्य मिट्टी के साथ हवादार, धूप वाले स्थान को चुनकर संक्रमण को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है। 'ब्रैमली' अन्य बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है।

ब्रैमली सेब की कटाई का समय और उपयोग

सेब की किस्म 'ब्रैमलीज सीडलिंग' की कटाई सितंबर में की जा सकती है। जिन सेबों को जल्दी काटा जाता है उन्हें मार्च तक रखा जा सकता है यदि उन्हें 2 से 4 डिग्री सेल्सियस पर ठंडे, नम स्थान पर स्वस्थ रूप से संग्रहीत किया जाता है। खपत के लिए परिपक्वता नवंबर तक नहीं पहुंचती है। हालांकि, सुगंधित सुगंधित फल सीधे उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। वास्तव में, 'ब्रैमली' अब स्वादिष्ट पके हुए सेब, सेब पाई या - काफी पारंपरिक रूप से - सेब की चटनी में संसाधित होने के लिए तैयार है। फल पकाने के दौरान अपनी संरचना को बरकरार रखता है और एक स्वादिष्ट सुगंध विकसित करता है। सेब साइडर के लिए भी अच्छी तरह से अनुकूल है, खासकर क्योंकि यह घास के मैदान पर थोक वाहक के रूप में बहुत सारे फल पैदा करता है।

'ब्रैमलीज सीडलिंग' सेब घर के बगीचे के लिए एक सरल अतिरिक्त है जो अपने मालिकों को बीमारी से पीड़ित नहीं करेगा। ऐसी एक किस्म है 'रिनिश विंटर रामबुर', जो एक स्वादिष्ट मिठास विकसित करता है।