स्पाइस सेब: शीतकालीन सेब का एक चित्र

Gewürzluikenapfel एक लंबी परंपरा के साथ एक पुरानी बाडेन-वुर्टेमबर्ग क्षेत्रीय किस्म है। हम बताते हैं कि आप सेब को एक बहुमुखी घर के सेब के पेड़ के रूप में गर्म स्थानों में क्यों और कैसे लगा सकते हैं।

Gewürzluiken सेब, जिसे संक्षेप में 'Gewürzluiken' भी कहा जाता है, बाडेन-वुर्टेमबर्ग से आता है और वहां की गर्म जलवायु को पसंद करता है। केवल थोड़ी सी गर्मी के साथ यह देर से शरद ऋतु में एक स्वादिष्ट मिठाई सेब में परिपक्व होता है। सेब को साइडरिंग, जूसिंग और यहां तक ​​कि जलने के लिए भी बहुत अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। हम सेब की पुरानी किस्म के गुण और विशेषताएं प्रस्तुत करते हैं।

स्पाइस ल्यूकेन सेब: प्रोफाइल

समानार्थी शब्द	'स्पाइस लाइकेन'
फल	मध्यम आकार वाले; कारमाइन के साथ पीला जमीन का रंग गहरा लाल शीर्ष रंग
स्वाद	रसदार, मीठा और खट्टा, मसालेदार
उपज	मध्यम उच्च और नियमित
फसल कटाई का समय	अक्टूबर से
परिपक्वता	नवंबर से दिसंबर
शेल्फ जीवन	आप बहुत अ; मार्च तक स्टोर किया जा सकता है
विकास	शुरू में मजबूत, बाद में मध्यम मजबूत; घनी शाखाओं वाला
जलवायु	गर्म, आश्रय लेकिन हवा रहित नहीं; ऊंचाई अनुपयुक्त हैं
रोग और कीट	प्रतिकूल स्थानों में फलों के पेड़ के नासूर और सेब की पपड़ी के लिए अतिसंवेदनशील

इतिहास और 'Gewürzluiken' किस्म की उत्पत्ति

'ग्यूर्ज़लुइकन' बाडेन-वुर्टेमबर्ग की एक पुरानी स्थानीय किस्म है जिसकी खेती 1885 से पहले की गई थी। 20 तारीख के मध्य से 19वीं शताब्दी के अंत में यह एक अनुशंसित किस्म के रूप में पूरे दक्षिण-पश्चिम जर्मनी में फैल गया था। बड़े पैमाने पर उत्पादन का उद्देश्य बाजार में बिक्री था, क्योंकि स्वादिष्ट सेब प्रत्यक्ष उपभोग के लिए सबसे उपयुक्त है। लेकिन घर के बगीचे से आत्मनिर्भरता के लिए 'स्पाइस लुइकन' भी लोकप्रिय था।
क्योंकि Gewürzluikenapfel की एक मध्यम जलवायु आवश्यकता है, दुर्भाग्य से यह किस्म उत्तरी जर्मन मौसम की स्थिति के लिए विशेष रूप से उपयुक्त नहीं है। इसलिए इसे तट के करीब के क्षेत्रों में कभी भी अपना रास्ता नहीं मिला।

सेब की किस्म का रूप, स्वाद और गुण

'ग्यूर्ज़लुइकन' एक मध्यम आकार का, कभी-कभी बड़ा सेब होता है जिसमें कुछ अनियमित, आमतौर पर शंक्वाकार या गोलाकार आकार होता है। सतह अक्सर पांच अलग किनारों को दिखाती है। महीन, मैट त्वचा का मूल रंग पहले पीला-हरा होता है, बाद में पूरी तरह से पीला होता है। अपारदर्शी रंग आधा या यहां तक ​​​​कि सभी मसाला ल्यूकेन सेब को कवर करता है और गहरे लाल रंग में धब्बेदार या संगमरमर से लाल रंग का होता है। मजबूत भूरी-लाल धारियाँ भी खोल को सुशोभित करती हैं। अंदर का मांस बहुत हल्का, लगभग सफेद या कभी-कभी हरा सफेद होता है। संरचना थोड़ी खुरदरी है, लेकिन सुखद मीठे और खट्टे स्वाद और मसालेदार सुगंध के साथ ताजा और रसदार है। पूरे सेब में तेज गंध होती है।

लुइकेन सेब मसाले की खेती और देखभाल में विशेष विशेषताएं

'ग्यूर्ज़लुइकन' किस्म का पेड़ युवा होने पर दृढ़ता से बढ़ता है, बाद में केवल मध्यम रूप से मजबूत होता है। यह एक व्यापक, गोलाकार, आरोही और घनी शाखाओं वाला मुकुट बनाता है यदि इसे नियमित रूप से छंटाई के उपायों द्वारा सही दिशा में नहीं चलाया जाता है। सही रूटस्टॉक के साथ, 'ग्यूर्ज़लुइकन' को एक मजबूत बढ़ते मानक, थोड़ा छोटा आधा-तना, लेकिन एक बहुत छोटा क्वार्टर-तना या झाड़ी का पेड़ भी प्रशिक्षित किया जा सकता है। बड़े पेड़ों के लिए, जैसे कि कम अच्छी देखभाल वाले बागों में पाए जाने वाले, मजबूत उगने वाले रूटस्टॉक्स, विशेष रूप से M25, M11 या A2 के उपयोग की सिफारिश की जाती है। मध्यम आकार के पेड़ M7 या MM106 पर ग्राफ्टिंग करके प्राप्त किए जाते हैं। आप M9 रूटस्टॉक के साथ और भी छोटे पेड़ प्राप्त कर सकते हैं - हालांकि, पौधे को सहारा देने के लिए यहां एक स्थिर, स्थायी वृक्ष कनेक्शन बिल्कुल आवश्यक है।

पर सेब के पेड़ की छंटाई इस किस्म की सघन शाखा विशेष रूप से उल्लेखनीय है: नियमित रूप से पतला होना आवश्यक है, नहीं तो ताज इतना घना हो जाता है कि अंदर के फल को शायद ही कोई रोशनी मिलती है और न ही कोई लाल ओवरकोट विकसित करना। इसके अलावा, यहाँ कवक पत्ती और फलों के रोगों के विकास के लिए विशेष रूप से अच्छी जलवायु है। यह मुख्य शाखाओं को डोरियों के साथ बनाने के लायक है ताकि युवा पेड़ों की ऊपर की ओर वृद्धि अधिक क्षैतिज हो।

जहाँ तक स्थान का संबंध है, Gewürzluiken सेब केवल मितव्ययी है: मुख्य बात यह है कि यह पर्याप्त रूप से गर्म है! मिट्टी पर कोई विशेष मांग नहीं की जाती है, एक सामान्य बगीचे की मिट्टी पूरी तरह से पर्याप्त होती है। फर्श गीला और ठंडा नहीं होना चाहिए। उच्च मिट्टी की सामग्री वाली ह्यूमस, गहरी मिट्टी बेहतर होती है, क्योंकि वे वसंत ऋतु में बहुत अधिक धीरे-धीरे गर्म होती हैं। एक अधिक आश्रय वाला लेकिन हवा रहित स्थान सही नहीं है, जिससे तनाव अपने अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रख सके। ऊंचाई भी इष्टतम नहीं है क्योंकि 'स्पाइस लुक' के लिए औसत वार्षिक तापमान बहुत कम है।

फूल देर से वसंत ऋतु में दिखाई देते हैं और लंबे समय तक चलते हैं। उपयुक्त परागणकर्ता तदनुसार 'ग्लोस्टर', 'गोल्ड परमेसन', 'इंग्रिड मैरी', 'बेल सेब' और 'ग्राहम की जयंती सेब‘.
फूलों की कलियों के देर से खुलने के कारण, यह किस्म लगभग कभी जमती नहीं है। इससे नियमित पैदावार होती है। यदि यह नियमितता अत्यधिक छंटाई जैसी देखभाल त्रुटियों से बाधित नहीं होती है, तो मसाला लुइकेन सेब मज़बूती से मध्यम-उच्च पैदावार और उच्च फल गुणवत्ता का उत्पादन करता है।
ठंडी जगहों पर, मिट्टी की मिट्टी पर और स्थिर हवा में, 'मसाला गुनगुना' बढ़ने लगता है फलों के पेड़ का कैंसर और सेब की पपड़ी।

युक्ति: 'स्पाइस बॉक्स' की लकड़ी पाले से क्षति के लिए अतिसंवेदनशील है। यह एक कारण है कि यह ठंडे स्थानों के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, फल बहुत ठंडी जलवायु में अपनी सुगंध ठीक से विकसित नहीं करते हैं, इसलिए वे नरम और घास का स्वाद लेते हैं।

फसल लें और स्पाइस लुइकेन सेब का उपयोग करें

गर्म भारतीय गर्मियों में, मसाला लुइकेन सेब को भंडारण के लिए अक्टूबर की शुरुआत में काटा जा सकता है। ठंडा और गहरा भंडारित, किस्म मार्च तक रहती है। यहां शर्त यह है कि वास्तव में केवल स्वस्थ, थोड़े पके और जल्दी कटे हुए फल ही भंडारण में जाते हैं।
Gewürzluiken सेब लगभग नवंबर से दिसंबर तक पेड़ पर और भंडारण में खपत के लिए पका हुआ है। फिर यह बेकिंग, संरक्षण, साइडरिंग और जूसिंग के साथ-साथ आसवन के लिए एक अद्भुत टेबल फल के रूप में उपयुक्त है।

घर के बगीचे के लिए एक आदर्श संयोजन मसाला ल्यूकेन सेब और परागकण किस्म है 'ग्राहम की जयंती सेब' क्योंकि बाद वाला पहले से ही अक्टूबर की शुरुआत में पक कर एक मिठाई सेब बन जाता है जो खाने के लिए तैयार होता है। इसे शायद ही संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन सूखे फल में संसाधित करना विशेष रूप से आसान है।