सेब की किस्म शनि: खेती, देखभाल और उपयोग

सेब की अपेक्षाकृत नई किस्म 'सैटर्न' लक्षित प्रजनन के माध्यम से पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है और केवल मध्यम रूप से जोरदार है। वह चमकदार लाल त्वचा के नीचे एक बहुत अच्छा स्वाद भी लाती है और पेशेवर उत्पादकों और शौक फल उत्पादकों के लिए अनुशंसित है।

यदि आप एक अच्छे स्वाद के साथ प्राकृतिक रूप से स्वस्थ सेब की किस्म की तलाश में हैं तो अंग्रेजी सेब 'सैटर्न' आपके ध्यान का पात्र है। विकास अपेक्षाकृत मध्यम है, ताकि काटने के प्रयास को आमतौर पर प्रबंधित किया जा सके। निम्नलिखित में, सेब की किस्म 'शनि' के बारे में महत्वपूर्ण सब कुछ विस्तार से पढ़ें।

शनि सेब: प्रोफाइल

समानार्थी शब्द	शनि नू 8903
फल	मध्यम आकार का, पीले-लाल मार्बल वाला
स्वाद	कुरकुरे, रसदार, मीठा
उपज	लंबा, हिलने लगता है
फसल कटाई का समय	मध्य सितंबर से
परिपक्वता	सितंबर के अंत से
शेल्फ जीवन	दिसंबर तक नवीनतम
विकास	कमजोर से मध्यम मजबूत
जलवायु	गर्म, संरक्षित
रोग और कीट	पपड़ी के लिए प्रतिरोधी, केवल ख़स्ता फफूंदी के लिए थोड़ा अतिसंवेदनशील, ज्यादातर स्वस्थ

उत्पत्ति और इतिहास

'सैटर्न' यूके में ईस्ट मॉलिंग रिसर्च स्टेशन से एक उद्देश्य नस्ल है। 'सैटर्न' को पहली बार 1977 में एक गिने-चुने किस्म को पार करने के परिणाम से चुना गया था, यानी विशेष रूप से प्रजनन के लिए इस्तेमाल की जाने वाली किस्म, और 'रेड डिलीशियस' की एक विशेष किस्म। 1994 में पौधों की विविधता के संरक्षण के लिए आवेदन किया गया था, ताकि 'शनि' को व्यावसायिक रूप से स्वतंत्र रूप से प्रचारित नहीं किया जा सके। यह जर्मनी में आर्टस ग्रुप द्वारा पेश किया गया था और तब से बढ़ती लोकप्रियता का आनंद लिया है, भले ही फलों की श्रेणी में परिवर्तन स्वाभाविक रूप से बहुत धीमा हो।

स्वाद और गुण

'सैटर्न' सेब आकार में मध्यम से बड़ा और काफी लंबा होता है। आकार में स्पष्ट लेकिन सपाट किनारे हैं। कैलेक्स स्पष्ट रूप से काटने का निशानवाला है। मध्यम लंबा, मध्यम मोटा तना गहरे और चौड़े तने के गड्ढे से निकलता है। खोल मजबूत है: मोटे और कुछ हद तक कठोर। जब यह पूरी तरह से पक जाता है, तो यह थोड़ा चिकना लगता है। मूल रंग हरा-पीला है, लेकिन कम से कम 30%, अक्सर लगभग पूरी सतह, हल्के से गहरे लाल मार्बल वाले शीर्ष रंग से मढ़ा जाता है। खोल बिंदु इतने महीन हैं कि उन्हें देखना लगभग असंभव है।
सख्त त्वचा पीले-सफेद मांस की रक्षा करती है। महीन-कोशिका वाली बनावट और दृढ़ कोशिकाएँ एक कुरकुरा काटने को सुनिश्चित करती हैं। बाद में रसदार सेब का मीठा, कम अम्ल और सुगंधित स्वाद आनंददायक होता है।

टिप: मूल्यवान सामग्री के लिए 'शनि' की जांच की गई थी, लेकिन परिणाम बल्कि गंभीर था: इसके अलावा विविधता में अच्छा स्वाद देने के लिए अपेक्षाकृत कम है - उदाहरण के लिए, काफी कम एक विटामिन सी सामग्री। लेकिन 'शनि' स्पष्ट रूप से सेब की किस्मों में से एक है जिसे मधुमेह रोगियों द्वारा भी अच्छी तरह सहन किया जाता है।

सेब की किस्म 'शनि': खेती और देखभाल में विशेष विशेषताएं

'शनि' अपने अच्छे स्वास्थ्य के कारण उत्पादकों के लिए रुचिकर है, लेकिन धीमी गति से बढ़ने वाले रूटस्टॉक जैसे 'M9' या मध्यम-बढ़ते 'M7' पर सेब घर के बगीचे में भी अच्छा करेगा। 'शनि' को अभी भी घास के मैदान पर खुद को साबित करना है, क्योंकि जाहिर तौर पर यह किस्म आसानी से बूढ़ी हो जाती है। इसीलिए 'बिटनफेल्डर' या 'ए2' जैसे जोरदार तरीके से बढ़ने वाला रूटस्टॉक व्यापक खेती के लिए सही विकल्प है।

'शनि' सेब के पेड़ का पसंदीदा स्थान रूटस्टॉक की पसंद से प्रभावित होता है, लेकिन सबसे अच्छा गर्म, हवा से आश्रय और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। जो मिट्टी बहुत खराब है वह हमारी जैसी खाद मिट्टी से बेहतर होगी प्लांटुरा जैविक खाद उदारतापूर्वक सुधार हुआ। पोषक तत्वों से भरपूर, स्थायी रूप से उत्पादित मिट्टी का उपयोग किया जाता है सेब के पेड़ का रोपण शामिल है, हालांकि 40 से 70 लीटर का उपयोग किया जा सकता है। मौजूदा मिट्टी के साथ अच्छा मिश्रण महत्वपूर्ण है।

'शनि' सेब के पेड़ की वृद्धि मध्यम से कमजोर होती है। यह खराब स्थानों और कमजोर बढ़ते रूटस्टॉक पर बूढ़ा हो जाता है: बहुत कम युवा फलने वाली लकड़ी का उत्पादन होता है, जो फलों की गुणवत्ता और आकार को कम कर देता है - सर्दियों में नियमित और बहुत सावधानी से छंटाई नहीं करने से इसका प्रतिकार होता है विलोम।
पैदावार आमतौर पर जल्दी शुरू होती है और अधिक हो सकती है - लेकिन दुर्भाग्य से पेड़ वैकल्पिक हो जाता है, यानी हर साल पैदावार में उतार-चढ़ाव होता है। इसका कारण सभी अत्यधिक समृद्ध फूलों में निहित है कि पेड़ "मस्त वर्ष" में शुरू होता है। इसलिए पेशेवर उत्पादक हर साल जून के आसपास फलों के भार को कम करके एक फल प्रति फलक तक कम कर देते हैं। यह अभ्यास सुनिश्चित करता है कि पेड़ अधिक नियमित रूप से फल देता है और शेष फलों की बेहतर देखभाल की जाती है - और इसे घर के बगीचे में भी आजमाया जा सकता है।

क्योंकि 'शनि' मध्य से देर से फूलता है, फूल शायद ही देर से ठंढ से प्रभावित होता है। सभी सेब के पेड़ों की तरह, 'शनि' किस्म निश्चित रूप से मधुमक्खियों और अन्य कीड़ों के लिए एक दावत है। आस-पास लगाने के लिए अच्छे परागणक 'फ्लोरिना' हैं, 'रेग्लिंडिस', 'पुखराज' और 'डिस्कवरी', साथ ही 'प्रियम', 'टेसर' और 'गोल्डस्टार'। 'शनि' भी स्वयं एक उपयोगी पराग दाता है।

लक्षित प्रजनन के कारण, 'शनि' सेब का पेड़ सेब की पपड़ी के लिए प्रतिरोधी है। यह केवल ख़स्ता फफूंदी के लिए अतिसंवेदनशील है, जिसका अर्थ है कि सेब के दो महत्वपूर्ण रोग होने की संभावना नहीं है।

शनि सेब की कटाई और उपयोग

मध्य सितंबर से 'शनि' सेब को भंडारण के लिए काटा जाता है। स्वस्थ 'सैटर्न' सेबों को जल्दी स्टोर किया जा सकता है और नवंबर तक, अधिक से अधिक दिसंबर तक अच्छा रख सकते हैं और स्वाद ले सकते हैं। सितंबर के अंत से, खपत के लिए तत्परता की स्थिति पहले ही पहुंच चुकी है - मौसम के आधार पर, थोड़ा पहले या बाद में।

भंडारण में, सेब का मांस भूरा हो सकता है, मांस अपनी ताजगी और स्वाद खो देता है और हल्का भूरा हो जाता है। यह विशेष रूप से भंडारण के कारण होता है जो कैल्शियम की कमी के साथ संयोजन में बहुत ठंडा, बहुत गर्म या बहुत देर से होता है। कैल्शियम की इस तरह की कमी को पत्ती के विकास को बढ़ावा देने, पतला करने और यदि आवश्यक हो, तो कैल्शियम निषेचन को बढ़ावा देने के लिए नियमित छंटाई के साथ रोका जाता है।

अगर फसल अच्छी हुई, तो 'सैटर्न' सेब एक बहुत अच्छा टेबल सेब है। अन्य उपयोग भी निश्चित रूप से संभव हैं - लेकिन लगभग बहुत ही कुरकुरे, रसदार सेब की बर्बादी।

ऊपर पहले ही उल्लेख किया गया है सेब की किस्म 'रेग्लिंडिस'. 'शनि' सेब के पेड़ों की तरह, यह जटिल प्रजनन कार्य के कारण बहुत स्वस्थ है, लेकिन पहले काटा जाता है और लंबे समय तक नहीं रहता है। उनका उपयोग भी अलग है: 'रेग्लिंडिस' बेकिंग और खाना पकाने के लिए एकदम सही है। इस प्रकार, विविधता यहां प्रस्तुत 'शनि' के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है - खासकर जब से किस्में एक दूसरे को परागित कर सकती हैं।