सफेद सर्दियों का टाफी सेब: उत्पत्ति और खेती

'व्हाइट विंटर तफ़ता सेब' में चमकदार सफेद फलों की त्वचा होती है और यह पुरानी किस्मों में से एक है। ताज के निर्माण के बाद, इसे बहुत कम देखभाल की आवश्यकता होती है।

'व्हाइट विंटर तफ़ता सेब' अपनी पीली-सफ़ेद त्वचा के कारण बाहर खड़ा है। एलर्जी पीड़ितों के लिए ऐसी पुरानी किस्में विशेष रूप से दिलचस्प हैं, क्योंकि वे आमतौर पर कम समस्याएं पैदा करती हैं। इसकी कम रखरखाव आवश्यकताओं के कारण, तफ़ता सेब को सही स्थान पर उगाना अपेक्षाकृत आसान है। यदि आप इसे भारी मिट्टी पर धूप, खुले स्थान की पेशकश करते हैं, तो सेब का पेड़, जो मध्यम से दृढ़ता से बढ़ता है, खुश होगा। अब आप जान सकते हैं कि पुरानी किस्म 'व्हाइट विंटर तफ़ता सेब' के बारे में और क्या जानना है।

टिप: एलर्जी पीड़ितों में उत्कृष्ट सहनशीलता का कारण सेब की पुरानी किस्मों में अक्सर पॉलीफेनोल्स की उच्च सामग्री होती है। पॉलीफेनोल्स फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो सेब के स्वाद को सुगंधित लेकिन कम मीठा बनाते हैं। इसके अलावा, इन एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों पर अच्छी तरह से शोध किया गया है, जिसमें एक विरोधी भड़काऊ और कैंसर-रोकथाम प्रभाव शामिल है। पॉलीफेनोल का एकमात्र दुष्प्रभाव, जो कुछ लोगों के लिए अप्रिय है: सेब के इंटरफेस नई किस्मों की तुलना में तेजी से भूरे रंग के हो जाते हैं।

'व्हाइट विंटर तफ़ता सेब': इतिहास और उत्पत्ति

'व्हाइट विंटर तफ़ता सेब' की सटीक उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है। ऑस्ट्रो-हंगेरियन पोमोलॉजी में - यानी फलों की खेती में - 1884 की शुरुआत में 'व्हाइट विंटर तफ़ता सेब' के बारे में एक रिपोर्ट थी: यह तब था लंबे समय से ऑस्ट्रिया-हंगरी, जर्मनी और फ्रांस में उगाया जाता है और इसे मिठाई सेब के रूप में जाना जाता है, लेकिन मुख्य रूप से एक साइडर सेब के रूप में उपयोग किया जाएगा। उपयोग किया गया। हालांकि, खेती बड़े पैमाने पर नहीं हुई थी। आजकल, 'व्हाइट विंटर टैफेटापफेल' किस्म केवल घास के बागों में कभी-कभार ही पाई जा सकती है और इसे टेबल और वाणिज्यिक सेब के रूप में बेचा जाता है।

टिप: सफेद 'शीतकालीन तफ़ता सेब' को निम्नलिखित पर्यायवाची शब्दों के तहत भी जाना जाता है: पीला शीतकालीन चार्टरेस, ग्लास सेब, चार्टरेस, सिल्वर रीनेट, मिरर सेब, तफ़ता सेब, तफ़तीर, सर्दियों का तफ़ता, मोम सेब, मोम बारहसिंगा, सफेद सेब, सफेद तफ़ता सेब, सफ़ेद सर्दियों का तफ़ता और शीतकालीन तफ़ता।

सेब की किस्म 'व्हाइट विंटर तफ़ता सेब' का स्वाद और विशेषताएं

'व्हाइट विंटर तफ़ता सेब' का स्वाद रसदार, खट्टा और सुगंधित होता है। फल छोटे से मध्यम आकार के होते हैं। आयामों में व्यक्त, यानी लगभग 4.5 से 5.5 सेमी ऊंचा और 6 से 7 सेमी चौड़ा। इसका परिणाम एक सपाट गोलाकार आकार में होता है। चिकनी और मोमी त्वचा का मूल रंग पीले से सफेद हरे रंग का होता है, धूप में चूमा पक्ष शायद ही कभी धुला हुआ हल्का लाल शीर्ष रंग दिखाता है। तथाकथित मसूर, जो गैस विनिमय को सक्षम करते हैं और शेल बिंदुओं के रूप में दिखाई देते हैं, उनकी एक लाल सीमा होती है। फल के अंदर का कोर छोटा होता है, एक बंद धुरी के साथ और इसलिए इसे शेष सफेद, महीन-कोशिका वाले गूदे से आसानी से अलग किया जा सकता है।

टिप: 'व्हाइट विंटर तफ़ता सेब' को 'शैम्पेन रेनेट' और 'लेट फ़्लॉवरिंग तफ़ता सेब' की किस्मों के साथ आसानी से भ्रमित किया जा सकता है।

खेती और देखभाल में ख़ासियत

पेड़ मिट्टी और स्थिति पर अपेक्षाकृत कम मांग करता है। इसकी मध्यम वृद्धि और कम रखरखाव आवश्यकताओं के कारण, यह घास के बागों में व्यापक खेती के लिए पूर्वनिर्धारित है। इस प्रयोजन के लिए, एक मध्यम-बढ़ते आधार और मानक ग्राफ्ट को आमतौर पर चुना जाता है। इस तरह, आप बिना किसी बड़े उपद्रव के पेड़ों की कटाई कर सकते हैं और उन्हें आराम से नीचे से काट सकते हैं। 'व्हाइट विंटर तफ़ता सेब' पौष्टिक, मिट्टी की मिट्टी में धूप में आंशिक रूप से छायांकित, गर्म स्थान पर सबसे अच्छा पनपता है। सर्दियों में, हालांकि, ठंड और ठंढ उसे परेशान नहीं करती है और सेब पेड़ पर तूफान-रोधी लटकते हैं। इस किस्म के लिए एक हवा-खुला स्थान महत्वपूर्ण है, क्योंकि फूल कम नमी को सहन करते हैं और विशिष्ट बीमारियों जैसे कि पपड़ी, फलों के पेड़ के नासूर और ख़स्ता फफूंदी से बचा जा सकता है। बताए गए रोगों की जानकारी के लिए देखें हमारा लेख सेब के पेड़ के रोग.

उपयुक्त मिट्टी पर, विकास काफी मजबूत हो सकता है। विकास सब से ऊपर सब्सट्रेट पर निर्भर करता है: यह इसे धीमा या मजबूत कर सकता है। 'व्हाइट विंटर टैफेटापफेल' किस्म स्वयं मध्यम से मजबूत होती है। इस कारण से, पेड़ को बहुत अधिक काटने के उपायों से घबराना नहीं चाहिए और बहुत अधिक अंकुरित होने का प्रलोभन देना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले फलों की कटाई के लिए, नई फलने वाली लकड़ी सुनिश्चित करने के लिए हर साल फलने वाली शाखाओं को काटने लायक है। सब कुछ जो आपके लिए जानना ज़रूरी है सेब के पेड़ काटना हमने एक विशेष लेख में संक्षेप किया है।

विशेषज्ञ टिप: एक आवंटन उद्यान के लिए, एक धीमी गति से बढ़ने वाले रूटस्टॉक और आधे तने या झाड़ी के पेड़ के रूप में ग्राफ्टिंग को चुना जाना चाहिए। फिर भी, पेड़ को कम से कम 3 x 3 मीटर खड़े होने की जगह दें ताकि उसकी देखभाल आसानी से की जा सके।

पीले शराब-लाल फूल मई के मध्य तक दिखाई नहीं देते हैं और आमतौर पर नियमित, मध्यम-उच्च उपज लाते हैं। वे स्व-परागण कर रहे हैं और इसलिए जरूरी नहीं कि बगीचे में परागणक किस्म की आवश्यकता हो। अन्य बातों के अलावा, 'बाउमन्स रेनेट' किस्मों के परागण से उपज में वृद्धि होती है।शैंपेन रीनेट‘, ‘कॉक्स ऑरेंज' या 'गोल्ड परमेसन‘. 'व्हाइट विंटर तफ़ता' के पराग निश्चित रूप से 'चार्लामोव्स्की' जैसी अन्य किस्मों को भी निषेचित कर सकते हैं।

टिप: ऊपर-औसत आवृत्ति के साथ सेब के खिलने वाले घुन द्वारा फूलों पर हमला किया जाता है। ए नेस्टिंग बॉक्स बदले में उन पक्षियों को आकर्षित करता है जो सेब के खिलने वाले घुन को खाते हैं।

सर्दियों के सेब की कटाई और उपयोग

'व्हाइट विंटर तफ़ता सेब' को अक्टूबर के मध्य से चुना जा सकता है। इन्हें खाने के लिए आपको दिसंबर तक का इंतजार करना चाहिए, तभी ये खाने के लिए तैयार होते हैं। सेबों को मार्च तक, कभी-कभी अप्रैल तक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जा सकता है। दबाव के प्रति उनकी संवेदनशीलता को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

गूदे की रसदार कोशिकाएं खट्टे रस को दबाने के लिए आदर्श होती हैं। प्रत्यक्ष खपत भी संभव है।

क्या आपने इसका स्वाद चखा है और अब एक 'सफ़ेद विंटर टाफ़ी सेब' लगाना चाहते हैं? यहां हम आपको समझाते हैं सेब के पेड़ 10 चरणों में पौधे.