कनाडा रीनेट: स्वाद, खेती और फसल

'कनाडारेंटे' का विविध नाम ठंडे क्षेत्रों के लिए गलत तरीके से एक सेब का संकेत दे सकता है। हम बताते हैं कि 'रेनेट डु कनाडा' धूप वाले दक्षिण चेहरे पर बेहतर क्यों महसूस करता है और सेब के पेड़ की देखभाल करते समय आपको क्या विचार करना चाहिए।

जब खेती की बात आती है तो 'कनाडारेनेट' एक विशेष उपस्थिति, स्वाद और वरीयताओं के साथ एक पुरानी किस्म है। शीतकालीन सेब के कई नाम हैं: फ्रांस में इसे 'कनाडा रेनेट', 'रेनेट डु कनाडा' या 'रीनेट डी कैन' कहा जाता है। हम कभी-कभी 'पेरिस रैम्बुरेनेट' या 'महिला रेनेट' की बात करते हैं।

'कनाडारेनेट': पोस्टर चाहता था

समानार्थी शब्द	'रेनेट डू कनाडा', 'कनाडा रेनेट', 'रीनेट डी केन', 'पेरिसर रामबुरेनेट', 'वीबेरनेट'
फल	मध्यम से बहुत बड़ा; हरे से सुनहरे पीले भूरे रंग के साथ बादल नारंगी शीर्ष रंग
स्वाद	रसदार और मीठा शराब-खट्टा
उपज	नियमित तौर पर
फसल कटाई का समय	अक्टूबर से
परिपक्वता	दिसंबर
शेल्फ जीवन	अच्छा; मार्च तक स्टोर किया जा सकता है
विकास	बलवान
जलवायु	गर्म शराब उगाने वाली जलवायु
रोग और कीट	अनुपयुक्त स्थानों पर लकड़ी के ठंढ, खिलना ठंढ, फलों के पेड़ के नासूर, पपड़ी, ख़स्ता फफूंदी के लिए अतिसंवेदनशील

'कनाडारेनेट' का इतिहास और उत्पत्ति

'कनाडारेनेट' की उत्पत्ति वास्तव में स्पष्ट नहीं की गई है: यह स्पष्ट है कि यह बहुत पुराना होना चाहिए, क्योंकि इसे पहली बार 1771 में वर्णित किया गया था। यह 1800 से पहले जर्मनी में भी जाना जाता था। उस समय यह माना जाता था कि सेब की किस्म फ्रांस से आई है। इस धारणा का कारण या परिणाम कई फ्रांसीसी समानार्थक शब्द हैं या नहीं यह स्पष्ट नहीं है। दूसरी ओर, अन्य स्रोत रिपोर्ट करते हैं कि यह किस्म इंग्लैंड से आती है। केवल कनाडा देश के साथ ही इस किस्म का अब कोई ज्ञात संबंध नहीं है।
यह निश्चित है कि 'कनाडारेनेट' ने पूर्व में उत्तरी इटली से आयात फल के रूप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी और यहां तक ​​कि अल्बानिया में भी: गर्मजोशी से प्यार करने वाला 'कैनाडरेनेट' एक "विदेशी उष्णकटिबंधीय फल" के रूप में बाजार में था। टाल दिया।

मूल रूप के अलावा, कुछ किस्में भी हैं, यानी "उप-किस्में" जो कि विविधता से थोड़ा विचलित होती हैं और संयोग से बनाई जाती हैं: ‘व्हाइट कनाडा रेनेट', 'स्ट्राइप्ड कनाडा रेनेट' और 'ग्रे कनाडा रेनेट', जिसके खोल पर बहुत अधिक रस्साकशी है।

सेब की किस्म का रूप, स्वाद और गुण

'कनाडारेनेट' के सेब मध्यम से बहुत बड़े होते हैं। 500 ग्राम वजन वाले फल असामान्य नहीं हैं। आकार अक्सर असमान होता है, जिसमें एक पक्ष दूसरे से मोटा होता है। एक नियम के रूप में, हालांकि, सेब गोलाकार रूप से चपटा होता है, कभी-कभी मोटे तौर पर शंक्वाकार भी। पांच मजबूत किनारों को अक्सर पहचाना जा सकता है। खोल का मूल रंग हरा पीला से सुनहरा पीला है, शीर्ष रंग सतह का अधिकतम एक चौथाई हिस्सा लेता है और थोड़ा बादल नारंगी होता है। खोल की बनावट खुरदरी, मोटी, लगभग चमड़े की होती है। इस पर कई गाढ़ी, कभी-कभी दालचीनी के रंग की जंग लगी मसूर की दाल दिखाई देती है।

फल का गूदा शिरायुक्त पीला और मध्यम महीन कोशिका वाला होता है। यह रसदार है और इसमें एक मजबूत, संतुलित मीठी शराब-खट्टी सुगंध है। भंडारण के दौरान, गूदा कोमल हो जाता है। नाभिक में अक्सर बहरे नाभिक होते हैं।

'कनाडारेनेट' की खेती और देखभाल

यदि आप अपने घर के बगीचे में 'कनाडारेन्टे' सेब की किस्म लाने पर विचार कर रहे हैं, तो आपको इसकी उच्च मांगों के बारे में पता होना चाहिए: कनाडा के बारहसिंगे के पेड़ को गर्म शराब उगाने वाले वातावरण की आवश्यकता होती है। कम वार्षिक औसत तापमान के साथ देर से ठंढ या उच्च ऊंचाई पेड़ के स्वास्थ्य और फल की गुणवत्ता को कम करती है। फल में अच्छी तरह से सुगंध विकसित करने के लिए बहुत अधिक धूप और गर्मी की आवश्यकता होती है।
'कनाडारेनेट' का फूल मध्य-प्रारंभिक और लगातार खुलता है। दुर्भाग्य से, यह पाले के प्रति संवेदनशील है, जो हल्के मौसम के लिए इसकी पसंद का एक और कारण है।

मिट्टी बहुत गीली और ठंडी भी नहीं होनी चाहिए, इसलिए भारी दोमट और चिकनी मिट्टी इस विशेष किस्म को उगाने के लिए अनुपयुक्त हैं। दूसरी ओर, अस्थायी सूखा काफी अच्छी तरह से सहन किया जाता है। हालाँकि, बहुत रेतीली मिट्टी को पेड़ लगाने से पहले परिपक्व खाद या अच्छी पोटिंग मिट्टी से सुधारना चाहिए। 'कनाडारेनेट' के लिए सब्सट्रेट पोषक तत्वों से भरपूर होना चाहिए। हमारी तरह पोषक तत्वों से भरपूर, अधिमानतः पीट-मुक्त पॉटिंग मिट्टी प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी इसके लिए अनुशंसा की जाती है।

'कनाडारेनेट' युवावस्था में और बुढ़ापे में भी दृढ़ता से बढ़ता है। मुकुट गोलाकार होता है और काफी अनुपात में होता है। उम्र के साथ, लटकती हुई शाखाएँ बनती हैं। मजबूत वृद्धि के बावजूद, इस किस्म को कमजोर बढ़ने वाले लोगों के साथ इसकी संगतता की विशेषता है कम क्वार्टर ट्रंक, बुश ट्री, ट्रेलिस या टोपरी के रूप में प्रशिक्षण के लिए उत्कृष्ट रूटस्टॉक्स उपयोग। रूटस्टॉक किस्मों M9 या M26 पर 'कनाडारेनेट' का शोधन आकार और सलाखें फल के रूप में सख्त प्रशिक्षण के लिए उपयुक्त है। एक गर्म दक्षिण दीवार के सामने एक सलाखें में, किस्म की गर्मी की आवश्यकता को बेहतर ढंग से संतुष्ट किया जा सकता है। M9 एक सामान्य, छोटे-मुकुट वाले पेड़ के रूप में प्रशिक्षण के लिए भी उपयुक्त है।

अच्छे परागणकर्ता 'अन्नासरेनेट', 'बौमन्स रेनेट', 'फ़्रीहरर वॉन बर्लेप्स्चो' तथा 'कॉक्स ऑरेंज‘.

जरूरी: कनाडा बारहसिंगा एक ट्रिपलोइड स्ट्रेन है, जिसका अर्थ है कि इसमें क्रोमोसोम का ट्रिपल सेट होता है। हालांकि, अधिकांश अन्य किस्मों में उनकी आनुवंशिक सामग्री का केवल एक दोहरा (द्विगुणित) सेट होता है। ट्रिपलोइड किस्मों को द्विगुणित किस्मों द्वारा निषेचित किया जा सकता है, लेकिन दुर्भाग्य से यह दूसरे तरीके से काम नहीं करता है। परागणक किस्म से सेब की कटाई करने में सक्षम होने के लिए, एक और पेड़ पास होना चाहिए, जो बदले में इसे परागित करता है।

ठंढ के जोखिम के बिना हल्के स्थानों में, कनाडा रेनेट नियमित रूप से साल-दर-साल अपने स्वादिष्ट सेब का उत्पादन करता है। वह गर्मियों की शुरुआत में बड़ी संख्या में हरे फलों को बहाकर बहुत कम गुणवत्ता वाले सेबों से प्रभावी रूप से अपनी रक्षा करती है। इसलिए 'कैनाडरेंट' अपने स्वयं के पतलेपन का कार्य करता है और इस प्रकार स्वयं को प्रत्यावर्तन से बचाता है।
अपनी स्थान वरीयताओं के अनुसार, 'कनाडारेनेट' लकड़ी के ठंढ, खिलने वाले ठंढ के लिए अतिसंवेदनशील है, फलों के पेड़ का कैंसर और कुछ हद तक पपड़ी और फफूंदी।

फसल लें और 'कैनाडरेनेट' का उपयोग करें

'कनाडारेनेट' अक्टूबर में चुनने और संग्रहीत करने के लिए तैयार है। हालाँकि, यह केवल दिसंबर में अपनी चरम परिपक्वता तक पहुँचता है। जब तक संभव हो ठंडे रूप से संग्रहीत किया जाता है - आदर्श रूप से लगभग 3 डिग्री सेल्सियस - सेब को मार्च तक संग्रहीत किया जा सकता है। कठिन खोल इसे स्टोर करना और यहां तक ​​​​कि जहाज करना आसान बनाता है। पसंदीदा उपयोग विविधता के उत्कृष्ट स्वाद के कारण है: 'कनाडारेनेट' का मुख्य रूप से टेबल फल के रूप में आनंद लिया जाता है। लेकिन यह बेकिंग और साइडरिंग के लिए भी उपयुक्त है।

क्या आपके क्षेत्र की जलवायु बिना किसी समस्या के 'कनाडारेनेट' की खेती की अनुमति देती है? फिर आप वाइन उगाने में भी हाथ आजमा सकते हैं, क्योंकि अंगूर की किस्में जैसे 'मस्कट ब्लू' पर्याप्त गर्मी होने पर ही उनकी उत्कृष्ट सुगंध विकसित होती है।