बची हुई सब्जियों को दोबारा उगाना सिर्फ बच्चों का खेल नहीं है - यह बहुत मजेदार भी है। आप यहां दोबारा उगने के बारे में हमारी किताब के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।
यह कौन नहीं जानता: आप सलाद के लिए सभी प्रकार की सब्जियां काटते हैं और अनुपयोगी डंठल कूड़ेदान में उड़ जाते हैं। तथ्य यह है कि आप इस "अपशिष्ट" को फिर से नया जीवन दे सकते हैं, इसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है और आपको घर में उगाई जाने वाली सब्जियों के साथ पुरस्कृत किया जाता है।
हम आज आपको अपनी पहली व्यावहारिक पुस्तक प्रस्तुत करने में सक्षम होने के लिए बहुत खुश हैं, जिसे उल्मर वेरलाग द्वारा प्रकाशित किया गया था: "अपनी सब्जियों को फिर से उगाएं"आपको स्पष्ट निर्देश और जानकारी प्रदान करता है कि कैसे विभिन्न प्रकार के पौधों को फिर से उगाना है: वसंत प्याज से लेकर तुलसी से लेकर एवोकाडो तक।
अपनी पुस्तक में थोड़ा और गहराई से जाने के लिए, हमने अपने प्लांटुरा के सह-संस्थापक और रीग्रो योर वेजीज़, मेलिसा के प्रमुख लेखक से कुछ रोमांचक प्रश्न पूछे।
मेलिसा, बहुत से लोगों ने फिर से उगने के बारे में नहीं सुना होगा। आप इसे कुछ वाक्यों में कैसे समझाएंगे?
दोबारा उगाने का मतलब बची हुई सब्जियों को दोबारा उगाने और इस तरह उन्हें एक नया जीवन देने के अलावा और कुछ नहीं है। उदाहरण के लिए, वसंत प्याज का निचला हिस्सा आमतौर पर कूड़ेदान में समाप्त होता है। हालाँकि, यदि आप जड़ों को एक गिलास पानी में कुछ दिनों के लिए रखते हैं और फिर उन्हें मिट्टी में डाल देते हैं, तो वसंत प्याज खुशी से बढ़ता रहेगा। तो यह पहले से ही बढ़ रहा है।
क्या यह इतना आसान है?
यह सब निर्भर करता है कुछ पौधे ऐसे हैं जो बहुत आसान और उपयोग में जल्दी आते हैं। दूसरों को थोड़ा और समय और ध्यान देने की जरूरत है।
शुरुआती लोगों के लिए आप किन सब्जियों की सलाह देंगे?
निश्चित रूप से वसंत प्याज, रोमेन लेट्यूस और लीक - इन तीनों को वास्तव में सभी के लिए काम करना चाहिए।
उन्नत उपयोगकर्ताओं के लिए और क्या है?
कुछ कठिन उम्मीदवार हैं, उदाहरण के लिए, गंगाजल या अनानास। यह निश्चित रूप से उष्णकटिबंधीय तापमान के लिए उपयोग किया जाता है, यही वजह है कि हमारी जलवायु परिस्थितियों में एक छोटा फल उगाना लगभग असंभव है। लेकिन आपके पास एक बेहतरीन हाउसप्लांट है और यहां तक कि मुफ्त में भी।
आपके लिए फिर से बढ़ने के क्या फायदे हैं?
मेरी राय में, निश्चित रूप से, बहुत सारे हैं (हंसते हुए). एक ओर, मुझे लगता है कि यह अच्छा है कि दोबारा उगने से बर्बादी से बचा जा सकता है। इसके अलावा, आप सचमुच खिड़की पर पौधों को उगते हुए देख सकते हैं। तो फिर से उगाना भी उन लोगों के लिए कुछ है जिनके पास अपना बगीचा नहीं हो सकता है। और मुझे यह भी लगता है कि बच्चों के लिए प्रकृति के चमत्कार को सीधे अनुभव करने का यह एक शानदार तरीका है।
तो फिर से बढ़ना पूरे परिवार के लिए है?
हां, बिल्कुल - कोई आयु सीमा नहीं है। यहां तक कि छोटे बच्चे भी थोड़ी मदद से इसमें शामिल हो सकते हैं और खुद को विकसित करने के आनंद की खोज कर सकते हैं। मुझे खुशी होगी अगर माता-पिता या दादा-दादी छोटों के साथ अलग-अलग पौधों को आजमा सकते हैं और उनके बारे में एक साथ अधिक जान सकते हैं।
फिर से बढ़ने के पीछे क्या है? कुछ पौधों को फिर से उगाना इतना आसान क्यों है?
पुन: उगाना एक पूरी तरह से प्राकृतिक प्रक्रिया है जिसे वानस्पतिक प्रसार कहा जाता है। कई शौक़ीन बागवानों को शायद यह कटिंग के प्रसार से पता चल जाएगा। वानस्पतिक प्रवर्धन में कोई परागण नहीं होता है, जिसके लिए नर और मादा पौधे की आवश्यकता होती है। वानस्पतिक प्रवर्धन को अलैंगिक प्रवर्धन भी कहा जाता है क्योंकि उसी पौधे से एक नया प्रजनन प्राप्त होता है। इस प्रकार, बाद वाला पौधा पिछले वाले का क्लोन है, क्योंकि दोनों पौधों में ठीक एक ही आनुवंशिक सामग्री होती है। लेकिन जैसा कि मैंने कहा, यह एक प्रक्रिया है जो प्रकृति में भी होती है।
अंत में, पाठक आपकी पुस्तक से क्या उम्मीद कर सकते हैं?
यह पुस्तक 20 से अधिक पौधों के लिए विस्तृत पुनर्विकास निर्देशों और सभी महत्वपूर्ण चरणों को स्पष्ट करने के लिए सुंदर चित्रों और चित्रों का मिश्रण है। बेशक, रोमांचक पृष्ठभूमि की जानकारी और विशेषज्ञ सुझाव भी हैं ताकि सब कुछ काम करे। पुस्तक के लिए मेरा अंतिम लक्ष्य पाठकों को खुश करना और उनके करीब आना है।
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