ख़ुरमा, ख़ुरमा और शेरोन: क्या अंतर है?

देखने में तीनों फल काफी हद तक एक जैसे हैं। लेकिन ख़ुरमा, ख़ुरमा और शेरोन के बीच वास्तविक अंतर क्या है? हम स्पष्ट करते हैं।

देर से शरद ऋतु में, इस देश में स्वादिष्ट नारंगी फलों का मौसम शुरू होता है, जिसका स्वाद हमें आकर्षित करता है खरबूजा (कुकुमिस मेलो) और आड़ू (प्रूनस पर्सिका) ध्यान दिलाना। हम बात कर रहे हैं एशिया के मूल निवासी आबनूस के पौधे के फलों के बारे में डायोस्पायरोस काकी. पर्णपाती पेड़, जो 20 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, गर्म स्थानों से प्यार करता है और इसलिए मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय में पाया जाता है। तीनों प्रकार के फल - काकी, ख़ुरमा और शेरोन - एक ही प्रजाति के हैं। लेकिन वे कैसे भिन्न हैं?

ख़ुरमा, ख़ुरमा और शेरोन के बीच अंतर

काकी - या ख़ुरमा - ख़ुरमा और शेरोन की उत्पत्ति माना जाता है, यह बल्कि गोल होता है और पकने पर गहरे नारंगी रंग में लाल हो जाता है। उनकी त्वचा मोटी और चमड़े की होती है और बेहद कोमल मांस को अंदर से घेर लेती है। सफल निषेचन के बाद, ख़ुरमा आठ काले-भूरे रंग के बीज तक विकसित होता है और पूरी तरह परिपक्व होने पर ही खाया जा सकता है। यह इसके टैनिन, टैनिन के कारण होता है, जैसे ही आप एक ऐसे फल को काटते हैं जो पूरी तरह से पका हुआ नहीं है, तो जीभ पर एक प्यारे एहसास को ट्रिगर करता है। ख़ुरमा सबसे अच्छा छिलका होता है या नरम मांस कीवी की तरह निकाला जाता है (

एक्टिनिडिया सपा।) बाहर। 'टिपो' किस्म आमतौर पर व्यापार में 'काकी' नाम के पीछे छिपी होती है। यह मुख्य रूप से चीन, कोरिया और जापान में उगाया जाता है।

खेती के रूपों पर्सिमोन और शेरोन

ख़ुरमा और शेरोन खेती के रूप हैं और इसलिए काकी की विशेष किस्में हैं। ख़ुरमा किस्म 'रोजो ब्रिलेंट' ख़ुरमा के रूप में विपणन किया जाता है। यह ज्यादातर स्पेन से आता है, बल्कि लम्बा-अंडाकार और पीले रंग का होता है। ख़ुरमा को सेब की तरह खाया जा सकता है जिस पर छिलका होता है, लेकिन कुछ में अभी भी बीज होते हैं। दूसरी ओर, ब्रांडेड फल शेरोन मुख्य रूप से इज़राइल के शेरोन मैदानों में उगाया जाता है। इसके पीछे की वास्तविक किस्म को 'ट्रायम्फ' कहा जाता है। ख़ुरमा के विपरीत, यह चापलूसी और छोटा होता है, इसका आकार नारंगी-पीले टमाटर की याद दिलाता है (सोलनम लाइकोपर्सिकम). इसमें ख़ुरमा की तुलना में बहुत पतली त्वचा होती है, लेकिन कोई बीज और मजबूत मांस नहीं होता है। ख़ुरमा और शेरोन दोनों में अब कोई टैनिन नहीं है और इसलिए जब वे अपंग होते हैं तो उन्हें खाया जा सकता है। हालांकि, यह एथिलीन जैसी पकने वाली गैस के साथ उपचार के बाद के कारण होता है, जैसे केले (मूसा × पाराडिसिअका). इनके बिना, ख़ुरमा और शेरोन शायद ही खाने योग्य होते। हालांकि, दोनों प्रकारों में मूल काकी की तुलना में काफी लंबी शेल्फ लाइफ है। हालांकि, कुछ का दावा है कि वे स्वाभाविक रूप से पके हुए ख़ुरमा की सुगंध से मेल नहीं खा सकते हैं। हालांकि, सभी प्रकारों में एक चीज समान है: वे अतुलनीय रूप से मीठे और फल का स्वाद लेते हैं। क्या आप अन्य मीठी दुर्लभताओं में भी रुचि रखते हैं? दुनिया का सबसे मीठा फल चित्र में यहाँ पाया जा सकता है।

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