लुओ हान गुओ: दुनिया का सबसे मीठा फल

लुओ हान गुओ (जिसे भिक्षु फल भी कहा जाता है) का शीर्षक "दुनिया का सबसे मीठा फल" है। मीठे फल के बारे में चित्र और जानकारी यहाँ पाई जा सकती है।

कहा जाता है कि लुओ हान गुओ फल चीनी से तीन सौ गुना मीठा होता है (सिरैतिया ग्रोसवेनोरी) भिक्षु फल या दक्षिण चीन फल के रूप में भी जाना जाता है। जिसने इस पौधे के बारे में कभी नहीं सुना है वह अकेला नहीं होना चाहिए, क्योंकि दक्षिणी चीन को छोड़कर या उत्तरी थाईलैंड के क्षेत्र जहां पौधे मूल हैं, लुओ हान गुओ फल अधिक होने की संभावना है अनजान। कुकुरबिट्स के बारे में (कुकुर्बिटासी) हालाँकि, इससे संबंधित पौधा सौ साल पहले यहाँ दिखाई दिया था, लेकिन काफी हद तक अज्ञात रहा। इनकी अनुपम मिठास गूदे में बताई गई है और यह विशेष रासायनिक अवयवों पर आधारित है। इस अज्ञात सुपरफ्रूट लुओ हान गुओ के बारे में आपको और क्या जानने की जरूरत है, यहां जानें।

1. लुओ हान गुओ: प्यारा सा एक

लुओ हान गुओ फल अंगूर की बेल की तरह बढ़ता है। पौधा तीन से पांच मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है और इसमें दिल के आकार के पत्ते होते हैं। इष्टतम विकास के लिए, पौधे को ट्रेलिस या बेल आर्बर पर खुद का समर्थन करने में सक्षम होना चाहिए। वास्तविक फल आकार में 7 सेमी तक होते हैं और पकने की डिग्री के आधार पर हरे से भूरे रंग में बदलते हैं। सामान्य तौर पर, खेती थोड़े प्रयास से जुड़ी होती है और इसके लिए किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। व्यक्तिगत डीलरों के पास पहले से ही जर्मनी को बीज दिए गए हैं। यदि एक पाले से मुक्त हाइबरनेशन की गारंटी है और आप द्विअर्थी पौधे के दोनों लिंगों को प्राप्त करते हैं, तो कुछ भी आपकी अपनी खेती के रास्ते में नहीं आता है।

2. लुओ हान गुओ: सब्जी चीनी की तैयारी

फलों को जल्दी से संसाधित किया जाता है, क्योंकि वे कटाई के तुरंत बाद सड़ने लगते हैं। इन्हें कच्चा भी नहीं खाया जाता है, लेकिन ध्यान से ओवन में तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे काले न हो जाएं। फिर फलों को आधा कर दिया जाता है और गर्म पानी से भर दिया जाता है। लगभग पांच मिनट के बाद, पानी को हटा दिया जाता है। जो बचा है वह एक मीठा रस है, जो लुओ हान गुओ का अंतिम उत्पाद है। चीनी, वैसे, फल को उपचार शक्तियों का श्रेय देते हैं। इसे हीट स्ट्रोक, खांसी, कफ और पाचन समस्याओं के खिलाफ मदद करने के लिए कहा जाता है और इसे "जीवन का फल" भी कहा जाता है।

3. लुओ हान गुओ: औद्योगिक उपयोग

अपनी अनूठी मिठास के कारण, लुओ हान गुओ का उपयोग कई विदेशी उत्पादों में चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है और यह मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयुक्त है। हालाँकि, यूरोपीय संघ में अभी तक स्वीटनर के रूप में इसके उपयोग की अनुमति नहीं है, भले ही अनुमोदन प्रक्रिया पहले से ही चल रही हो। प्लांट-आधारित स्वीटनिंग विकल्पों की मांग यहां जर्मनी में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है और भविष्य में यह एक महत्वपूर्ण विषय बना रहेगा। चूंकि पहले कई उत्पादों में निहित सिंथेटिक चीनी पहले से ज्ञात पौधे-आधारित मिठास जैसे शहद की तुलना में काफी अस्वास्थ्यकर है, स्टेविया या एगेव सिरप।

4. लुओ हान गुओ: चीनी और स्टीविया का विकल्प

उदाहरण के लिए लुओ हान गुओ फल की तुलना करना स्टेविया, कुछ हड़ताली अंतर स्पष्ट हो जाते हैं। जबकि स्टेविया को अधिक उष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है और इसलिए इसे केवल भारत के कुछ क्षेत्रों में ही उगाया जा सकता है, मॉन्च फ्रुच काफी कम से संतुष्ट हैं। स्टीविया की खेती की तुलना में, लुओ हान गुओ समस्यारहित है और यह हमारे अक्षांशों में भी अपना रास्ता खोज सकता है।

दुर्भाग्य से, फल अभी तक हमारे जर्मन सुपरमार्केट या बगीचों में अपना रास्ता नहीं खोज पाया है, लेकिन यह शायद केवल समय की बात है।

भिक्षु फल के अलावा, आपके पास और भी बहुत कुछ हो सकता है अज्ञात फल, जिनसे हम आपको रूबरू कराना चाहते हैं।