म्यूनिख में ओकट्रैफेस्ट शुरू होने वाला है। आपके अपने बगीचे की सामग्री के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए हमारे पास सर्वोत्तम सुझाव हैं - O'zapft है!
हर साल, दुनिया का सबसे बड़ा लोक उत्सव म्यूनिख में थेरेसिएनवीज़ पर होता है और 1810 से होता आ रहा है। इसके अलावा इस साल लगभग 6 मिलियन आगंतुक पारंपरिक ड्रिंडल और स्मार्ट लेडरहोसन में बियर टेंट और फेयरग्राउंड सवारी के माध्यम से भीड़ करेंगे। Wiesn (बेशक, बियर के अलावा) में कुछ पाक क्लासिक्स भी हैं, जो किसी भी परिस्थिति में गायब नहीं होना चाहिए। हमने आपके लिए सबसे अच्छी Wiesn व्यंजनों को एक साथ रखा है, जिनका आप अपनी खुद की खेती से सामग्री का उपयोग करने के लिए स्वागत करते हैं। यहां तक कि अगर आप इस साल वहां नहीं भी हो सकते हैं, तो भी आपके पास पाक व्यंजनों के साथ अपने घर में शानदार माहौल लाने का अवसर है।
आलू का सलाद
आलू का सलाद वास्तव में ओकट्रैफेस्ट में क्लासिक्स में से एक है और अच्छे कारण के साथ: आलू आपको लंबे समय तक भरते हैं और पीने से पहले एक आदर्श आधार बनाते हैं। इसके अलावा, वे ऊर्जा का एक वास्तविक स्रोत हैं, जो आपको टेबल पर नृत्य करने के लिए मजबूर करता है (नहीं, यह मना है), यानी बेंच पर, लंबे समय तक।
क्लासिक के लिए, बस मोमी आलू उबाल लें, फिर त्वचा को हटा दें और स्लाइस में काट लें। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सब्जी शोरबा, सिरका और तेल या मेयोनेज़ के साथ तैयार कर सकते हैं। प्याज, मूली और ताजा चिव्स ऐसे घटक हैं जो परंपरागत रूप से सलाद (अधिमानतः देसी) में जाते हैं।
नाश्ते की थाली
कई ओकट्रैफेस्ट मेजबानों के मेनू का एक और अभिन्न हिस्सा: स्नैक प्लेट। यहां, ज़ाहिर है, सबसे विविध संस्करण भी संभव हैं। एक अच्छी, गहरे रंग की किसान की रोटी, चिव्स, मूली, पनीर और सॉसेज के साथ ताजा जड़ी बूटी का मक्खन चुना जा सकता है और स्वाद के अनुसार व्यवस्थित किया जा सकता है। यह झूलने और लहराने के लिए भी ऊर्जा प्रदान करता है। बेशक, ब्रेड को प्रेट्ज़ेल से भी बदला जा सकता है।
खट्टी गोभी
अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, शायद जर्मनी के साथ सबसे अधिक जुड़ा हुआ भोजन: सौकरकूट। बेशक, यह Wiesn के हार्दिक भोजन से गायब नहीं होना चाहिए। लेकिन स्वस्थ जड़ी बूटी भी घर पर तैयार करना आसान है और आप अपने बगीचे से सफेद गोभी का उपयोग कर सकते हैं। एक और फायदा लंबी शेल्फ लाइफ है। स्वादिष्ट सौकरकूट के लिए सामग्री भी सरल है: सफेद गोभी, नमक और मसाले जैसे जुनिपर बेरीज, जीरा या तेज पत्ते।
कोल स्लॉ
यदि आप निरंतरता में कुछ कुरकुरे पसंद करते हैं, तो कोलेस्लो सही विकल्प है। यहां सफेद गोभी का भी उपयोग किया जाता है, जिसे बाद में स्वाद के अनुसार तैयार किया जाता है। प्याज, सिरका, तेल, नमक, काली मिर्च, जीरा और एक चुटकी चीनी सामान्य सामग्री हैं। थोड़ी अधिक असामान्य भिन्नता के लिए, लाल गोभी पर एक कोलेस्लो आज़माएं!
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