खाद्य ग्राउंड कवर: आपके बगीचे के लिए शीर्ष 10

कुछ ग्राउंड कवर न केवल आपके बगीचे को, बल्कि आपकी प्लेटों को भी सुशोभित करते हैं। यहां हम आपको दिखाते हैं कि कौन से ग्राउंड कवर खाने योग्य हैं।

खरबूजे वास्तव में बगीचे में हमारे पसंदीदा आगंतुकों में से नहीं हैं, आखिरकार, इसका मतलब है कि हम निराई में बहुत समय लगाते हैं या रसायनों का सहारा भी लेना पड़ता है ताकि हमारे बिस्तरों की देखभाल हो सके उपस्थिति। अगर आपको ऐसा नहीं लगता है, तो आपका स्वागत है ग्राउंड कवर: अपने कम, घने विकास के साथ, पौधे अवांछित मेहमानों को मज़बूती से दबाते हैं और बेहद सजावटी भी होते हैं। सुविधाजनक रूप से, कई प्रकार न केवल अच्छे लगते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी लगते हैं। चाहे वह कुरकुरे पत्ते हों, मीठे जामुन हों या सुगंधित मसाले - आपको इन दस खाद्य ग्राउंड कवर को मिस नहीं करना चाहिए।

खाद्य ग्राउंड कवर: हमारे शीर्ष 10

खाद्य ग्राउंड कवर न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि व्यावहारिक भी हैं। हमने आपके बगीचे के लिए हमारे शीर्ष 10 को एक साथ रखा है।

1. न्यूजीलैंड पालक

न्यूजीलैंड पालक (टेट्रागोनिया टेट्रागोनियोइड्स) किसी भी व्यक्ति के लिए एक वास्तविक अंदरूनी सूत्र युक्ति है जो बिना किसी प्रयास के ताजी सब्जियां काटना चाहता है: वार्षिक पत्तेदार सब्जियां खुद बोती हैं और धूप वाले स्थानों में देखभाल करना बहुत आसान माना जाता है। हालांकि, यदि नियमित रूप से कटाई की जाती है तो पौधा केवल एक जमीनी आवरण बना रहता है, अन्यथा यह दो मीटर तक ऊँचा हो जाता है। न्यूजीलैंड पालक की फसल को स्वादिष्ट पत्तियों से पुरस्कृत किया जाता है - असली पालक के समान (स्पिनेशिया ओलेरासिया) - सलाद के लिए अच्छा है, लेकिन इसका स्वाद भी अच्छा है।

2. Woodruff

Woodruff (गैलियम गंधक) अपनी अनूठी सुगंध के साथ मीठे व्यंजन, डेसर्ट, पंच बाउल और आइसक्रीम के लिए एक लोकप्रिय सामग्री है और यह युवा और बूढ़े के साथ भी लोकप्रिय है। पौधे बगीचे में भी खराब नहीं दिखता है: अपने शानदार सफेद फूलों के साथ, यह एक अद्भुत ग्राउंडओवर है। बगीचे में छायादार धब्बे भी मन मोह लेते हैं छायादार पौधा अपने अनोखे आकर्षण के साथ। हालांकि, वुड्रूफ़ का सेवन सीमित मात्रा में ही किया जाना चाहिए: इसमें मौजूद Coumarin बड़ी मात्रा में विषाक्तता के लक्षण पैदा कर सकता है।

3. चिकवीड

केवल कुछ पौधे नम, छायादार स्थानों में सहज महसूस करते हैं - ऐसा नहीं है चिकवीड (तारकीय मीडिया). इन अप्रिय स्थानों में भी, बिना किसी समस्या के जड़ी-बूटी का पौधा फैलता है। पौधे की पत्तियाँ सलाद के लिए आदर्श होती हैं और भाप में पकाते समय इसका उपहास नहीं करना चाहिए। इसी समय, चिकवीड विटामिन और खनिजों से भरा होता है और न केवल लोगों के साथ, बल्कि पक्षियों के साथ भी लोकप्रिय है।

4. रेंगने वाली रोज़मेरी

भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ हर बगीचे में पाई जा सकती हैं और अपनी अद्भुत सुगंध से हमें बिगाड़ देती हैं। तो क्यों न सुंदर को उपयोगी के साथ जोड़ा जाए? रेंगने वाला रोजमैरी (रोसमारिनस ऑफिसिनैलिस ‚प्रोस्ट्रेट') ठीक वैसा ही करता है: अपने रेंगने वाले विकास के कारण, पौधा जमीन के कवर के रूप में आदर्श होता है - साथ ही यह खराब हो जाता है हालांकि, रेंगने वाले मेंहदी में भी सामान्य रूप से शानदार, तीव्र सुगंध होती है और यह मछली और के लिए एक अद्भुत मसाला है मांस।

5. कुलफा का शाक

हार्डी, बिना मांग और रेंगने वाले विकास के साथ - the कुलफा का शाक (पोर्टुलाका ओलेरासिया) शुरुआती लोगों के लिए ग्राउंड कवर के रूप में भी बहुत उपयुक्त है और इसके सफेद और हल्के गुलाबी फूलों के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। वहीं, पर्सलेन भी किचन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, यह सर्दियों की सब्जी के रूप में एकदम सही है। आप ताजा सलाद के रूप में पर्सलेन का आनंद ले सकते हैं या इसे पालक की तरह तैयार कर सकते हैं, जिसने पौधे को "शीतकालीन पालक" नाम दिया है। इसके अलावा, पर्सलेन को बेहद स्वस्थ माना जाता है: इसके कई खनिजों और विटामिनों के साथ, सब्जी किसी भी आहार के लिए एकदम सही जोड़ है।

6. रेंगना महोनिया

रेंगने वाले महोनिया द्वारा सुंदर पीले फूल और एक स्वर्गीय सुगंध की पेशकश की जाती है (महोनिया रिपेन्स). अपने चमकीले फूलों के साथ, महोनिया एक वास्तविक आंख को पकड़ने वाला है, जिसका उपयोग न केवल मनुष्यों द्वारा किया जाता है, बल्कि मधुमक्खियों जैसे लाभकारी जीवों द्वारा भी किया जाता है। पौधे के जामुन खाने योग्य होते हैं, लेकिन हर किसी का स्वाद नहीं होता, क्योंकि उन्हें बहुत अम्लीय माना जाता है। अम्लता को थोड़ा नरम करने के लिए, जामुन को अक्सर जेली या जैम में संसाधित किया जाता है और फिर असली व्यंजन होते हैं।

7. ग्राउंडमैन

ग्राउंड कवर के रूप में अद्भुत है ग्राउंडमैन (ग्लेकोमा हेडेरासिया): यह छोटा रहता है, अपेक्षाकृत मजबूत होता है और बहुत मजबूत भी होता है। अपने छोटे बैंगनी फूलों वाले पौधे को भी दृष्टि से नहीं छींकना चाहिए। पौधे की पत्तियां भी एक महान, तीव्र स्वाद से प्रभावित होती हैं: वे जड़ी बूटी के मक्खन या सलाद के लिए बिल्कुल सही हैं।

8. मीठा वायलेट

बहुत से लोग सोचते हैं कि ग्राउंड कवर उबाऊ लगते हैं - एक पुराना पूर्वाग्रह, हम जैसा मीठा वायलेट (वियोला गंधक) प्रभावशाली ढंग से प्रदर्शित करता है। उनके सरल स्वभाव और रेंगने वाले विकास के साथ, वायलेट ग्राउंड कवर के रूप में परिपूर्ण हैं लेकिन सुस्त के अलावा कुछ भी: नीले-बैंगनी फूल एक प्रभावशाली आंख को पकड़ने के लिए बनाते हैं, जबकि गंध सुगंधित पौधा उसी समय नाक में दम कर दिया। लेकिन रसोई में वायलेट का उपहास नहीं किया जाना चाहिए: कैंडीड, मिठाई के रूप में, लेकिन सलाद में भी मीठे वायलेट लोकप्रिय हैं और न केवल सही स्वाद सुनिश्चित करते हैं, बल्कि एक ही समय में एक सुंदर भी हैं सजावट।

9. नस्टाशयम

यदि आप अपने बिस्तर के लिए एक ऑलराउंडर की तलाश में हैं, तो आप पाएंगे नस्टाशयम (Tropaeolum majus) सही निर्णय: चमकीले रंगों में सुंदर फूल पौधे को असली बनाते हैं आंखों के लिए एक दावत, एक ही समय में मातम को अच्छी तरह से दबा दिया जाता है, और नास्टर्टियम को अभी भी अत्यंत माना जाता है आसान देखभाल। पाक के दृष्टिकोण से भी इसका उपहास नहीं किया जाना चाहिए: पौधे के पत्ते और फूल न केवल आश्चर्यजनक रूप से मसालेदार स्वाद लेते हैं, आप केपर्स के विकल्प के रूप में बीज की फली भी डाल सकते हैं।

10. जंगली स्ट्रॉबेरी

इस इलाज का विरोध कौन कर सकता था? जंगली स्ट्रॉबेरी (फ्रैगरिया वेस्का) मीठे दाँत वालों के लिए एक बढ़िया ग्राउंड कवर है। सामान्य किस्मों की तुलना में थोड़ा छोटा, जंगली स्ट्रॉबेरी सुंदर फूलों से प्रभावित होता है और विशेष रूप से छाया में घर पर महसूस करता है। हालांकि इनके फल भी इनसे थोड़े छोटे होते हैं गार्डन स्ट्रॉबेरी लेकिन वे इसे और अधिक तीव्र, मीठे स्वाद के साथ बनाते हैं। जंगली स्ट्रॉबेरी की पत्तियों का भी उपयोग किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, आप उनका उपयोग चाय बनाने के लिए कर सकते हैं।

अगर तुम जानना चाहते हो, कौन से फूल खाने योग्य हैं और निश्चित रूप से आपकी प्लेट पर अपना रास्ता खोजना चाहिए, फिर हमारे विशेष लेख पर एक नज़र डालें।