क्षारीय जड़ी बूटियों: रसोई घर के लिए सबसे अच्छा

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एसिड-बेस बैलेंस में संतुलन - आप क्षारीय जड़ी बूटियों के साथ अपनी भलाई कैसे बढ़ा सकते हैं।

तुलसी, अजमोद और थाइम
पोषण के लिए फायदेमंद हैं क्षारीय जड़ी बूटियां [फोटो: ओकरासियुक/ शटरस्टॉक]

कोई भी जो पोषण के साथ बहुत अधिक व्यवहार करता है और सही खाद्य पदार्थों का चयन करता है, जल्दी या बाद में कीवर्ड एसिड-बेस बैलेंस में आ जाएगा। विशेष रूप से, आहार सलाहकार अक्सर अनुचित पोषण और अम्लीय खाद्य पदार्थों के माध्यम से शरीर के अम्लीकरण के बारे में अर्धसत्य के साथ चेतावनी देते हैं। ऐसा कहा जाता है कि इससे थकान, सिरदर्द और शरीर में "स्लैग" का संचय होता है। वास्तव में, पूर्व-मौजूदा स्थिति के बिना शरीर का अति-अम्लीकरण (उदाहरण के लिए पुरानी के मामले में) गुर्दे के रोग) अत्यंत दुर्लभ हैं, क्योंकि शरीर में अपने पीएच मान को बनाए रखने के लिए एक परिष्कृत बफर सिस्टम है विनियमित करना। हालांकि, वैज्ञानिक निष्कर्ष बताते हैं कि बेस से भरपूर आहार का दीर्घावधि में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है शरीर पर प्रभाव और गुर्दे की पथरी, उच्च रक्तचाप या गाउट जैसी विभिन्न बीमारियों का खतरा कम कर सकते हैं। जबकि अल्पकालिक "बुनियादी इलाज" का कल्याण पर शायद ही कोई प्रभाव पड़ता है, का आनंद क्षारीय हर्बल चाय और अन्य क्षारीय समृद्ध खाद्य पदार्थ वास्तव में लंबे समय में स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं चाहना।

बख्शीश: बहुत सारे पानी और सब्जियों के साथ एक संतुलित आहार लेकिन कुछ पशु उत्पादों को आमतौर पर क्षारीय-उन्मुख माना जा सकता है। एक स्वस्थ आहार आपके शरीर को सबसे प्रभावी ढंग से समर्थन देता है।

ताजा डिल का कटोरा
डिल उगाना आसान है और बहुत स्वस्थ है [फोटो: bigacis/ Shutterstock.com]

क्षारीय जड़ी-बूटियाँ क्या हैं और वे कैसे काम करती हैं?

मूल जड़ी बूटियों या आम तौर पर बुनियादी खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो आधार बनाने वाले घटकों के उच्च अनुपात की विशेषता रखते हैं। इसका पौधों के स्वाद से कोई लेना-देना नहीं है: क्षारीय मसाले भी खट्टे या गर्म स्वाद ले सकते हैं और फिर भी एसिड-बेस बैलेंस पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
जड़ी-बूटियों में धनायनों और आयनों का वितरण निर्धारित करता है कि जड़ी-बूटियों को मूल या अम्लीय के रूप में वर्गीकृत किया गया है खाद्य पदार्थ, जिन्हें PRAL (पोटेंशियल रीनल एसिड लोड, जर्मन: किडनी को प्रभावित करने वाला संभावित एसिड लोड) के रूप में भी दर्शाया गया है। मर्जी। क्षारीय जड़ी-बूटियों में उच्च मात्रा में धनायन होते हैं, जिनमें सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम शामिल हैं। उनमें कम PRAL भी होता है, जो शरीर को एसिड को बेअसर करने और उसकी प्राकृतिक बफरिंग क्षमता को बहाल करने में मदद करता है।
आदर्श रूप से, आहार में दो-तिहाई क्षारीय भोजन (मुख्य रूप से पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ) और एक तिहाई एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ (मुख्य रूप से पशु-आधारित खाद्य पदार्थ) शामिल होने चाहिए। हालांकि, चूंकि यह हमेशा संभव नहीं होता है, क्षारीय हर्बल चाय यहां काम आती है: उनकी उच्च क्षमता के कारण क्षारीय गठन, वे एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थों को संतुलित करने में मदद करते हैं और इस तरह स्वस्थ में योगदान करते हैं पर पोषण।

चाय के गिलास और जड़ी बूटियाँ
संतुलित आहार के लिए क्षारीय चाय एक अच्छा अतिरिक्त है [फोटो: संबुलोव येवगेनी / शटरस्टॉक]

बख्शीश: यदि आप ताजा क्षारीय हर्बल चाय बनाना चाहते हैं, तो आपको कीटनाशकों या खनिज उर्वरकों के साथ संदूषण से बचने के लिए हमेशा अपनी जड़ी-बूटियों की जैविक गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए। अपनी जड़ी-बूटियों को अपने बगीचे में उगाना और भी बेहतर है। तो आप ठीक से जानते हैं कि किस माध्यम से पौधों का उपचार किया गया। घर पर जड़ी-बूटियाँ उगाना पाई की तरह आसान है: हमारे साथ प्लांटुरा हर्ब ग्रोइंग सेट उदाहरण के लिए, शुरुआती भी खिड़की पर या बगीचे में अपनी खुद की क्षारीय जड़ी-बूटियाँ उगा सकते हैं।

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मूल जड़ी-बूटियाँ एक नज़र में

यदि आप विशेष रूप से स्वस्थ खाना चाहते हैं, तो आप हर्बल चाय के साथ एक उत्कृष्ट क्षारीय बना सकते हैं भोजन की जरूरतों को पूरा करें, क्योंकि जड़ी-बूटियों को मूल मसालों के रूप में उपयोग करने से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है शरीर पर। हमने यहां आपके लिए सबसे अच्छी बुनियादी जंगली और घरेलू जड़ी बूटियों को एक साथ रखा है:

1. बिच्छू बूटी (उर्टिका): -12.6 के PRAL के साथ, बिछुआ क्षारीय जड़ी बूटियों के बीच सबसे आगे चलने वालों में से एक है। इसे चाय के रूप में पिया जा सकता है या ताजा खाया जा सकता है और गुर्दे की गतिविधि को भी उत्तेजित करता है।

बिछुआ के साथ हर्बल चाय
स्टिंगिंग बिछुआ विशेष रूप से ठिकानों में समृद्ध है [फोटो: लूनोव मायकोला / शटरस्टॉक डॉट कॉम]

2. पार्सली (पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम): अजमोद भी मूल जड़ी बूटियों में से एक है। -12.5 के PRAL के साथ, जड़ी बूटी में मसाले के रूप में एक उत्कृष्ट क्षारीय प्रभाव हो सकता है। लेकिन अजमोद से बनी चाय स्वस्थ आहार के लिए भी उपयुक्त होती है।

3. दिल (एनेथम ग्रेवोलेंस): सोआ न केवल अपने भूख-उत्तेजक और विरोधी भड़काऊ प्रभावों के लिए जाना जाता है, बल्कि इसमें एक भी है एसिड-बेस बैलेंस पर सकारात्मक प्रभाव - -12.3 के PRAL के साथ, मसाले का मूल प्रभाव होता है पर।

4. ओरिगैनो (ओरिजिनम वल्गारे): अजवायन न केवल भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी के रूप में लोकप्रिय है, यह पौधा -9.8 के PRAL के साथ एक मूल मसाले के रूप में भी लोकप्रिय है। बहुत से लोग नहीं जानते: अजवायन का उपयोग क्षारीय हर्बल चाय के रूप में भी किया जा सकता है।

5. सिंहपर्णी (तारैक्सैकम ऑफिसिनेल): चाहे चाय के रूप में या सलाद में ताजा - -9.7 के PRAL के साथ एक मूल जंगली जड़ी बूटी के रूप में, सिंहपर्णी हर मेनू के लिए एक समृद्ध है। इसके अलावा, क्षारीय जंगली जड़ी बूटी को पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

ककड़ी, अरुगुला और सिंहपर्णी के साथ सलाद
डंडेलियन क्षारीय आहार के लिए अच्छे हैं [फोटो: कोस्टियनटिन अबलाज़ोव / शटरस्टॉक]

6. साधू (साल्विया ऑफिसिनैलिस): एक क्षारीय हर्बल चाय के रूप में, ऋषि का प्रभाव निर्विवाद है: -7.5 के PRAL के साथ, ऋषि एसिड-बेस बैलेंस से राहत देता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। पौधे को मूल मसाले के रूप में भी पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है।

7. तुलसी (ओसीमम बेसिलिकम): तुलसी प्रेमी आनंदित हो सकते हैं: -7.3 के PRAL के साथ, पौधा एक आदर्श अतिरिक्त है आहार का और एक मसाले के रूप में और एक क्षारीय हर्बल चाय के रूप में स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है होना।

8. रोजमैरी (साल्विया रोसमारिनस): मेंहदी लंबे समय से हार्दिक व्यंजनों के लिए एक मसाले के रूप में जानी जाती है। लेकिन न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग पर इसका लाभकारी प्रभाव, बल्कि इसका -6.1 का PRAL भी क्षारीय जड़ी बूटी को मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि बनाता है।

9. अजवायन के फूल (थाइमस वल्गेरिस): ताजा अजवायन की चाय सर्दी के साथ मदद करती है और एसिड-बेस बैलेंस के लिए भी फायदेमंद हो सकती है। चाहे एक मूल हर्बल चाय के रूप में या एक मसाले के रूप में - अजवायन के फूल -5.8 के PRAL के साथ मूल जड़ी बूटियों में से एक है।

10. Chives (एलियम स्कोएनोप्रासम): अपने ताजा स्वाद के साथ, चिव्स कई व्यंजनों के लिए एक लोकप्रिय संगत है। इसके -5.3 के PRAL के लिए धन्यवाद, यह एक अच्छा मूल मसाला भी है।

बख्शीश: यदि आप मूल जड़ी बूटियों के साथ एक स्वस्थ आहार पर ध्यान देते हैं, तो उन्हें आदर्श रूप से यथासंभव अनुपचारित किया जाना चाहिए। इसमें कीटनाशकों और खनिज उर्वरकों का उपयोग न करने के अलावा जैविक मिट्टी का उपयोग भी शामिल है। हमारी प्लांटुरा जैविक जड़ी बूटी और बीज मिट्टी उदाहरण के लिए, यह 100% प्राकृतिक कच्चे माल के साथ आश्वस्त है और इसलिए बढ़ती जड़ी-बूटियों के लिए आदर्श है।

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क्षारीय जड़ी बूटियां हमारे शरीर के लिए वरदान साबित हो सकती हैं। यदि आप जड़ी-बूटियों की स्वस्थ शक्ति के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो आप इसके बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं जड़ी बूटी जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, बताना।

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