नींबू तुलसी: बुवाई, देखभाल और उपयोग

जैसा कि नाम से पता चलता है, नींबू तुलसी अपने साथ एक सुखद नींबू सुगंध लेकर आती है। इसलिए यह ताज़ा पेय या स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आदर्श है।

चाहे बिस्तर में हो, बालकनी पर हो या खिड़की पर: नींबू तुलसी की खेती (Ocimum americanum) सभी के लिए संभव है और बहुत जटिल नहीं है। न केवल स्वाद के कारण, बल्कि स्वस्थ अवयवों के कारण भी, सुगंधित जड़ी बूटी रसोई में एक वास्तविक संवर्धन है। इस लेख में आप सीखेंगे कि नींबू तुलसी की बुवाई और देखभाल कैसे करें और इसका उपयोग कैसे करें।

नींबू तुलसी: मूल और गुण

लेमन बेसिल को अमेरिकन बेसिल के नाम से भी जाना जाता है और यह पुदीना परिवार (लैमियासी) से संबंधित है। जड़ी बूटी की उत्पत्ति भारत और उष्णकटिबंधीय अक्षांशों के अन्य क्षेत्रों में हुई है, जैसे कि एशिया, अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका के कुछ देशों में। नींबू तुलसी की उच्च ताप आवश्यकता मूल देशों से प्राप्त की जा सकती है।

वार्षिक जड़ी बूटी की वृद्धि की आदत झाड़ीदार होती है, जो ऊपर की ओर शाखाओं वाली होती है जो 40 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंचती है। इस प्रजाति के पेटीओल्स, पत्तियों के नीचे और फूलों की कलियों पर लंबे बाल कभी-कभी देखे जा सकते हैं।

पुदीना परिवार की पत्तियाँ प्रसिद्ध जेनोविस तुलसी की पत्तियों से थोड़ी छोटी होती हैं (ओसीमम बेसिलिकम "जेनोविस")। वे आकार में भी संकरे होते हैं, एक बिंदु पर टेप करते हैं और उनके किनारे थोड़े दाँतेदार होते हैं। तुलसी के क्लासिक प्रकारों और किस्मों के विपरीत, पत्तियां शीर्ष पर फफोले नहीं होती हैं।

नींबू तुलसी के उभयलिंगी, दर्पण-सममित होंठ के आकार के फूल हल्के बैंगनी से सफेद रंग के होते हैं, जून से सितंबर तक दिखाई देते हैं और एक असंबद्ध पुष्पक्रम पर होते हैं। कम पराग मूल्य और मध्यम अमृत मूल्य के कारण, मधुमक्खियों और अन्य कीड़ों के लिए उनका बहुत महत्व नहीं है। बाद में, एक चिकनी सतह वाले काले बीज, आकार में लगभग 1.5 से 2 मिमी, बनते हैं।

नींबू तुलसी बारहमासी है? नींबू तुलसी बारहमासी नहीं है, क्योंकि जड़ी बूटी पहले वर्ष में जनन चरण से गुजरती है, यानी यह फूलती है और बीज पैदा करती है। पौधा अंततः वर्ष के अंत में मर जाता है।

सबसे अच्छी किस्में

नीचे हम नींबू तुलसी की विभिन्न किस्में प्रस्तुत करते हैं। आप हमारे लेख में विभिन्न प्रकार के स्वाद और गंध भी पा सकते हैं तुलसी की किस्में खोज करना।

• Ocimum americanum टाइप लाइमˈ: फूलों के साथ इस किस्म की वृद्धि ऊंचाई 40 सेमी है। उनकी विशेषताएं प्रजातियों के समान हैं।
• Ocimum americanum मीठा नींबूˈ: 15 - 30 सेमी की ऊंचाई के साथ इस प्रकार की वृद्धि बल्कि कॉम्पैक्ट और झाड़ीदार है। इसलिए यह सामान्य रूप से बालकनी या गमले में रोपण के लिए आदर्श है।
• Ocimum americanum नींबू: "नींबू" किस्म लगभग 25 - 30 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ती है और अन्यथा प्रजातियों से शायद ही अलग होती है।
• एकमुश्त एक्स अफ्रिकेनाम (सिन। Ocimum americanum वर. बवासीर): यह तथाकथित नींबू तुलसी का एक संकर है Ocimum americanum और ओसीमम बेसिलिकम. यह लगभग 30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है और इसमें तीव्र नींबू सुगंध भी होती है।

नींबू तुलसी का स्थान और बुवाई

नींबू तुलसी का स्थान निश्चित रूप से धूप, गर्म और हवा से सुरक्षित होना चाहिए। उष्णकटिबंधीय मसाले के पौधे को केवल तभी बाहर रखा जा सकता है जब तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे न गिरे। पर्याप्त पोषक तत्वों और नमी के साथ एक पारगम्य, धरण युक्त मिट्टी नींबू तुलसी के लिए इष्टतम आधार प्रदान करती है, जिसे गर्मी की आवश्यकता होती है।

यह लगभग 8 से 10 लीटर की क्षमता वाले गमलों में खेती के लिए भी बहुत उपयुक्त है। इनमें अतिरिक्त सिंचाई के पानी के लिए जल निकासी का विकल्प होना चाहिए और आदर्श रूप से बर्तन के तल पर विस्तारित मिट्टी से बनी जल निकासी परत से सुसज्जित होना चाहिए। हमारे जैसी उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी की मिट्टी को भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी इस्तेमाल किया गया। यह टकसाल परिवार के लिए अच्छा है, क्योंकि नींबू तुलसी को अन्य जड़ी-बूटियों की तुलना में अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। पहले से शामिल उर्वरक और गुणवत्ता वाली खाद यह सुनिश्चित करती है कि पौधे की बुनियादी जरूरतों का अच्छी तरह से ध्यान रखा जाए।

मई के मध्य से जड़ी बूटी को सीधे बाहर या ग्रीनहाउस में भी बोया जा सकता है। हालांकि, अंकुरण का समय तब तक थोड़ा लंबा हो सकता है जब तक कि कोई इष्टतम अंकुरण तापमान न हो। यह फसल की शुरुआत को भी पीछे धकेलता है। घर के अंदर पूर्व-खेती करके, आप पहले फसल काट सकते हैं और खेती के समय का इष्टतम उपयोग कर सकते हैं। हमने चरण-दर-चरण समझाया है कि बीज से अपनी खुद की नींबू तुलसी कैसे उगाएं:

• घर के अंदर बुवाई का समय मार्च के मध्य से है
• गमले को गमले की मिट्टी से भरें
• बीज को वैसे ही दबाएं जैसे वे चारों ओर हैं प्रकाश जर्मिनेटर अधिनियमों
• प्रति गमले में कई बीज झाड़ीदार पौधे पैदा करते हैं
• सब्सट्रेट को लगातार नम रखें
• बर्तनों को गर्म, उज्ज्वल स्थान पर रखें
• अंकुरण तापमान 18 - 25 डिग्री सेल्सियस है
• 10 - 15 दिनों की अंकुरण अवधि अपेक्षित है
• 5 - 10 सेमी की ऊंचाई से, युवा पौधों को अधिक पोषक तत्व युक्त सब्सट्रेट के साथ एक बड़े बर्तन में रखा जाता है
• अपने लेमन बेसिल को तभी बाहर लाएं जब तापमान 10°C. से नीचे न जाए

सही देखभाल

नींबू तुलसी की देखभाल बहुत जटिल नहीं है। हालांकि, कुछ चीजें हैं जिन्हें नियमित रूप से जांचना चाहिए।

जहां तक ​​पानी की आपूर्ति का संबंध है, बर्तन में मिट्टी या सब्सट्रेट हमेशा थोड़ा नम होना चाहिए। सूखे के अलावा, हालांकि, कोई जलभराव नहीं होना चाहिए। जब मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाती है, तो फिर से थोड़ा और डाला जाता है।

विकास के चरण के दौरान, नींबू तुलसी को हर 1 से 2 सप्ताह में हमारे जैसे जैविक तरल उर्वरक के साथ खिलाया जाता है प्लांटुरा ऑर्गेनिक टमाटर और सब्जी उर्वरक बशर्ते। तरल रूप में, इसे केवल सिंचाई के पानी के साथ मिलाया जा सकता है।

यहां तक ​​कि जड़ी-बूटी की नियमित कटाई भी एक देखभाल उपाय है, क्योंकि यह पुदीने के परिवार की वृद्धि और शाखाओं को उत्तेजित करता है और समय से पहले फूल आने से रोकता है।

क्या लेमन बेसिल हार्डी है?

लेमन बेसिल को स्पष्ट रूप से विंटर हार्डी के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाना चाहिए - यह पौधा लगभग 12 डिग्री सेल्सियस और उससे नीचे के तापमान पर बढ़ना बंद कर देता है। हालाँकि, चूंकि यह वैसे भी एक वार्षिक जड़ी बूटी है, इसलिए सर्दियों की कठोरता वास्तव में मायने नहीं रखती है। फसल की अवधि बढ़ाने के लिए या बीज को अंत में पकने देने के लिए, यह नींबू तुलसी को पतझड़ से घर के अंदर बर्तन में रखने के लिए भुगतान करता है। जगह में पर्याप्त रोशनी और गर्मी होनी चाहिए।

नींबू तुलसी की कटाई और प्रयोग

नींबू तुलसी की कटाई करते समय, केवल अलग-अलग पत्तियों के बजाय, पूरी शूटिंग युक्तियाँ हमेशा काट दी जाती हैं। यह पौधे की शाखाओं को बढ़ावा देता है और फूल आने में देरी करता है। चूंकि फूल नींबू तुलसी के विकास और स्वाद को प्रभावित करते हैं, इसलिए उन्हें तब तक हटा देना चाहिए जब तक कि आप बाद में बीज काटने का इरादा नहीं रखते। दरअसल तुलसी के पत्ते ही नहीं नींबू के फूल भी खाने योग्य होते हैं। हालांकि, चूंकि ये एक कड़वा स्वाद अनुभव प्रदान करते हैं, इसलिए इन्हें मुख्य रूप से व्यंजन सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। पत्तियों के स्वाद के लिए, तुलसी की विशिष्ट सुगंध फल, तीव्र नींबू सुगंध से पूरित होती है।

नींबू तुलसी की पत्तियां मछली के व्यंजन, चावल के विदेशी व्यंजन, लेकिन मिठाई और मिठाइयों में भी उपयोग के लिए आदर्श हैं। जितना संभव हो उतना ताज़ा सुगंध को संरक्षित करने के लिए, पत्तियों को ताजा काटा जाना चाहिए। गरम खाना बनाते समय उसे अंत की तरफ ही डालें ताकि वह ज़्यादा गरम न हो।

लेकिन रसोई की जड़ी बूटी न केवल खाना पकाने में उपयोग के लिए आदर्श है - पेय भी बहुत अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है इसे अच्छी तरह से मसाला दें: नींबू तुलसी से बनी सुखदायक चाय, ताज़ा कॉकटेल या स्पार्कलिंग नींबू पानी। इससे नींबू तुलसी का शरबत भी बनाया जा सकता है।

दुर्भाग्य से, नींबू तुलसी को सुखाने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इस प्रक्रिया में सुगंध का एक बड़ा हिस्सा खो जाता है। उदाहरण के लिए, एक हर्बल तेल तैयार करना, पत्तियों को फ्रीज करना या नींबू तुलसी का पेस्टो बनाना बेहतर है।

अगर आपने पहले ही सुपरमार्केट से पॉटेड तुलसी खरीद ली है और अब मुश्किलें आ रही हैं पौधे को जीवित रखने के लिए हमारे पास सही सलाह है: हमारे विशेष लेख में, हम बताते हैं कि कैसे पुरुष तुलसी उठाओ कर सकते हैं।