वाइनयार्ड आड़ू ∗ A से Z तक के लिए महान मार्गदर्शक

विशेषताएँ

• वैज्ञानिक नाम: प्रूनस पर्सिका 'वाइनयार्ड पीच'
• जीनस की किस्में: आड़ू (प्रूनस)
• परिवार: गुलाब परिवार (रोसेसी)
• समानार्थी: रक्त आड़ू, दाख की बारी आड़ू
• विकास प्रकार: झाड़ी या पेड़
• विकास ऊंचाई: 250 सेमी से 400 सेमी
• फूल: सरल
• फूल का रंग: गुलाबी
• फूल आने का समय: मार्च से अप्रैल
• फल: मध्यम आकार का ड्रूप
• फसल का समय: सितंबर से अक्टूबर
• उपयोग करें: जैम, लिकर, कॉम्पोट

हॉबी माली थॉमस पिच - भावुक दाख की बारी आड़ू किसान

फसल कटाई का समय

सितंबर में जर्मनी के हल्के बढ़ते क्षेत्रों में चीजें वास्तव में व्यस्त हो जाती हैं क्योंकि यह पौराणिक कथाओं के लिए फसल का समय है दाख की बारी आड़ू शुरू करना। स्वादिष्ट, मध्यम आकार के पत्थर के फल खाने के लिए तैयार होते हैं, जब गोरी त्वचा के नीचे का सख्त मांस हल्का दबाव देता है। आड़ू खाने के लिए तैयार होने से दो से तीन दिन पहले आदर्श रूप से काटा जाता है। इन शर्तों के तहत, अंगूर के आड़ू को छह सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

बेशक, अंगूर के बाग के लिए कटाई का एक दौर पर्याप्त नहीं है। आड़ू के पेड़ को कई बार तोड़ा जाता है। क्योंकि फूल एक-एक करके प्रकट होते हैं, फल चरणों में पकते हैं। निम्नलिखित खंड फूलों के वैभव की महत्वपूर्ण विशेषताओं को संक्षेप में प्रस्तुत करता है।

खिलना

मार्च और अप्रैल में मोसेले घाटी गुलाबी फूलों की एक परी कथा में बदल जाती है। लंबी पत्तियों के अंकुरित होने से पहले, अंगूर के आड़ू अपने फूलों पर डाल देते हैं। एक फूल निम्नलिखित विशेषताओं की विशेषता है:

• प्रपत्र: सरल, घंटी के आकार का, पांच गुना
• आकार: 2.5cm से 3.5cm व्यास में
• रंग: हल्का गुलाबी से गहरा गुलाबी
• पुंकेसर: लाल से पीले रंग का
• व्यवस्था: एकल
• पारिस्थितिकी: उभयलिंगी

ऊंचाई

वृक्ष नर्सरी आमतौर पर अंगूर के आड़ू को झाड़ी के रूप में 40 सेमी से 60 सेमी की ऊंचाई के साथ पेश करते हैं। इस प्रकार में, फलों के पेड़ 300 सेमी से 350 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप एक अंगूर के आड़ू को आधा तने में काट सकते हैं, एक आम एक पेड़ का आकार हॉबी गार्डन में ट्रंक की ऊंचाई 100 सेमी से 160 सेमी और अंतिम ऊंचाई 500 सेमी से 800 सेमी है। शिक्षा के लिए मानक यह प्रूनस पर्सिका किस्म बहुत कमजोर-बढ़ती है।

प्रक्रिया दाख की बारी आड़ू

अपनी गोरी त्वचा के साथ, एक अंगूर का आड़ू आपको इसे ताजा खाने के लिए आमंत्रित नहीं करता है। कॉम्पोट, जैम, विनेगर या फ्रूट ब्रांडी में प्रोसेस किया गया यह फल अपनी संपूर्ण, सघन सुगंध से प्रेरित करता है। युक्तियों के साथ और बिना स्वादिष्ट आनंद के लिए निम्नलिखित व्यंजनों से प्रेरित हों:

जाम नुस्खा

आप इन सामग्रियों का उपयोग एक स्वादिष्ट दाख की बारी आड़ू जाम बनाने के लिए कर सकते हैं: 1,400 ग्राम फल, 1 पैकेट पिसी हुई जिलेटिन (3:1), 250 ग्राम चीनी (आदर्श रूप से गन्ने की चीनी), 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 150 मिली बल्डबेरी सिरप (स्वयं तक मर्यादित या खरीदा)।

1. प्यारे गोले को क्रॉसवाइज काटें
2. फलों को 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, कुल्ला और छीलें
3. 1 किलो मांस वजन कर छोटे टुकड़ों में काट लें
4. एक सॉस पैन में आड़ू के टुकड़े, चीनी और गेलिंग पाउडर उबाल लें
5. लगातार चलाते हुए 3 मिनट तक पकाएं
6. बर्तन को आग से उतारें, नींबू का रस और बड़बेरी का सिरप डालें और 60 सेकंड के लिए उबाल लें

गर्म जैम को साफ स्क्रू-टॉप जार में डालें, कसकर बंद करें और उल्टा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

मदिरा पकाने की विधि

हमारे अपने उत्पादन से गहरे लाल रक्त आड़ू मदिरा इन अवयवों के साथ सफल होता है: 500 ग्राम लाल वाइनयार्ड आड़ू (वैकल्पिक रूप से एक और स्वादिष्ट किस्म), 250 ग्राम सफेद रॉक कैंडी, 700 मिलीलीटर वोदका (अधिमानतः लाल वोदका):

1. फलों को धोकर सुखा लें, आधा कर लें, बीज निकाल दें और क्यूब्स में काट लें
2. फलों के क्यूब्स को कांच की बोतल में डालें
3. रॉक कैंडी और वोदका जोड़ें
4. बोतल को कसकर बंद करें और जोर से हिलाएं
5. 4 सप्ताह के लिए एक शांत, अंधेरे तहखाने में छोड़ दें

पकने की अवधि के अंत में, तरल को तनाव दें। तैयार लिकर को कई छोटी बोतलों में डालें। मुझे यह मिल जाएगा।

अंगूर के आड़ू का अचार

दरअसल, फल संरक्षित किए जाने के लिए बहुत अच्छे हैं। अंगूर के आड़ू का अचार बनाकर, फल एक ही समय में तालू और आंखों के लिए एक इलाज हैं। इट्स दैट ईजी:

1. 200 ग्राम पिसी चीनी को 300 मिली पानी में उबाल लें
2. 2 मुट्ठी फसल ताजगी नींबू बाम के पत्ते डालें
3. आड़ू छीलें, आधा, बीज रहित, उंगली-मोटी वेजेज में काट लें और मेसन जार में रखें
4. चाशनी को छान लें, इसे फिर से गर्म करें और इसे अंगूर के आड़ू के ऊपर डालें
5. जार कसकर बंद करें

मसालेदार अंगूर के आड़ू को वफ़ल, आइसक्रीम और पुडिंग के साथ गर्म या ठंडा परोसें।

पौधा दाख की बारी आड़ू

परंपरागत रूप से, एक अंगूर का आड़ू बीज से उगाया जाता है। क्योंकि आड़ू स्व-फलने वाले होते हैं और उनमें कोई गड्ढा नहीं होता है, रोपे अपनी मातृ वृक्षों के सभी अच्छे गुणों को ले जाते हैं और घर के माली के लिए उच्च गुणवत्ता वाले फल लाते हैं। यह कैसे करना है:

कोर से खींचो

आड़ू की गुठली एक प्राकृतिक अंकुरण अवरोध के अधीन होती है, जिसे आप एक साधारण पूर्व-उपचार से दूर कर सकते हैं। उच्च विफलता दर को देखते हुए, हम अनुशंसा करते हैं बोवाई कई बीजों से। पत्थर से अंगूर का आड़ू कैसे उगाएं:

1. पके फलों के बीजों को अच्छी तरह साफ कर लें
2. 8 दिनों के लिए पानी में भिगो दें
3. कोर को मोटे बालू के डिब्बे में रखें
4. एक अंधेरी, ठंडी जगह में 8° से 10° सेल्सियस के तापमान पर स्टोर करें
5. बीज और रेत के मिश्रण को हर 4 सप्ताह में तब तक हिलाएं जब तक कि लकड़ी का खोल टूट न जाए

प्रत्येक अंकुरित बीज को ढीले गमले में 2 सेमी गहरा रोपित करें गमले की मिट्टी. एक उज्ज्वल, गर्म स्थान पर, सब्सट्रेट को लगातार थोड़ा नम रखें। ठंढ से मुक्त हाइबरनेशन के बाद, आप युवा अंगूर के आड़ू को बगीचे में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं।

बिस्तर में प्रत्यारोपण

गर्मी से प्यार करने वाले अंगूर के आड़ू के लिए सबसे अच्छा रोपण समय वसंत ऋतु में होता है। पोषक तत्वों से भरपूर, ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी के साथ पूर्ण सूर्य, हवा से सुरक्षित स्थान चुनें। कृपया खाद के साथ उदार आयाम वाले रोपण गड्ढे की खुदाई को समृद्ध करें और सींग की छीलन.(अमेज़न पर € 9.00*) एक समर्थन पोस्ट युवा पेड़ को विंडथ्रो से बचाता है। रोपण के दिन और उसके बाद की अवधि में, बिना जलभराव के उदारतापूर्वक और नियमित रूप से पानी दें। पलवार आप ही पेड़ डिस्क सूखे के तनाव और खरपतवार के विकास से बचाने के लिए छाल गीली घास या खाद के साथ।

विषयांतर

Weingarten - अनुकरणीय विविधता

अंगूर के बाग की खेती करें

मध्यम पानी, नियमित खाद और विशेषज्ञ कट केयर देखभाल कार्यक्रम में मुख्य स्तंभ हैं। निम्न अनुभागों में एक स्वस्थ, अधिक उपज देने वाले अंगूर के बाग के आड़ू के पेड़ के लिए महत्वपूर्ण सुझाव पढ़ें:

• बहना: दाख की बारी आड़ू डालें जब पेड़ डिस्क सत्यापित रूप से 1 से 2 सेमी. की गहराई तक सुखाया जाता है
• खाद: मध्य फरवरी 150 g आधार भोजन बिखराव, 8 दिन बाद खाद (5 l/m²) और सींग की छीलन (100 g/m²) के साथ खाद डालना

दाख की बारी आड़ू काट

वार्षिक लंबे अंकुर सबसे मूल्यवान होते हैं फलों की लकड़ी दाख की बारी आड़ू पर। इन 30 से 50 सेंटीमीटर लंबी शाखाओं पर प्रूनिंग केयर केंद्रित है। सच्चे और झूठे फलों के अंकुर के बीच भेद किया जाना चाहिए। छोटे गुलदस्ते के अंकुर भी फल देते हैं। लकड़ी के अंकुर फल नहीं देते। निम्न तालिका सही कट के लिए एक सारांश अवलोकन प्रदान करती है आड़ू के पेड़:

फूलों की अवधि शुरू होने से ठीक पहले फरवरी में सबसे अच्छा समय है। यदि एक अंगूर के आड़ू में बहुत अधिक फल लगते हैं, तो इसे गर्मियों में छंटाई के साथ नियंत्रित करने के लिए हस्तक्षेप करें। पतले कट का उद्देश्य फलों के बीच हाथ की चौड़ाई बनाना है। काटने की परिधि को मापें ताकि प्रत्येक फल के लिए तीस से चालीस आयताकार पत्ते उपलब्ध हों। नतीजतन, आप बिना सुगंध वाले कई छोटे फलों के बजाय सितंबर में मध्यम आकार के अंगूर के आड़ू को प्रीमियम गुणवत्ता में काटते हैं।

कर्लिंग रोग - हॉबी गार्डनर्स के लिए टिप्स

फल उगाने में खतरनाक लीफ कर्ल (टेफ्रिना डिफॉर्मन्स) के संबंध में, इस बिंदु पर सब कुछ स्पष्ट किया जा सकता है। एक अंगूर के आड़ू शायद ही फंगल संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। वास्तव में, फलों का पेड़ इतना मजबूत होता है कि आपात स्थिति में साधारण प्रतिकार पर्याप्त होते हैं। साइट की स्थितियों और जीवन शक्ति के आधार पर, पत्तियों का एक छोटा प्रतिशत आमतौर पर प्रभावित होता है। गर्मियों की शुरुआत में, पेड़ बस संक्रमित पत्तियों को बहा देता है, जिससे उस स्थान पर ताजे पत्ते पनपने लगते हैं। आप प्रकृति को अपना काम करने दे सकते हैं या मैन्युअल रूप से हस्तक्षेप कर सकते हैं।

एक विशिष्ट लक्षण शुरुआती वसंत में रंगीन पत्ती कर्लिंग है। से पेड़ के ऊपर यदि आप नियमित रूप से रुकी हुई पत्तियों की जांच करते हैं और उन्हें हाथ से हटाते हैं, तो आप अंगूर के आड़ू की मदद कर सकते हैं। आगे के उपायों की आवश्यकता नहीं है, जैसे कि कवकनाशी का उपयोग। फ्रिज के लिए घरेलू उपचार के रूप में सिरका की सिफारिश नहीं की जाती है। बहुत जल्दी छिड़काव करने से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। बहुत देर से एसिटिक एसिड का छिड़काव करने से पूरा अंकुर नष्ट हो जाता है।

लोकप्रिय किस्में

स्वादिष्ट के साथ आड़ू की किस्में विशेषज्ञ व्यापार आपको अंगूर के आड़ू श्रेणी को आज़माने और खोजने के लिए आमंत्रित करता है:

• रेड वाइनयार्ड पीच: लाल मांसल फलों और लाल त्वचा के साथ रक्त आड़ू के रूप में जानी जाने वाली प्रीमियम किस्म।
• पॉयसडॉर्फ वाइनयार्ड पीच: सफेद, सुगंधित गूदा, पत्ती कर्ल के लिए अच्छा प्रतिरोध।
• शराब बनाने वालों का सपना: क्रीम रंग का, रसदार-मीठा-खट्टा मांस, चिकनी त्वचा, ताजा खपत के लिए आदर्श।
• रोजा डेल वेस्ट: ठेठ दाख की बारी आड़ू सुगंध, प्यारे त्वचा, अचार बनाने और संरक्षित करने के लिए आदर्श।
• वाचौ वाइनयार्ड आड़ू: ऑस्ट्रिया से मजबूत किस्म, हल्का मांस, लाल गाल, प्यारे त्वचा।
• स्टायरियन वाइनयार्ड आड़ू: सुगंधित, मध्यम आकार के फल, सितंबर में खाने के लिए तैयार, पत्ती के कर्ल के प्रति सहनशील।

व्यापार आड़ू किस्मों के सही वानस्पतिक असाइनमेंट के बारे में बहुत कम परवाह करता है और अंगूर के आड़ू की एक और प्रूनस पर्सिका किस्म का नामकरण किया है। यह फ्लैट आड़ू या प्लेट आड़ू है (प्रूनस पर्सिका वर। प्लैटिकार्पा)। पीले-मांसल फलों में पतली बालों वाली त्वचा होती है और ताजा खपत के लिए आदर्श होते हैं।

सामान्य प्रश्न

क्या अंगूर के आड़ू स्वस्थ हैं?

अंगूर के आड़ू बहुत स्वस्थ होते हैं क्योंकि फलों में बहुत अधिक विटामिन सी होता है। इसके नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। प्रति 100 ग्राम गूदे में 40 किलोकैलोरी के साथ, सभी प्रूनस पर्सिका पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ उपचार है। इसके अलावा, अंगूर के आड़ू को हृदय और संचार संबंधी बीमारियों या पेट की समस्याओं के खिलाफ एक प्राकृतिक बढ़ावा माना जाता है। अमेरिकी शोधकर्ताओं ने पाया कि आड़ू मानव कोशिकाओं में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

एक अंगूर के आड़ू को ठंढ से कैसे बचाएं?

फिलाग्री ब्लॉसम, जो मार्च की शुरुआत में अंगूर के आड़ू पर प्रकट होते हैं, ठंढ के प्रति संवेदनशील होते हैं। पाले से होने वाले नुकसान से सबसे अच्छा बचाव फूल आने में देरी करना है। आप वसंत में आड़ू के पेड़ को छायांकित करके ऐसा कर सकते हैं जब सूरज चमक रहा हो। एक सनी के कपड़े को जकड़ें या a बाग़ का ऊन ताज के ऊपर जबकि सूरज चमकता है।