मूली खिलती है: क्या वे फूलों के साथ खाने योग्य हैं?

मूली (राफनस सैटिवस वर। सैटिवस) बिना मांग और जल्दी फसल होने के लिए अंक प्राप्त करते हैं। इसलिए, वे विशेष रूप से घरेलू खेती की मांग में हैं। दुर्भाग्य से, मूली कभी-कभी अप्रत्याशित रूप से जल्दी खिल जाती है। क्या वे तब भी खाने योग्य हैं?

विषाक्त या खाद्य?

इसके विपरीत दावों के बावजूद फूल वाली मूली जहरीली नहीं होती! लाल कंद बिना किसी हिचकिचाहट के खाने योग्य रहते हैं। लेकिन इस सब स्पष्ट का मतलब यह नहीं है कि फसल कटाई का समय खुशी से चल सकता है। क्योंकि फूलों का बनना कंद में परिवर्तन के साथ होता है। फूल जितना आगे बढ़ता है, उतना ही अखाद्य हो जाता है।

इस तरह कंद बदलता है

आदर्श मूली का बल्ब कुरकुरे और कोमल होता है, इसमें थोड़ी सी तीखापन के साथ एक ताज़ा सुगंध होती है। एक बार जब पौधा कलियों की ओर अपना ध्यान लगाएगा, तो उसका स्वाद और बनावट बदलना शुरू हो जाएगा।

• कड़वे पदार्थ जमा हो जाते हैं
• इससे स्वाद और भी कड़वा हो जाता है
• रेशेदार क्षेत्र तेजी से बन रहे हैं
• कंद का स्वाद वुडी होता है
• इंटीरियर सूख जाता है

फसल के मौसम के लिए महत्व

चूंकि मूली का खिलना कोई आनंद नहीं है, इसलिए खिलने का मौसम फसल के मौसम का स्पष्ट अंत कर देता है। नतीजतन, पहले फूल आने से पहले सभी कंदों को जमीन से बाहर निकाल देना चाहिए था। हालांकि, ऐसा करने के लिए, माली को यह जानना होगा कि उसके द्वारा बोई गई मूली कब खिलेगी।

फूल आने के समय को प्रभावित करने वाले कारक

में वसंत बोई मूली आमतौर पर मई या जून में खिलते हैं। हालांकि, कुछ कारक उन्हें समय से पहले शूट करने और फूलने का कारण बन सकते हैं।

गलत बुवाई की गहराई और दूरी

यदि मूली के बीजों को बहुत गहराई से बोया जाता है, तो वे या तो बिल्कुल भी अंकुरित नहीं होंगे, या पहले उचित कंदों का निर्माण किए बिना पौधे अंकुरित होकर फूलेंगे। बहुत कसकर रोपण करने से पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा होती है, जिसके परिणामस्वरूप समय से पहले फूल आते हैं। बुवाई की गहराई और रोपण दूरी के बारे में आपको क्या जानना चाहिए:

• बीजों को थोड़ी सी मिट्टी से ढक दें
• आदर्श बुवाई की गहराई 0.5 सेमी. है
• कभी भी 1 सेमी. से अधिक गहरी बुवाई न करें
• रोपण की दूरी 3-5 सेमी. बनाए रखें

धूप स्थान

एक पूर्ण सूर्य स्थान में एक जोखिम है कि यह बहुत अधिक गर्मी और बहुत शुष्क मिट्टी प्रदान करेगा। दोनों कारक सुनिश्चित करते हैं कि लोकप्रिय बल्बनुमा पौधे पहले खिलें।

बख्शीश: यदि आपके पास बगीचे में अर्ध-छायादार बिस्तर नहीं है, तो कम से कम लंबी, छायादार सब्जियों के बगल में मूली बोएं।

गर्म मौसम

जब दिन लगातार गर्म और शुष्क होते हैं, तो अक्सर बल्बों के पूरी तरह बनने से पहले फूल आते हैं। इसलिए जल्दी फूल आने का खतरा गर्मियों में सबसे ज्यादा होता है।

बख्शीश: यदि आप गर्मियों में अपनी मूली के बिना नहीं करना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से उन्हें लेना चाहिए ग्रीष्मकालीन किस्में जैसे "कार्निता", "ओलिविया", "रोटा", "सोरा" या "विटेसा", जिन्हें बोल्ट-प्रतिरोधी माना जाता है वैध हैं।

पके कंद

यदि पके कंद क्यारी में रहते हैं, तो यह किसी भी तरह से फसल को लंबा नहीं करता है। इसके बजाय, पदार्थ बिना देरी के बनते हैं जो फूलों के निर्माण को गति प्रदान करते हैं। यह तेजी से प्रगति कर रहा है, ताकि पहले फूल जल्द ही दिखाई दें।

फसल के नुकसान को रोकें

प्रत्येक माली को मूली के विकास पर कड़ी नजर रखनी चाहिए ताकि कंद नष्ट न हो।

• बुवाई की तारीख नोट करें
• लगभग 4-6 सप्ताह बाद कटाई का लक्ष्य रखें
• गर्म मौसम के प्रभाव पर ध्यान दें
• नियमित रूप से कंदों के पकने की जाँच करें
• जब बल्ब 2-3 सेंटीमीटर व्यास के हों तो जल्दी से कटाई करें
• वसंत ऋतु में फसल की खिड़की लगभग 10 दिनों की होती है
• गर्मियों में केवल 3-4 दिन
• यदि आवश्यक हो, तो छोटे कंदों की भी कटाई करें
• आवश्यकता होने तक ठंडा करें (कुछ दिन)

यदि शूटिंग पहले ही अप्रत्याशित रूप से शुरू हो चुकी है, तो सब कुछ तुरंत काटा जाना चाहिए। कंदों का थोड़ा कड़वा स्वाद अभी भी स्वीकार्य हो सकता है। व्यक्तिगत लकड़ी वाले क्षेत्रों को काटा जा सकता है।

बख्शीश: फसल की शुरुआत को याद न करने के लिए, आपको बुवाई के बाद नवीनतम तीन सप्ताह में रोजाना कंद के पकने की डिग्री की जांच करनी चाहिए।

अन्य पौधों के भागों का प्रयोग करें

यदि पौधे पहले से ही अप्रत्याशित रूप से खिल रहे हैं, तो एक ओर आप बल्बों के नुकसान से दुखी हो सकते हैं। दूसरी ओर, खोज की एक और पाक यात्रा की प्रतीक्षा है। पीले-भूरे रंग की फली जो मुरझाने के बाद बनती है, खाने योग्य और एक दिलचस्प सलाद सामग्री है। सरसों की महक के साथ इसकी सुगंध हल्की तीखी होती है और इसकी स्थिरता नरम होती है।

सामान्यतःपूछे जाने वाले प्रश्न